HUBUNDENGAN P

KELU

NGAN TINGPENGETAHRAHAN NA

Skripsi ini

UNIVER

KAT PENDIHUAN IBU TAMBANGAN

KO

Disusun unt

Memperole

D

SEPTIAJ

PROGRAFAKULTAS

RSITAS MUH

i

IDIKAN DANENTANG A

N KIDUL KEOTA MADIU

 

tuk memenu

eh Ijazah S1

isusun oleh

ANA RAHMA310 121 008

AM STUDI ILS ILMU KESHAMMADIY

2015

N STATUS PANEMIA PAD

CAMATAN UN

uhi Salah Sa

Ilmu Gizi

:

AWATI 8

LMU GIZI SEHATAN YAH SURAK

PEKERJAADA ANAK BMANGUHA

tu Syarat

KARTA

AN IBU BALITA DI ARJO

HUBUNDENGAN P

KELU

NGAN TINGPENGETAHRAHAN NA

Skripsi ini

UNIVER

KAT PENDIHUAN IBU TAMBANGAN

KO

Disusun unt

Memperole

D

SEPTIAJ

PROGRAMFAKULTAS

RSITAS MUH

ii

IDIKAN DANENTANG A

N KIDUL KEOTA MADIU

 

tuk memenu

eh Ijazah S1

isusun Oleh

ANA RAHMA310 121 008

M STUDI S1 S ILMU KESHAMMADIY

2015

N STATUS PANEMIA PAD

CAMATAN N

uhi Salah Sa

Ilmu Gizi

:

AWATI 8

ILMU GIZI SEHATAN YAH SURAK

PEKERJAADA ANAK BMANGUHA

tu Syarat

KARTA

AN IBU BALITA DI ARJO

iii  

PROGRAM STUDI GIZI FAKULTAS ILMU KESEHATAN

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA SKRIPSI

ABSTRAK

SEPTIANA RAHMAWATI. J310 121 008 HUBUNGAN TINGKAT PENDIDIKAN DAN STATUS PEKERJAAN IBU DENGAN PENGETAHUAN IBU TENTANG ANEMIA PADA ANAK BALITA DI KELURAHAN NAMBANGAN KIDUL KECAMATAN MANGUHARJO KOTA MADIUN Pendahuluan :Salah satu masalah gizi kurang di Indonesia pada anak balita yaitu anemia gizi besi. Hasil survey pendahuluan terdapat 15,6% anak balita gizi kurang di Kelurahan Nambangan Kidul dan sebanyak 35,3% dari 17 anak balita anemia. Faktor sosial ekonomi turut pula mempengaruhi seperti pendidikan, pola makan, fasilitas kesehatan dan faktor budaya.Hasil penelitan menunjukkan yang sangat berpengaruh terhadap kejadian anemia pada anak balita adalah pekerjaan dan pendidikan orang tua. Tujuan :Hubungan Tingkat Pendidikan dan Status Pekerjaan Ibu dengan Pengetahuan Ibu tentang Anemia pada Anak Balita di Kelurahan Nambangan Kidul Kecamatan Manguharjo Kota Madiun. Metode Penelitian: Jenis penelitian observasional menggunakan desain crossectional. Jumlah sampel sebanyak 85 responden. Data yang dikumpulkan adalah karakteristisk responden meliputi nama ibu, pendidikan terakhir, pekerjaan, jumlah anggota keluarga, penghasilan keluarga rata-rata, dan data pengetahuan tentang anemia serta data gambaran lokasi penelitian. Penelitian menggunakan uji chi square untuk mengetahui hubungan tingkat pendidikan dan status pekerjaan ibu dengan pengetahuan ibu tentang anemia pada anak balita. Hasil: Respondendengan tingkat pendidikan lanjut 68,2%, status pekerjaan ibu 65,9% yang tidak bekerja, dan responden berpengetahuan baik tentang anemia 56,5%. Responden berpendidikan lanjut dengan pengetahuan baik tentang anemia sebesar 44,71%. Responden dengan status pekerjaan tidak bekerja dengan pengetahuan yang kurang tentang anemia sebesar 34,12%. Ada hubungan yang bermakna antara pendidikan ibu dengan pengetahuan tentang anemia (χ2 =6,079 p=0,014<0,05). Ada hubungan yang bermakna antara status pekerjaan ibu dengan pengetahuan ibu tentang anemia (χ2 =4,552 p=0,033<0,05). Kesimpulan :Ada hubungan antara tingkat pendidikan dan pengetahuan ibu tentang anemia dan ada hubungan antara status pekerjaan dengan pengetahuan ibu tentang anemia. Kata kunci :Tingkat pendidikan, status pekerjaan, pengetahuan tentang

anemia Kepustakaan :43 : 2000 – 2013

iv  

NUTRITION PROGRAM FACULTY OF HEALTH SCIENCE

MUHAMMADIYAH UNIVERSITY OF SURAKARTA RESEARCH PAPER

ABSTRACT

SEPTIANA RAHMAWATI. J310 121 008 THE CORRELATION OF MOTHERS’ EDUCATION DEGREE AND OCCUPATION STATUS WITH MOTHERS’ ANEMIA KNOWLEDGE TO CHILDREN UNDER-FIVE IN KELURAHAN NAMBANGAN KIDUL KECAMATAN MANGUNHARJO MADIUN CITY

Introduction:The result of introduction survey, there are 15, 6% children under-five are malnutrition in Kelurahan Nambangan Kidul and as much as 35, 3% from 17 children under-five anemia. Social-economic factors can also influence it, like: education, dietary habit, health facilities, and culture factors. The result of the research indicated parents’ occupation and education are very influential for anemia case at children under-five. The objective:Know the relationship of mothers’ education degree and occupation status with mothers’ anemia knowledge to children under-five in Kelurahan Nambangan Kidul Kecamatan Mangunharjo Madiun city. Research method: the type of research is observational using crossectional design. The total samples are 85 participants. The collecting data is participants’ characteristic including mothers’ name, last education, job, the number of family members, the average family income, knowledge data and the location image of research data. The research used chi square test to know the correlation of mothers’ education degree and occupation status with mothers’ anemia knowledge to children under-five The result:68, 2% the participants of higher education degree, 65, 9% mothers’ occupation status, who do not work, and 56, 5% the good participants’ anemia knowledge. 44, 71% the participant of higher education degree, who are good anemia knowledge.34, 12% the participants who do not work at occupation status and less anemia knowledge. There is meaningful correlation between mothers’ education and mothers’ anemia knowledge (x=6,079, p=0,014<0,05). There is meaningful correlation between mothers’ occupation status and mothers’ anemia knowledge (x=4,552, p=0,033<0,05). Conclusion: There is correlation between education degree and mothers’ anemia knowledge, and there is relationship between occupation status and mothers’ anemia knowledge. Key word:Education degree, occupation status, anemia knowledge. Bibliography: 43 : 2000 – 2013

v

vi

vii

viii  

MOTTO

“Aku akan berjalan bersama mereka yang berjalan karena aku tidak akan

berdiri diam sebagai penonton yang menyaksikan perarakan berlalu.”

(Khalil Gibran)

“Sesungguhnyasesudahkesulitanituadakemudahan.

Makaapabilakamutelahselesaidari (sesuatuurusan),

kerjakanlahdengansungguhsungguh(urusan) yanglain,

danhanyakepadaTuhanmulahhendaknyakamuberharap”.

(Q.S. Al-Insyirah : 6-8)

“Jadikanlahsabardansholatsebagaipenolongmu, dansesungguhnya yang

demikianitusungguhberatkecualibagi orang-orang yang khusyu”

(Q.S. Al-Baqarah : 45)

 

ix  

PERSEMBAHAN

Syukur alhamdulillah kepada Allah SWT yang telah melimpahkan rahmat dan

hidayahNya, sehingga penulis dapat menyelesaikan sebuah hasil karya

yang penulis persembahkan kepada:

Keluarga, anugerah terindah dalam hidupku

Bapak Ibu dan saudara-saudaraku tersayang yang selalu mendoakan

dan memberikan motivasi untuk kesuksesanku serta senantiasa mengiringi langkahku,

Teman-teman Gizi Transfer dan para sahabat yang sudah seperti keluarga sendiri,

alangkah indahnyakebersamaan dan perjuangan kita.

Rekan-rekan kerja Gizi RSUD Caruban yang selalu pengertian dan memberikan

dukungannya

Semua yang telahmemberibanyakbantuan,

do’adanmotivasisampaiterselesaikannyaskripsi ini

CivitasAkademikaUniversitasMuhammadiyah Surakarta.

Pembaca yang budiman

x  

RIWAYAT HIDUP

Nama : Septiana Rahmawati

Tempat/Tanggal Lahir : Madiun, 24 September 1989

Jenis Kelamin : Perempuan

Agama : Islam

Alamat : Jl. Ponorogo No.37 Desa Kertobanyon

Kec.Geger, Kab. Madiun

Riwayat Pendidikan : 1. Lulus SD Negeri Kertobanyon tahun 2002

2. Lulus SMP Negeri 2 Madiun tahun 2005

3. Lulus SMA Negeri 2 Madiun tahun 2008

4. Lulus D3 Poltekkes Kemenkes Malang tahun 2011

5. Menempuh Pendidikan Program Studi Gizi S1

Transfer Angkatan 2012 pada Fakultas Ilmu

Kesehatan Universitas Muhammadiyah

Surakarta

xi  

KATA PENGANTAR

Assalamua’alaikum Wr. Wb Puji syukur penulis panjatkan kepada Allah SWT, karena atas

rahmat dan karunia-Nya penulis dapat menyelesaikan penulisan skripsi yang

berjudul “Hubungan Tingkat Pendidikan dan Status Pekerjaan Ibu dengan

Pengetahuan Ibu tentang Anemia pada Anak Balita di Kelurahan Nambangan

Kidul Kecamatan Manguharjo Kota Madiun” dengan lancar. Skripsi ini disusun

sebagai salah satu syarat kelulusan untuk memperoleh gelar Sarjana Gizi pada

Program Studi Ilmu Gizi Fakultas Ilmu Kesehtan, Universitas Muhammadiyah

Surakarta.

Adapun dalam penyelesaian skripsi ini, penulis telah banyak

mendapat bantuan dan dukungan dari berbagai pihak. Oleh karena itu, penulis

pada kesempatan ini mengucapkan terima kasih kepada:

1. Bapak Dr. Suwadji, M.Kes, selaku Dekan Fakultas Ilmu Kesehatan

Universitas Muhammadiyah Surakarta.

2. Ibu Setyaningrum Rahmawaty, A., M.Kes, PhD, selaku Ketua Program

Studi Gizi Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Surakarta.

3. Ibu Endang Nur W, SST., M.Si.Med, selaku Dosen Pembimbing I yang

telah memberikan pengarahan, bimbingan, dan saran selama pelaksanaan

penelitian hingga skripsi ini terselesaikan.

4. Ibu Luluk Ria Rakhma, S.Gz., M.Gizi, selaku Dosen Pembimbing II yang

telah memberikan pengarahan, bimbingan, dan saran selama pelaksanaan

penelitian hingga skripsi ini terselesaikan.

5. Kepala Puskesmas Manguharjo yang telah memberikan ijin untuk

melakukan penelitian.

6. Kedua Orang tua yang telah membesarkan, mendidik, memberikan

semangat dan doanya.

7. Semua pihak yang telah memberikan bantuan selama penulis menyusun

skripsi ini hingga selesai.

Penulis menyadari skripsi ini masih terdapat beberapa kekurangan.

Oleh karena itu, penulis mengharapkan saran yang bersifat membangun dari

pembaca.Semoga hasil skripsi ini dapat bermanfaat bagi semua pihak.

Surakarta, April2015 Penulis

xii  

DAFTAR ISI

Halaman

HALAMAN SAMPUL DEPAN ..................................................................... i

HALAMAN JUDUL ..................................................................................... ii ABSTRAK ................................................................................................... iii

ABSTRACT ................................................................................................. iv

HALAMAN PERSETUJUAN....................................................................... v

HALAMAN PENGESAHAN ........................................................................ vi

PERNYATAAN KEASLIAN ........................................................................ vii MOTTO ....................................................................................................... viii PERSEMBAHAN ........................................................................................ ix RIWAYAT HIDUP........................................................................................ x KATA PENGANTAR ................................................................................... xi

DAFTAR ISI ................................................................................................ xii

DAFTAR TABEL ......................................................................................... xv

DAFTAR GAMBAR..................................................................................... xvi

DAFTAR LAMPIRAN .................................................................................. xvii

BAB I PENDAHULUAN .............................................................................. 1

A. Latar Belakang Masalah .................................................................. 1

B. Rumusan Masalah ........................................................................... 4

C. Tujuan Penelitian ............................................................................. 4

D. Manfaat Penelitian ........................................................................... 5

E. Ruang Lingkup ................................................................................ 5

BAB II TINJAUAN PUSTAKA .................................................................... 7

A. Landasan Teori ................................................................................ 7

1. Anemia ....................................................................................... 7

a. Definisi ................................................................................. 7

b. Golongan Rawan Anemia .................................................... 8

c. Penyebab Anemia ................................................................ 9

2. Pencegahan dan Pengendalian Anemia .................................. 12

xiii  

3. Tingkat Pendidikan .................................................................... 14

4. Status Pekerjaan ....................................................................... 17

5. Pengetahuan (Knowledge) ........................................................ 21

a. Pengertian Pengetahuan tentang Anemia ........................... 21

b. Faktor-faktor yang Mempengaruhi Tingkat Pengetahuan .... 23

6. Pengetahuan, Sikap, dan Praktek tentang Pencegahan ...........

Anemia ....................................................................................... 25

7. Kaitan Ilmu Gizi dan Kesehatan dengan Nilai-Nilai

Keislaman .................................................................................. 27

B. Kerangka Teori ................................................................................ 29

C. Kerangka Konsep ............................................................................ 30

D. Hipotesis .......................................................................................... 30

BAB III METODE PENELITIAN .................................................................. 31

A. Jenis dan Rancangan Penelitian ..................................................... 31

B. Lokasi dan Waktu Penelitian ........................................................... 31

1. Lokasi Penelitian ........................................................................ 31

2. Waktu Penelitian ........................................................................ 32

C. Populasi dan Sampel ....................................................................... 32

1. Populasi Penelitian .................................................................... 32

2. Sampel Penelitian ...................................................................... 33

D. Variabel Penelitian ........................................................................... 34

E. Devinisi Operasional Variabel .......................................................... 34

F. Pengumpulan Data .......................................................................... 35

1. Jenis dan Sumber Data ............................................................. 35

2. Cara Pengumpulan Data ........................................................... 36

G. Langkah-Langkah Penelitian ........................................................... 37

1. Alat dan Instrumen Penelitian .................................................... 37

2. Jalannya Penelitian .................................................................... 39

H. Pengolahan Data ............................................................................. 39

1. Editing ........................................................................................ 39

2. Coding ....................................................................................... 40

3. Entri Data ................................................................................... 41

xiv  

4. Cleaning ..................................................................................... 41

5. Tabulating .................................................................................. 41

I. Analisis Data .................................................................................... 42

1. Analisis Deskriptif ...................................................................... 42

2. Analisis Analitik .......................................................................... 42

BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN ......................................................... 43

A. Gambaran Umum Lokasi Penelitian ................................................ 43

1. Letak Geografis ......................................................................... 43

2. Data Demografi .......................................................................... 44

B. Gambaran Umum Responden ......................................................... 47

1. Tingkat Pendidikan Responden ................................................. 47

2. Pekerjaan Responden ............................................................... 49

3. Penghasilan Keluarga Responden ............................................ 50

4. Jumlah Anggota Keluarga Responden ...................................... 52

C. Tingkat Pengetahuan Responden tentang Anemia ......................... 53

D. Hubungan Tingkat Pendidikan dengan Pengetahuan Ibu

tentang Anemia................................................................................ 57

E. Hubungan Status Pekerjaan dengan Pengetahuan Ibu

tentang Anemia................................................................................ 59

F. Keterbatasan Penelitian................................................................... 62

BAB V KESIMPULAN DAN SARAN .......................................................... 63

A. Kesimpulan ...................................................................................... 63

B. Saran ............................................................................................... 64

DAFTAR PUSTAKA ................................................................................... 65

LAMPIRAN - LAMPIRAN ........................................................................... 69

xv  

DAFTAR TABEL

Tabel Halaman

1. Nilai Cut of Points Kategori Anemia ........................................ 8

2. Waktu Penelitian .................................................................... 32

3. Definisi Operasional ............................................................... 35

4. Indikator Pengetahuan Ibu tentang Anemia .......................... 37

5. Distribusi Penduduk berdasarkan Kelompok Umur ............... 44

6. Distribusi Penduduk berdasarkan tingkat pendidikan ............ 45

7. Distribusi Penduduk berdasarkan Pekerjaan ......................... 46

8. Data Tenaga Kesehatan ...................................................... 46

9. Distribusi Responden berdasarkan tingkat pendidikan ......... 47

10. Distribusi Responden berdasarkan Pekerjaan ....................... 49

11. Distribusi Responden Berdasarkan Penghasilan Keluarga ... 51

12. Distribusi Responden berdasarkan Jumlah Anggota

Keluarga ................................................................................ 52

13. Distribusi Responden berdasarkan Tingkat

Pengetahuan tentang Anemia ............................................... 53

14. Distribusi Pengetahuan Ibu tentang Anemia berdasarkan

Tingkat Pendidikan Ibu .......................................................... 57

15. Distribusi Pengetahuan Ibu tentang Anemia berdasarkan

Status Pekerjaan Ibu ............................................................. 60

xvi  

DAFTAR GAMBAR

Gambar Halaman

1. Kerangka Teori ..................................................................... 29

2. Kerangka Konsep .................................................................. 30

xvii  

DAFTAR LAMPIRAN

1. Pernyataan Kesediaan Menjadi Responden

2. Kuesioner Adaptasi

3. Hasil Uji Validitas dan Reliabilitas Kuesioner Adaptasi

4. Kuesioner Penelitian

5. Master Tabel

6. Deskripsi Jawaban Pengetahuan Responden tentang Anemia pada Balita

7. Deskripsi Jawaban Responden Tentang Sikap Ibu dalam Pencegahan

Anemia pada Balita

8. Deskripsi Jawaban Responden Tentang Praktek Ibu dalam Pencegahan

Anemia pada Balita

9. Uji Daya Beda Item dan Konsistensi Internal

10. Hasil uji Statistik