198206145 Laporan PUT Kelompok 5 Kelas J Pakcoy

43
LAPORAN AKHIR PENGANTAR USAHA TANI “Analisis Usaha Tani tanaman pakcoy di desa Sumberejo, Batu” Diusulkan oleh: Moch. Ikbal Sholehudin 115040201111269 Miftakul Hadi S. 115040201111191 M. Hasan Suhaedi 115040200111020 Mega Lazuardini 115040200111144 Mega Apriliyanti 115040201111332 PROGRAM STUDI AGROEKOTEKNOLOGI FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS BRAWIJAYA MALANG 2013

description

Laporan PUT Kelompok 5 Kelas J PakcoyLaporan PUT Kelompok 5 Kelas J PakcoyLaporan PUT Kelompok 5 Kelas J PakcoyLaporan PUT Kelompok 5 Kelas J PakcoyLaporan PUT Kelompok 5 Kelas J PakcoyLaporan PUT Kelompok 5 Kelas J PakcoyLaporan PUT Kelompok 5 Kelas J PakcoyLaporan PUT Kelompok 5 Kelas J PakcoyLaporan PUT Kelompok 5 Kelas J Pakcoy

Transcript of 198206145 Laporan PUT Kelompok 5 Kelas J Pakcoy

  • LAPORAN AKHIR

    PENGANTAR USAHA TANI

    Analisis Usaha Tani tanaman pakcoy di desa Sumberejo, Batu

    Diusulkan oleh:

    Moch. Ikbal Sholehudin 115040201111269

    Miftakul Hadi S. 115040201111191

    M. Hasan Suhaedi 115040200111020

    Mega Lazuardini 115040200111144

    Mega Apriliyanti 115040201111332

    PROGRAM STUDI AGROEKOTEKNOLOGI

    FAKULTAS PERTANIAN

    UNIVERSITAS BRAWIJAYA

    MALANG

    2013

  • KATA PENGANTARDengan memanjatkan puji syukur kehadirat Tuhan Yang Maha Esa, atas

    rahmat, taufik, dan hidayah-Nya, maka penulis dapat menyelesaikan laporan

    analisis usaha tani tanaman pakchoy yang disusun dalam memenuhi laporan akhir

    praktikum Pengantar usaha tani.

    Karya tulis ini dapat terwujud berkat kerja sama dan bantuan dari berbagai

    pihak, untuk itu dalam kesempatan ini perkenankan penulis mengucapkan terima

    kasih kepada:

    1. Allah SWT atas semua nikmat dan karunia yang diberikan.

    2. Kedua orang tua yang selalu mendoakan dan memberi dukungan dalam

    pembuatan karya tulis ini.

    3. Dr. Ir. Budi Prasetya, MP selaku Pembantu Dekan III Fakultas Pertanian

    Universitas Brawijaya.

    4. Semua pihak yang telah memberikan motivasi dan dorongan yang tidak

    ternilai hingga terselesaikannya karya ini.

    Penulis menyadari bahwa dalam penyusunan karya tulis ini masih ada

    kekurangan. Oleh karena itu, penulis mengharapkan kritik serta saran dari

    pembaca demi kesempurnaan dalam pembuatan karya tulis di masa mendatang.

    Malang, 03 Desember 2013

    Penulis

    i

  • DAFTAR ISI

    KATA PENGANTAR.............................................................................................. i

    DAFTAR ISI.......................................................................................................... ii

    1.1 Latar belakang .........................................................................................................1

    1.2 Rumusan Masalah....................................................................................................2

    1.3 Tujuan Penulisan......................................................................................................2

    2.1 Sejarah Usahatani.....................................................................................................3

    2.1.1 Sejarah Usahatani di Indonesia............................................................3

    2.1.2 Sejarah Usahatani Pakcoy (Sawi daging).............................................6

    2.2 Transek Desa............................................................................................................7

    1. Metode Line Intercept (line transect)..........................................................7

    2. Metode Belt Transect.................................................................................8

    3. Metode Strip Sensus..................................................................................8

    2.3 Profil Usahatani......................................................................................................10

    2.3.1Karakteristik Usahatani dan Petani Di Indonesia.................................10

    2.3.2Tinjauan Tentang sawi Pakcoy (Brassica rapa L)................................11

    2.4.Analisis Biaya, Penerimaan dan Keuntunga (Pendapatan) Usahatani.....................13

    2.4.1Analisis Biaya Usahatani......................................................................13

    2.4.2Analisis Penerimaan Usahatani ..........................................................14

    2.5 Analisis Kelayakan Usahatani................................................................................14

    2.5.1 R/C Ratio............................................................................................14

    3.1 Sejarah Usahatani...................................................................................................19

    3.2 Transek Desa..........................................................................................................20

    3.3 Profil Petani Responden.........................................................................................20

    3.4 Analisis Biaya, Penerimaan Dan Keuntungan Usahatani.......................................21

    3.5 Analisis Kelayakan Usaha Tani..............................................................................23

    3.6 Pemasaran Hasil Pertanian.....................................................................................23

    3.7 Kelembagaan Petani...............................................................................................23

    3.8 Kendala Usahatani..................................................................................................25

    4.1 Kesimpulan............................................................................................................27

    Daftar Pustaka....................................................................................................36

    ii

  • DAFTAR GAMBARGambar 1 Sawi Pakcoy........................................................................................6

    Gambar 2. Kurva BEP Produksi..........................................................................17

    Gambar 3. Transek lahan...................................................................................28

    Gambar 4. Dokumentasi.....................................................................................28

    iii

  • DAFTAR TABEL

    Tabel 1. Kandungan gizi setiap 100 g sawi.........................................................12

    Tabel 2. Kalender budidaya pakcoy dalam 1 musim...........................................29

    Tabel 3. Kalender Musim tanam dalam 1 tahun..................................................29

    Tabel 4. Data anggota keluarga (dalam 1 rumah tangga petani)........................31

    Tabel 5. Data Luas Penguasaan Lahan Pertanian..............................................31

    Tabel 6. Data Kepemilikan Ternak......................................................................31

    Tabel 7. Kegiatan Bercocok Tanam....................................................................32

    iv

  • BAB I

    PENDAHULUAN

    1.1 Latar belakang Indonesia masih disebut negara pertanian dimana sektor pertanian merupakan

    sektor yang sangat banyak membantu dalam memberikan mata pencaharian

    masyarakat di Indonesia. Hal ini ditunjukkan dari banyaknya penduduk Indonesia

    yang bekerjan pada sector pertanian (Mubyanto,1984). Selain itu, perkembangan

    penduduk Indonesia yang terus mengalami peningkatan, berimplikasi pada

    peningkatan akan kebutuhan pangan terutama sayuran bagi masyarakat. Namun,

    petani Indonesia belum mampu memenuhi kebutuhan sayuran tersebut baik secara

    kuantitas maupun kualitas. Sehingga untuk pemenuhan kebutuhan tersebut harus

    mendatangkan dari negara lain. Berdasarkan kondisi tersebut maka sayuran

    merupakan komoditas yang memiliki prospek yang cukup menjanjikan. Upaya

    pemenuhan kebutuhan sayuran tersebut mengalami hambatan, karena pemerintah

    memandang komoditas kurang menguntungkan, bila dibandingkan dengan

    tanaman pangan (padi dan palawija).

    Salah satu jenis tanaman yang sering dan mudah dalam pembudidayaan yaitu

    tanaman jenis sayuran sawi-sawian. Tanaman sayuran sawi-sawian merupakan jenis

    sayuran yang banyak digemari oleh masyarakat Indonesia, hal ini berjalan seiring

    dengan permintaan akan sayuran sawi-sawian yang cenderung meningkat. Selain itu,

    hal ini juga dapat dilihat dari hampir setiap hari masyarakat membeli sayuran sawi-

    sawian sebagai makanan sayuran dirumah. Jenis sawi-sawian yang sekarng muali

    digemari masyarakat untuk dibudidayakan ialah pak choy. Tanaman ini tidak hanya

    mendukung dari segi penyediaan sayuran bagi masyarakat tetapi juga digunakan

    sebagai petani sebagai pilihan yang cukup menguntungkan jika ditinjau dari analisis

    usaha tani. Oleh karena itu, penulis memilih tanaman pak choy untuk dianalisis dari

    segi usaha tani. Penulis melakukan pengamatan usaha tani tanaman pakchoy di desa

    Bumi aji, batu. Harapannya dengan analisis ini, dapat dijadikan reerensi untuk bisa

    memilih tanaman pakchoy sebagai pilihan yang lebih menguntungkan daripada

    tanaman sayuran lain.

    1

  • 1.2 Rumusan Masalah

    a. Bagaimana potensi tanaman pakchoy untuk meningktakan pendapatan petani didaerah Batu?

    b. Bagaimana analisis usaha tani tanaman pakchoy yang dilakukan petani batu?

    1.3 Tujuan Penulisan

    a. Untuk mengetahui potensi keuntungan membudidayakan tanaman pakcoy

    agar bisa meningkatkan pendapatan petani.

    b. untuk mengetahui usaha tani tanaman pakcoy yang dilakukan petani di

    desa Sumberrejo, Batu.

    2

  • BAB II

    TINJAUAN PUSTAKA

    2.1 Sejarah Usahatani

    Usahatani adalah kegiatan usaha manusia untuk mengusahakan tanahnya dengan

    maksud untuk memperoleh hasil tanaman atau hewan tanpa mengakibatkan

    berkurangnya kemampuan tanah yang bersangkutan untuk memperoleh hasil

    selanjutnya (Anonymousa, 2013)

    2.1.1 Sejarah Usahatani di Indonesia

    Perkembangan pertanian dan usahatani di Indonesia pada zaman

    penjajahan hingga sekarang telah mengalami perkembangan yang cukup pesat.

    Pertanian di Indonesia diawali dengan sistem ladang berpindah-pindah, dimana

    masyarakat menanam apa saja, namun hanya untuk memenuhi kebutuhan pangan.

    Ladang berpindah adalah kegiatan pertanian yang dilakukan dengan cara

    berpindah-pindah tempat. Ladang dibuat dengan cara membuka hutan atau semak

    belukar. Pohon atau semak yang telah ditebang/dibabat setelah kering kemudian

    dibakar. Setelah hujan tiba, ladang kemudian ditanami dan ditunggu sampai panen

    tiba. Setelah ditanami 3 4 kali, lahan kemudian ditinggalkan karena sudah tidak

    subur lagi.Kejadian ini berlangsung terus menerus, setelah jangka waktu 10 - 20

    tahun, para petani ladang kembali lagi ke ladang yang pertama kali mereka buka.

    (Surya, 2012)

    Selanjutnya, setelah beberapa tahun kemudian sistem bersawah pun mulai

    ditemukan oleh penduduk Indonesia. Dalam periode ini, orang mulai bermukim di

    tempat yang tetap. Selain itu, tanaman padi yang berasal dari daerah padang

    rumput kemudian diusahakan di daerah-daerah hutan dengan cara berladang yang

    berpindah di atas tanah kering. Dengan timbulnya persawahan, orang mulai

    tinggal tetap disuatu lokasi yang dikenal dengan nama kampong walaupun

    usaha tani persawahan sudah dimulai, namun usaha tani secara berladang yang

    berpindah-pindah belum ditinggalkan.

    3

  • Pada zaman Hindia-Belanda sekitar tahun 1620, sejak VOC menguasai di

    Bataviakebijakan pertanian bukan untuk tujuan memajukan pertanian di

    Indonesia, melainkan hanya untuk memperoleh keuntungan sebesar-besarnya bagi

    VOC. Sedangkan, pada tahun 1830, Van Den Bosch sebagai gubernur Jendral

    Hindia Belanda mendapatkan tugas rahasia untuk meningkatkan ekspor dan

    muncullah yang disebut tanam paksa. Sebenarnya Undang-undang Pokok Agraria

    mengenai pembagian tanah telah muncul sejak 1870, namun kenyataanya tanam

    paksa baru berakhir tahun 1921. Dalam system tanam paksa(Cultuurstelsel) ini,

    Van den Bosch mewajibkan setiap desa harus menyisihkan sebagian sebagian

    tanahnya (20%) untuk ditanami komoditi ekspor khusunya kopi, tebu, nila dan

    tembakau.

    Setelah Indonesia merdeka, maka kebijakan pemerintah terhadap pertanian

    tidak banyak mengalami perubahan. Pemerintah tetap mencurahkan perhatian

    khusus pada produksi padi dengan berbagai peraturan seperti wajib jual padi

    kepada pemerintah. Namun masih banyak tanah yang dikuasai oleh penguasa dan

    pemilik modal besar, sehingga petani penggarap atau petani bagi hasil tidak

    dengan mudah menentukan tanaman yang akan ditanam dan budidaya terhadap

    tanamannya pun tak berkembang.

    Gambar 1. Petani Indonesia

    4

  • Pada permulaan tahun 1970-an pemerintah Indonesia meluncurkan suatu

    program pembangunan pertanian yang dikenal secara luas dengan program

    Revolusi Hijau yang dimasyarakat petani dikenal dengan program

    BIMAS (Bimbingan Massal). Tujuan utama dari program tersebut adalah

    meningkatkan produktivitas sektor pertanian.

    Pada tahun 1979 pemerintah meluncurkan program INSUS (Intensifikasi

    Khusus), yang meningkatkan efektifitas penerapan teknologi Pasca Usaha Tani

    melalui kelompok-kelompok tani dengan luas areal per kelompok rata-rata 50

    hektar,setiap kelompok diberi bantuan kredit modal dalam menjalankan usaha

    pertaniannya (Lokollo, 2002). Kemudian pada tahun 1980-an pemerintah

    meluncurkan program SUPRAINSUS (SI). Program ini merupakan

    pengembangan dari Panca Usaha Tani untuk mewujudkan peningkatan

    produktivitas tanaman padi.

    Pada tahun 1998 usaha tani di Indonesia mengalami keterpurukan karena

    adanya krisis multi-dimensi. Pada waktu itu telah terjadi perubahan yang

    mendadak bahkan kacau balau dalam pertanian kita. Kredit pertanian dicabut,

    suku bunga kredit membumbung tinggi sehingga tidak ada kredit yang tersedia ke

    pertanian. Keterpurukan pertanian Indonesia akibat krisis moneter membuat

    pemerintah dalam hal ini departemen pertanian sebagaistake holder pembangunan

    pertanian mengambil suatu keputusan untuk melindungi sektor agribisnis yaitu

    pembangunan sistem dan usaha agribisnis yang berdaya saing, berkerakyatan,

    berkelanjutan dan terdesentralisasi.

    Untuk sistem pertanian dan usahatani yang ada sekarang ini masih belum

    efektif dan efisien dari mulai proses awal sampai pada saat panen dan pasca panen

    sehingga masih perlu diintensifkan sehingga dapat memberikan hasil yang

    optimum. Untuk itu, pemerintah berusaha untuk mendongkrak kontribusi sektor

    pertanian Indonesia terhadap perekonomian dengan mensosialisasikan sistem

    agrobisnis, diferensiasi pertanian, diversifikasi pertanian dengan membuka lahan

    5

  • peranian baru, sistem pertanian organik, berbagai kebijakan harga dan subsidi

    pertanian, kebijakan tentang ekspor-impor komoditas pertanian dan lain-lain.

    Sistem pertanian organik khususnya, telah dicanangkan pemerintah sejak akhir

    tahun 1990-an dan mengusung Indonesia go organik pada tahun 2010, sistem ini

    pada dasarnya bertujuan untuk meningkatkan kualitas dan kuantitas produk

    pertanian mengingat rusaknya kesuburan tanah akibat penggunaan pupuk kimia

    yang berlebihan dan dalam waktu lama serta pencemaran lingkungan oleh

    penggunaan pestisida kimia. Semua upaya pemerintah tersebut bertujuan untuk

    meningkatkan distribusi pendapatan petani sehingga dengan ini diharapkan dapat

    meningkatkan kontribusi sektor pertanian dalam perekonomian.

    2.1.2 Sejarah Usahatani Pakcoy (Sawi daging)

    Pakcoy (Brassica rapa L.) adalah jenis tanaman sayur-sayuran yang

    termasuk keluarga Brassicaceae. Tumbuhan pakcoy berasal dari China dan telah

    dibudidayakan setelah abad ke-5 secara luas di China selatan dan China pusat

    serta Taiwan. Sayuran ini merupakan introduksi baru di Jepang dan masih

    sefamili dengan Chinese vegetable. Saat ini pakcoy dikembangkan secara luas di

    Filipina dan Malaysia, di Indonesia dan Thailand.

    Gambar 1 Sawi Pakcoy

    Tanaman yang berasal dari Asia Timur ini memiliki ciri-ciri, warna batang

    putih dan lebar daun berwarna hijau yang mengerut. Belakangan ini, masyarakat

    6

  • Indonesia makin sering mengonsumsi pakcoy yang diolah menjadi berbagai

    masakan. Karenanya, potensi budidaya pakcoy semakin cerah.

    Beberapa daerah seperti Indramayu dan Tasikmalaya, Jawa Barat, adalah

    contoh lokasi pembudidayaan sawi pakcoy di Indonesia. Kedua daerah itu

    memang terkenal dengan tanahnya yang gembur. Biasanya, para pembudidaya

    pakcoy tidak hanya menanam satu jenis tanaman di satu lahannya. Tanaman ini

    banyak dipilih petani karena pembudidayaannya yang relatif mudah. Masa panen

    pakcoy cukup singkat, hanya sekitar 45 hari. Masyarakat pun kini semakin banyak

    yang mengenal dan menyukai sawi pakcoy ini dibandingkan dengan sawi atau

    sayuran lain. Karena pakcoy memiliki kandungan vitamin yang cukup dan mudah

    dalam pengolahannya. Tekhnik budidaya yang mudah dan minat pasar yang

    cukup tinggi ini membuat banyak petani menanam pakcoy sebagai tanaman

    selingan. (Anonynousb, 2013).

    2.2 Transek Desa

    Transek adalah gambaran penampang atau irisan suatu lokasi atau wilayah

    tertentu yang dapatmemberikan petunjuk tentang keragaman agro-ekosistem suatu

    wilayah. Transek digunakanpula untuk membuat zona suatu potensi ekologi yang

    dominan, misalnya pertanian dan hutan. Metode transek biasa digunakan untuk

    mengetahui vegetasi tertentu seperti padang rumput dan lain-lain atau suatu

    vegetasi yang sifatnya masih homogen.Terdapat 3 metode transek:

    1. Metode Line Intercept (line transect)

    Metode line intercept biasa digunakan oleh ahli ekologi untuk mempelajari

    komunitas padang rumput. Dalam cara ini terlebih dahulu ditentukan dua titik

    sebagai pusat garis transek. Panjang garis transek dapat 10 m, 25 m, 50 m, 100 m.

    Tebal garis transek biasanya 1 cm. Pada garis transek itu kemudian dibuat

    segmen-segmen yang panjangnya bisa 1 m, 5 m, 10 m. pengamatan terhadap

    tumbuhan dilakukan pada segmen-segmen tersebut. Selanjutnya mencatat,

    menghitung dan mengukur panjang penutupan semua spesies tumbuhan pada

    segmen-segmen tersebut. Cara mengukur panjang penutupan adalah

    memproyeksikan tegak lurus bagian basal atau aerial coverage yang terpotong

    garis transek ketanah.

    7

  • 2. Metode Belt Transect

    Metode ini biasa digunakan untuk mempelajari suatu kelompok hutan yang

    luas dan belum diketahui keadaan sebelumnya. Cara ini juga paling efektif untuk

    mempelajari perubahan keadaan vegetasi menurut keadaan tanah, topograpi, dan

    elevasi. Transek dibuat memotong garis-garis topograpi, dari tepi laut

    kepedalaman, memotong sungai atau menaiki dan menuruni lereng pegunungan.

    Lebar transek yang umum digunakan adalah 10-20 meter, dengan jarak antar antar

    transek 200-1000 meter tergantung pada intensitas yang dikehendaki. Untuk

    kelompok hutan yang luasnya 10.000 ha, intensitas yang dikendaki 2 %, dan

    hutan yang luasnya 1.000 ha intensitasnya 10 %.

    3. Metode Strip Sensus

    Metode ini sebenarnya sama dengan metode line transect, hanya saja

    penerapannya untuk mempelajari ekologi vertebrata teresterial (daratan). Metode

    strip sensus meliputi, berjalan disepanjang garis transek, dan mencatat spesies-

    spesies yang diamati disepanjang garis transek tersebut. Data yang dicatat berupa

    indeks populasi (indeks kepadatan).

    Manfaat dari mengetahui transek desa adalah dengan pengamatan secara

    langsung dilapangan dapat diperoleh data primer dari lapangan. Untuk menggali

    informasi yang lebih rinci dan menajamkan informasi yang didapat sebelumnya

    tentang potensi desa. Juga digunakan untuk tujuan-tujuan khusus dengan topik-

    topik tertentu misalnya untuk mengamati kondisi wilayah seperti topografi,

    vegetasi, pemilikan lahan, tata guna lahan, permasalahan dll.

    Langkah-langkah dalam penelusuran transek desa adalah :

    Persiapan

    Persiapan pelaksanaan kegiatan transek yang sebaiknya secara khusus

    diperhatikan adalah mempersiapkan tim dan masyarakat yang akan ikut, termasuk

    menetukan kapan dan dimana akan berkumpul. Juga dipersiapkan alat-alat tulis,

    kertas lebar (palano), karton warna-warni, kertas berwarna, lem, spidol warna-

    warni. Juga akan menyenangkan apabila membawa perbekalan (makanan ).

    Peserta terdiri dari tim PRA dan masyarakat, biasanya terdapat anggota

    8

  • masyarakat yang menjadi penunjuk jalan. Tim PRA sebaiknya memiliki anggota

    atau narasumber yang memahami hal-hal yang sudah diperkirakan akan dikaji

    dalam kegiatan transek ini, terutama masalah-masalah teknis pertanian.

    Pelaksanaan

    Sebelum berangkat, bahas kembali maksud dan tjuan kegiatan penelusuran

    lokasi serta proses kegiatan yang akan dilakukan.

    Sepakati bersama peserta, lokasi-lokasi penting yang akan dikunjungi serta

    topik-topik kajian yang akan dilakukan.

    Sepakati bersama peserta, lokasi-lokasi penting yang akan dikunjungi serta

    topik-topik kajian yang akan dilakukan. Setelah itu, sepakati lintasan

    penelusuran.

    Sepakati titik awal perjalanan (lokasi pertama ), biasanya diambil dari titik

    terdekat dengan kita berada pada saat itu.

    Lakukan perjalanan dan amati keadaan disepanjang perjalanan. Biarkan

    petani (masyarakat) menunjukkan hal-hal yang dianggap penting untuk

    diperlihatkan dan dibahas keadaannya. Didiskusikan keadaan sumber daya

    tersebut dan amati dengan seksama.

    Buatlah catatan-catatan hasil diskusi di setiap ( tugas anggota tim pra yang

    menjadi pencatat )

    Setelah Perjalanan

    Bisa selama berhenti dilokasi tertentu, gambar bagan transek dibuat utnuk setiap

    bagian lintasan yang sudah ditelusuri. Tetapi, yang sering terjadi adalah

    pembuatan bagan setelah seluruh lintasan ditelusuri.langkah-langkah kegiatannya

    adalah sebagai berikut :

    Jelaskan cara dan proses membuat bagan.

    Sepakati lambing atau symbol-simbol yang dipergunakan untuk

    menggambar bagan transek. Catat simbol-simbol tersebut beserta artinya

    disudut kertas. Pergunakan spidol berwarna agar jelas dan menarik.

    9

  • Mintalah masyarakat untuk menggambarkan bagan transek

    berdasarkan hasil lintasan yang telah dilakukan. Buatlah dengan bahan atau

    cara yang mudah diperbaiki atau dihapus karena akan banyak koleksi terjadi.

    Selama penggambaran, tim PRA mendampingi karena pembuatan

    irisan ini cukup sulit terutama mengenai :

    Pikiran ketinggian (naik-turun permukaan bumi)

    Perkiraan jarak antara satu lokasi drngan lokasi lain.

    Pergunakan hasil gambar transek tersebut untuk mendiskusikan kebih

    lanjut permasalahan, potensi, serta harapan-harapan masyarakat

    mengenai semua informasi bahasan.

    Buatlah catatan-catatan hasil diskusi tersebut ( tugas anggota Tim PRA

    yang menjadi pencatat ).

    Cantumkan nama-nama atau jumlah peserta, pemandu, tanggal dan

    tempat pelaksanaan diskusi. (Anonymousc, 2013)

    2.3 Profil Usahatani

    2.3.1 Karakteristik Usahatani dan Petani Di IndonesiaDi Indonesia sampai saat ini usaha tani yang ada masih dalam lingkup

    usaha tani kecil. Hal ini disebabkan oleh beberapa hal, antara lain :

    Berusahatani dalam lingkungan tekanan penduduk lokal yang meningkat

    Sumberdaya terbatas tingkat kehidupan rendah

    Bergantung kepada produksi yang subsisten (belum komersil)

    Kurang mendpt pelayanan kesehatan, pendidikan.

    Pembangunan pertanian pada masa lalu mempunyai beberapa kelemahan,

    yaitu hanya terfokus pada usahatani, lemahnya dukungan kebijakan mikro, serta

    pendekatannya yang sentralistik. Akibatnya, usaha pertanian di Indonesia

    sampai saat ini masih banyak di dominasi oleh usaha dengan : skala kecil, modal

    yang terbatas, penggunaan teknologi yang sederhana, sangat dipengaruhi oleh

    musim, wilayah pasarnya lokal, umumnya berusaha dengan tenaga kerja

    keluarga. Sehingga menyebabkan terjadinya involusi petani (pengangguran

    10

  • tersembunyi), akses terhadap kredit, teknologi dan pasar sangat rendah, pasar

    komoditi pertanian bersifat mono/oligopsoni sehingga terjadi eksploitasi harga

    yang merugikan petani.

    Usaha tani kecil juga memiliki beberapa batasan yang menyebabkan

    usaha tani ini kurang dapat berkembang dan potensial. Apabila dilihat dari segi

    petaninya, petani Indonesia cenderung memiliki pendapatan rendah : 240 kg

    beras/thn , lahan yang mereka miliki sempit : 0,25 Ha (Jawa) dan 0,5 Ha (Luar

    Jawa), kekurangan modal & tabungan terbatas, pengetahuan terbatas,

    menjadikan sektor pertanian sebagai tumpuan dalam penyedia lapangan kerja,

    dan kelompok tani yang kecil-kecil namun kurang aktif sehingga memunculkan

    Shared poverty (kemiskinan berbagi). (Soekartawi, 2002)

    2.3.2 Tinjauan Tentang sawi Pakcoy (Brassica rapa L)Adapun klasifikasi tanaman sawi pakcoy adalah sebagai berikut :

    Kingdom : Plantae

    Divisio : Spermatophyta

    Kelas : Dicotyledonae

    Ordo : Rhoeadales

    Famili : Brassicaceae

    Genus : Brassica

    Spesies : Brassica rapa L

    Keragaman morfologis dan periode kematangan cukup besar pada

    berbagai varietas dalam kelompok ini. Terdapat bentuk daun berwarna hijau pudar

    dan ungu yang berbeda. Lebih lanjut dinyatakan pakcoy kurang peka terhadap

    suhu ketimbang sawi putih, sehingga tanaman ini memiliki daya adaptasi lebih

    luas. Vernalisasi minimum diperlukan untuk bolting. Bunga berwarna kuning

    pucat.

    Pakcoy bukan tanaman asli Indonesia, menurut asalnya di Asia. Karena

    Indonesia mempunyai kecocokan terhadap iklim, cuaca dan tanahnya sehingga

    dikembangkan di Indonesia ini. Daerah penanaman yang cocok adalah mulai dari

    ketinggian 5 meter sampai dengan1.200 meter di atas permukaan laut. Namun

    biasanya dibudidayakan pada daerah yang mempunyai ketinggian 100 meter

    11

  • sampai 500 meter dpl.Tanaman pakcoy dapat tumbuh baik di tempat yang

    berhawa panas maupun berhawa dingin, sehingga dapat diusahakan dari dataran

    rendah maupun dataran tinggi. Meskipun demikian pada kenyataannya hasil yang

    diperoleh lebih baik di dataran tinggi. Tanaman pakchoy tahan terhadap air hujan,

    sehingga dapat di tanam sepanjang tahun. Pada musim kemarau yang perlu

    diperhatikan adalah penyiraman secara teratur.

    Pakcoy ditanam dengan benih langsung atau dipindah tanam dengan

    kerapatan tinggi; yaitu sekitar 20 25 tanaman/m2, dan bagi kultivar kerdil

    ditanam dua kali lebih rapat. Kultivar genjah dipanen umur 40-50 hari, dan

    kultivar lain memerlukan waktu hingga 80 hari setelah tanam. Pakcoy memiliki

    umur pasca panen singkat, tetapi kualitas produk dapat dipertahankan selama 10

    hari, pada suhu 0.

    Media tanam adalah tanah yang cocok untuk ditanami sawi adalah tanah

    gembur, banyak mengandung humus, subur, serta pembuangan airnya baik.

    Derajat kemasaman (pH) tanah yang optimum untuk pertumbuhannya adalah

    antara pH 5 sampai pH 7.

    Manfaat dan Kandungan Tanaman Sawi

    Sawi sangat baik untuk menghilangkan rasa gatal di tenggorokan pada

    penderita batuk. Penyembuh penyakit kepala, bahan pembersih darah,

    memperbaiki fungsi ginjal, serta memperbaiki dan memperlancar pencernaan,

    bijinya dimanfaatkan sebagai minyak serta pelezat makanan. Sedangkan

    kandungan yang terdapat pada sawi adalah kalori, protein, lemak, karbohidrat,

    serat, Ca, P, Fe, Vitamin A, Vitamin B, dan Vitamin C.

    Tabel 1. Kandungan gizi setiap 100 g sawiNo Komposisi Jumlah

    1 Kalori 22,00 k2 Protein 2,30 g3 Lemak 0,30 g4 Karbohidrat 4,00 g5 Serat 1,20 g6 Kalsium (Ca) 220,50 mg7 Fosfor (P) 38,40 mg8 Besi (Fe) 2,90 mg9 Vitamin A 969,00 SI10 Vitamin B1 0,09 mg11 Vitamin B2 0,10 mg

    12

  • 12 Vitamin B3 0,70 mg13 Vitamin C 102,00 mg

    Sumber: Direktorat Gizi, Departemen Kesehatan RI, 1979.

    (Sutirman, 2011)

    2.4.Analisis Biaya, Penerimaan dan Keuntunga (Pendapatan) Usahatani2.4.1 Analisis Biaya Usahatani

    Biaya usahatani itu sendiri mempunyai arti harga perolehan yang

    dikorbankan atau digunakan dalam rangka memperoleh penghasilan atau revenue

    yang akan dipakai sebagai pengurang penghasilan (Supriyono, 2000). Biaya

    dibagi menjadi dua, yaitu :

    1. Biaya tetap (fixed cost)

    Cara menghitung biaya tetap adalah:

    Keterangan:

    FC = biaya tetap (Rp)

    Xi = jumlah titik input yang membentuk biaya tetap

    Pxi = harga input (Rp)

    n = jumlah macam input

    2. Biaya tidak tetap (variable cost)

    Cara menghitung biaya variabel adalah:

    Keterangan:

    VC = biaya tidak tetap (Rp)

    TC = biaya total (Rp)

    FC = biaya tetap (Rp)

    Apabila kita ingin mengetahui besarnya total biaya produksi, dapat

    dihitung dengan

    menggunakan rumus sebagai berikut:

    13

  • Keterangan:

    TC = Biaya Total (Rp)

    TFC = Total Biaya Tetap (Rp)

    TVC = Total Biaya Variabel (Rp)

    2.4.2 Analisis Penerimaan Usahatani

    Keterangan:

    TR = Total penerimaan (Rp)

    Y = Produksi yang diperoleh dalam suatu usahatani (Kg)

    Py = Harga Y (Rp)

    2.4.1 Analisis Pendapatan Usahatani

    Menurut Soekartawi (2002) pendapatan usahatani adalah selisih antara

    total

    penerimaan dan total biaya.

    Dimana:

    Pd = pendapatan usahatani (Rp)

    TR = total penerimaan (Rp)

    TC = total (Rp)

    2.5 Analisis Kelayakan Usahatani2.5.1 R/C Ratio

    Menurut Soekartawi (1995), R/C Ratio (Return Cost Ratio) merupakan

    perbandingan antara penerimaan dan biaya, yang secara matematik dapat

    dinyatakan dengan :

    R/C =

    Keterangan :

    R = penerimaan

    14

  • C = biaya

    PQ = harga output

    Q = output

    TFC = biayatetap (fixed cost)

    TVC = biaya variable (variable cost)

    Ada 3 kriteriadalam R/C Ratio, yaitu :

    R/C rasio>1 maka usahatani tersebut efisien dan menguntungkan

    R/C rasio = 1 maka usahatani tersebut BEP

    R/C rasio< 1 maka usaha tani tersebut tidak efisien atau merugikan

    2.5.2 BEP (Break Even Point)

    Menurut Soekartawi (1995), Break Even Point adalah suatu keadaan

    dimana dalam suatu operasi perusahaan tidak mendapat untung maupun rugi /

    impas (penghasilan = total biaya).

    BEP dapat dihitung dengan tiga cara yaitu :

    a. BEP Produksi (unit)

    Break Even Point volume produksi menggambarkan produksi minimal

    yang harus dihasilkan dalam usaha agroindustry agar tidak mengalami

    kerugian.

    BEP Produksi (Unit) =

    Keterangan :

    BEP = Break Even Point (titikimpas)

    Q = Quantities (produksi)

    TFC = Total Fixed Cost (biaya tetap)

    TVC = Total Variable Cost (biaya variabel)

    P = HargaProduk

    15

  • b. BEP Penerimaan (Rupiah)

    Break Even Point rupiah menggambarkan total penerimaan produk dengan

    kuantitas produk pada saat BEP.

    BEP Penerimaan (Rp) =

    Keterangan :

    BEP = Break Even Point (titik impas)

    TR = Total Revenue (Penerimaan)

    TFC = Total Fixed Cost (biaya tetap)

    TVC = Total Variable Cost (biaya variable)

    16

  • c. BEP Harga (Rupiah)

    Break Even Point harga menggambarkan harga produk per satuan unit

    pada saat BEP, atau dengan kata lain adalah biaya rata-rata per satuan

    produk (ATC / Average Total Cost)

    BEP harga (Rp) =

    Keterangan :

    BEP = Break Even Point (titik impas)

    Q = Quantities (produksi)

    TC = Total Cost (biaya total)

    17

    Gambar 2. Kurva BEP Produksi

  • 18

  • BAB III

    HASIL DAN PEMBAHASAN

    3.1 Sejarah UsahataniPada dasarnya sejarah pertanian merupakan suatu bagian dari sejarah

    kebudayaan manusia yang menetap pada suatu daerah tertentu.Untuk sejarah

    pertanian di lahan yang kami survey ini memang tergolong dalam penggunaan

    lahan sawah yang disertai area tutupan lahan tanaman semusim. Untuk komoditas

    yang ditanam sepenuhnya menggunakan komoditas tanaman semusim dan lebih

    ditekankan pada komoditas sayur, seperti : kubis dan sawi pakcoy. Sedangkan

    untuk area tutupan lahan di sawah lain yang tidak kita survey yaitu sedang

    ditanam komoditas jagung dan cabai merah besar.

    Kemudian dari hasil wawancara yang sudah kami lakukan kepada petani

    pemilik lahan tersebut yaitu bapak Yasin, beliau mengatakan bahwa dari dulu saat

    beliau masih kecil lahan tersebut memang sudah ditanami komoditas sayur sama

    seperti saat ini. Jadi secara tidak langsung beliau percaya bahwa memang lahan

    yang beliau miliki tersebut tanahnya cocok untuk ditanami komoditas sayur,

    sehingga tidak bapak Yasin ini tidak memiliki kemauan untuk berganti komoditas

    yang lain. Hal tersebut sesuai dengan kenyataan pada lahan yang sedang kami

    survey saat itu, bahwa lahan tersebut sedang ditanami komoditas kubis yang

    ditumpangsarikan dengan komoditas sawi pakcoy.Selain itu, bapak Yasin juga

    mengatakan bahwa pada saat lahan tersebut dibudidayakan oleh nenek

    moyangnya yang terdahulu, sistem tanamnya masih menggunakan sistem tanam

    monokultur yaitu menanam satu jenis komoditas saja. Akan tetapi, semakin

    luasnya pengetahuan dan semakin banyak diadakannya penyuluhan oleh instansi-

    instansi yang bergerak di bidang pertanian seperti Dinas Pertanian, para petani

    semakin sadar akan pentingnya memperhatikan biodiversitas dalam kegiatan

    budidaya pertaniannya. Bapak Yasin juga menganggap bahwa itu penting

    diterapkan pada lahan beliau, jadi untuk sekarang ini beliau menanam komoditas

    kubis yang ditumpangsarikan dengan tanaman sawi pakcoy.

    Kemudian untuk sejarah usahataninya, lahan milik bapak Yasin ini berasal

    dari warisan pemberian orangtuanya.Jadi bisa dikatakan beliau meneruskan

    usahatani dari orangtuanya, selain itu cara-cara bertani juga beliau dapatkan dari

    19

  • orangtuanya. Hal ini dapat diambil kesimpulan bahwa sistem pertanian yang

    sebelumnya sangatlah dipercaya oleh petani yang sekarang ini.Akan tetapi

    alangkah baiknya apabila kita juga memperhatikan kelestarian ekosistem di

    sekitar kita.

    3.2 Transek DesaTransek atau Teknik Penelusuran Lokasi merupakan teknik PRA untuk

    melakukan pengamatan langsung lingkungan dan sumber saya masyarakat,

    dengan cara berjalan menelusuri wilayah desa mengikuti suatu lintasan tertentu

    yang disepakati. Pada saat melakukan survey, kelompok kami menelusuri wilayah

    Desa Junrejo ini berangkat dari lahan milik bapak Yasin ini menuju rumah beliau.

    Di sepanjang perjalanan kami menemui fasilitas umum seperti masjid, dan

    kebetulan lahan milik bapak Yasin ini berdekatakan dengan Kapolsek di

    Kecamatan Junrejo. Lingkungannya sudah cukup bersih dan memadai. Keadaan

    rumah dari penduduk di Desa Junrejo ini sudah bisa dikatakan cukup mampu,

    karena mayoritas warga di desa ini bekerja sebagai petani dengan beberapa usaha

    sampingan seperti membuka warung makan, usaha bengkel, dll.

    3.3 Profil Petani RespondenPetani yang kami wawancarai bernama bapak Yasin, beliau berumur 46

    tahun. Beliau bertempat tinggal di Desa Junrejo Dusun Junrejo Kota Batu

    tepatnya di RT 04 RW 05. Pekerjaan utamanya yaitu sebagai petani dan pekerjaan

    sampingannya yaitu beternak sapi perah. Jumlah anggota keluarganya 3 jiwa yaitu

    suami, istri dan 1 orang anak. Dengan suami bernama bapak Yasin, istrinya

    bernama ibu Solikhah yang bekerja sebagai guru playgroup, dan 1 orang anaknya

    bernama Lutfi A yang sedang kuliah. Kemudian untuk penguasaan lahan garapan

    pertanian yaitu lahan ini milik pak Yasin sendiri berupa sawah dengan luas 7500

    m2. Beliau memiliki sapi perah sebanyak 5 ekor.

    Kemudian untuk keterkaitannya dengan profil usaha tani, komoditas yang

    sedang ditanam yaitu sawi pakcoy yang ditumpangsarikan dengan kubis dan

    bayam.Berikut uraian dari kegiatan bercocok tanamnya. Untuk waktu tanam

    tanggal 27 Oktober 2013 benih pakcoy disemai di tempat persemaian yang

    berada di sebagian lahan dengan ukuran bedengan 10 x 3.5 m. Selain itu sambil

    20

  • menunggu bibit berumur 2 minggu, dilakukan pengolahan lahan pada tanggal 07

    Oktober 2013 dengan cara membalik tanah, dan dibuat bedengan menggunakan

    cangkul. Kemudian setelah bibit pakcoy berumur 2 minggu, dilakukan

    penanaman yaitu dengan memindahkan bibit ke lahan yaitu pada tanggal 11

    Oktober 2013. Kemudian setelah penanaman selesai dilakukan perawatan, antara

    lain tanggal 25 Oktober dan 09 November 2013 dilakukan pemupukan pupuk urea

    dengan dosis yang sesuai. Selain itu, perawatan yang lain yang harus dilakukan

    yaitu penyemprotan yang dilakukan pada tanggal 27 Oktober dan 11 November

    2013. Setelah pakcoy tersebut berumur 40 Hari, tanaman pakcoy tersebut sudah

    siap untuk dipanen yaitu pada tanggal 21 November 2013. Untuk pengairannya

    dilakukan setiap minggu. Apabila sudah turun hujan, maka kegiatan pengairan

    haruslah diminimalisir.

    3.4 Analisis Biaya, Penerimaan Dan Keuntungan Usahatani3.4.1 Input

    a. Biaya tetap

    Mesin/ alat Jumlah Harga / unit

    (Rp)

    Harga

    total (Rp)

    Lama

    pemakaian

    Penyusutan

    /bulanSewa lahan

    Pajak

    Cangkul

    Alat semprot

    Sabit

    7500 m2

    1

    3

    1

    3

    2.250.000/thn

    60.000/tahun

    100.000

    400.000

    50.000

    187.500

    60.000

    300.000

    400.000

    150.000

    2 Bulan

    2 Bulan

    2 tahun

    5 tahun

    2 tahun

    Rp. 375.000

    Rp. 10.000

    Rp. 12.500

    Rp. 6.600

    Rp. 6.250

    Total Rp. 410.350,-

    b. Biaya Variabel

    No Uraian Jumlah (Unit) Harga (Rp) Biaya (Rp)1 Benih/Bibit 10 24.000 240.0002 Pupuk:

    Pupuk Organik

    Pupuk Urea

    Pupuk Phonska

    -

    - 150 kg

    - 90

    -

    - 1800

    - 3500

    -

    - 270.000

    - 315.000

    21

  • Pupuk SP36 - - -

    3Obat-obatan

    - Dospran - 2 Liter - 31.000 - 62.000

    4

    Tenaga Kerja

    Kegiatan :

    - Pengolahan Tanah

    - Penanaman

    - Penyiangan

    - Pengairan

    - Penyemprotan

    - Pemupukan

    - Pemanenan

    - 2 Orang

    - 5 Orang

    - 2 Orang

    - 1 Orang

    - 2 Orang

    - 2 Orang

    - 5 Orang

    - 40.000

    - 40.000

    - 40.000

    - 40.000

    - 40.000

    - 40.000

    - 40.000

    - 80.000

    - 200.00

    - 80.000

    - 40.000

    - 80.000

    - 80.000

    - 200.005 Air - - -6 Listrik - - -Total Biaya Variabel / TVC (Total Variable Cost) 1.647.000

    3.4.2 Output

    Produksi 1.65 ton @2500,-/ kg =Rp 4.125.000,-

    1. Keuntungan

    Tt = TR-TC

    = Rp 4.125.000 - Rp 2.057.350

    = Rp 2.067.650,-

    Artinya, dalam satu kali produksi, petani bisa mendapatkan keuntungan

    sebesar Rp 2.067.650,-

    2. R/C Ratio

    R/C Ratio = Pq.Q / (TFC + TVC)

    = 2500 X 1.65 / (Rp. 410.350 + Rp 1.647.000 )

    = 4.125.000 / 2.057.350

    = Rp 2.00

    R/C sebesar 2.00 menunjukkan bahwa dari modal 1,00 akan diperoleh

    pengembalian modal sebesar 2.00. Dengan R/C ratio lebih dari satu maka usaha

    tani pakcoy layak untuk dilanjutkan dan dijadikan pekerjaan untuk memperoleh

    penghasilan.

    22

  • 3. BEP harga = TC = 2.057.350 = Rp.1.246.89/kg

    Q 1650

    Artinya, pada produksi akan mencapai titik impas apabila terjual dengan harga

    Rp. 1.246.89/ kg

    BEP Produksi = T F C = 41 0 .350 = 273.23 kg

    P-TVC/Q 2.500- 1.647.000/1650

    Artinya, pada produksi akan mencapai titik impas apabila terjual dengan produksi

    sebesar 273.23 kg.

    BEP Penerimaan = T F C = 410.35 0 = Rp. 683.916.66

    1-TVC/TR 1- 1.647.000/4.125.000

    Artinya, pada produksi akan mencapai titik impas apabila menerima pendapatan

    sebesar Rp. 683.916.66

    3.5 Analisis Kelayakan Usaha TaniBerdasarkan data diatas dapat dikatakan bahwasannya usaha tani tanaman

    pakcoy dapat dikatakan layak untuk dilakukan karena R/C ratio sebesar 2.00 (>1).

    3.6 Pemasaran Hasil PertanianDari hasil wawancara yang telah kami lakukan, pemasaran komuditas

    pakcoy yang ditanam petani yaitu dengan cara langsung dijual ke tengkulak.

    Kuantitas produksi di timbah ketika masih dilahan dan pembayaran juga terjadi di

    tempat tersebut. Alasan petni menjual ke tengkulak adalah petani tidak memiliki

    hubungan dengan konsumen yang mampu membeli produknya tersebut, selain itu

    petani juga tidak memiliki hubungan hubungan dengan orsng ysng juslsn di pasar.

    Alasan lain petani menjual ke tengkulak adalah selisih antara dijual ke tengkulak

    dengan dijual ke pasar tidaklah banyak. Sehingga petani lebih memilih menjual

    langsung ke tengkulak.yang lebih mudah dan langsung mendapatkan uang.

    3.7 Kelembagaan Petani

    23

  • Menurut Suradisastra, (2008), kelembagaan pertanian adalah norma atau

    kebiasaan yang terstruktur dan terpola serta dipraktekkan terus-menerus untuk

    memenuhi kebutuhan anggota masyarakat yang terkait erat dengan penghidupan

    dari bidang pertanian di pedesaan. Dalam kehidupan komunitas petani, posisi dan

    fungsi kelembagaan petani merupakan bagian pranata sosial yang memfasilitasi

    interaksi sosial atau social interplay dalam suatu komunitas. Kelembagaan pertani

    juga memiliki titik strategis (entry point) dalam menggerakkan sistem agribisnis

    di pedesaan.

    Kelembagaan Usahatani atau Kelompok Tani yang ada Desa Junrejo.

    Kecamatan Junrejo Kota Batu bernama Sri Sejati. Bapak Yasin ikut keanggotaan

    kelompok tani ini. Beliau ikit namun tidak aktif dalam seluruh kegiatan Gapoktan

    tersebut. Sebenarnya beliau menyadari bahwa dengan mengikuti dan aktif di

    kelompok tani tersebut akan memiliki banyak manfaat. Diantaranya ada subsidi

    benih dan subsidi pupuk, pengarahan tentang praktek budidaya tanaman,

    penentuan pola tanam sesuai musimnya dll.

    Menurut Dimyati (2007), permasalahan yang masih melekat pada sosok

    petani dan kelembagaan petani di Indonesia adalah:

    1. Masih minimnya wawasan dan pengetahuan petani terhadap masalah

    manajemen produksi maupun jaringan pemasaran.

    2. Belum terlibatnya secara utuh petani dalam kegiatan agribisnis. Aktivitas

    petani masih terfokus pada kegiatan produksi (on farm).

    3. Peran dan fungsi kelembagaan petani sebagai wadah organisasi petani

    belum berjalan secara optimal.

    Untuk mengatasi permasalahan di atas perlu melakukan upaya

    pengembangan, pemberdayaan, dan penguatan kelembagaan petani (seperti:

    kelompok tani, lembaga tenaga kerja, kelembagaan penyedia input, kelembagaan

    output, kelembagaan penyuluh, dan kelembagaan permodalan) dan diharapkan

    dapat melindungi bargaining position petani. Tindakan perlindungan sebagai

    keberpihakan pada petani tersebut, baik sebagai produsen maupun penikmat hasil

    jerih payah usahatani mereka terutama diwujudkan melalui tingkat harga output

    yang layak dan menguntungkan petani. Dengan demikian, penguatan dan

    pemberdayaan kelembagaan tersebut juga untuk menghasilkan pencapaian

    24

  • kesinambungan dan keberlanjutan daya dukung SDA dan berbagai usaha untuk

    menopang dan menunjang aktivitas kehidupan pembangunan pertanian di

    pedesaan.

    3.8 Kendala UsahataniKendala yang dihadapai oleh petani yang kami wawancarai adalah yang

    pertama yaitu adanya perubahan musim yang tidak menentu sehingga petani

    kesulitan menentukan pola tanam dan waktu tanam yang tepat. Apabila petani

    tidak tepat dalam penentuan pola tanam dan waktu waktu tanam maka bisa saja

    petani mengalami gagal panen. Dan menurut wawancara yang kami lakukan ke

    petani yaitu pak Yasin, beliau menjelaskn bahwa tidak ada solusi yang tepat

    untuk bisa menyesaikan permasalahan ini. Solusi yang kami tawarkan adalah

    dengan ikut aktif di kelompok tani dan melakukan perencanaan waktu tanam dan

    pola tanam dengan tepat. Kemudian kendala yang kedua yaitu adanya serangan

    hama dan penyakit pada tanaman yang dibudidayakan. Serangan hama dan

    penyakit ini bisa menurunkan kualitas dan juga kuantitas produsi tanaman

    budidaya, selain itu dengan adanya serangan hama dan penyakit maka petani akan

    mengeluarkan input tambahan dalam pengendaliannnya. Pada lahan milik pak

    Yasin yang sedang ditanami komoditas pakcoy ini terjadi serangan hama yaitu

    sejenis kepik yang menyerang daun sehingga daun menjadi berlubang, beliau

    biasanya menyebut hama ini dengan nama hama bukur. Solusi yang bisa

    dilakukan untuk menekan populasi hama ini beliau mengaplikasikan pestisida

    yang dilakukan setiap 2 minggu sekali. Sebenarnya, solusi yang tepat untuk

    menekan serangan hama dan penyakit adalah dengan memperbaiki kembali

    kondisi agroekosistem dalam lahan tersebut. Pemanfaatan musuh alami dan

    organisme-organisme menguntungkan lainnya dalam lahan merupakan teknik

    yang paling efektif dan ramah lingkungan dalam pengendalian OPT. Mengurangi

    insentifitas aplikasi bahan anorganik juga sangat membantu meminimalisir

    ledakan dan kekebalan hama maupun penyakit. Harga komoditas tanaman yang

    dibudidayakan khususnya tanaman pakcoy ini bersifat fluktuatif, kadang-kadang

    harganya tinggi dan biasanya juga sangat rendah sehingga petani mengalami

    kerugian. Solusi untuk mengatasi permasalahan ini adalah penentuan pola tanama

    25

  • dan waktu tanam yang baik, kemudian diversivikasi tanaman budidaya juga

    merupakan salahsatu solusi yang tepat sehingga bisa menekan terjadinya kerugian

    akibat fluktuasi harga.

    26

  • BAB IV

    Kesimpulan

    4.1 KesimpulanBerdasarkan hasil wawancara Petani di Desa Junrejo Kecamatan Junrejo

    Kota Batu. Petani yang diwawancarai bernama bapak Yasin, beliau berumur 46

    tahun. Tanaman yang dibudidayakan adalah tanaman pakcoy.dari hasil

    wawancara yang dilakukan dapat ditarik beberapa kesimpulan antara lain :

    1. dalam satu kali produksi, petani bisa mendapatkan keuntungan sebesar Rp

    2.067.650,-

    2. R/C sebesar 2.00 menunjukkan bahwa dari modal 1,00 akan diperoleh

    pengembalian modal sebesar 2.00. Dengan R/C ratio lebih dari satu maka

    usaha tani pakcoy layak untuk dilanjutkan dan dijadikan pekerjaan untuk

    memperoleh penghasilan.

    3. produksi akan mencapai titik impas apabila terjual dengan harga Rp.

    1.246.89/ kg. Dan menerima pendapatan sebesar Rp. 683.916.66

    4. pemasaran yang dilakukan petani langsung ke tengkulak

    5. permasalahan yang terjadi yang ada dalam budidaya pakcoy adalah musim

    yang tidak menentu, adanya serangan hama Bukur, dan harga pakcoy yang

    fluktuatif.

    27

  • BAB V

    Lampiran5.1 Transek Desa dan Peta Desa

    : Agroforestri

    : Jagung

    : Cabai

    : Pakcoy

    28

    Gambar 3. Transek lahan

  • Lahan

    u

    J Lokasi

    A

    L

    A

    N

    R A

    y

    A

    27

    Lahan

    LahanLahan

    Rmh

    PolsekGambar 4. Denah DesaBatu

  • 5.2 Lampiran foto Hasil pengamatan lapang

    Gambar 4. Dokumentasi

    28

  • 5.3 Kalender Musim Tanam

    No Tanggal Jenis Kegiatan Uraian1 27 Oktober 2013 Persemaian -2 7 Oktober 2013 Pengolahan tanah -3 11 Oktober 2013 Penanaman -4 15 Oktober 2013 Pengairan -5 23 Oktober 2013 Penyiangan -5 25 Oktober 2013 Pemupukan -6 26 Oktober 2013 Pengairan -7 27 Oktober 2013 Penyemprotan -8 9 November 2013 Pemupukan -9 10 November 2013 Pengairan -10 11 November 2013 Penyemprotan -11 21 November 2013 Pemanenan -

    Tabel 2. Kalender budidaya pakcoy dalam 1 musim

    Bulan Komoditas

    Oktober - Desember Pakcoy dan Brokoli

    Januari - April Padi

    Mei - September Tomat/cabai/Jagung

    September - November Kubis

    Tabel 3. Kalender Musim tanam dalam 1 tahun

    5.4 Quisioner Data Survei Lapang

    Survey Sosial Ekonomi Rumah Tangga Petani

    Nama Petani : Pak Yasin

    Desa : Desa Junrejo.

    Dusun : Kecamatan Junrejo

    RT/RW : 04/05

    Kota/Kabupaten : Kota Batu

    Komoditas : Sawi Pakcoy

    Nama Kelompok Tani: Gapoktan Sri Sejati

    Tanggal Wawancara : 21 November 2013

    I. Sejarah Usaha Tani

    1. Sejarah Pertanian di desa : Sejarah pertanian di lahan yang kami survey ini

    memang tergolong dalam penggunaan lahan sawah yang disertai area tutupan

    29

  • lahan tanaman semusim. Untuk komoditas yang ditanam sepenuhnya

    menggunakan komoditas tanaman semusim dan lebih ditekankan pada

    komoditas sayur, seperti : kubis dan sawi pakcoy

    2. Sejarah Usaha Petani : Sejarah usahatani lahan milik bapak Yasin ini

    berasal dari warisan pemberian orangtuanya.Jadi bisa dikatakan beliau

    meneruskan usahatani dari orangtuanya, selain itu cara-cara bertani juga

    beliau dapatkan dari orangtuanya

    II. Transek Desa

    1. Komoditas pilihan kelompok : Sawi Pakcoy

    2. Gambar : Transake Desa (dilembar terpisah dari quisioner ini)

    III. Profil Petani Responden

    1. Nama : P. Yasin

    2. Umur : 46

    3. Pendidikan

    a. SD

    b. SMP

    c. SMA

    d. PT

    4. Pekerjaan utama

    a. Petani

    b. Pedagang

    c. Tukang kayu/batu

    d. PNS

    e. Lainnya, sebutkan :

    5. Pekerjaan Sampingan

    a. Petani

    b. Pedagang

    c. Tukang kayu/batu

    d. PNS

    e. Lainnya, sebutkan : Peternak Sapi Perah

    30

  • 6. Jumlah anggota keluarga : 3 Jiwa

    7. Keterangan anggota keluarga (dalam 1 Rumah tangga petani)

    No NamaHub. dg.

    KKUmur

    Pend

    dkn

    Pekerjaan Keteranga

    nUtama Sampingan1 P. Yasin Suami 46 SMA Petani Ternak sapi -2 B. Solikhah Istri 40 S1 Guru - -3 Lutfi A Anak 21 kuliah Mahasiswa - -

    Tabel 4. Data anggota keluarga (dalam 1 rumah tangga petani)

    8. Penguasaan Lahan Garapan Pertanian

    No Keterangan Jenis Lahan (Ha) JumlahSawah Tegal/Kebun Pekarangan1 Milik Sendiri

    - Digarap

    sendiri

    - Disewakan

    - Dibagi-bagi

    - 0.75

    -

    -

    - - - 0.75

    Jumlah (a) - 0.752 Milik Orang

    Lain

    - Disewa

    - Dibagi-bagi

    - - - -

    Jumlah (b) - - - -Jumlah (a + b) 0.75 - - 0.75 Ha

    Tabel 5. Data Luas Penguasaan Lahan Pertanian

    9. Kepemilikan

    No Jenis Ternak Jumlah1 Sapi 52 Kambing -3 Ayam -4 Lainnya -

    Tabel 6. Data Kepemilikan Ternak

    IV. Usahatani (Kegiatan Bercocok Tanam)

    1. Komoditas : Pakcoy

    2. Pola Tanam : Tumpang sari

    31

  • 3. Kegiatan Bercocok tanam

    No Waktu Tanam Jenis Kegiatan Uraian1 27 September 2013 Persemaian -2 7 Oktober 2013 Pengolahan tanah -3 11 Oktober 2013 Penanaman -4 15 Oktober 2013 Pengairan -5 23 Oktober 2013 Penyiangan -5 25 Oktober 2013 Pemupukan -6 26 Oktober 2013 Pengairan -7 27 Oktober 2013 Penyemprotan -8 9 November 2013 Pemupukan -9 10 November 2013 Pengairan -10 11 November 2013 Penyemprotan -11 21 November 2013 Pemanenan -

    Tabel 7. Kegiatan Bercocok Tanam

    Jika menggunakan pupuk organik apakah :

    a. Milik Sendiri/membuat sendir (ceritakan bahan-bahan dan caranya)

    b. Beli

    Cara pengendalian / pemberantasan hama / penyakit yang dilakukan petani

    a. Menggunakan pestisida kimia : Insekisida dospran

    b. Menggunakan pestisida organic : -

    c. Secara mekanis : -

    d. Secara biologis : -

    e. Lainnya : -

    V. BIAYA, PENERIMAAN & KEUNTUNGAN USAHATANAI

    1. Biaya Usahatani (satu kali musim tanam)

    a. Biaya Tetap / TFC (Total fixed cost)

    No uraian Jumlah (Unit)Harga (Rp)

    (perhitungan)Biaya (Rp)

    1 Sewa lahan 7500 m2 2.250.000 187.5002 Sewa Alat : - - -

    3

    Penyusutan Alat:

    - Cangkul

    - Alat Semprot

    - Sabit

    - 3

    - 1

    - 3

    - 300.000

    - 400.000

    - 150.000

    - 12.500

    - 6.600

    - 6.250

    32

  • 4 Pajak - 1 Tahun - 60.000 - 5000Total Biaya Tetap (Total Fixed Cost) 217.850,-

    b. Biaya Variabel / TVC (Total Variabel Cost)

    No Uraian Jumlah (Unit) Harga (Rp) Biaya (Rp)1 Benih/Bibit 10 24.000 240.000

    2

    Pupuk:

    Pupuk Organik

    Pupuk Urea

    Pupuk Phonska

    Pupuk SP36

    -

    - 150 kg

    - 90

    -

    -

    - 1800

    - 3500

    -

    -

    - 270.000

    - 315.000

    -

    3Obat-obatan

    - Dospran - 2 Liter - 31.000 - 62.000

    4

    Tenaga Kerja

    Kegiatan :

    - Pengolahan

    Tanah

    - Penanaman

    - Penyiangan

    - Pengairan

    - Penyemprotan

    - Pemupukan

    - Pemanenan

    - 2 Orang

    - 5 Orang

    - 2 Orang

    - 1 Orang

    - 2 Orang

    - 2 Orang

    - 5 Orang

    - 40.000

    - 40.000

    - 40.000

    - 40.000

    - 40.000

    - 40.000

    - 40.000

    - 80.000

    - 200.000

    - 80.000

    - 40.000

    - 80.000

    - 80.000

    - 200.0005 Air - - -6 Listrik - - -Total Biaya Variabel / TVC (Total Variable Cost) 1.647.000

    c. Total Biaya / TC (Tota Cost)

    No Biaya Total Biaya (Rp)1 Total Biaya Tetap (Total Fixed Cost) Rp. 217.8502 Total Biaya Variable (Total Variable

    Cost)

    Rp. 1.647.000

    Total Biaya (Tota Cost) Rp. 1.864.850

    2. Penerimaan Usaha Tani

    No Biaya Nilai Jumlah (Rp)1 Produks (Unit) 1.65 ton Rp. -

    33

  • 2 Harga (per satuan unit) 2500/kg Rp. -Penerimaan Usahatani (Total Revenue) Rp. 4.125.000

    34

  • 3. Keuntungan Usahatani

    No Uraian Jumlah (Rp)1 Total Biaya (Total Cost) Rp. 1.864.8502 Penerimaa (Total Revenue) Rp. 4.125.000

    Keuntungan Rp. 2.260.150

    VI. PEMASARAN HASIL PERTANIAN

    No UraianJumlah Pemasaran

    AlasanUnit % Lembaga

    Pemasaran

    Tempat/

    Lokasi1 Dikonsumsi

    sendiri

    - - - - -

    2 Dijual 1.65 10

    0

    Tengkulak Lahan -

    VII. Kelembagaan

    No Jenis Kelembagaan Lokasi Manfaat

    1 Kelompok tani Sri Sejati Desa Junrejo

    Bisa menyediakan saprodi dan dapat memberikan pengarahan kepada para petani

    VIII. Kendala Kendala Petani dalam Berusahatani

    No Kendala Solusi Harapan

    1 Hama PestisidaPopulasi dapat ditekan sampai

    dibawah AE2 Cuaca tidak menentu Berdoa Supaya terhindar dari gagal panen

    3 Harga fluktuatifWaktu tanam

    yang tepatPanen ketika harga mahal

    35

  • Daftar Pustaka

    Adiwlaga Anwas. 2012. Ilmu Usatanai. Bandung : Bumi Aksara.

    Anonymousa,http://www.pps.unud.ac.id/thesis/pdf_thesis/unud-125-818544967-bab%20 ii.pdf diakses pada 04 Desember 2013

    Anonymousb,http://digilib.unimed.ac.id/public/UNIMED-Undergraduate-22767-File% 206_BAB%20II.pdf diakses pada 04 Desember 2013

    Bachraen Saeful. 2012. Penelitian Sistem Usaha Pertanian Di Indonesia. Bandung : IPB

    Press.

    Rural, Apraisal. 1966 Berbuat bersama, Berperan Serta, Acuan Penerapan Participatory Rural Apraisal, Studio Drya Media, Bandung Untuk Konsorsium Pengembangan Dataran Tinggi, Nusa Tenggara, 1966

    Soekartawi. 2002. Analisis Usahatani. Universitas Indonesia. Jakarta.

    Supriyono. 2000. Ilmu Usahatani. Universitas Gadjah Mada. Jogjakarta

    Sutirman. 2011. Pakcoy (Sawi Sendok) Organik Bisnis Sayuran Menguntungkan.

    Gunadarma. Jogjakarta.

    Yayasan Bina Masyarakat Sejahtera (BMS). 2001. Bahan Latihan Pendamping. Jakarta.

    36

    KATA PENGANTARDAFTAR ISI1.1 Latar belakang1.2 Rumusan Masalah1.3 Tujuan Penulisan2.1 Sejarah Usahatani2.1.1 Sejarah Usahatani di Indonesia2.1.2 Sejarah Usahatani Pakcoy (Sawi daging)

    2.2 Transek Desa1. Metode Line Intercept (line transect)2. Metode Belt Transect3. Metode Strip SensusPelaksanaanSetelah Perjalanan

    2.3 Profil Usahatani2.3.1 Karakteristik Usahatani dan Petani Di Indonesia2.3.2 Tinjauan Tentang sawi Pakcoy (Brassica rapa L)

    2.4.Analisis Biaya, Penerimaan dan Keuntunga (Pendapatan) Usahatani2.4.1 Analisis Biaya Usahatani2.4.2 Analisis Penerimaan Usahatani

    2.5 Analisis Kelayakan Usahatani2.5.1 R/C Ratio

    3.1 Sejarah Usahatani3.2 Transek Desa3.3 Profil Petani Responden3.4 Analisis Biaya, Penerimaan Dan Keuntungan Usahatani3.5 Analisis Kelayakan Usaha Tani3.6 Pemasaran Hasil Pertanian3.7 Kelembagaan Petani3.8 Kendala Usahatani4.1 Kesimpulan

    Daftar Pustaka