W E D N E S D A Y , F E B R U A R Y 2 2 , 2 0 1 2

AYAM GORENG BEREMPAH GAYA MAT GEBU..

Assalammualaikum, entri kali ni mat share satu resipi ayam goreng

berempah gaya mat gebu, bukan lah kata resipi ni mat yang cipta, ia hanya

olahan dan berlaku sedikit kederhakaan, tapi bukan lah satu benda yang

memudaratkan bila kita menderhaka pada resipi. Sebaliknya kita akan

dapat satu rasa yang baru dan secara tak langsung akan memberi dua

sebab, pertama ia menjadi lebih enak, dan kedua menjadi sebaliknya...erkk.

Sebenarnya mat buat ayam goreng berempah ini untuk digandingkan

bersama nasi lemak, yang tu kita cerita dalam entri nasi lemak nanti. mat

guna kurang lebih 1 ekor yang telah dipotong pada saiz sederhana. Bahan2

perlu diperap bersama ayam sekurang2nya semalaman untuk mendapat

rasa yang lebih "ummphh", dan ayam perlu dicucuk2 dengan garfu. Satu

lagi mat tabur tepung beras pada ayam yang telah diperap tadi sebelum

digoreng. Tujuan untuk melekatkan rempah2 yang kita guna untuk

memerap ayam. Sedap dihidangkan panas, kira ngam lah dengan nasi

lemak atau dengan nasi biasa pun bolehhh...layann jee lah... Ok, resipi

seperti dibawah....

BAHAN-BAHANNYA :-)

1 ekor ayam saiz sederhana

3/4 cawan tepung beras

Garam secukup rasa

Minyak untuk goreng terendam

BAHAN KISAR HALUS :-)

1/2 inci halia

1/2 inci lengkuas

3 batang serai, hiris halus

4 ulas bawang putih

1 inci kunyit hidup

2 camca besar ketumbar biji

1 camca teh jintan kasar

1 camca teh jintan halus

1 genggam bawang goreng

CARA MEMBUATNYA :-)

1. Ayam dibuang kulit, bersihkan dan cucuk2 dengan garfu pada semua

bahagian berdaging. Masukkan ke dalam mangkuk. Tuang bahan2

kisar halus, tambah garam secukup rasa dan gaul rata. Letak dalam

bekas bertutup dan perap semalam dalam peti sejuk (atau

sekurang2nya 5 jam).

2. Panaskan minyak untuk goreng terendam. Ambil beberapa bahagian

ayam tadi bersama bahan2 pemerap, tabur 3 - 4 camca besar tepung

beras dan gaul rata2 (jika kurang tambah sedikit lagi tepung).

Kemudian goreng hingga keemasan dan ayam masa, gunakan api

sederhana. Angkat dan toskan. Buat kaedah sama untuk baki ayam

tadi.

3. Boleh hidangkan bersama nasi lemak, atau nasi biasa atau boleh

dimakan bersama sos kegemaran anda... ehem ehem..

RESEPI AYAM GORENG BEREMPAHBy:http://linapg.blogspot.com

Bahan Perap6 ketul ayam (perasakan dgn garam kunyit)1 sk serbuk ketumbar1 sk serbuk jintan manis1/2 sk serbuk jintan putih1 sb serbuk kari daging1 sk paprika Sedikit oregano (xboh pun xpe)Minyak

Bahan kisar:

4 ulas bawang merah (kisar)3 ulas bawang putih (kisar)3 batang serai(kisar)6 cm halia (kisar) sy gn halia muda

Cara:

1. Gaulkan ayam dengan semua bahan perap kecuali minyak.

2. Kemudian masukkan bahan kisar.Gaul sebati.

3. Perap ayam lagi lama lagi sedap.(Saya perap 1jam shj sbb nak

cepat)

4. Goreng dengan api sederhana.Ayam perap cenggini senang

hangus.Kena pandai kawal api

Ayam Goreng Berempah 4ASSALAMUALAIKUM...

Menu hari ni... Ayam Goreng Berempah 4 dan Sayur Pedas Batang Keladi. Untuk resipi Sayur Pedas Batang Keladi boleh tengok kat SINI. K.Nor cuma letak resipi Ayam Goreng Berempah 4 jer ya.. Resipi ni lebih kurang jer dgn resipi Ayam Goreng Berempah yg lain cuma ada penambahan cili kering yg memberikan sedikit

kelainan pada ayam goreng ni, wangi dan cili kering tu juga rangup jer bila dimakan. Selamat mencuba..

Ayam Goreng Berempah 4

AYAM GORENG BEREMPAH 4resipi : K.Nor@SecubitGaram

Bahan:1/2 ekor ayam ~ dipotong kecil1 sudu besar cili mesin1 1/2 sudu besar rempah kari ayam1/2 sudu kecil serbuk kunyit1 sudu kecil serbuk ketumbar1/2 sudu kecil serbuk jintan manis1/2 sudu kecil serbuk jintan putih1 sudu kecil garam1 sudu besar cuka7 tangkai cili kering ~ digunting/hiris serong1 tangkai daun karisedikit airminyak utk menggoreng

Cara:Gaul kesemua bahan kecuali ayam dan minyak.Masukkan ayam dan gaul hingga sebati.Perap sekurang2nya 1/2 jam.Panaskan minyak dan goreng sehingga ayam masak dan garing. (gorengkan juga daun kari dan cili kering)

Angkat dan toskan.Bolehlah dihidangkan panas2.

Read more: http://www.secubitgaramnor67.com/2011/04/ayam-goreng-berempah-4.html#ixzz21sVYFvjh

Ayam Goreng Berempah II

Resepi ayam goreng berempah sudah ada dalam blog ini..Tapi untuk resepi ayam goreng berempah kali ini, saya menambah serbuk kari dan daun kari. Jadi bila goreng bertambah harum dgn aroma daun kari..

Bahan-bahan:

1 ekor ayam ~ potong kecil, bersih dan toskan5 ulas bawang putih**2 biji bawang besar**1 inci halia**5 batang serai**1 sudu besar ketumbar(sangai/goreng tanpa minyak)****ditumbuk atau dikisar kering1 sudu besar serbuk kari ayam/daging1 sudu besar serbuk cili1 sudu teh serbuk kunyit3 sudu besar tepung jagung1 biji telur1 tangkai daun kariMinyak untuk menggoreng.Garam secukup rasa

Cara penyediaan:

1. Ayam yang telah dibersihkan digaul dengan bahan yang telah dikisar/ditumbuk dan daun kari, lalu diperap.2. Kemudian goreng ayam hingga kekuningan atau garing.

Ayam yang telah siap didaul dgn bahan kisar dan daun kari..………………………………………………………………………………………………………………………………………………