1. Kekangan Halangan Mengeksport Biji Koko Kering dan Undang-undang dari Aspek Keselamatan Makanan &...

download 1. Kekangan Halangan Mengeksport Biji Koko Kering dan Undang-undang dari Aspek Keselamatan Makanan & SPS

of 21

Transcript of 1. Kekangan Halangan Mengeksport Biji Koko Kering dan Undang-undang dari Aspek Keselamatan Makanan &...

  • 8/11/2019 1. Kekangan Halangan Mengeksport Biji Koko Kering dan Undang-undang dari Aspek Keselamatan Makanan & SPS

    1/21

    www.cabi.org

    KNOWLEDGE FOR LIFE

    STDF - CABI - ICCO PROJECT- TRAINING OF FACILITATORS

    Lembaga Koko Malaysia, Hil ir Perak, Perak, Malaysia, 22hb-26hb Jun 2014

    Kekangan/Halangan Mengeksport Biji Koko Kering danUndang-undang Dari Aspek Keselamatan Makanan & SPS.

    MUHAMAD AIZAD BIN JOHARIPEN. PEGAWAI EHWAL EKONOMI

  • 8/11/2019 1. Kekangan Halangan Mengeksport Biji Koko Kering dan Undang-undang dari Aspek Keselamatan Makanan & SPS

    2/21

    KepentinganKoko di Asia

    & Pasifik

    Malaysia merupakan pengimport dan

    pengisar utama dunia.

    Perisa Koko yang BaikPapua New Guinea

    & Indonesia Meningkatkan tahap kehidupan dan akses

    pasaran bagi petani bersekala kecil.

    Permintaan terhadap koko meningkat

    Penggunaan Coklat/koko terus meningkat

    Pasaran sedia ada di Asia, European Union(EU) dan North American Free Trade

    Agreement (NAFTA)

    Pasaran-pasaran baru yang berkembang

    dan berpotensi di AsiaChina

    Peluang bagi pengeluar Asia untuk

    memenuhi permintaan ini.

    Pengeluaran koko yang banyak dan

    selamat

  • 8/11/2019 1. Kekangan Halangan Mengeksport Biji Koko Kering dan Undang-undang dari Aspek Keselamatan Makanan & SPS

    3/21

    EKSPORT KOKO (Tan Metrik) 2010/2011

    Indonesia MalaysiaPapua New

    Guinea

    Cocoa beans to:

    EU

    963

    200

    5,716

    Other Europe

    5

    0

    0

    Asia Pacific 239,851 4,570 39,557

    Japan 239

    11,856

    0

    NAFTA

    23,226

    4,283

    1,523

    Latin America 10,900 0 0

    (Source: ICCO Quarterly Bulletin of Cocoa Statistics).

  • 8/11/2019 1. Kekangan Halangan Mengeksport Biji Koko Kering dan Undang-undang dari Aspek Keselamatan Makanan & SPS

    4/21

    Ciri-ciri koko yang berkualiti

    FAO/WHO 1969Codex Committee on Cocoa Products

    and Chocolate:

    (a) Diperam , kering, bebas dari bau asap/asing ,bebas dari benda asing dan bebas dari sebarang

    pencemaran.(b)Saiz bij i yang seragam , bebas dari bi j i

    pecah, serpihan bi j i , ku l i t dan bebas daripada benda

    asing

  • 8/11/2019 1. Kekangan Halangan Mengeksport Biji Koko Kering dan Undang-undang dari Aspek Keselamatan Makanan & SPS

    5/21

    KekanganKepada

    Export

    Pencampuran utama berlaku:

    Pesticide Residues

    (Baki,sisa racun)

    Heavy Metals

    (Logam Merbahaya)

    Ochratoxin A (OTA) Polycyclic Aromatic

    Hydrocarbons (PAH)

    Peraturan Keselamatan

    Makanan

  • 8/11/2019 1. Kekangan Halangan Mengeksport Biji Koko Kering dan Undang-undang dari Aspek Keselamatan Makanan & SPS

    6/21

    Pesticide Residues (Sisa,Baki Racun)

    Racun perosak yang digunakan

    adalah untuk mengawal serangga dan

    penyakit seperti Black Pod(BuahHitam) dan Cocoa Pod Borer(Ulat

    Pengorek Koko)

    Racun perosak serangga dan

    fumigasi juga dibuat sewaktu

    penstoran bagi mengawal kerosakan

    selepas penuaian dan sewaktu

    penyimpanan koko

  • 8/11/2019 1. Kekangan Halangan Mengeksport Biji Koko Kering dan Undang-undang dari Aspek Keselamatan Makanan & SPS

    7/21

    Undang-undang semasa berhubungkandungan Racun serangga/dsb.

    European Union:

    Pada tahun 2005 peraturan mengenai tahap maksimum

    kandungan kimia Maximum Residue Limit (MRLs) yang

    dibenarkan dalam bahan makanan telah digubal. MRLs yang ditetapkan termasuklah barang makanan seperti koko

    yang di import oleh negara-negara EU.

    Buat pertama kalinya,satu standard mengenai kandungan MRLs

    diwujudkan bagi biji koko kering yang digunapakai oleh semua

    negara EU.

    Terdapat beberapa kandungan yang dibenarkan sebelum ini telah

    dilarang di semua negara EU.

    Kegagalan mematuhi kandungan berkenaan akan menyebabkan

    konsaimen koko tidak akan diterima di pintu masuk

    MRLs ditentukan melalui biji koko tanpa kulit ( cocoa nibs).

  • 8/11/2019 1. Kekangan Halangan Mengeksport Biji Koko Kering dan Undang-undang dari Aspek Keselamatan Makanan & SPS

    8/21

    Sambungan.

    Jepun:

    May 2006: Sistem Senarai Pos it i f Sisa Kim ia Dalam

    Makanan-Jabatan Keselamatan Makanan,

    Kementer ian Kesihatan Bu ruh dan Kebaj ikan

    (WHLW) dip erkenalkan.

    MRLs di Jepun ditentukan dengan biji penuh dengan

    kulit 'whole beans' (with the shell) -tidak seragam

    kerana EU menggunakan nib koko

    Bagaimanapun MHLW mengikut standard EU bagibeberapa jenis kandungan racun yang perlu dipatuhi.

    Beberapa konsaimen koko dari Jepun di halang/tidak

    diterima kemasukan ke EU.

  • 8/11/2019 1. Kekangan Halangan Mengeksport Biji Koko Kering dan Undang-undang dari Aspek Keselamatan Makanan & SPS

    9/21

    Pelonggaran kepada tahap racun(pesticide residues) bagi GAP dan GWP

    Menggunakan pada dos/masa yang disyorkan.

    Penggunaan nozzle (spray) yang sesuai.

    Memantau proses lepas tuai dengan baik (PHI) Memakai peralatan dan kelengkapan yang sesuai

    semasa menyembur racun.

    Menggurangkan penggunaan racun, (IPM approach)

    Mengikuti amalan pertanian yang baik.

    Elak pencampuran dan kontaminasi racun. Hanya menggunakan racun serangga yang berdaftar

  • 8/11/2019 1. Kekangan Halangan Mengeksport Biji Koko Kering dan Undang-undang dari Aspek Keselamatan Makanan & SPS

    10/21

    Kandungan Bahan Logam(Heavy Metals)

    - Terdapat dalam persekitaran

    (tanah) dan diserap oleh

    tumbuhan. - Kandungan logam adalah

    merbahaya dan bertoksik kepada

    tumbuhan dan haiwan.

    - Boleh meresap kedalam tisubadan manusia dan menjejaskan

    fungsi organ dalaman manusia

    serta mendatangkan pelbagai

    penyakit yang berbahaya.

  • 8/11/2019 1. Kekangan Halangan Mengeksport Biji Koko Kering dan Undang-undang dari Aspek Keselamatan Makanan & SPS

    11/21

    Kandungan Bahan Logam Berat

    Berlaku secara semulajadi di tanah sama ada dari

    batuan induk atau melalui aktiviti gunung berapi;

    negara-negara dengan tanah gunung berapi seperti

    Indonesia dan PNG.

    Pencemaran juga boleh berlaku melalui aktiviti

    antropogenik (buatan)seperti aktiviti perlombongan,

    perindustrian dan boleh hadir dalam agro-kimia

    diubahsuai seperti baja dan racun perosak.

  • 8/11/2019 1. Kekangan Halangan Mengeksport Biji Koko Kering dan Undang-undang dari Aspek Keselamatan Makanan & SPS

    12/21

    BAHAYA LOGAM BERAT KEPADAMANUSIALogam berat seperti arsenik, kadmium dan plumbum

    adalah toksik kepada manusia dan haiwan. Ia berkumpul

    dalam tisu-tisu badan dan dari semasa ke semasa boleh

    menyebabkan kerosakan kepada organ-organ dalaman.

    CARCINOGENIK : Berkaitan dengan bahan yang

    menghasi lkan kanser atau barah.

  • 8/11/2019 1. Kekangan Halangan Mengeksport Biji Koko Kering dan Undang-undang dari Aspek Keselamatan Makanan & SPS

    13/21

    Peraturan bagi kandungan bahan logam

    EUs memfokuskan kepada kandungan Cadmium (Cd):

    Kawalan kandungan bahan berkenaan khususnya pada

    produk-produk koko(serbuk koko dan coklat). Dalam masa

    terdekat dalam tahun ini.Tempoh percubaan sebelum menguatkuasakan

    peraturan ini ialah selama 5 tahun dan sebelum

    dikuatkuasakan peraturan pada 1 January 2019.

  • 8/11/2019 1. Kekangan Halangan Mengeksport Biji Koko Kering dan Undang-undang dari Aspek Keselamatan Makanan & SPS

    14/21

    Pelonggaran terhadap KandunganCadmium (Cd)Cd berasal/datang dari 2 sumber.

    Aktiviti Volcano/Volcanic dan semualajadi di dalam peringkat/tahap

    tanah. (Indonesia & PNG) Perlombongan,industri berat dan input pertanian dan (Baja

    fosfat & Baja organic)

    Tahap kandungan dalam biji koko berhubung secara langsung

    dengan kandungan Cd dalam tanah berkaitan.

    Antaranya: kandungan kelembapan tanah pH,sumber air dan

    kandungan bahan organic dalam tanah.

    Turut melibatkan ketidak seimbangan/kekurangan kandungan

    nutrient makro didalam tanah atau sumber air.

  • 8/11/2019 1. Kekangan Halangan Mengeksport Biji Koko Kering dan Undang-undang dari Aspek Keselamatan Makanan & SPS

    15/21

    Ochratoxin A(OTA) OTA ialah metabolik toksik atau

    mycotox in

    Dihasilkan oleh sejenis kulat ,

    iaitu Aspergi l lusand

    Penici l l iumspesis yang

    selalunya dijumpai

    bercampur/kontaminasi dengan

    Kopi,koko, bijirin dan kekacang

    Kesan Toksik: kerosakkan buah

    pinggang, genotoxic &teratogenic.

    Tahan Panas dan boleh berada

    dalam koko atau coklat

  • 8/11/2019 1. Kekangan Halangan Mengeksport Biji Koko Kering dan Undang-undang dari Aspek Keselamatan Makanan & SPS

    16/21

    Peraturan mengenai OTA

    EU telah membuat perbincangan bagimenentukan tahap minima mengenai

    kandungan bagi OTA sejak 1999.

    Had ditetapkan bagi beberapa bahan makanan

    pada tahun 2002. Tiada had yang ditetapkan bagi Koko bagi

    waktu terkini.

    EU akan menimbangkan hal ini jika terdapat

    isu pada masa hadapan.

  • 8/11/2019 1. Kekangan Halangan Mengeksport Biji Koko Kering dan Undang-undang dari Aspek Keselamatan Makanan & SPS

    17/21

    LANGKAH/CARAPENGURANGAN (OTA)

    Organisma yang menghasilkan OTA memasuki pod

    koko melalui luka/kecacatan pada permukaan.

    Kebiasaanya sewaktu proses menuai menggunakan

    Parang atau pisau yang tidak sesuai.

    Cara mudah untuk mengelakkan bahaya OTA ialahdengan tidak mencederakan kulit koko.

    Jangan simpan buah koko masak yang dituai/petik

    melebihi seminggu.

    Jangan menyimpan buah koko yang rosak/berpenyakitmelebihi 1 hari.

    Langkah penting memastikan

    membuang/mengasingkan buah koko yang rosak atau

    terkena serangan penyakit.

  • 8/11/2019 1. Kekangan Halangan Mengeksport Biji Koko Kering dan Undang-undang dari Aspek Keselamatan Makanan & SPS

    18/21

    Polycyc l ic Aromat ic Hyd rocarbons(PAH) Komposisi organik yang mempunyai 2 atau lebih

    aroma yang berlainan pada tempat/koko.

    Kontaminasi dari asap disebabkan pembakaran

    dsb. Mudah larut dalam minyak dan lemak.

  • 8/11/2019 1. Kekangan Halangan Mengeksport Biji Koko Kering dan Undang-undang dari Aspek Keselamatan Makanan & SPS

    19/21

    Pengurangan kepada (PAH)

    Menggunakan cahaya matahari bagi mengeringkan

    koko.

    Elakkan jemur di tempat yang berasap/yang

    mempunyai asap. Pengeringan terus menggunakan kayu api dan koko

    terdedah pada bahan api diesel secara langsung harus

    dielakkan.

    Menggunakan alat pengering tiruan yang sesuai Menjaga kebersihan dan penyelenggaran peralatan

    dan tempat pengeringan.

    Risiko kontaminasi dikurangkan jika biji koko tidak

    terdedah pada punca asap atau persekitaran berasap.

  • 8/11/2019 1. Kekangan Halangan Mengeksport Biji Koko Kering dan Undang-undang dari Aspek Keselamatan Makanan & SPS

    20/21

    Rumusan

    Keselamatan makanan adalah tanggungjawab semua

    bersama dan menjadi keutamaan bagi memeliharanya.

    Adalah penting bagi memaklumkan pengeluar dan

    pengusaha koko tentang kepentingan dantanggungjawab dalan isu keselamatan makanan

    sepanjang rantaian pengeluaran koko (Tanaman-

    penyimpanan)

    Bersama tingkatkan pengeluaran koko yang berkualitidan selamat.

  • 8/11/2019 1. Kekangan Halangan Mengeksport Biji Koko Kering dan Undang-undang dari Aspek Keselamatan Makanan & SPS

    21/21

    www.cabi.org

    KNOWLEDGE FOR LIFE

    xie-xie

    zikomostuh-tee

    thank you

    cm n c

    urakoze

    merci

    terima kasihke itumetse

    dhanyawaadmersi efharist

    salamat asante sanaAssalamualikum

    tak

    kiitos

    danke

    grazie

    gracias

    teekkr ederim

    faleminderit