7/21/2019 Asas Masak

1/2

Asas MasakAsas TumisPanaskan minyak dalam kuali. Masukkan bawang besar + bawang putih + cili merah atau ciliboh + ikan bilis + garam + ajinomoto. Bahan-bahan itu boleh ditumbuk sedikit dahulu jika anda

mau. Goreng hingga keluar bau. Kegunaan tumis untuk menghasilkan rasa, menghasilkan bau,dan membuang bau bahan asal yg hendak ditumis.

Masak sardinBuat umis dahulu. Masukkan sardin. ambah air sepatutnya. !ntuk mengurangkan bau danrasa asal sardin, masukkan air asam jawa. unggu hingga masak.

Masak ikan asam pedas adabiBuat tumis dahulu. Masukkan perencah asam pedas adabi. ambah air. Masukkan ikan. Masak.

Masak kuah asamBuat tumis dahulu. Bancuh air asam jawa. Masukkan air. Masak hingga mendidih.

Masak kuah asam + ikanBuat tumis dahulu. Bancuh air asam jawa. Masukkan air. Masukkan ikan. Masak hinggamendidih.

Masak kuah beningBuat tumis dahulu. ambah air. Masak hingga mendidih.

Masak kuah bening + ikanBuat tumis dahulu. ambah air. Masukkan ikan. Masak hingga mendidih.

Masak kuah sup bunjutBuat tumis dahulu. ambah air. Masukkan sup bunjut. Masak hingga mendidih.

Masak kuah sup bunjut + kentangBuat tumis dahulu. ambah air. masukkan kentang. Masukkan sup bunjut. Masak hinggamendidih.

Masak kuah sup bunjut + kentang + ikanBuat tumis dahulu. ambah air. Masukkan kentang. Masukkan sup bunjut. Masukkan ikan.Masak hingga mendidih.

Masak kuah sup bunjut + kentang + ayamBuat tumis dahulu. ambah air. Masukkan kentang. Masukkan sup bunjut. Masukkan ayam.Masak hingga mendidih.

Masak kicap + ayamBuat tumis dahulu. Masukkan kicap. ambah air masak. Masukkan kentang. Masukkan ayam.Masak hingga mendidih.

Masak kicap + ikanBuat tumis dahulu. Masukkan kicap. ambah air masak. Masukkan kentang. Masukkan ikan.Masak hingga mendidih.

Masak kariBuat tumis dahulu. Masukkan kari. ambah air masak. Masukkan kentang. Masukkan susu ygtak manis. Masak hingga mendidih.

Masak kari + ikanBuat tumis dahulu. Masukkan kari. ambah air masak. Masukkan kentang. Masukkan susu yg

7/21/2019 Asas Masak

2/2

tak manis. Masukkan ikan. Masak hingga mendidih.

Masak kari + dagingBuat tumis dahulu. Masukkan kari. ambah air masak. Masukkan kentang. Masukkan susu ygtak manis. Masukkan daging. Masak hingga mendidih.

Saiz apiadalah penting. Biasanya api yang terlalu besar menjadi punca masakan kita takberapa sedap. Guna api yang kecil saja walaupun ini melambatkan sedikit tempoh masak.

Masak bubur nasi ayamBuat tumis dahulu. uangkan air secukupnya dan didihkan. Masukkan beras dan kacau sekalisekala sampai menjadi bubur. Bubuh daging "ayam dsbnya#, garam dan serbuk perasa secukuprasa. $idangkan bubur nasi dalam mangkuk bubur dan taburkan daun bawang dan bawanggoreng di atasnya.

Membuat nasi gorengBuat tumis dahulu. Masukkan nasi. Gaul. %edap atau tidak, bergantung kepada tumis anda.

Tip : Jangan letakkan periuk atas simen