Pemilihan dan Penyimpanan

Kering Daging Ikan Sos & Kicap

Tidak perlu simpan dalam peti sejuk

Simpan dalam bekas tertutup pada suhu bilik

Potong daging, masukkan dalam bekas plastik.

Simpan dalam ruang dingin beku

Dibersihkan terlebih dahulu dengan membuang insang, isi perut dan sisik

Bungkus rapat-rapat dan simpan dalam ruang dingin beku

Pastikan botolnya tertutup rapat.

Simpan dalam peti sejuk

Berkeadaan kering.

Tidak berulat.

Tidak berbau hapak.

Pastikan cairan kental & tidak menggumpal

Label tidak kotor.

Warna kulit cerah, terang dan tidak lebam.

Sisik masih melekat kuat.

Insang berwarna merah terang

Warna cerah berkilat, tidak pucat.

Sifat elastik

Tidak berbau masam atau busuk.