DURIAN CREPE / DURIAN PANCAKEBy : Fatmah BahlawanRujukan :Hesti

250 gm tepung gandum3 biji telur500 ml santan1/2 sudu teh garam1 sudu teh pandan emulco1 sudu teh pewarna hijau

Satukan semua bahan di atas di dalam bekasKacau rataMasukkan dalam blender dan kisarKemudian tapis

Sediakan kuali leper untuk membuat crepe yang tidak melekatPanaskan hingga kuali benar-benar panasOleskan sedikit minyak pada kualiKemudian kecilkan apiTuangkan satu senduk kecil ke dalam kuali dan masaklah adunan tadi hingga menjadi crepeAdunan tak perlu di balikkanBila permukaan atasnya dah kering terus angkatBuat sehingga habisBiarkan sejuk.

Durian Filling1 cawan Non dairy Whipping CreamIsi durian secukupnya

Pukul Whipping Cream dalam mixer hingga kentalPisahkan isi durian dari bijinya. Lumatkan sedikit

Bentangkan 1 keping crepe
Letakkan Whipping Cream di tengahnya
Letakkan isi durian
Tutupkan semula dengan Whipping Cream
Lipatlah crepe
Kemudian simpan dalam peti ais sebentar
Enak di hidangkan dingin