RANCANGAN PERNIAGAAN

ASPEK OPERASI

*

RANCANGAN OPERASIPengenalanProses OperasiKadar & Kapasiti PengeluaranKeperluan BahanKeperluan Tenaga PekerjaKeperluan Mesin dan peralatanSusun atur ruang operasiPremis operasiBelanja operasiBelanjawan operasi*

1. PENGENALANMembentangkan senarai aktiviti yang perlu dilakukan mengikut urutan sehingga produk terhasil kepada pelangganMelibatkan perancangan bahan, tenaga kerja dan masa

*

2. PROSES OPERASINyatakan langkah-langkah utama dalam proses pengeluaran bakeri dan kek.Ditunjukkan dalam carta aliran proses pengeluaran.*

20/4/2010*CARTA ALIR

Penyimpanan : Bahan-bahan berada di storataupun gudang

Operasi : Bahan-bahan ditukar, diubahsuai atau ditransformasi dalam bentuk fizikal ataupun kandungannya.Pemeriksaan: Dilakukan pada kualiti dan kuantiti pengeluaranTransportasi : Bahan ataupun objek diubah dari suatu tempat ke tempat lain.Kelewatan : Bahan ataupun objek perlu menunggu bagi proses ataupun dialihkan tetapi tidak perlu disimpan.

*

3. KADAR & KAPASITI PENGELUARANMengikut kesesuaian projek sama ada dalam unit atau jam.Anggaran kadar pengeluaran dibuat berdasarkan ramalan jualan yang telah dinyatakan dalam rancangan pemasaranRujuk contoh RP Nurley Cake ms.14-15*

4. KEPERLUAN BAHANBahan mentah atau stok barang perlu disenaraikan dengan kuantiti yang diperlukan termasuk stok simpanan dan harga belianCara pembelian sama ada tunai atau kreditKenalpasti pembekal-pembekal utama

Rujuk RP Nurley Cake ms. 16*

5. KEPERLUAN TENAGA PEKERJAPerlu disenaraikan dengan menyatakan status pekerja-tetap, sambilan atau kontrakGaji,upah atau elaun yang dibayar jika adaBayaran caruman KWSP, PERKESO

Rujuk RP KMKM ms. 38-39*

6. KEPERLUAN MESIN DAN PERALATANKeperluan mesin dan peralatan serta harga belian hendaklah dinyatakan.Maklumat berikut perlu dikemukakan:jenis mesin dan peralatanModelHargaKuantiti yang diperlukanNama dan alamat pembekalCara perolehan, sama ada dibeli tunai,sewa beli atau sewa pajak.

Rujuk RP Nurley Cake ms. 17-19*

7. SUSUN ATUR RUANG OPERASI

Merujuk kepada susunan kedudukan mesin, peralatan dan segala keperluan dalam ruang operasi.Menyatakan faktor-faktor utama yang di ambil kira dalam merancang susun atur sesuai dengan keperluan operasi perniagaan dan sertakan pelan grafik susn atur ruang operasi.

Lampiran A9(Nurley Cake)*

8. PREMIS OPERASI

Nyatakan sama ada premis tersebut dibina, dibeli siap atau disewa serta harga binaan, belian atau sewaanNyatakan juga sama ada ubahsuai perlu dilakukan dan jumlah kos pengubahsuaian yang terlibat.*

9. BELANJA OPERASI(OVERHED)

Belanja operasi atau overhed termasuk kemudahan dan bekalan air, elektrik, gas dan belanja lain yang perlu bagi menggerakkan proses operasi hendaklah disenaraikan.*

10. BELANJAWAN OPERASI

Keperluan aset tetap hendaklah disenaraikan bagi melaksanakan aktiviti operasi perniagaan.Kenal pasti juga belanja-belanja bulanan dan perbelanjaan lain yang terlibat dalam perancangan tersebut seperti anggaran kos overhed bulanan, bayaran deposit serta peruntukan kos penyelenggaraan mesin dan peralatan, jika ada.

Rujuk KMKM ms. 36*

TERIMA KASIH