Pengawetan makanan

Bab 4By sir hazween

Kerosakan makanan

Kerosakan

makanan

Tempoh tertentu

Berubah rupa/ras

a

Keracunan

makanan

Sakit perut/cirit

birit/muntah

Memerhati/menyentuh/menghidu/

merasa

Ciri-ciri makanan rosak

Bau x menyenangk

an

Rasa x menyenangk

an

Berubah warna

Berubah rupa

berkulat

Mikroorganisma merokkan makanan

Mikroorganisma

Kulat/bakteria

X dapat dilihat

dengan mata kasar

Berada di mana-mana

sahaja

X boleh buat makanan

sendiri

Hidup dia tas makan dgn mengurai makanan tersebut

Penguraian menyebabkan makanan

rosak

EksperimenMikroorganisma boleh merosakkan

makanan

Apa yang korang nampak?

O Tujuan: untuk menyiasat hubungan diantara mikroorganisma dan keadaan roti

Kesimpulan: mikroorganisma boleh merosakkan makanan

Syarat untuk pertumbuhan

mikroorganismaCuba teka? Hehe….

Syarat untuk pertumbuhan Mikroorganis

maudara

air

Nutrien

Suhu sesuai

Keasidan yang sesuai

Bilik

: akt

if

Terlalu

Rendah:

tak aktif

Terlalu tinggi: mati

kesimpulannyaO Bakteria dan fungi sangat aktif dalam

keadaan….

O LembabO GelapO panas

O Oleh itu: makanan yang lembat akan cepat rosak berbanding makan yang kering.

Finish

tamat