PEMAKANAN DAN PENGURUSAN SAJIAN

Diet Seimbang

Apakah Maksud Diet Seimbang??

PENGERTIAN DIET SEIMBANG

• Diet seimbang ialah sajian makanan yang mengandungi semua nutrien yang diperlukan oleh tubuh dengan kadar yang betul

• Nutrien yang diperlukan oleh badan ialah:KarbohidratProteinLemakVitaminGaram Mineral

Apakah Faktor Utama Dalam Diet Seimbang??

FAKTOR DALAM MERANCANG DIET SEIMBANG

• Jantina - remaja lelaki perlu lebih kalori• Umur - remaja perlu diet yang berbeza dengan kanak-

kanak• Kesihatan - diet orang sakit dan sihat berbeza• Aktiviti - orang yang melakukan aktiviti berat perlu

lebih kalori• Saiz tubuh - saiz tubuh besar biasanya perlu diet yang

berbeza dengan saiz tubuh kecil

Apakah Prinsip Asas Diet Seimbang??

• Lebihkan pengambilan makanan berserat dan kurangkan makanan berlemak dan kolestrol tinggi.

• Diet seimbang dirancang berdasarkan Piramid Makanan.

PRINSIP ASAS DIET SEIMBANG

Nutrien / Zat Sumber Fungsi

Karbohidrat Bijirin ( gandum, beras , barli, jagung dan hasilnya)Ubi kentang, ubi keledek, roti, kekacang (kacang hijau), gula

Memberi tenaga

Nutrien / Zat Sumber Fungsi

Protein 1. Haiwan : ayam, daging , telur, ikan , susu , keju

2. Tumbuhan : sayuran kacang (kacang panjang ), badam, bijirin (jagung,gandum), kekacang (kacang hijau, kacang soya)

1. Untuk tumbesaran2. Membina dan

membaiki tisu badan

Nutrien / Zat Sumber Fungsi

Lemak 1. Lemak haiwan : mentega , minyak sapi, kuning telur,

keju2. Lemak tumbuhan : minyak

kelapa sawit, minyak zaitun, marjerin

Membekalkan haba dan tenaga

Nutrien / Zat Sumber Fungsi

Vitamin Buah-buahan, sayur-sayuranSusu dan hasilnya

Melindungi badan daripada penyakit

Garam mineral

Buah-buahan, sayur-sayuran (bayam)Kismis, kekacang , hasil laut (ketam, sotong, udang, ikan bilis)Susu dan hasilnya

1. Menguatkan gigi dan tulang

2. Membantu darah membeku

3. Membantu otot berfungsi

Bahan Sumber Fungsi Air Buah-buahan, air minuman Mengawal suhu

badanPelawas Buah-buahan, sayur-sayuran Mengelakkan

sembelit

Apakah Tabiat Makan Yang Sihat??

TABIAT MAKAN YANG SIHAT

1. Makan makanan yang berkhasiat2. Amal makan hidangan utama – sarapan, makan tengahari, makan malam3. Amal makan mengikut masa4. Kurangkan gula dan garam5. Kunyah makanan sehingga lumat6. Minum air secukupnya (6-8 gelas sehari)