Ayam Goreng Ketumbar

plSeekor ayam dipotong dan dibersihkan dan ditoskan6 biji bawang merah3 ulas bawang putih3 batang serai1 inci kunyit hidup atau satu sdt kunyit serbuksecawan ketumbar.

Caranya:

1. Semuan bahan di atas, di perapkan bersama ayam lebihkurang 15 mins.

2. Panaskan minyak dan goreng ayam seperti biasa.

3. Apabila rempah telah kekuningan dan ayam telah masak, boleh diangkat. Sedap jugak makan dengan lontong, kalau tak nak lontong terlalu heavy sebab makan dengan rendang.

Ini ayam goreng ketumbar...

Saturday, August 08, 2009Ayam Masak Hijau

Selamat Datang ke Dapur Maklang

Bahan-bahan:

1 ekor ayam dipotong 12 dan dibersihkan

Untuk dikisar:

6 labu bawang merah3 ulas bawang putihsebesar ibujari halia15 tangkai cili hijau6 tangkai cili padi, jika mahu lebih pedas, boleh tambah lagi..

2 labu bawang besar di hiris bulat1 tangkai lada merah di hiris1 bj tomato dipotong panjang3 kpg asam kepingsedikit garam dan gula1 cawan bawang gorengminysk untuk menggoreng

Caranya:

1. Kentang dihirs bulat dan digoreng.2. Gaul kan ayam dengan garam dan kunyit, kemudian digoreng.3. Tumiskan bahan2 yang dikisar didalam sedikit minyak sehingga garing.4. Masukkan asam keping dan garam serta gula.5. Masukkan bawang goreng dan gaul rata6. Masukkan ayam, bawang besar dan tomato. Gaul rata dan bolehlah diangkat.

Thursday, August 27, 2009Sambal ayamSelamat Datang ke Dapur Maklang

Bahan2:

1 ekor ayam dipotong 12 , dibersihkan dan dilumurkan dengan garam dan kunyit. Gorengkan dalam minyak yang banyak. Jangan terlalu lama kerana ayam akan menjadi keras!

Bahan untuk di kisar:

10 tangkai cili kering4-5 tangkai lada merah( kalau mahu lebih pedas boleh tambah 5-6 tangkai cili padi)8 biji bawang merahsebesar ibujari belacan

Lain2:

1 cawan air asam jawa3 sdb gula putih3 labu bawang besar dipotong panjangminyak untuk menggoreng dan menumis

Caranya:

1. Tumis bahan2 yang dikisar.2. Masukkan garam dan gula3. Pastikan semuanya sudah naik minyak baru masukkan asam.3. Bila asam sudah agak kering, masukkan bawang besar dan ayam.4. Biarkan sebentar sebelum diangkat.

Semuga mendapat manafaat dari blog iniResepi yang terdapat didalam blog ini adalah resepi harian kami sekeluarga...Selamat mencuba!Posted bymaklangat8/27/2009 05:38:00 PM1 comment:Labels:AyamSaturday, August 08, 2009Ayam Masak Hijau

Selamat Datang ke Dapur Maklang

Bahan-bahan:

1 ekor ayam dipotong 12 dan dibersihkan

Untuk dikisar:

6 labu bawang merah3 ulas bawang putihsebesar ibujari halia15 tangkai cili hijau6 tangkai cili padi, jika mahu lebih pedas, boleh tambah lagi..

2 labu bawang besar di hiris bulat1 tangkai lada merah di hiris1 bj tomato dipotong panjang3 kpg asam kepingsedikit garam dan gula1 cawan bawang gorengminysk untuk menggoreng

Caranya:

1. Kentang dihirs bulat dan digoreng.2. Gaul kan ayam dengan garam dan kunyit, kemudian digoreng.3. Tumiskan bahan2 yang dikisar didalam sedikit minyak sehingga garing.4. Masukkan asam keping dan garam serta gula.5. Masukkan bawang goreng dan gaul rata6. Masukkan ayam, bawang besar dan tomato. Gaul rata dan bolehlah diangkat.

Semuga mendapat manafaat dari blog iniResepi yang terdapat didalam blog ini adalah resepi harian kami sekeluarga...Selamat mencuba!Posted bymaklangat8/08/2009 09:39:00 AMNo comments:Labels:AyamMonday, August 03, 2009Ayam masak lemak kuning

Selamat Datang ke Dapur Maklang

Hari ini kita masak ayam masak cili padi. Paling senang sekali nak masak ni..dan paling digemari oleh orang2 kat rumah maklang!:)

Bahan2:

Satu ekor ayam dipotong 12 dan dibersihkanSantan dari 1 biji kelapa4 biji kentang dibuang kulit dan dibelah 44 batang serai diketuk10 biji belimbing buluh yang sudah dijerukkan2-3 keping asam kepingsedikit garam

Di kisar:10 tangkai cili padi5 tangaki lada merahsebesar ibujari kunyit hidup, atau 1 sudu kecil serbuk kunyit

Caranya:

1. Letakkan ayam dan kentang didalam periuk. Masukkan semua bahan yang dikisar dan juga serai. Tutup periuk dan biarkan ayam mereneh di atas api perlahan. Jangan lupa balik2kan supaya perencah rata.

2. Apabila ayam agak mesra dengan perencah, ( kira-kira 10-15 mins), masukkan santan ke dalam periuk.

3. Masakkan atas api yang kuat sambil dikacau2 kuah ayam tadi. Apabila sudah menggelegak, api bolehlah diperlahankan.

4. Masukkan asam keping dan belimbing buluh dan biarkan sebentar. Apabila ayam sudah masak dan kentang sudah lembut, bolehlah tutupkan api. Masukkan sedikit garam mengikut citarasa masing2:)

Semuga mendapat manafaat dari blog iniResepi yang terdapat didalam blog ini adalah resepi harian kami sekeluarga...Selamat mencuba!Posted bymaklangat8/03/2009 01:14:00 PM1 comment:Labels:AyamWednesday, May 27, 2009Ayam bakar simpleSelamat Datang ke Dapur Maklang

Selamat Datang ke Dapur Maklang

Bahan2:

1 ekor ayam, di potong 12, atau ikut sukalaa1 botol barbeque sos2 sdb lada hitam ditumbuk kasar

lumurkan semua bahan2 diatas pada ayam dan perap selama 1-2 jam

bakar dalam api sederhana selama 20-25 min sebelah dan balikkan dah bakar selama 20 min lagi. Semasa membakar jangan lupa disapu ayam itu dengan sos bekas lumuran tadi. Kemudian letakkan grill mode dan bakar selama 5 min untuk setiap belah.

Boleh diangkat dan makan...enjoy...

ada masa, Insyaallah maklang letakkan cara2 nak buat kentang mayo dan sos thousand island...Insyaallah...Semua mendapat manafaat dari blog iniResepi yang terdapat didalam blog ini adalah resepi harian kami sekeluarga...Selamat mencuba!

Semuga mendapat manafaat dari blog iniResepi yang terdapat didalam blog ini adalah resepi harian kami sekeluarga...Selamat mencuba!Posted bymaklangat5/27/2009 05:25:00 PM2 comments:Labels:AyamMonday, February 04, 2008Soto Ayam

Selamat Datang ke Dapur Maklang

Bahan2nya:2 kuntum Bunga lawang4 bj buah pelaga1 batang 2-3 inci kayu manis dan beberapa kuntum bunga cengkih8 biji bawang merah}4 ulas bawang putih} dikisar halus1/2 inci halia }2 batang serai4 sdb rempah soto atau sup6 mangkuk besar air1 ekor ayam dibelah empatTaugeh dibuang ekornyakacang tanah yang digoreng jika sukaBergedil

Caranya:

Tumis bawang merah yang dihiris bersama kayu manis, buah pelaga, bunga cengkeh dan bunga lawang sehingga naik bau. Masukkan bawang putih, bawang merah dan halia yang telah dikisar. Apabila agak gareng, masukkan rempah soto atau rempah sup. Masukkan 1/2 cawan air dah masakkan rempah sehingga naik minyak. Masukkan air dan ayam bersama serai dan garam secukup rasa. Apabila ayam telah lembut, angkat dan toskan.

Isi ayam tadi dicarikkan. Tulang ayam dimasukkan semula kedalam sup dan rebus lagi buat beberapa ketika.

Sos kicap

5 ulas bawang putih10 biji cili padikicap manis dan kicap masin

Blend kesemuanya sehingga halus

Bergedil

6 biji kentang dibuang kulit dan di microwave tanpa air selama 10-12 minit. Tumbukkan sehingga hancur tapi jangan terlalu lembik.1/2 tiub daging cincang (~150gm) digoreng dengan sedikit minyak sehingga airnya kering1 pokok daun bawang) di hiris halus1 pokok daun sadri )1/2 cawan bawang gorengsedikit garam

Campurkan kesemua bahan diatas sehingga rata. Bulat2kan dan kemudian celupkan didalam telur yang telah dipukul. Gorengkan dalam minyak panas, atas api sederhana. Masa goreng tu, jangan letak terlalu banyak bergedil kerana bergedil akan pecah. Apabila telah berwarna agak perang, angkat dan toskan.

Selama mencuba!

Semuga mendapat manafaat dari blog iniResepi yang terdapat didalam blog ini adalah resepi harian kami sekeluarga...Selamat mencuba!Posted bymaklangat2/04/2008 08:43:00 PM6 comments:Labels:AyamMonday, December 03, 2007Ayam masak kicap

Selamat Datang ke Dapur Maklang

Semuga mendapat manafaat dari blog iniResepi yang terdapat didalam blog ini adalah resepi harian kami sekeluarga...Selamat mencuba!Posted bymaklangat12/03/2007 10:24:00 AM2 comments:Labels:AyamMonday, October 01, 2007Chicken cashew nut

Selamat Datang ke Dapur Maklang

Ngantuknya mata ni. Tapi sebab takut makngah mengharap sangat maklang paksa jugak menaip resepinya.

Bahan2:

1 ekor ayam dipotong kecil2 sebsar 2 x 2 inci2 labu bawang besar dihiris panjang10 tangkai lada kering sibuangkan tangkainya dan jugak bijinya.Cuci dan toskan4 sdb sos tiram3 sdb kicap mee (pekat)1 sdt gulasedikit minyak bijan1 cawan gajus digoreng dengan sedikit minyak sehingga gareng.

di mesin:

5 biji bawang merah3 ulas bawang putih1/2 inci halia

Caranya:

Ayam diperap selama beberapa minit bersama sikit garam.Perap selam 15min. Kemuduan goreng kan. Tapi jangan terlalu lama. Angkat dan toskan.

Goreng kan lada kering dengan sedikit minyak sehingga gareng. Masukkan bawang besar dan goreng lagi.Masukkan ayam, sos tiram dan kicap pekat dan gajusApabila semuanya sudah rata, masukkan sedikit minyak bijan dan kacau lagi , bolehlah diangkat dan dihidangkan.

Semuga mendapat manafaat dari blog iniResepi yang terdapat didalam blog ini adalah resepi harian kami sekeluarga...Selamat mencuba!Posted bymaklangat10/01/2007 10:32:00 PM5 comments:Labels:AyamThursday, September 20, 2007Ayam masak merah

Selamat Datang ke Dapur Maklang

2 labu bawang merah dipotong bulat

2 biji tomato dipotong bulat

5sdb tomato sos

1/2 tin kacang peassedikit garam dan gula

Bahan untuk di mesin:

5 biji bawang merah

3 ulas bawang putih

1/2 inci halia

2 batang serai

10 tangkai lada kering

Ayam dipotong sederhana besar, digoreng bersama garam kunyit.

Caranya:

Tumis bahan2 dimesin sehingga garing.Masukkan tomato sos dan goreng lagi.Masukkan bawang besar mayang dan tomato, garam dan gula.Apabila telah garing, masukkan ayam dan kacang peas.Kacau rata dan biarkan sebentar di atas api.Angkat dan hidangkan

Semuga mendapat manafaat dari blog iniResepi yang terdapat didalam blog ini adalah resepi harian kami sekeluarga...Selamat mencuba...Posted bymaklangat9/20/2007 11:23:00 PMNo comments:Labels:AyamSunday, September 09, 2007ayam bakar

Selamat Datang ke Dapur Maklang

Bahan2:

1 ekor ayam, di potong 12, atau ikut sukalaa1 botol barbeque sos2 sdb lada hitam ditumbuk kasar

lumurkan semua bahan2 diatas pada ayam dan perap selama 1-2 jam

bakar dalam api sederhana selama 20-25 min sebelah dan balikkan dah bakar selama 20 min lagi. Semasa membakar jangan lupa disapu ayam itu dengan sos bekas lumuran tadi. Kemudian letakkan grill mode dan bakar selama 5 min untuk setiap belah.

Boleh diangkat dan makan...enjoy...

ada masa, Insyaallah maklang letakkan cara2 nak buat kentang mayo dan sos thousand island...Insyaallah...Semua mendapat manafaat dari blog iniResepi yang terdapat didalam blog ini adalah resepi harian kami sekeluarga...Selamat mencuba!Posted bymaklangat9/09/2007 07:24:00 PMNo comments:Labels:AyamThursday, July 26, 2007Ayam Bakar

Selamat Datang ke Dapur MaklangAyam Bakar ( Style Mat Salleh)

Bahan-bahannya:

1 ekor ayam dipotong 4 dan dibersihkan.(jangna buang kulit)Ayam hendaklah ditoskan dan dilapkan supaya kering

1/2 botol sos BBQ Heinz/ knorr1/2 botol sos worchestershire (betul ke eja ni)1/2 botol HP sos( semua sos di atas boleh di dapati di supermarket)

4 sdb lada hitam dicuci dan di tumbuk kasar

Caranya:

Campurkan ketiga-tiga sos yang tersebut di atas bersama dengan lada hitam.

Lomorkan ayam dengan sos tadi hingga rata. Sebaiknya sos tersebut juga dimasukkan diantara kulit dan isi ayam.

Perapkan ayam selama jam sebelum dibakar.

Kemudian bakar ayam selama lebihkurang 1 jam dalam kepanasan api 180oC.

Semasa membakar, hendaklah sapukan ayam dengan campuran sos tadi supaya ayam tidak kering. Terakhir letakkan api kepada grill selama 10 min supaya kulit ayam agak gareng.

Semuga mendapat manafaat dari blog iniResepi yang terdapat didalam blog ini adalah resepi harian kami sekeluarga...Selamat mencuba!Posted bymaklangat7/26/2007 03:09:00 PMNo comments:Labels:AyamWednesday, July 25, 2007Lemon Chicken

Lemon Chicken

Bahan2 A:

1 ekor ayam dipotong sederhana besar, dicuci dan ditoskan.Golekkan dalam tepung jagung yang dah dicampurkan dengan sedikit garam. Gorengkan sehingga gareng dan angkat. ( kalau dia cokelat2 sikit baru sedap!)

Bahan B:

1/2 cawan jus lemon sunquick1 1/2cawan gula pasir cawan air1 cawan ai rSedikit tepung jagung yang dah dicampur dengan air untuk memekatkan sos.

Caranya:

Tumiskan bahan diatas. aatas api sampai sos agak pekat.Tuangkan sos atas pinggan. Lepas tu susunkan ayam atas sos.S

Semuga mendapat manafaat dari blog iniResepi yang terdapat didalam blog ini adalah resepi harian kami sekeluarga...Selamat mencuba!Posted bymaklangat7/25/2007 05:35:00 PMNo comments:Labels:AyamAyam Masak Serai

Ayam masak serai

1 ekor ayam dipotong kecil2 ( sebesar 2inci x 2 inci) dan dibersihkan6 batang serai dititik sehingga pecah bawahnya ( sekiranya tidak pecah bawahnya, rasa serai itu kurang dan serai lambat kering)2 keping asam gelugorGaram dan kunyit

Bahan untuk di kisar:6 biji bawang merah1 labu bawang besar4 ulas bawang putihsebesar ibujari halia20 tangkai lada kering dibuang biji dan direbus

Caranya:

Ayam di lumur dengan garam dan kunyit dan digoreng separuh masakAngkat ayam dan toskan minyaknyaTumiskan bahan2 yang telah dimesin sehingga agak garing. Masukkan serai dan goreng lagiMasukkan ayam yang telah digoreng separuh masak tadi bersama asam gelugor dan goreng lagi sehingga serai kering.Sekiranya serai belum cukup kering dan tidak naik minyak, ini menunjukkan bahawa ayam serai masih belum siap untuk di makan.Angkatkan semuanya dan boleh dimakan dengan nasi putih panas2 atau dengan nasi impit. Hidangan ini juga sesuai untuk makan di Hari Raya.

* sekiranya ayam dipotong terlalu besar, rasa lada dan serai tidak meresap ke dalam ayam.

Selamat Datang ke Dapur MaklangSemuga mendapat manafaat dari blog iniResepi yang terdapat didalam blog ini adalah resepi harian kami sekeluarga...Selamat mencuba!Posted bymaklangat7/25/2007 05:26:00 PM3 comments:Labels:AyamWednesday, July 18, 2007Lontong Johor dan Ayam Goreng KetumbarSelamat Datang ke Dapur Maklang

Assalamualaikum

Atas permintaan dari Dr. kat Perak tu, disini maklang letakkan resepi Lontong Johor. Ayam Goreng Ketumbar tu , kira Bonus laaa...

Untuk nak buat nasik himpit, biasanya sukatan nya ialah seperti berikut:

1. Biasanya maklang akan ukur separuh size plastic yang kita gunakan itu. Contohnya plastic yg digunakan ialah 3x6 inci. Makan tinggalkan basi untuk nak staple atau nak lekatkan hujung plastic supaya beras tak keluar.

2. Jadinya ukuran sebenar kita akan guna ialah 3x 5 inci. Cuci beras dan masukkan beras sampai 3x2.5 inci. Sealkan plastic itu pada ukuran 5 inci. Cucukkan menggunakan garfu pada plastic. Jangan cucuk banyak sangat sebab kalau banyak sangat air masuk, nanti nasi jadi lembik sangat.

3. Rebus lebihkurang 3 jam.

Peringatan:

Plastic yang digunakan hendaklah yang tebal sedikit dan tahan panas.

Ini nasi impit. Lembut jadinya kalau ukurannya betul!

Ini nasi impit yang dah di potonglaa...

Kuah Lodeh

1-2 biji lada merah dihiris.3 ulas bawang puti, 4 biji bawang merah, se inci halia di tumbuk atau blend hingga lumat2 sdb lada keringkacang panjang di potong serong lebih kurang 1 inci panjang1/4 bj kobis di potong 1 inci persegisebiji lobak merahsuun1 biji terung dibelah 2 dah dipotong serong1-1.5 biji kelapa di perah santannya, jangan terlalu cair ya...nanti kuah dia jadik lebih cair bila masuk sayur!3 sdb udang kering direndam dan ditmbuk lumat2 batang serai dititik2 keping asam gelugor2-3 keping tauhu di ptong 3 segi (jadik 4) dan digoreng1-2 keping tempeh di goreng dengan garam kunyithgaram secukupnya dan kunyit serbuk untuk mewarnakannyasedikit minyak untuk menumis

Caranya:

1. Panaskan minyak dan tumis, bawang merah, bawang putih, halia dan udang kering sehingga naik baunya.

2. Kemudian masukkan santan.

3. Apabila santan mendidih, masukkan lobak. kacang dan terung. Seeloknya masukkan terung dahulu kerana terung mengambil masa yang lama untuk lembut.

4. Apabila terung sudah lembut baru masukkan kobis dan tauhu dan suun, garam dan kunyit. Masukkan jugak asam gelugor tadi.

5. Apabila dah mendidih, angkatlah. Jangan letak lama2 sangat atas api, nanti lodo jadiknya sayur tu. Lodo tu tau tak apa? Lembik and tak sedap!

6. Biasanya maklang tak campurkan tempeh sekali sebab tempeh menyebabkan lodeh cepat basi!

Ini Masak Lodeh...

Kuah kacang

4 biji bawang merah diblend3 ulas bawang putih jugak diblend6 sdb lada kering yang telah diblend3 batang serai diblend3-4 sdb gula merahsedikit garamsekepal asam jawa diambil airnya menjadi 2 cawan1.5 cawan kacang tanah digoreng dan di tumbuk atau blend kasarSedikit minyak untuk menumis

Caranya:

1. Panaskan minyak. Biasalahkan.

2. Tumiskan bahan2 blend dan bila dah gareing atau naik bau, masukkan air asam.

3. Masukkan kacang tanah.

4. Masukkan garam. Ingat masak atas api kecil dan hendaklah sentiasa di kacau sebab takut hangus!

5. Apabila telah naik minyak(minyak dah keluar dari kacang), apinya bolehlah ditutup.Ini kuah kacang

So, dah cukup semuanya, bolehlah makan lontong kita ni.....Sedap jugak kalau ada sambal tumis ikan bilis, rendang daging, rendang ayam dan telur rebus. Kalau nak rasa macam raya...nyanyilah lagu Raya...ha..ha...

Eh lupa pulak Bonus:Ayam Goreng Ketumbar

Seekor ayam dipotong dan dibersihkan dan ditoskan6 biji bawang merah3 ulas bawang putih3 batang serai1 inci kunyit hidup atau satu sdt kunyit serbuksecawan ketumbar.

Caranya:

1. Semuan bahan di atas, di perapkan bersama ayam lebihkurang 15 mins.

2. Panaskan minyak dan goreng ayam seperti biasa.

3. Apabila rempah telah kekuningan dan ayam telah masak, boleh diangkat. Sedap jugak makan dengan lontong, kalau tak nak lontong terlalu heavy sebab makan dengan rendang.

Ini ayam goreng ketumbar...

Semua mendapat manafaat dari blog iniResepi yang terdapat didalam blog ini adalah resepi harian kami sekeluarga...Selamat mencuba!Posted bymaklangat7/18/2007 09:41:00 AM1 comment:Labels:Ayam,Makanan TradisionalThursday, January 12, 2006Ayam Masak Serai Versi Baru2/3 hari lepas my mother ( who will also be known as Wan) ada beritahu yang dia ada resepi baru untuk ayam masak serai. Biasanya kat rumah kita ada all-time-favourite ayam masak serai. Sekali masak 2 ekor senang2 aje anak2 ni makan sampai licin. Kalau tak pesan alamatnya makan serai ajelah. Resepi baru ni Wan kata sedap jugak. I heve had the chance to try yet. Tapi resepi dia lebih kurang macam ni.

a. 1 ekor ayamb. 1 labu bawang putihsebesar 2 ibujari lengkuas ( lebih kurang 50 sen)10 batabg serai4 sudu lada keringc. sebiji telur ayam dan garam secukup rasa.

Semua bahan2 b dikisar halus dan digaul dengan ayam. Kemudian campurkan dengan bahan c dan dibiarkan lebihkurang 15 min. Kemudian goreng ayam semuanya sekali sehingga gareng.

PancakesOriginal recipe makes8 servingsChange Servings 1 1/2 cupsall-purpose flour 3 1/2 teaspoonsbaking powder 1 teaspoonsalt 1 tablespoonwhite sugar 1 1/4 cupsmilk 1egg 3 tablespoonsbutter, melte

Buttermilk pancakesOriginal recipe makes12 - 5 inch pancakesChange Servings 3 cupsall-purpose flour 3 tablespoonswhite sugar 3 teaspoonsbaking powder 1 1/2 teaspoonsbaking soda 3/4 teaspoonsalt 3 cupsbuttermilk 1/2 cupmilk 3eggs 1/3 cupbutter, melted

Bahan-bahan ( 3-4 org ) ekor ayam (dipotong kecil) 2 biji bawang besar (dihiris bulat) 3 biji bawang putih (ditumbuk kasar) 15-20 batang cili padi merah (ditumbuk kasar) 2 batang serai (dititik) 1 sudu besar pes tom yam 4 helai daun limau purut 2-3 biji limau nipis (diambil jusnya) 3-4 cawan air garam & perasa sedikit minyak sayur-sayuran (bunga kobis, jagung muda, tomato)Cara-cara1. Panaskan minyak dlm periuk. Tumis bawang putih hingga wangi dan perang.2. Masukkan ayam, kacau sekejap dan tutup periuk sebentar (supaya jus ayam keluar).3. Masukkan air dan biarkan mendidih. Setelah itu masukkan serai, bawang besar dan daun limau.4. Masukkan cili padi, pes tom yam, garam serta perasa.5. Kemudian masukkan sayur-sayuran dan biarkan sekejap.6. Last skali, masukkan jus limau, kacau sekejap dan matikan api.7. TIPS: Tom yam yg enak, ade sedikit rase pedas, masam dan wangi dari aroma daun limau.

~ Tomyam Putih Ayam ~

3 ulas bawang putih [dimayang]2 ulas bawang merah [dimayang]1/2 labu bawang besar [dibelah kasar]10 biji cili padi1 batang carrot1 batang celery1 tangkai daun bawang6 helai daun limau purut3 batang serai [dititik]2 inci lengkuas (dimayang atau ditumbuk kasar]1 biji tomato [dibelah 4]1/2 ekor Ayam1 biji limau nipis [ambil air perahan]Garam secukup rasa.Air [sukatan air terpulang kepada citarasa dan bersesuaian dengan bahan-2 yang digunakan]

Masukkan air kedalam pot kemudian masukkan bawang putih, bawang merah, lengkuas, serai, daun limau purut, ayam, carrot, cili padi. Apabila masak, masukkan garam & perahan limau nipis sedikit demi sedikit supaya dapat rasa masam yang dikehendaki. Tambahkan batang celery dan daun bawang, belahan bawang besar serta tomato.

ahan-bahan ( ) ikan talapia cili padi bawang putih & merah belacan garam & kunyit utk goreng ikan Klik di sini untuk isi bahanCara-cara1. mula-mula bsh ikan bersih2 n goreng seperti biasa....2. utuk kuah cili padi yg akan dicurah ats ikan tu.....3. blend cili padi,bwg puti & merah tp jgn halus sgt....4. then,panaskan minyak,msk kan bahan2 yg diblend td5. pastu,masukkan belacan (kalau suka)6. masuk kan sedikit air,kacau smpai cili tu msk.....7. tambah garam & sikit gula.....8. bila kuah cili tu dh msk,tuang ats ikan goreng td.....9. pastu bole la mkn...hehehe... senang je....