Kek Coklat

156
Kek Coklat Bahan-bahan ( 18 cm ) * 150g coklat * 50g mentega * 50cc susu segar 3 biji telur 50g tepung 10g serbuk koko 1 sudu kecil baking powder 40g gula aising Secubit garam Cara-cara 1. Ayak tepung, baking powder dan serbuk koko 2. Campur semua bahan * . Cairkan di atas api yang kecil. Bila mentega dah cair, padamkan api. 3. Panaskan oven ke 140 degree 4. Asingkan telur kuning dan putih. 5. Masukkan secubit garam dalam telur putih. Pukul sehingga berbuih. Bila dah berbuih, masukkan gula sikit demi sikit. Pukul lagi sehingga telur gebu 6. Dalam mangkuk lain pukul pula telur kuning sehingga jadi macam mayonis. Kemudian masukkan cairan coklat tadi. Pukul lagi sehingga sebati. 7. Masukkan tepung sedikit demi sedikit sambil dikacau. Kacau sehingga sebati. 8. Masuk pula telur putih sedikit dan dikacau. Ulang sampai habis.

Transcript of Kek Coklat

Page 1: Kek Coklat

Kek Coklat

Bahan-bahan ( 18 cm )

* 150g coklat * 50g mentega * 50cc susu segar 3 biji telur 50g tepung 10g serbuk koko 1 sudu kecil baking powder 40g gula aising Secubit garam

Cara-cara

1. Ayak tepung, baking powder dan serbuk koko 2. Campur semua bahan * . Cairkan di atas api yang kecil. Bila mentega dah cair,

padamkan api. 3. Panaskan oven ke 140 degree 4. Asingkan telur kuning dan putih. 5. Masukkan secubit garam dalam telur putih. Pukul sehingga berbuih. Bila dah berbuih,

masukkan gula sikit demi sikit. Pukul lagi sehingga telur gebu 6. Dalam mangkuk lain pukul pula telur kuning sehingga jadi macam mayonis.

Kemudian masukkan cairan coklat tadi. Pukul lagi sehingga sebati. 7. Masukkan tepung sedikit demi sedikit sambil dikacau. Kacau sehingga sebati. 8. Masuk pula telur putih sedikit dan dikacau. Ulang sampai habis. 9. Bakar selama 45 minit. 10. Selepas 30 minit dibakar, tutup permukaan kek dengan aluminium foil untuk

mengelak permukaan kek daripada hangus. 11. Untuk hiasan bolehlah ditabur dengan gula aising

Page 2: Kek Coklat

kek coklat heavan

Bahan-bahan ( 1 bji kek,.. )

1 cwn coco* 1 cwn gula* 1 cwn air* 1 buku buttercup 3/4 cwn gula halus 5 biji telur 1 3/4 cwn tepung bluekey 1-2 titik esen vanilla aising:1 cawan coklat masakan dan , 3/4 tin susu pekat dicampur,,

Cara-cara

1. bhan* dipanaskan hingga gula larut 2. buttercup,gula halus,dan telur dipkul hingga kembang.. 3. bhn* dan bhan yg di pkul disatukan dan mskkan tepung n esen vanila 4. bakar pada suh ,selama 180 dan selama 45 minit, 5. untuk aising:panan hingga likat dan berkilat...setelah kek sejuk letakkan

aising,,selamat mencuba,

Page 3: Kek Coklat

kek coklat kukus

Bahan-bahan ( saiz kek 8 x 8 )

1 cawan serbuk koko 1 cawan gula pasir 1 cawan susu cair 1 cawan minyak jagung 1/2 cawan susu pekat 3 biji telur 1 sudu teh serbuk penaik 1 sudu teh soda bikarbonat 2 penutup botol esen vanila 11/2 cawan tepung gandum

Cara-cara

1. 1. campurkan serbuk koko, gula, susu cair, susu pekat dan minyak dalam periuk.kacau perlahan dan masak hingga sebati.ketepikan seketika. 2. pukul telur hingga kembang dan masukkan dalam bahan yang dimasak tadi. 3. gaul rata adunan dan masukkan pula tapung sedikit demi sedikit,gaul hingga sebati. 4. tuangkan dalam bekas dan kukus selama 1 jam.

kek coklat kukus

[email protected]

kek coklat sedap...

Created on : 01-12-2010

Print

E-mail kepada kawan

Page 4: Kek Coklat

Tulis Laporan

Hubungi sinderella

Bahan-bahan ( 21 orang )

250 gm mentega 150 gm tepung kek 200 gm gula kastor 125 gm gula perang 100 gm serbuk koko 4 biji telur 250 ml susu segar suam

Cara-cara

1. Pukul mentega bersama gula kastor dan gula perang hingga kembang. 2. Masukkan telur satu persatu bersama tepung kek dan juga serbuk koko.Kacau sebati. 3. Klik untuk isi cara-cara di sini

Page 5: Kek Coklat

kek coklat kukus

Bahan-bahan ( kek coklat nie memang sesuai makan bersama keluarga.atau kawan2 datang rumah..memang senang. )

1 cawan serbuk koko 1 cawan gula pasir 1 cawan susu cair 1 cawan minyak masak 1/2 cawan susu manis 1 1/4 cawan tepung gandum 1 tsp baking powder 1 tsp soda bicarbonate 3 biji telur untuk topping coklat: 250 gm coklat masakan. 1 sudu besar butter 125 ml susu coklat. sedikit gula...kalau tak nak manis sangat tak perlu tambah gula.

Cara-cara

1. sediakan periuk.masukkan gula pasir, serbuk koko, susu cair, susu manis, minyak dalam periuk dan masak hingga larut.

2. tepung gandum, soda bicarbonate dan baking powder diayak. 3. kemudian, telur dipukul kembang dan dicampur dgn campuran koko tadi.Gaul rata

dan campur tepung. 4. setelah di gaul sebati tuang ke dlam loyang.jangan sampai penuh sebab adunan akan

naik. 5. setelah itu, tutup loyang dengan aluminium foil agar tiada air jatuh diatas kek. dan

kukus selama 1 jam di atas pengukus. 6. untuk masak topping coklat: 7. satukan semua bahan. gunakan kaedah double boil.. tapi menggunakkan api yang

perlahan. kacau sehingga pekat. tutup api. biar seketika baru la dicurah ke atas kek.

Page 6: Kek Coklat

Kek Coklat Kukus DJ

[email protected]

koleksi kek coklat kukus dayang. Lembut dan sedap! Selamat Mencuba!

Created on : 12-10-2009

Print

E-mail kepada kawan

Tulis Laporan

Hubungi dayang_jack

Bahan-bahan ( loyang 7 inci )

125 gm / 1 cawan tepung gandum + 1/2 sk baking powder (diayak) 1/3 cawan serbuk koko (diayak) 1/3 cawan horlicks (diayak) 4 biji telur gred AA 225 gm mentega 3/4 cawan gula kastor (dikisar halus spt gula ising) 1/2 cawan susu pekat manis 1 sk esen vanilla

Cara-cara

1. Sediakan pengukus. Didihkan air dgn api sederhana. Griskan loyang kek dan taburkan sedikit tepung (seelok2nya lapik dgn kertas minyak supaya mudah utk keluarkan kek)

2. Putarkan mentega bersama gula hingga berkrim dan gebu (guna kelajuan maxima). 3. Masukkan telur satu demi satu sambil diputar perlahan. Masukkan susu pekat dan

putar lagi.

Page 7: Kek Coklat

4. Sementara itu, satukan tepung bersama koko dan horlicks. Kemudian masukkan ke dalam adunan mentega sedikit demi sedikit sambil diputar.

5. Akhir sekali masukkan esen vanilla. Sebatikan. 6. Tuangkan ke dalam loyang kek dan tutup dgn kertas foil. Kukus selama 1 jam.

Setelah masak, sejukkan terlebih dahulu sebelum dikeluarkan dari loyang.

7. Boleh hiaskan dgn topping kesukaan masing2 jika suka (tak letak pun takpe sb kek ini sudah cukup manis dan moist)

8. ***tepung gandum boleh digantikan dgn tepung naik sendiri

Page 8: Kek Coklat

'Kek Red Velvet'

Bahan2 :

250g tepung kek (guna tepung gandum biasa campur 1st baking powder)1/2 sdt garam (lupa nk bubuh)15g serbuk koko @ 2 sb serbuk koko (guna 1 botol kecil serbuk koko)113g butter @ 1/2 cawan butter (guna 1/2 dari 1 ketul butter 250g)160g gula kastor (buat 200g gula)2 biji telur -gred A1 sk esen vanila240ml @ 1 cawan buttermilk  - jika tiada, kita buat sendiri1 cawan susu segar - (guna 1 kotak susu Dutch Lady penuh krim)2 sm perwarna merah @ 4 sm serbuk perwarna merah - (habiskan 1 botol kecil serbuk)1 sk cuka1 sk soda bikarbonat

 * ada 2 cara buat cream cheese - x buat tp letak resepi kt sini1. Cream Cheese Frosting227g cream cheese 227 mascarpone - hana ganti cream cheese115g @ 1 cawan gula kastor 360ml @ 11/2cawan whipping cream - tambah susu segar sedikit utk frosting yg agak lembut 

2. Cream cheese frosting kedua500 gm cream cheese 400 mls / 2 kotak whipping cream 7 - 8 sdb gula halus @ secukup rasa 1/4 sd teh garam2 sm/sdb oren sunquick pekat

-  buat buttercream je....1 cawan gula icing

Page 9: Kek Coklat

1/2 drp 1 ketul butter 250gsehiris limau nipis (ambil jus)

Cara2 :

Buat Butter milk dulu - Satukan 1 cawan susu segar + 1 sudu makan cuka. Biarkan sebentar dalam 10-15min sehingga susu jadi agak pekat. Boleh gantikan cuka dengan jus lemon dgn sukatan yang sama.

Panaskan oven suhu 170darjah celcius. Sapu loyang dengan butter. Dalam mangkuk, satukan gula dan juga butter. Pukul hingga lembut lebih kurang 1-2minit. Masukkan telur satu persatu dan teruskan memutar hingga kembang dan gebu.

Dalam cawan buttermilk satukan dengan pewarna merah dan kacau sebati hingga pewarna tidak berketul2. Kurangkan kelajuan mixer, masukkan tepung berselang seli dengan buttermilk sebanyak 3 kali. (tepung,buttermilk,tepung,buttermilk,tepung) 

Mangkuk kecil, satukan soda bikarbonat dan juga cuka hingga berbuih. Tuang cepat2 ke dalam adunan kek dan kaup balikkan sebati. 

Tuang ke dalam loyang dan bakar selama 30-40min atau sehingga masak. Cucuk lidi dahulu untuk memastikan kek masak. Jika bersih tandanya sudah masak. 

Sejukkan di atas redai kemudian belah 2 atau 3 bahagian.

 Sementera menunggu kek sejuk, sediakan cream cheese frosting. Satukan creamcheese bersama bahan2 lain dan putar sehingga smooth dan sedikit pekat ( agak2 kepekatannya dah sesuai utk disapu pada kek ) Sapukan setiap lapisan kek dan hias ikut suka. 

Sejukkan di dalam peti ais dahulu untuk kenikmatan yang berganda. :))) 

Sedia dipotong dan dihidangkan.

p/s : Aku hias sempoi je........ x reti nk hias lebih2 pun. Aku ni bukannya kreatif. Nanti lagilah berserabut kek tu. Pertama kali buat kek ni...... hias pakai buttercream je, x reti dgn cream cheese bagai tu!!!!

Page 10: Kek Coklat

**********************************************************************

RESEPI RED VELVET CAKE -MOISTSumber : Nurul@Cakes2URed Velvet Cake by AnnaQawina.blogspot 

Bahan-bahan A:

300 g tpg gandum 2 camb serbuk koko 2 camt baking powder 1 camt soda bicarbonate 1 camt garam

B:

125 g mentega tawar*Ana guna buttercup 280 g gula castor

C:

2 biji telur (gred B)

D:

1 camt esen vanilla 1 camt cuka putih @cuka kurma 1 camb pewarna merah

E:

Page 11: Kek Coklat

240ml buttermilk (Campurkan 1 cawan susu segar @ susu cair dengan 1 sdb cuka. Biarkan sebati bersama selama 10 minit sebelum digunakan.)

 CARA-CARA:

Ayak (A)-ketepikan Pukul (B) sampai kembang & ringan.Masukkan

(C) satu persatu dan pukul lagi Masukkan (D)-pukul hingga sebati Masukkan tepung yg diselang seli dgn

buttermilk-pukul hingga sebati. Alas & gris loyang saiz 9" dengan baking paper.

Tuang adunan kek dan bakar hingga masak. Atau masukkan adunan dalam acuan cupcake

sebanyak 1/2 cup sahaja dan bakar pada suhu 180c @ 15 ke 20 minit.

Sejukkan dan hiaskan dgn cream cheese icing.

********************************************************************************************************************

********************************************************************************************************************

RESEPI RED VELVET CAKE- GEBU Sumber : Nina Suria@Mon , Kak Zai@Teratak ImpianOlahan : AnnaQawina

Bahan -bahan : 

5 biji telur gred B@4 bj telur gred A 250 gram mentega beku tanpa garam *3 cawan tepung naik sendiri (Tepung gandum +

2 1/2 sdt baking powder)

Page 12: Kek Coklat

*3 sudu makan serbuk koko 2 cawan gula kastor 2 sudu makan pewarna oil base 1 cawan buttermilk- kalau xde buttermilk blh tgk

resipi kt bwh 1 sudu teh garam- x letak 1 sudu makan bicarbonate of soda @baking

powder- Ana guna baking powder 1 sudu makan cuka makan-Ana guna cuka

kurma

BUTTERMILK:

1 cawan susu segar 1 sudu makan cuka makan atau jus lemon  

 Cara :

Satukan semua bahan dan biarkan selama 10 minit sebelum digunakan.

CARA-CARA:

1. Panaskan ketuhar 180 degree celcius. 2. Ayakkan bahan kering (*) menjadi satu

bahagian ke dalam sebiji mangkuk. Ketepikan. 3. Pukul mentega dan gula di dalam mangkuk

pengadun kek elektrik hingga sebati. 4. Masukkan telur sebiji demi sebiji, perlahan-

lahan. 5. dalam mangkuk buttermilk campurkan

pewarna merah dan kacau sebati. 5. Masukkan tepung dan buttermilk, berselang-

seli hingga habis. Masukkan garam. Pukul

Page 13: Kek Coklat

hingga kembang dan ringan. Matikan mesin pengadun.

6. Larutkan bicarbonate of soda/baking powder dan cuka kemudian tuangkan kedalam adunan kek. Kaup dan balik-balikkan hingga sebati guna senduk.

7. Tuang adunan ke dalam dulang pembakar dan bakar hingga kek masak.

***********************************************************************

RESEPI KRIM CHEESE :

500 grm whipping cream-brand VIVO 250 grm cream Cheese-brand Phillidephea 60 grm gula icing 110 grm butter 2 titik lemon paste

Cara -cara :

Pukul whipping cream hingga kental. ketepikan Dalam bekas lain, pukul krim keju bersama

semua bahan lain hingga berkrim. Satukan whipping cream tadi bersama krim

keju, gaul sebati, boleh juga  pukul dengan mixer dengan kelajuan perlahan.

Boleh digunakan untuk menghias kek anda

Page 14: Kek Coklat

 Cara mudah menyiapkan red velvet dengan krim

keju

 Ini gambaran salah satu teknik memotong kek agar lapisan kek kita sekata tak nipis tak tebal..upload

dari fb Norlie Harumaini (Jazakallah buat

Page 15: Kek Coklat

saudari/Puan Norlie, harap tak kisah Ana share kat sini)

SELAMAT MENCUBA

Red Velvet Cake @ Kek Baldu Merah

Page 16: Kek Coklat

Assalamualaikum.Bila dah gian nak buat kek....memang tak boleh sabar2 dah kan.Meh layan Red Velvet Cake nie...baru jerk buat pagi tadi...dapat

juga Ain ngan Daniel bawa bekal pergi sekolah.Teruja tengok Red Velvet Cake Anna Qawina yang cantik

menggoda tu...tauke kek la kan...jadi klu ada yang nak order kek..roger2 Anna tu yerk....he3....jadi Mas pun buat hari nie...TQ

Anna sudi melayan sms aku pepagi tadi..yerk la kan...bila dah yakin betul2.....baru compiden sikit

membuatnya...Alhamdulillah...Red Velvet Cake ni menjadi dengan jayanya...sukaaaa sangat...

Red Velvet CakeSumber : Nina Suria @ Moon, Kak Zhai @ Teratak Impian

Olahan : Anna Qawina

Bahan :  

5 biji telur gred B @ 4 biji telur gred A

250 gram mentega beku tanpa garam

*3 cawan tepung naik sendiri @ Tepung gandum + 2 1/2 sdt

baking powder

*3 sudu makan serbuk koko

2 cawan gula kastor

2 sudu makan pewarna oil base

1 cawan buttermilk - kalau xde buttermilk blh tgk resipi kt bwh

1 sudu teh garam- x letak

1 sudu makan bicarbonate of soda @ baking powder - Ana guna

baking powder

1 sudu makan cuka makan - Mas dan Ana guna cuka kurma

BUTTERMILK:

1 cawan susu segar

1 sudu makan cuka makan atau jus lemon 

 

 Cara :

Page 17: Kek Coklat

Satukan semua bahan dan biarkan selama 10 minit sebelum

digunakan.

Cara :

1. Panaskan ketuhar 180 degree celcius.

2. Ayakkan bahan kering (*) menjadi satu bahagian ke dalam

sebiji mangkuk. Ketepikan.

3. Pukul mentega dan gula di dalam mangkuk pengadun kek

elektrik hingga sebati.

4. Masukkan telur sebiji demi sebiji, perlahan-lahan.

Page 18: Kek Coklat

5. Dalam mangkuk buttermilk campurkan pewarna merah dan

kacau sebati.

6. Masukkan tepung dan buttermilk, berselang-seli hingga habis.

Masukkan garam.

7. Pukul hingga kembang dan ringan. Matikan mesin pengadun.

8. Larutkan bicarbonate of soda @ baking powder dan cuka

kemudian tuangkan kedalam adunan kek. 

8. Kaup dan balik-balikkan hingga sebati guna senduk.

9. Tuang adunan ke dalam dulang pembakar dan bakar hingga

kek masak.

Page 19: Kek Coklat

Resepi Krim Cheese :

Bahan :

500 grm whipping cream - brand VIVO

250 grm cream Cheese - brand Phillidephea

60 grm gula icing

110 grm butter

2 titik lemon paste

Cara :

Page 20: Kek Coklat

Pukul whipping cream hingga kental. ketepikan

Dalam bekas lain, pukul krim keju bersama semua bahan lain

hingga berkrim.

Satukan whipping cream tadi bersama krim keju, gaul sebati,

boleh juga  pukul dengan mixer dengan kelajuan perlahan.

Boleh digunakan untuk menghias kek anda

.

Thursday, May 10, 2012

Jom Godeh Red Velvet Step by Step!

Page 21: Kek Coklat

Jom Godeh Red Velvet Step by Step!

2 malam sudah, mengulang lagi aku buat red velvet. Actually tujuan baking kali ni nak sedekah pada jiran sebelah rumah. Adam rajin melepak kat rumah akak tu. Yelah orang takde beranak kecik gitu la gamaknya suka melayan kerenah budak macam adam. Akak ni mengajar anak.anak jiran tetangga mengaji, so setiap kali adam balik sekolah nampak rumah akak ni meriah dengan kasut.kasut bagai dia pun tumpang la sekaki melayan mengaji tu. Kene pulak En.Suami akak ni pun suka benar melayan, memang naik la manja adam. Yang paling aku tak saspek bila adam siap boleh kenal ni motor uncle la ape la. Fuhh.. tabik.tabik. Nampak suka benar adam dengan family jiran aku ni. Terima kasih naaa melayan dan menahan kerenah adam :)

So this time punya baking, awal.awal tu aku dah hampir lupa gak nak snap step by step the way to baking kek ni. Tapi mujur la tiba.tiba sms aku berbunyi. Langsung aku teringat. Terima kasih la pada hotlink. macam tau.tau jek aku dah hampir nak pass over benda ni. So, pada kawan.kawan yang menanti cara aku godeh red velvet ni silakan la mencuci mata sambil menyimpan ilham nak baking jugak yer (^_^) Now i know, baking is a kind of therapy medication to me. yey!

Enjoy the happy time!

Bahan.bahan nak baking boleh refer di sini ya. Kali ni aku just nak share the way aku baking this cake. Sumpah, aku takde belajar dari mana.mana melainkan daripada tutorial tenet dan ilham dari hati aku sendiri. Alhamdulillah, ramai yang boleh terima bila merasa kek hasil adunan aku. terima kasih semua. Juga yang dah pernah order dari aku. ceewahh. (o_o)

Cara-cara baking red velvet;

1- Kali ni tangan aku rajin nak menggodeh. Aku tak guna stand mixer macam biasa, aku guna hand mixer jek senang. So, mula.mula tu pukul butter dengan gula sampai la agak.agak gula tu hancur dan nampak adunan sedikit kembang. Tapi kalau rasa malas la nak tunggu.tunggukan guna stand mixer lagi bagus kot. kurang la sikit lenguh tangan tu nak menari.nari dalam mangkuk.

Page 22: Kek Coklat

2 - Dah nampak adunan sedikit kembang, now time masukkan telur satu persatu dan keep memutar mixer sampai adunan nampak berkilat dan kembang. Boleh lajukan sikit mixer tu kalau nak cepat la. Kalau kau ni spesis tak kisah masa tu takpe la lambat pun mixer tu.

Page 23: Kek Coklat

3 - Ok, nampak dah putih cantik dan dah kembang semangkuk kau punya adunankan? so time to masukkan pes koko yang dah digaulkan dengan pewarna merah seperti dalam rajah di bawah. Apa aku rasa pelik benau pes ni. hahahaha

4 - Bila dah putar adunan dengan pes tadi akan jadilah kemagician kat situ. Kaler akan berubah jadi merah pekat. Bila dah sampai tahap ni korang dah dapat macam ni, makanya jadik la tu red velvet korang tu nanti. mudah jek, cuma penyediaan dia tu agak remeh. tu jek la

Page 24: Kek Coklat

5 - Masukkan sedikit tepung ke dalam adunan, jangan pulak kau tuang semua tepung sekali gus. Ada jem terus mixer kau nak berputar kang.

Page 25: Kek Coklat

6 - Guna spatula, gaulkan tepung dengan adunan tadi dalam satu arah. Agak.agak jek. Nampak macam dah bercampur macam dalam rajah kat bawah ni yek.

7 - Dah tu baru la putar dengan mixer dalam kelajuan yang tinggi. Yang ni takyah la nak slow sangat putar ada tepung tak sekata pulak kang.

Page 26: Kek Coklat

8 - Masukkan buttermilk yang dah siap dibuat tadi. Buttermilk tu pun masukkan sedikit atau sebahagian jugak macam tepung tadi. Kenapa? Sebabnya nak diselang selikan dengan tepung tadi sampai habis. Ulang buat macam ni tau, sampai la tepung tadi tu semua selesai dimasukkan.Ada faham??

Page 27: Kek Coklat

8 - Putar mixer slow.slow than baru laju. Kalau korang terus putar laju jek habis la buttermilk tu bersepai sana sini. Syok woo putar.putar mixer ni. Adam la paling suka! Aku tak suruh putar pun dia akan putar. haihh.. Nak pinjam tak mini chef aku?

Ni adalah adunan yang dah siap dicampur dengan semua tepung dan buttermilk tadi. Korang akan dapati adunan tu semakin mencair dan nampak kilat sedikit yek. Dont worry! konfem jadi dah tu. Kalau rasa tak menjadi, campak jek kat En. tong! Dia suka tu :D

9 - Ni hampir ke last step, sukat bikarbonat dalam 1/2tsp / 2.5ml than letakkan dalam piring yang bersih. Aku sukat guna sudu metrik, before ni kalau aku guna sudu biasa tu aku akan guna adik kepada sudu camca teh tu. Agak.agak faham ke korang?

Page 28: Kek Coklat

10 - Dah sudah tu, sukat guna sudu tadi jugak untuk cuka yang dah distril pulak. Campurkan dengan bikarbonat tadi dan korang akan nampak dorang tu jadi ala.ala buih.buih cinta gitu. motipp berbuih cinta segala! Tapi memang akan jadi buih.buih tu nanti pun.

Page 29: Kek Coklat

11 - Dah nampak campuran tadi tu berbuih terus jek campurkan dalam adunan tadi dan gaulkan menggunakan mixer sampai semuanya sebati. Senangkan?

12 - Dah prepare loyang blom? Patutnya benda ni korang kene prepare awal before korang start mengadun. Ada dah? Kalau dah ada boleh la masukkan adunan tadi ke dalam loyang dan buang la apa yang comot tepi.tepi loyang tu. Siap!!

Page 30: Kek Coklat

Additional;

Ini adalah 2 jenis sudu metrik yang selalu aku akan gunakan dalam sukatan bahan.bahan nak menghasilkan red velvet ni. Yang satu tu bernama 1/2tsp dan yang lagi satu tu nama dia 1/2tbs. Agak membantu dengan kehadiran sudu metrik ni aku rasa laa.

Page 31: Kek Coklat

Selingan, mini chef aku kepenatan membantu didapur. Penat ape! penat bertanya itu ini la. Aku la yang penat menjawab. uh!

Page 32: Kek Coklat

Tadaaaaa, ini la dia red velvet kek yang togel belum disalut dengan frosting! Menyala kan merahnya??? Dah siap tu, keluarkan dari dalam oven dan sejukkan di atas redai sebelum nak menjalankan proses menyapu frosting pulak ye!

Cara-cara nak buat cream cheese frosting;

1- Cut in a pieces butter dan cream cheese, seperti di rajah kat bawah ni. senangkan?? Lagi bagus tu bila potong dalam small.small pieces, jangan jadi cam aku si pemalas ni. hahahaha :D

Page 33: Kek Coklat

2 - Dalam kelajuan mixer yang tinggi, putarkan bahan.bahan tu sampai sebati dan hancur. Than masukkan esen vanilla. Aku recommend kene laju abes yer kelajuan mixernya. kalau tak berjanggut la korang nak menunggu.

Page 34: Kek Coklat

3- Masukkan guna. Kemanisan ikut korang. kalau suka manis boleh la lebihkan icing sugar tu. kalau tak edit la kasi suam.suam kuku jek manisnya. Macam aku apapun adunan aku akan edit level of sugar. Memang tak larat nak menelan benda too sweet!

4- Bila dah nampak kental dan sebati. boleh la korang nak campurkan dengan sedikit jus lemon. Yang ni optional yer. Nak boleh taknak pun boleh. Macam aku apa pun jenis cheese aku akan tambah sikit lemon jus ni sebab cheese boleh buat aku cepat rasa muak. Seperti kat gambar bawah ni, siap dah! Boleh dah nak main sapu.sapu atas kek tadi kalau dah sejuk!

Page 35: Kek Coklat

Ni red V yang dah aku cut in 2. Cop! bukan aku buat tapi En.Suami. hahaha. Nasib la sape suruh balik kelas awal! :D Syok sendiri aku masa ni, cam comel jek aku nengok tekstur kek ni. kan kan kan

Aku bukannya profesional part.part nak sapu frosting. still in a learning progress dan penambah

Page 36: Kek Coklat

pengemasan. Makanya, ini je la hasil sapuan frosting aku. belum betul.betul kemas aku rasa :(

Celik mata pagi hari, benda ni selalu akan jadi benda pertama buat aku tak sabar nak tengok! Time to cut into a pieces dan bagi.bagi pada mereka yang bertuah!yey.

Page 37: Kek Coklat

Nah 1 slice!

So u olls, selamat mencuba. Do feel free kalau nak bertanya. Insyaallah, aku tak kedekut ilmu. Dah baking tu share.share la hasil ya. tata

Page 38: Kek Coklat

RED VELVET CAKE

Bahan A (bahan kering. diayak. dicampur bersama):

250 gram tepung kek2 sudu makan serbuk koko

1 tsp garam

Bahan B (disatukan dalam bekas berasingan):

240ml buttermilk2 sudu makan pewarna merah

**Jika tiada buttermilk, boleh bancuh sendiri. 1 cawan susu segar dengan 1 sudu makan cuka makan. Biarkan selama 10 hingga 15

minit sebelum digunakan.**

Bahan C:

113 gram unsalted butter160 gram gula castorSedikit esen vanilla2 biji telur gred A

Bahan D:

1 tbsp soda bicarbonate1 tbsp cuka makan

Cara2 membuatnya:

Page 39: Kek Coklat

1.  Panaskan oven pada suhu 175 degree Celcius.2.  Satukan bahan A dalam satu bekas.

3.  Satukan bahan B dalam satu bekas berasingan. Ini bagi memudahkan kerja2...hi hi hi..

4.  Di dalam bekas mixer, putarkan butter sehingga lembut atau creamy. Kemudian, masukkan gula castor dan putarkan sehingga sebati. Masukkan esen vanilla. Masukkan telur satu persatu. Putar

sehingga kembang atau sebati.5.  Masukkan bahan2 A dan bahan2 B secara berselang seli ke dalam

adunan bahan2 C. *faham x?* Putar pada kelajuan sederhana.6. Sediakan loyang yang telah digris dengan butter.

7. *Part paling mencabar* Satukan bahan2 D dalam sebuah mangkuk kecil. Kacau cepat2. Terus masukkan ke dalam adunan kek tadi. Kaup dengan spatula sehingga sebati dan terus masukkan ke dalam loyang.

Cepat2 masuk ke dalam oven yang dah dipanaskan tadi.

Cake setelah dipotong horizontally..... Saya mesti amik sikit habuk2 dia dan makan dengan bahagia sekali...hi hi hi....

Page 40: Kek Coklat

Cream cheese frosting ni bape kali saya celup jari...sedap sangat! Nasib baik la saya yang buat kek ni....kalau masa kecik2 dulu...kene titik dah tangan ni....hi hi hi....

Akhirnya siap jugak red velvet cake kegemaran keluarga saya ni.....Alhamdulillah....

Page 41: Kek Coklat

Ni pulak projek mega mama saya...2 hari dia siapkan 4 bijik kek marble ni *dalam gambar ni ada 2 bijik jek...2 bijik lagi kat dalam peti sejuk lagi satu...malas nak amik

gambar*...semuanya untuk dibawa balik ke kampung sebelah mama...sebab nenek sana nak buat kenduri..... 

Ok la...masa untuk beradu pulak....sakit pinggang...esok nak menjahit pulak...pastu nak kena cari asam yang Didi kirim....what a busy life~!

Selamat malam...

Page 43: Kek Coklat

KEK RED VELVETResepi:Bakeri Enak Rasa (Majalah RASA)

Bahan-bahan:240gm mentega300gm gula kaster (saya kurangkan)4 biji telur300gm tepung rendah protein (saya guna superfine)10gm susu tepung1 sudu  teh esen vanila

Page 44: Kek Coklat

50gm air1sudu teh glycerin1 sudu makan pewarna merah1 sudu makan pewarna coklat (takde stock ganti dgn coklat emulco, tp tak menyerlah warnanya)1 sudu teh baking powder

Cara:1.Pukul mentega dan gula di dalam mangkuk adunan sehingga gebu.2.Selepas itu masukkan esen vanila dan telur.Pukul lagi sehingga kembang.3.Kemudian masukkan tepung rendah protein, baking powder, susu tepung, glycerine, pewarna merah dan pewarna coklat.Adun sehingga rata.4.Selepas itu masukkan air dan kacau sehingga sebati.5.Tuangkan ke dalam acuan bersaiz 9" dan bakar pada suhu 160 darjah celcius selama 30 hingga 40 minit.

Topping:250gm cream cheese2 cawan whipping cream

Cara:Lembutkan cream cheese dengan pemutar, kemudian masukkan whipping cream dan pukul hingga kental.

Page 45: Kek Coklat

KEK RED VELVET KUKUS

[email protected]

Asalnya, resepi RV hanya ada untuk bakar je. Dalam internet, tiada resepi kukus. Oleh itu, setelah berjaya cuba2, dapatlah hasil kek RV kukus. Selamat mencuba.

Created on : 18-10-2012

Print

E-mail kepada kawan

Tulis Laporan

Hubungi ada137

Bahan-bahan ( 20 orang makan )

2 1/2 cawan tepung kek 2 sudu besar serbuk koko 1/2 cup buttercup @ potong 100g, lebihkan sedikit 2 1/2 cawan, guna tak sampai dua cawan sebab tak suka manis2 sangat 3 biji telur gred C 1 sudu teh esen vanilla 24o ml buttermilk ( kalau tak jumpa, buat sendiri ) 2 sudu besar pewarna merah _ _ _ _ saya pakai cochineal star brand 1 sudu teh cuka 1 sudu teh baking soda _ _ _ _ saya pakai baking powder + soda bikarbonat ( ni yang

ada ) -_-_- butter milk -_-_- 240ml susu segar + 1 sudu besar cuka. Biarkan 5-10 minit. Bahan Topping + lapisan

Page 46: Kek Coklat

250gm cream cheese, sedikit butter,gula aising ( ikut manis yang suka, anggaran 100g ),1 sudu besar esen vanilla,1 sudu besar susu segar... Cara- pukul kembang semua bahan, boleh juga tambah jus lemon kalau suka. Kemudian, letak

Cara-cara

1. Tepung+ serbuk koko. 2. Buttermilk + pewarna. 3. Butter ( pukul kembang ) + gula + telur sebiji demi sebiji. pukul kembang, macam

kek biasa. 4. Masukkan campuran tepung + buttermilk secara berselang seli. Gaul sampai habis. 5. campurkan cuka + soda + baking powder ( tuang masa berbuih2 n sebatikan ) 6. Sapu mentega @ marjerin + tepung gandum pada loyang ( biar tak lekat ). 7. Kukus dalam masa 20-30 minit. Bergantung kepada pengukus. 8. -_-_ Lapisan -_-_ 1. Kalau kek yang dibakar, sejukkan kek dalam peti ais, baru boleh

potong kepada beberapa bahagian ( untuk dapatkan hasil yang cantik ). >> disebabkan saya tiada pemotong + kukus manual, saya kukus asing-asing. Kukus kek ikut lapisan, sebanyak 3 kali. Selesai satu, letak dalam peti ais. Selesai kedua, baru letak creamcheese + lapiskan. Boleh juga kalau nak potong, tapi tak pernah cuba + tiada pemotong yang sesuai.

Kek yang telah siap dihias, diletakkan dalam peti sebelum dipotong.

Page 47: Kek Coklat

picas yg atas untuk kek ni..

yang ni kami punya hehehe...serdak tak cukup..so atas tu putih jer la

seb baik ada munge kecik2 ni nmpk comey sket

RED VELVET CAKE RESEPI IIBy : kak zu (Semanis Gula)sharing : lina pg

Page 48: Kek Coklat

BAHAN-BAHAN4 biji telur A250 gram mentega *3 cawan tepung naik sendiri*2 sudu makan koko powder2 cawan gula kastor 4 sudu makan pewarna Red Bright (lina pg guna sebotol/2sb)1 cawan buttermilk 1 sudu kecil baking powder1 sudu kecil  cuka makan

NOTA:Jike tiade buttermilk dalam kotak boleh gune adunan ini ~ 1 cawan susu segar + 1 sudu makan cuka makan atau jus lemon dan biarkan selama 10 minit sebelum digunakan

CARA-CARA:

1.  Panaskan ketuhar.Lenserkan 3 biji loyang (lina pg tabur sedikit tepung di dasar loyang)Ketepikan

2. Ayakkan bahan kering (*) menjadi satu bahagian ke dalam sebiji mangkuk. Ketepika

3. Pukul mentega dan gula hingga kembang4. Masukkan telur sebiji demi sebiji5. Dalam mangkuk buttermilk campurkan pewarna merah dan

kacau sebati6.  Masukkan tepung dan buttermilk, berselang-seli hingga

habis. Pukul hingga kembang dan ringan. 7. Larutkan baking powder dan cuka kemudian tuangkan

kedalan adunan kek. Kaup dan balik-balikkan hingga sebati.8. Tuang adunan ke dalam loyang (lina pg gn 3 loyang size 9in)

dan bakar hingga kek masak.

Note: Oven Hesstar suhu 175'C bako selama 20min Oven Pensonic suhu 150'C bako selama 20min

Bahan-bahan Cream Cheese Frosting : 250g cream cheese (pd suhu bilik) 250g Mascarpone cheese pada suhu bilik (boleh diganti dengan krim keju) 1 tsp asen vanilla 1 cawan (115 gm) gula aising, diayak 1 1/2 cawan (360 ml) whipping cream

Page 49: Kek Coklat

Cara-cara :1. Pukul krim keju bersama keju Mascarpone hingga smooth.2. Masukkan asen vanilla dan gula aising dan teruskan memukul hingga

smooth.3. Masukkan whipping cream sedikit demi sedikit sambil terus

memukul hingga sebati.4. Sapukan pada kek dan hiaslah ikut kreativiti masing-masing.

RESEPI 2 CREAM CHEESE500 gram krim keju Phillidephia1 cawan krim putarPukul krim keju hingga lembut kemudian masukkan krim putar sedikit demi sedikit hingga habis dan krim menjadi kental dan gebu (speed mixer - medium).*Campur sedikit butter(agak2) dan putar bersama bahan diatas supaya frosting agak keras dan mudah dibentuk

atau500 gm creamcheese250 gm butter anchor250 gm gule icingPutar hingge sebati

Cream Cheese yang digunakan untuk menghasilkan RVC yg mabeles..Mascarpone Cheese.Saya beli kat kedai bakery ngan harga

RM21.50 (250g)

Page 50: Kek Coklat

Whipping Cream Gold Label

RESEPI KEK RED VELVET

apa kata menjelang raya tak lama lagi ni, ramai-ramai test power buat kek red velvet pulak. boleh suprisekan yang tersayang ke, mak mentua ke, ipar duai ke dengan kek red velvet yang bertekstur lembut dan bersalut dengan topping krim keju. hmmm sendiri tulis sendiri terliur pulak hehe!

Bahan-bahan kek115g butter150g gula kastor2 biji telur250g tepung gandum1 sudu kecil baking powder1 sudu kecil soda bikarbonat2 sudu besar serbuk koko240 ml buttermilk 2 sudu besar pewarna merah 1 sudu kecil cuka putih (distilled vinegar)sedikit esen vanilla 

Bahan-bahan topping500g cream cheese150g gula aising

Cara-cara1. tak payah pening-pening kepala, campurkan je semua bahan dalam

Page 51: Kek Coklat

mixer dan pukul sampai sebati. guna kelajuan sederhana dah ok.2. masukkan dalam loyang kalau nak buat kek. kalau nak buat cupcake masukkan dalam paper cup la ye.3. bakar pada suhu 170 darjah celcius selama lebih kurang sejam untuk kek dan 1/2 jam untuk cupcake. 4. sambil bakar tu boleh prepare topping. campurkan je cream cheese tu dgn gula aising dan pukul sampai sebati. 5. dah habis bakar, tunggu sampai kek/cupcake sejuk sebelum hias dgn topping cheese tu. ikut kreativiti la ye nak hias mcm mana.

tips+ kalau tak nak guna buttermilk boleh ganti dgn susu UHT je+jgn lupa sapu shortening kat loyang, takut dah masak nnt melekat plak kat loyang.+ kalau kek terasa pahit, ni disebabkan pewarna merah yang digunakan tu. kena explore cari yang warnanya cantik tapi tak effect rasa. kami boleh bagi suggestion mana yang ok mana yang tak ok tp tak boleh bgtau open kat sini, nnt kena saman plak hehe! kalau nak tau emel kami di [email protected] ye. + kalau nak organic sikit boleh ganti pewarna merah tu dgn rhubarb syrup tapi kena google resepi kat internet la ye.+kalau mengidam nak makan kek red velvet tp takut tak sempat buat, boleh order dgn kami. ada harga spesel utk raya edition hehe!

Red Velvet CakeSumber Resepi : Maya & Kak Ayu@curlybabesatisfaction Sumber : MaDiHaA a.k.a Ratna

1 2/3 cup self raising flour

Page 52: Kek Coklat

2 tbsp cocoa powder-(Ayu used Valrhona cocoa powder)1/2 tsp baking soda110g butter-(Ayu used 125g)1 cup fine sugar- (Ayu used 3/4 cup)2 large eggs1/2 cup milk1/4 cup buttermilk-(Ayu made 1/2 cup milk + 1/2 tbsp distilled vinegar- leave it for while abt 15-20 minutes-but used only 1/4 cup)1 tsp vinegar1/2 bottle liquid red colour or 1 tsp red gel-(Ayu used 11/2 tsp wilton-no taste)

Kek dipotong 4 lapisan kemudian dilapisi dengan cheese frosting untuk setiap lapisan...

Method:-Cream butter & sugar till creamy. Add eggs one at a time. Add vanilla essence. Mix in dry ingredients & milk plus buttermilk in alternate batches, ending with dry ingredients. Lastly stir in vinegar.Bake in a preheat oven at 170C for 30-40  minutes or just cooked.

Page 53: Kek Coklat

Sapukan keseluruhan kek dengan cream cheese frosting kemudian deko ikut kretiviti anda menggunakan buttercream frosting seperti resepi di

bawah..

Cream Cheese Frosting250g Philadelphia cheese125 butter1 cup icing sugar-(Ayu used 1/4 cup) (MaDiHaA used 2/3 cup)1 tsp vanilla extractjuice of a squeezed slice of lemon-(Ayu used 1 lime juice) (MaDiHaA used 1/2 lemon juice)

Method Beat the cheese and butter, just until creamy, add the icing sugar, vanilla and lemon juice.

Page 54: Kek Coklat

Gambar kek terpotong ni comot la yer sebab ambik gambar masa majlis tu... takde maknanya nak ambik gambar cun2.. tetamu ramai.. hehe..

Kali ni disertakan dengan resepi buttercream frosting untuk dekorasi di atas kek... ikutkan resepi yang kak Ayu buat tu dia curahkan dengan chocolate ganache.. tapi aku tak berkesempatan nak buat sebab kehabisan coklat masakan... may be lain kali...

Buttercream Frosting:-125g unsalted butter-(125g mentega tanpa garam)75g shortening-(Ayu used 1/2 shortening 1/2 krimwell)-(75g shortening-Ayu gunakan 1/2 shortening 1/2 lagi krimwell)100g confectioner's sugar-(100g gula ising)

Page 55: Kek Coklat

1 tsp pure vanilla extract-(1 sudu kecil vanilla esen)1-2 tbsp cocoa powder-(up to preference for darkness- not too much if dont want bitter)-(1-2 sudu besar serbuk koko-(ikut suka nak gelap mana- jangan banayk sangat nanti pahit pulak)Beat all the above except cocoa powder till smooth . Add cocoa powder and mix well. ready for piping.-(Pukul kesemua bahan kecuali serbuk koko hingga gebu. Masukkan serbuk koko dan gaul rata. Siap untuk di pipekan)

Resepi kek ni nana dah tak ingat amek kat mana..try cari-cari tadi memang dah tak jumpa resepi asal ni..so takpe la..nana gagahkan diri taip satu per satu yer :D

Bahan-Bahan kek:

2 1/2 cwn tepung kek *2 tsp tepung jagung  *1 tsp serbuk penaik *

-ayak semua sekali yang bertanda *2 tbsp serbuk koko 

1 tbsp pewarna merah gelap1/2 cwn butter

2 biji telur1 1/2 cwn gula

1 tsp esen vanila1 cwn buttermilk ♥

1 tsp cuka putih1 tsp baking soda

Cara:

Page 56: Kek Coklat

1) Gaul koko+pewarna merah hingga jadi pes tidak berketul. ketepikan2) Pukul butter+gula hingga kembang dan masukkan telur.

3) Masukkan esen vanila dan pes merah tadi ke dalam adunan butter.4) Masukkan campuran tepung yang telah diayak tadi sedikit demi sedikit selang seli dengan

buttermilk hingga habis.5) Dalam bekas lain, campurkan baking soda+cuka, apabila ia berbuih..masukkan ke dalam

adunan kek tadi dan gaul sekejap saja supaya sebati.6) Bakar selama 25-30minit(bergantung pada oven masing-masing) pada suhu 170c.

nana guna loyang 9"

7) Bila dah siap, boleh la bahagikan kek kepada 3 lapis dan sapukan dengan cream cheese.Hias ikut citarasa masing-masing.

--------------------------------------------------

Cream Cheese

bahan-bahan:500gm cream cheese

1/2 cwn butter1 tsp esen vanila

2 cwn gula icing - ayak (kurangkan jika tak mau manis)

Cara:1) Putar cream cheese+butter hingga kembang dan sebati

2) Masukkan gula+esen vanila, putar.

siap~!

-------------------------------------

♥Buttermilk

Kalau tak jumpa buttermilk kat kedai.. boleh wat sendiri guna resepi di bawah:

Bahan:1 cwn susu fullcream

1 3/4 tbsp cream of tartar / 1 tbsp cuka / 1 tbsp jus lemon.Cara:

Campurkan bahan tersebut dan kacau supaya sebati

ATAU boleh juga guna resepi di bawah

3/4 cwn yogurt + 1/4 cwn susu fullcream

Page 58: Kek Coklat

Sumber asal : Martha Stewart Sumber rujukan : Citarasawan, Kak Anymz, Kak Cik Cek

Bahan2 :

430gm tepung gandum/all purpose 4 sk baking powder 1/2 st garam 250 gm mentega 340 gm gula kaster *Ana letak 280grm sahaja 375 ml susu segar 5 biji putih telur suhu bilik 2 st esen vanila/badam Pewarna merah,biru,hijau,kuning,oren,unggu serbuk koko secukupnya(jika perlu)

TOPPING/FROSTING :

A) 400 ml whip topping krim-di putar hingga kembang (untuk di sapu pada setiap lapisan dan seluruh kek)

Loyang 8" di alas dan di gris

Cara-cara :

1-Ayak tepung,baking powder dan garam,ketepikan2-Pukul gula dan mentega hingga gebu.Masukkan esen vanila diikuti putih telur,sedikit demi sedikit dan putar hingga sebati dan gebu3-Masukkan tepung gandum,berselang seli dengan susu segar dan putar hingga sebati

Page 59: Kek Coklat

4-Bahagikan adunan dengan enam bahagian yang sama banyak(+-260 gm setiap mangkuk),letakkan pewarna yang berlainan.5-Tuang setiap adunan ke dalam loyang yang berasingan dan bakar di dalam oven yang telah di panaskan terlebih dahulu selama 15 min pada suhu 170C.Bakar sehingga habis6-Angkat dan sejukkan di atas redai.Keluarkan aras bawah kek7-Letak lapisan pertama di atas papan kek,sapu krim secukupnya,ayak koko di atasnya kemudian lapis dengan lapisan kedua,buat yg sama hingga habis8-Sapu tipis seluruh badan kek dgn krim dan simpan dalam peti sejuk sekurang2nya 4 jam atau semalaman.Simpan krim slebihnya dalam peti sejuk9-Keluarkan kek dan hias dengan krim selebihnya

JOM HIAS KEK

Page 60: Kek Coklat

*Sapu krim keseluruh badan kek, ratakan dengan spatula.*Buat corak dengan sesikat untuk kek (bukan sikat rambut yer..)*Paipkan blueberry filling di tepi kek dan biarkan berjuraian (jika nak ler)*Paipkan rossete menggunakan nozel di bahagian bawah & atas kek menggunakan krim yang diwarnakan.

Page 61: Kek Coklat

dinasihatkan memotong apabila kek betul2 sejuk atau guna pisau yg dicelup pada air panas terlebih dahulu.. kalau tak ginilah, comot je!  :P

 Jom kita tengok apa kandungannya ;)

RAINBOW CAKE

Resipi asal : The Martha Stewart ShowSumber: Blog Masam ManisOlah semula : Cik Siti

Bahan2:

226 g (1 cawan) mentega - suhu bilik426 g (2 1/3 cawan) gula - saya guna kaster5 butir putih telur - saya guna 6 sebab ada telur yg sikit sangat putihnya2 sudu kecil esen vanila - saya guna 1 sk vanila extract426 g (3 cawan) tepung - saya guna superfine4 sudu kecil baking powder - saya cuma letak 3 sk sebab kehabisan1/2 sudu kecil garam355ml (1 1/2 cawan) susu segar - suhu bilikPewarna ikut kesukaan - saya letak pink (campur dgn strawberry emulco yg membuat ia lebih sedap), hijau, kuning, biru dan oren

Cara2:

1)  Panaskan ketuhar 170C.  Sediakan loyang 8 inci, lengser dengan butter atau minyak dan alas dengan baking paper.2)  Ayak tepung, baking powder dan garam3)  Pukul mentega dan gula hingga gebu atau mentega bertukar menjadi putih4)  Masukkan putih telur dan pukul hingga kembang dan ringan5)  Masukkan vanilla dan pukul lagi6)  Perlahankan speed, masukkan 1/2 bahagian tepung.  Selang selikan dengan susu segar hingga habis kesemuanya.  (hmmm.... masa ni akak brutal sket, masukkan semua tepung baru

Page 62: Kek Coklat

masukkan susu. Tetap jadi elok juga..hehehe)7)  Bahagikan kepada 5 - 6 bahagian.  Saya buat 5 bahagian dengan berat 260g setiap satu (1 cawan lebih).  Letakkan pewarna.8)  Masukkan ke dalam loyang dan bakar selama 20 minit atau sehingga masak elok, bergantung ketebalan dan oven.  Saya bakar guna 2 loyang sekaligus..9)  Bila dah angkat, sejukkan seketika baru keluarkan dan letak atas redai.  Kalau boleh jangan tindih2, nanti melekat tak cantik10)  Dah sejuk baru sapu topping.  Bagi saya, utk resipi ni sedap kalau guna fresh cream atau whipping cream.  Saya guna WC Vivo yang diperkenalkan oleh tuan kedai bakeri, jenama dari S'pore yang halal.

TOPPING

Untuk topping terpulang kepada masing2.. Kalau guna fresh cream atau whipping cream, ikutlah kebiasaan, jenama apa yg kita guna.  Macam saya yg baru first time ni, pekerja kedai Edible Foods yg sangat helpful tu menasihatkan saya cuba jenama Vivo yg murah sikit dlm 2-3 ringgit dari Rich's.  Not bad juga, manis-manis buah.

Bahan2:

1/2 kotak topping ace/Non Dairy Whip topping atau yg sewaktu.  Mesti simpan di tempat sejukbeku.

Cara2:

-  Cara menyediakannya, ikut je arahan dari kotak.  Keluarkan dari freezer dalam 1/2 jam sebelum guna.  Goncang2 dulu supaya sebati sebelum dikeluarkan dari kotak.-  Tak perlu letak gula atau apa2 tambahan sebab dah manis-  Masukkan ke bekas yang agak2 mencukupi atau sedikit besar.  Sebab cream akan mengembang selepas dipukul.  Cukup guna separuh kotak dulu.  Selebihnya simpan balik dalam freezer.-  Pukul dengan kelajuan sederhana sehingga membentuk 'soft peak'. Kalau diterbalikkan, tak

Page 63: Kek Coklat

jatuh..-  Sapukan pada kek ikut kreativiti masing2

Resipi Kek span pelangi (rainbow cake) mudah dan cepat

Resipi Kek span pelangi (rainbow cake)Bahan A1 ½ cawan tepung gandum (saya guna tepung kek)1 cawan gula halus1 sudu besar ovalette5 biji telur1 sudu kecil serbuk penaik1 sudu kecil esen vanillaBahan B15 gram atau 80ml mentega cair80 ml susu segarCara-cara:

1-      Campurkan semua bahan A da pukul pada kelajuan tinggi sehingga kembang atau ringan. Lebih kurang 5 minit untuk jadi fluffy.

2-      Perlahankan kelajuan, kemudian masukkan susu segar. Pukul lagi dengan kelajuan tinggi selama 5 minit.

3-      Masukkan mentega cair, gaulkan dengan menggunakan senduk sampai sebati.4-      Bahagikan adunan kepada 7 bahagian. Setiap satu bahagian lebih kurang secawan adunan.5-      Masukkan pewarna pada setiap mangkuk.6-      Bakar selama 12 minit, suhu 160c-170c.

ya tuan puan peminatku sekelian....saya update blog ya. ni gambar mungkin ada kaitan dan mungkin tidak.

dah siap bake semua layer kang jangan lupa letak dalam peti ais sebelum layer2 kan dia supaya kek tu tak pecah...kan beliau nipis jer...

Page 65: Kek Coklat

1st version rainbow cake saya. comot sikit sebab nya  ialah layer merah tu terpecah. tipsnya, lepas kek masak, jangan terus terbalikkan dia. biarkan aje beliau di situ.

Page 66: Kek Coklat

cukup tak kalernya....very the rainbow kan? saya ada 3 kaler asas saja masa ni...so kaler lain tu adalah daripada mixture of the basic color... purple: red+blue. begitu...

Page 67: Kek Coklat

yang ni pulak, 2nd version of my rainbow cake. bulat dan kecik sket...yang ni saya buat 1/3 daripada adunan asal...untuk seorang kawan. 6 layer je sebab buat hari bekerja...anak kecil

pula asyik memanggil...makanya 6 sahaja.

dia nak bagi hubby dia daaa....

yang ni ala-ala kek pengantin ni ialah untuk kakak saya. mulus jer kan? awwww... kek pelangi juga...tapi gambar potong tak der...

Page 68: Kek Coklat

yang ini lak, buat untuk birthday anak saudara: haris dan hidayat.

see..... 6 layer juga. sebab birthday kul3, kul 10 pagi baru start buat ok.

Page 69: Kek Coklat

ni kaetogi tak de kaitan dengan tajuk...sarapan pagi dengan pancake. bulat macam Adel.

ni masa buat open house raya hari tu...tak jemput semua...sebab buat untuk kawan2 BR1M je..sebab ai kan dah resign... masak nasi beriani hujan panas, dengan ayam masak merah dan

papedom. serta mihun sup. itu je yang ahkak sempat dik....

Page 70: Kek Coklat

ok, ni disebalik tabir kek dinasour birthday ke-3 tahun Rayyan. resipi asas kek ini juga...cuma buat 2 layer je...perisa strawberry dan blueberry.

eh, terbalik

Page 71: Kek Coklat

Rainbow Cake

[email protected]

Bukan Rainbow Cake Biasa! =)

Created on : 11-06-2011

Print

E-mail kepada kawan

Tulis Laporan

Hubungi syufa

Bahan-bahan ( Satu Kek Bulat )

2 cawan Tepung naik sendiri (self-rising flour) 1 1/2 cawan gula pasir dikisar halus 5 biji telur ayam (gred B) 250gm butter 550gm buttercream readymade (beli kat kedai jual bahan buat kek) Pewarna (kuning,biru,hijau,ungu,merah,oren) 2 sudu kecil esen vanilla 1/2 cawan susu pekat + air, sukatan air tak kisah byk mana sbb untuk kurgkan

kepekatan susu (untuk moist & lembutkan kek) Sprinkle Star/Beads sebagai hiasan pada cream kek

Cara-cara

1. Pukul butter dengan gula yang telah dikisar halus selama 15 minit sehingga kembang. 2. Masukkan telur sebiji demi sebiji ke dalam adunan yang sedang dipukul tadi. 3. Masukkan esen vanilla. Dan diikuti dengan tepung naik sendiri dan pukul lagi hingga

adunan sekata. Masukkan juga susu + air.

Page 72: Kek Coklat

4.

Setelah adunan sekata, asingkan adunan ke dalam enam mangkuk yang berlainan / mengikut bilangan warna yang diingini. Campurkan pewarna ke dalam adunan yang telah diasingkan mengikut warna masing-masing. Gaul hingga warna rata.

5. Setelah habis menggaul untuk semua warna, masukkan adunan ke dalam loyang untuk dibakar.

6.

Adunan hendaklah dibakar selama 15 minit pada suhu 140°c. Apabila adunan telah masak, sejukkan terlebih dahulu.

7.

Buttercream perlu dipukul sehingga kembang sebelum disalut pada kek. Antara lapisan kek perlu disapu sedikit buttercream supaya lapisan kek melekat antara satu sama lain.

8.

Salut kek yang telah dilapis antara satu sama lain tadi, hingga rata dan hias mengikut kreativiti anda.

Page 73: Kek Coklat

Assalamualaikum.Selamat berhujung minggu buat semua....cuaca hari ni pun hujan jerk kan....sejukkk...nak kluar jejalan pun rasa malas....meh layan dulu Rainbow Cake nie....rainbow 4 warna ???...he3...testing buat sikit dulu...jadi bedal jerk mana yang ada...godek2 dapur...ada 4

warna jerk yang ada, jadi Mas buat jerk la...kek yang sangat sedapppp...apa lagi ditopping dengan Cream Cheese

Frosting....perhhhhh....memang terbaik....makan sejuk2 lepas kluar dari freeze....lagi best....tekstur kek ni yang lembab2 gebu

memang mengasyikkan bila dimakan...suka sangat...

Rainbow Cake @ Kek PelangiResepi : Whisk Kid

Page 74: Kek Coklat

Rujukan 1  : Zuraini Alias FBRujukan 2 : Kak Azlita dan Juwita

Bahan :3 cwn tepung gandum4 sdk baking powder

1/2 sdk garam1 cwn butter ~ suhu bilik

2 cwn gula castor ~ Mas dan Ita guna 1 3/45 biji putih telor ~ suhu bilik

2 sdk esen vanila1 1/2 cawan susu segar ~ suhu bilik

pewarna - oren, merah, kuning, biru, ungu dan hijau

Cara :

Page 75: Kek Coklat

Sediakan loyang 8 inc ~ kalau boleh 3 loyang. Sapu loyang dengan butter dan alas dasar loyang dengan baking

paper. sapukan juga baking paper dengan butterPanaskan oven pada suhu 170C

Ayakkan tepung, baking powder dan garam ~ ketepikanDalam bekas mixer pukul butter dan gula sampai kembang dan

gebu atau butter bertukar warna putih .Masukkan telur putih dan pukul lagi sampai gebu dan ringan

Masukkan esen vanilaKemudian slowkan yang paling perlahan sekali, mixer, masukkan

tepung berselang seli dengan susu segarBoleh juga guna spatula dan guna kaedah kaup balik.

*Tepung kena berselang seli dengan susu. Mulai dengan tepung dan akhiri dengan tepung juga.

maksunya : tepung ~ susu ~ tepung ~ susu ~ tepung ~ susu dan akhir mesti tepung

Kemudian bahagikan adunan sama banyak dalam 6 bekas berasingan

*timbang setiap adunan supaya dia sama tebal bila dah siap di bakar

1.

1. Letakkan pewarna dalam setiap bekas dan gaul rata

1. Masukkan dalam loyang

1. Bakar adunan tadi satu persatu dalam oven pada suhu 170C letak pada rak bawah menggunakan api atas dan bawah dan bakar selama 15 ~ 20 minit atau sehingga kek benar-benar

masak.

1. Bila dah masak letak atas redaiTunggu dia sejuk sekejap dan kemudian terbalikkan

1. Kemudia boleh lah teruskan membakar pada adunan yang lain satu persatu hingga siap 6 lapisan

1.

*Jangan tindih2 kan kek bersama kerana kek mudah melekat dan nanti kek nampak comot dan tak cantik bila dia bertindih dan

melekat antara satu sama lain.

Page 76: Kek Coklat

Cream Cheese Frosting

Bahan250 g cream cheese

120 g gula120 g butter

Cara :

1. Pukul semua bahan dengan mixer sehingga ringan dan gebu.

1. Sedia untuk digunakan.

Page 77: Kek Coklat

Untuk melapis.

1. Mulakan dengan satu lapis kek mengikut warna kegemaran.

1. Sapu sedikit cream cheese diatasnya dan ratakan.

1. Dengan menggunakan pengayak ayak serbuk coklat siatas laisan cream cheese tadi. * Mas tak buat..

1. Letak lapisan kek yang berwarna lain pula diatasnya dan ulang stepa ini hingga habis. 

1. Setelah lapisan yang terakhir jangan ayakkan serbuk coklat sebaliknya buat lapisan cheam cheese agak tebal dan

kemaskan kek dengan menyapu keseluruhan cream cheese tadi disekeliling kek.

1. Hias mengikut kreativiti masing-masing.

Page 78: Kek Coklat

Tempahan dibuka untuk sekitar Shah Alam dan kaw2 sewaktu dengannya....boleh email Mas di [email protected] atau pm

jerk kat FB....

Page 79: Kek Coklat

Rainbow cake ~ kek pelangi

 hai...!!

Assalamualikum..

haaaaa teruja tak nengok kek yang berkaler kaler ini. Tak susah sangat nak buat nye cume memerlukan sedikit kesabaran nak meghasilkan nye hingge selesai siap sebiji kek.Wajib bakar satu persatu selama beberapa minit tetapi awas jangan over bake , nanti kek akan jadi kering dan bile dah siap bakar kesemuanye baru lah di letak topping yang pelbagai variasi topping boleh di realisasikan pada kek renbo ini.Yang filling kaler hijau ( kiwi filling ) suke suka aje kkzu nak letak sebagai penambah warna.Boleh gune pelbagai versi kek tetapi kek renbo yang ini kkzu gune adunan butter cake dari blog kesayangan ramai  Mat Gebu.   Terima kasih banyak ye mat GEBU, banyak resepi resepi mat gebu yang menjadi pilihan.Kek ini menggunakan loyang 8 inci , kalau you ols nak gune loyang 9 boleh buat kiraan dengan menjadikan adunan ini satu adunan setengah.Tapi untuk resepi ni adelah sedikit godaman yang dibuat mengikut bahan bahan yang ade kat dapur dan kesesuain kek.Kek yang menjadi pilihan ramai kalau nak celebrate majlis gempak gitu, bile terpotong aje kek tu mesti tetamu akan kate wahhhhh cantiknyeeeee,,gitu lah lebih kurang..heee Jom kite mulakan membakar kek pelangi.

Page 80: Kek Coklat

BAHAN BAHAN

300 gm butter ~ buttercup dalam tin emas ~ kalau nak gune jenama lain redah aje ye.1 tsp gliserin ~ pelembab kek 200 gm gula castor5 biji telur 1 tsp ovelette1 tbsp esen vanilla280 gm tepung superfine ~ ayak1 tsp double action baking powder20 ml susu segar

CARA CARA

Putar butter dan glicerin hingga kembang dan gebu ~ putar agak lama juge sebab takde kandungan gula di dalam nye.Bile butter dah betul betul kembang masukkan tepung bercampur baking powder. Putar sekejap aje. Dalam bekas lain putar telur, gula dan ovelette hingga kembang dan gebu putih serta likat pekat.Satukan bahan butter dan adunan telur.Putar sebati tetapi  jangan lama sangat. Masukkan esen vanilla dan susu segar.Bahagikan adunan kepada 6 bahagian dan warnakan setiap satu dengan kaler yang berlainan.~ jenis kaler yang di gunakan ialah kaler cecair.( ungu, biru, hijau tua, oren, kuning & merah )Bakar satu lapisan selama 15 minit setiap satu atau bergantung pada kepanasan oven masing2.Bakar sehingga habis 6 kaler.

ToppingAde pelbagai topping yang boleh di gunakan.Antaranya freshcream, buutercream, cheesecream @ ape ape aje topping yang di sukai

Page 81: Kek Coklat

A ) 100 gm lemon filling ( pilihan )

370 gm cheesecream70 gm gula icingPutar cheese dan gula icing hingga lembut

300 gm non dairy whipping anchorPutar hingga kental

Satukan cheese dan whipping , adun  kaup balik hingga menjadi adunan yang sebati dan halus ~ awas ye topping ini alah dengan cuaca yang panas.Untuk penggunaan lemon filling boleh masukkan kesemua filling ke dalam adunan cheese ( kaup balik bersama tadi ) atau campurkan dengan 150 gm adunan topping yang sudah siap dengan lemon filling untuk layer di lapisan kek sahaja. Selebihnye topping untuk sapuan luar kek.

B) 500 gm creamcheese250 gm butter anchor250 gm gula icing ~ ayakPutar hingga adunan bersatu dan lembut

~ SELAMAT MENCUBE DARI DAPURKAKZU ~

Page 82: Kek Coklat

Ni resepi dia, refer 2org sifu kek ni  ( kak ita & noli )

Bahan-bahan:-3 cwn tepung gandum*-4 sudu kecil baking powder*-1/2 sudu teh garam*-1 buku butter-1 1/2 cwn gula kastor-1 1/2 cwn susu segar-5 biji putih telur suhu bilik-2 sudu teh esen vanila -Pewarna merah, biru, hijau, kuning, oren, ungu

Cara-cara:-panaskan oven 15minit dgn suhu 170c..-ayak sume yg bertanda *1-pukul butter dan gula hingga kembang,putih2-masukkan putih telur dan pukul hingga gebu3-masukkan esen..pukul sebati

Page 83: Kek Coklat

4-masukkan bahan diayak* tadi selang seli dengan susu segar..dan pukul dengan perlahan setiap kali dimasukkan..5-bahagikan adunan kepada 6 bahagian..masukkan warna dan kacau sebati..6-masukkan satu bahagian dalam loyang 8' yg dialas dan digris..bakar selama 10-15minit suhu 170..7-ulang sampai habis..

Untuk stiap layer aku sapu dgn fresh cream je, pkul kental fc then sapu stiap layer tu,Topping luar plak :-1 buku creamcheese + 1 cwn gula aising + 1/2 cwn butter..pukul kembang dan sapu pada keseluruhan kek..pandai2 la deco plak lepas tu cntik2 yer, ibu mika xberseni, tu main taram je, sokay je asalkan sedak yek, tp sedakk ker?? hahahaha :p

Resepi Kek Pelangi ~Rainbow Cake

LIHAT VIDEO MENARIK

Resepi Kek Pelangi ~ Rainbow Cake[pinjam resepi ini   dari blog Citarasawan ~K1]

Bahan-bahan 

430gm tepung gandum all purpose4 sudu kecil baking powder1/2 sudu teh garam

Page 84: Kek Coklat

250gm mentega340gm gula kastor375ml susu segar5 biji putih telursuhu bilik2 sudu teh esen vanila/badampelbagai pewarna ikut suka andaserbuk koko secukupnya400ml whipping topping cream- diputar hingga kembang utk sapuan pd kekloyang 8" untuk bakar

Cara-cara

Ayak tepung, baking powder dan garam,ketepikan Pukul mentega dan gula hingga gebu,masukkan esen vanilla dan masukkan telur putih

satu persatu putar hingga sebati Masukkan tepung tadi selang seli susu segar hingga sebati Bahagikan adunan sama banyak 6 mangkuk dan buatkan pelbagai warna berlainan Tuang setiap adunan dlm loyang berlainan utk dibakat.setiap loyang dibakar selamam

15minit pada suhu 170'C sejukkan semua kek dan lapiskan  serta hiaskan ikut suka anda.

resepi kek pelangi, resepi kek, rainbow cake receipes, resepi kek gebu dan sedap serta mudah, 

Ini proses melapis dengan cream cheese...buat dengan penuh kasih-sayang tawsupaya nampak cantik dan kemas.

Page 85: Kek Coklat

Oke bila dah siap melapis...kek ini nampak tinggi maklum ler 6 lapis...itu pun dak Eisya komplen, "Ibu,bukan ker rainbow ada 7 warna ???"

Agaknya kalau 7 lapis lagi tinggi ler...(nanti kene buat 7 lapis pulak kot supaya tak kene tegur...hahaa...)

Mari kita cek resepi...kot-kot ada sesiapa yang teringin mencubanya.

KEK PELANGI (loyang 8 in)

Bahan-bahan :3 cawan tepung gandum4 sudu teh baking powder1/2 sudu teh garam halus1 cawan butter 2 1/3 cawan gula kastor - part ni cikNor kurangkan kepada 1 3/4 jer

Page 86: Kek Coklat

5 biji putih telur2 sudu teh esen vanilla1 1/2 cawan susu segar - suhu bilikpewarna makanan - ungu, biru, hijau, kuning, oren dan merah

Cara-caranya :

Panaskan oven 170c selama 15 minit. Alas 3 loyang saiz 8 in dengan parchment paper. tepung, baking powder diayak + garam. butter dan gula dipukul hingga putih gebu. masukkan putih telur terus pukul hingga gebu dan ringan. masukkan esen vanilla, pukul sebati. perlahankan speed mixer, masukkan tepung berselang dengan susu - tepung, susu, tepung,

susu, tepung...gaul sebati. (time ni kalau nak kaup balik dengan spatula pun oke jer...) bahagi adunan dalam 6 mangkuk (sama banyak taw...cikNor timbang setiap bahagian tu

dalam 350+gm) kemudian letakkan pewarna makanan, gaul rata. tuangkan adunan dalam loyang bakar selama 20 - 30 minit suhu 170c atau hingga masak. sejukkan kek sebelum dilapiskan dengan cream cheese.

Cream Cheese Frosting :250 gm cream cheese120 gm gula120 gm butter- campur semua bahan pukul hingga gebu dan ringan.- sedia untuk dilapiskan dalam kek

Cara Melapis :

ambil 1 lapisan kek sapukan dengan cream cheese, kemudian letak lapisan kek yang lain pula dan ulang proses melapis guna cream cheese sampai habis keenam-enam kek tadi.

susunan warna ikut suka - cikNor mula dengan ungu, biru, hijau, kuning, oren dan merah.

TIPS :* kalau nak topping pada kek sila gandakan kuantiti bahan sebab kuantiti yang dinyatakan cukup untuk melapis kek sahaja.* cikNor cadangkan guna 3 loyang yang sama saiz supaya cepat sikit proses membakar itu pun bergantung pada saiz oven, macam cikNor sekali bakar 3 loyang sbb oven besar jadi sekejap jer la. (nasib ler ada 3 jer loyang yang sama saiz tu...kalau ada 4 dah tentu 4 sekali bakar...hehehe...taw nak cepat jer)

Page 87: Kek Coklat

Cubalah buat...berbaloi... rasanya lembut, gebu, sangat moist...dan sangat sedap (^_^)

Page 88: Kek Coklat

KEK RAINBOW

BAHAN2 NYA:1 CWN MENTEGA1 1/2 GULA CASTOR5 BIJI PUTIH TELUR2 SUDU ESEN VANILLA3 CWN TEPUNG GANDUM **4 SUDU TEH BAKING POWDER **TANDA ** DI AYAK BERSAMA **1 1/2 CWN SUSU SEGARPEWARNA1 SUDU TEH WARNA UNGU + PERISA GRAPE1 SUDU TEH WARNA BIRU + PERISA BLUBERRY1 SUDU TEH WARNA HIJAU + PERISA PEPPERMINT1 SUDU TEH WARNA KUNING + PERISA PEACH1 SUDU TEH WARNA OREN + PERISA LIMAU1 SUDU TEH WARNA MERAH + PERISA STRAWBERRICARA2 NYA:1 ~ BUTTER DAN GULA DI PUKUL HINGGA KEMBANG2 ~ LALU DI MASUKKAN PUTIH TELUR SEDIKIT2SAMBIL DI PUKUL TERUS HINGGA RATA3 ~ MASUKKAN KN VANILLA, PUKUL RATA4 ~ TEPUNG DAN SUSU SEGAR DI MASUKKANBERGILIR2 HINGGA HABIS DGN DI AKHIRI DGN SUSU5 ~ BAGI KN ADUNAN PD 6 MANGKUK DN WARNA SERTAPERISA KN6 ~ SETIAP MANGKUK 200GM ~ 250GM ADUNAN7 ~ PANAS KN OVEN 170 DEGREE 'C' BAKAR SETIAP LAPIS18 MINIT ATAU HINGGA MASAK8 ~ GUNA LOYANG 8 INCH DAN DI ALAS KERTAS MINYAK9 ~ KEK DI SEJUKKAN DAHULU, BARU DI LAYERBAHAN2 FROSTING :250 GM CREAM CHEESE120 GM BUTTER120 GM GULA ICING DI AYAK DAHULUKESEMUA BAHAN2 FROSTING DI PUKUL HINGGARATA DAN GEBU. KEMUDIAN BOLEH LH DI GUNA UTKLAYER KEK DAN DI SAPU PADA KEK.....;))

Page 89: Kek Coklat

tapi yang spoilnya bila warna merah and oren nampak sama. warna kuning pulak nampak macam warna oren. sigh~ but itsokey. nama pon FIRST TRY kan? jadi lettew! hikhik! 

resepi diambil dari blog ibu cergas! link kat SINI :) 

Raibow Cake

226 g butter, room temp426 g sugar (tia kurangkan jadi 400 g)5 telur putih, room temp 1 sudu kecil vanilla 426 g tepung gandum 1 tsp baking powder ½ sudu kecil garam 355 ml susu segar, room temperature

1. Panaskan oven 160C.2. Sediakan loyang 6 inci yang dilapik dengan kertas pembakar. 3. Ayak tepung, serbuk penaik dan garam. Ketepikan. 4. Pukul butter dan gula sehingga bertukar warna pucat. 5. Masukkan telur putih sedikit demi sedikit. 6. Masukka esen vanila. 7. Masukkan tepung dan susu berselang seli. Dimulakan dengan tepung, dan diakhiri juga dengan tepung. Kacau sehingga sebati. 8. Bahagikan adunan kepada 6 bahagian. *tia bahagikan 3 senduk kecil setiap 6 bahagian ikut cara masing masing nak bahagikan macam mana * :) 9. Bakar dalam oven untuk 25 minit bagi setiap loyang. *ni ikut oven tia*

Italian Meringue Buttercream

Page 90: Kek Coklat

120 ml air 430 g gula castor7 biji putih telur 680 g unsalted butter *tia guna salted butter mcm ibu cergas jugak* haha! 1 sudu kecil vanilla extract

1. Sediakan putih telur untuk dipukul sehingga kembang dan bertanduk. 2. Serentak dengan itu, masukkan gula dan air ke dalam periuk, dan panaskan atas api sehingga mendidih untuk 7 minit.3. Selepas 7 minit air gula mendidih, tuang air gula ke dalam putih telur yang telah kembang tadi dengan halaju mesin yang tinggi. Teruskan pukul sehingga dasar magkuk mixer tu sejuk. Agak lama juga, lebih 15 minit. Pastikan kesemua telur putih tadi terkena gula yang panas itu. Ini untuk memastikan putih telur itu masak dan kuman-kuman mati.4. Masukkan mentega sedikit demi sedikit ke dalam adunan putih telur. Pukul lama-lama sehingga semua sebati. Mungkin mengambil masa agak lama.10 ke 15 minit.

ni hasil rainbow cake ibu cergas. warna rainbow dia lawaaaa! i is jelly :( 

lawa kan? kannn? picture from HERE. 

okbai! selamat mencuba! :) 

Page 91: Kek Coklat

dalah untuk mantapkan skill mendeko umi...

Resepi : Kek Pelangi @ Rainbow CakeOleh : FB Jom Masak

Bahannya :250gm mentega1 1/2 cawan gula kastor5 biji telur gred A3 cawan tepung gandum4 sudu kecil baking powder1 1/2 cawan susu segar2 sudu kecil esen vanillasedikit pewarna merah, hijau, kuning, biru dan ungu

Caranya:-Gris acuan bulat. Panaskan ketuhar 180 darjah.Pukul mentega dan gula dengan kelajuan sederhana sehingga kembang dan putih.Perlahankan kelajuan dan masukkan telur sebiji demi sebiji dan pukul sebati.Masukkan tepung yang diayak sedikit demi sedikit sambil dikacau dan masukkan susu dan esen vanilla. Gaul rata.Bahagikan adunan kepada 6 bahagian. Warnakan merah, hijau, kuning, biru dan ungu.Bakar pada saiz loyang yang sama selama 10 minit atau hingga masak.

Untuk hiasan kek :-

Filling :1 cawan cream cheese1/2 cawan butter

caranya : pukul cream cheese dan butter sehingga sebati dan boleh tambah perisa.

Topping : Fresh cream secukupnya dan pukul sehingga kembang.

Page 92: Kek Coklat

Kek Carrot

[email protected]

Dah byk kali try resipi kek carrot, tapi yang ni memang best. Tak caya try ler...

Created on : 29-05-2008

Print

E-mail kepada kawan

Tulis Laporan

Hubungi newbie123

Bahan-bahan ( 1 biji kek )

2 1/2 cawan parutan carrot (lebih kurang 3 batang carrot) 4 biji telur 1 cawan minyak sayuran 1 1/2 cawan gula putih 2 cawan tepung 1 sudu teh soda bikarbonat 1 1/2 sudu teh baking powder 1 1/2 sudu teh serbuk kayu manis 1 sudu teh serbuk buah pala (nutmeg) 1 sudu teh vanilla 1/2 sudu teh garam 1 cawan kacang pecan atau walnut yang dicincang

Cara-cara

1. Panaskan oven 185 C. Sapukan sedikit minyak pada tin kek.

Page 93: Kek Coklat

2. Campurkan tepung,baking soda, baking powder, serbuk kayu manis, serbuk nutmeg, garam dan ayak.

3. Pukul telur dan gula sehingga sebati (tak payah pakai mesinl, pakai senduk kayu jer sebab tak payah nak pukul lama lama). Setelah sebati, masukkan minyak dan pukul lagi hingga sebati.

4. Masukkan campuran tepung tadi sedikit demi sedikit kedalam adunan telur dan kacau sebati

5. Masukkan vanilla, parutan carrot, dan kacang cincang. Kacau sebati, lepas tu tuang dalam tin kek, bakar lebih kurang 40 minit ke satu jam...ikut saiz tin kek jugak...tebal atau nipis kek ni. Lepas 40 minit tu test la sekali sekala, cucuk ngan lidi.

Cakap dgn anak2 kalau nak kek ada dalam peti ais...keknya dah siap potong....tp tak cakap kek apa...sbb pernah buat sebelum ini, bila cakap kek karot terus tak laku,hanya abg no 3 je yg mkn....sbb bila cakap kek karot mrk ingat rasa mcm sayur...anak2 mmg tak suka sayur. Jadi kali ni tak nak cakap biar mrk rasa dulu. Bila mkn...sedap tak bang ? mrk cakap sedap cuma ada kacang.....walnut yg buat kurang sikit. Dlm kurang sikit rasanya...abg no 1 mkn 3 kpg sekaligus....ada sekpg terakhir dlm peti ais...mama nak habiskan , tengok dah licin tinggal bekas saja.....dihabiskan oleh abg no 2.

Untuk resepi kali ni cuba resepi dari MYR.Tkasih empunya resepi...

Kek Carrot WalnutSumber; Newbie123 @ MYR oleh: Dapurmamasya

Bahan-bahan ( 1 biji kek )

2 1/2 cawan parutan carrot (lebih kurang 3 batang carrot)4 biji telur1 cawan minyak sayuran1 1/2 cawan gula putih2 cawan tepung1 sudu teh soda bikarbonat1 1/2 sudu teh baking powder1 1/2 sudu teh serbuk kayu manis - letak 1 st1 sudu teh serbuk buah pala (nutmeg)- tak letak1 sudu teh vanilla1/2 sudu teh garam1 cawan kacang pecan atau walnut yang dicincang

Page 94: Kek Coklat

Cara-caraPanaskan oven 185 C. Sapukan sedikit minyak pada tin kek.Campurkan tepung,baking soda, baking powder, serbuk kayu manis, serbuk nutmeg, garam dan ayak.Pukul telur dan gula sehingga sebati (tak payah pakai mesinl, pakai senduk kayu jer sebab tak payah nak pukul lama lama). Setelah sebati, masukkan minyak dan pukul lagi hingga sebati.Masukkan campuran tepung tadi sedikit demi sedikit kedalam adunan telur dan kacau sebatiMasukkan vanilla, parutan carrot, dan kacang cincang. Kacau sebati, lepas tu tuang dalam tin kek, bakar lebih kurang 40 minit ke satu jam...ikut saiz tin kek jugak...tebal atau nipis kek ni. Lepas 40 minit tu test la sekali sekala, cucuk ngan lidi.

kek dah masak....

Page 95: Kek Coklat

Karot masih fresh dg daun2 masih ada....itu yg geram nak beli. Bila tanya berapa sekg....penjual terus ambil karot...buangkan sikit2 kulit dan hulurkan pada kami suruh rasa.....suruh rasa karot...pelik juga suruh rasa karot....kalau buah2an tu lainlah. ...nak juga rasa manis ke masam...ni karot....nak rasa apa. Bagitau tak nak cuba....hanya nak tahu harga saja. Harga karot ditimbang sekali dgn daun 3.50 Le sekg.(RM1.75 se kg)....ikatan pertama beratnya 7 kg....byk sgt, minta cari yg kecil sikit...timbang...5 kg beratnya...oklah jadi beli. Penjual potongkan daun...mudah nak bawa balik...bila timbang semula di rumah, berat karot dlm 4.2 kg....daunnya berat dkt 1 kg.....

Page 96: Kek Coklat

RESEPI KEK:

2 cawan (260gm)  tepung 1 1/2 sudu teh baking powder1 sudu teh baking soda1/2 sudu teh garam1 1/2 sudu teh cinnamon powder (serbuk kulit kayu manis)4 biji telur1 1/2 cawan (300gm) gula halus -- aku guna satu cawan je cukup1 cawan (240ml) minyak sayur/minyak jagung2 sudu teh esen vanilla1 biji parutan kulit oren --- aku tak letak ni.1 cawan (100gm) walnut (dibakar & dicincang) -- aku lupa beli, so aku pakai almond nib pun jadi sedap je.2 1/2 cawan (340gm) carrot (diparut halus) -- aku parut guna pemarut. letih! huhu

CARA-CARANYA:

1) Preheat oven 180 degree celcius.

2) Parut lobak merah menggunakan pemarut sampailah dapat 2 1/2 cawan lobak. Agak-agak bila memarut tu ye. 

Page 97: Kek Coklat

3) Dalam satu bekas besar, masukkan tepung, baking powder, baking soda, garam dan cinnamon powder. Gaulkan kesemuanya sampai sebati menggunakan whisk/senduk.

Page 98: Kek Coklat

4) Dalam bekas lain, pukul telur menggunakan electric mixer sampai kembang (sampai putih). Kemudian masukkan gula halus ke dalamnya dan pukul lagi sampai kembang. Masukkan minyak sayur sedikit demi sedikit sambil mix. Masukkan pula esen vanilla.

Gula halus

Page 99: Kek Coklat

Telur yang dah kembang.

5) Masukkan tepung sedikit demi sedikit sambil pukul sampai sebati.

Selepas di tambah tepung

6) Kemudian masukkan parutan lobak merah dan walnut/almond tadi ke dalam bancuhan dan kacau menggunakan senduk/whisk.

Page 101: Kek Coklat

RESEPI CREAM CHEESE FROSTING:

250gm cream cheese125gm butter1 sudu teh esen vanilla2 sudu besar susu segar1 1/2 cwn gula icing (yang ini pandai agak2. letak sikit-sikit dan rasa ye)* aku suka masam-masam sikit, so aku tambahlah perahan limau + sour cream sikit-sikit. Sampai rasa yang aku nak tu dapat. hehe. so kalau tak nak letak pun takpe.

CARA-CARANYA:

1) Sementara menunggu kek masak, bolehlah kita buat cream cheese frostingnya.Pukul butter menggunakan electric mixer sampai kembang (putih)

2) Masukkan cream cheese dan pukul lagi sampai kembang.

Page 102: Kek Coklat

3) Masukkan gula icing, pukul sampai kembang. Seterusnya bolehlah tambah susu segar, esen vanilla dan perahan limau/sour cream. Mix lagi ye. 

4) Bila kek dah masak, keluarkan kek dan sejukkan dulu. Bila dah sejuk barulah dibelah dua. Kalau tak nak belah dua pun tak pe. Sama ada nak letak frosting di atas sahaja atau masak kek dalam 2 loyang.Tapi tu kalau ada oven besar bolehlah kan. hehe.

5) Kemudian, boleh letak frosting dan sejukkan. HIAS.

Page 103: Kek Coklat

 Dah sejuk pun sedap di makan.

Resepi Kek Karot

Bahan2nya1 cawan walnut atau pecan (100 g) – tak letak, saya ganti dengan kismis2 1/2 cawan karot yang telah diparut ( 340 g)2 cawan tepung all purpose (260g ) – saya guna tepung naik sendiri1 sudu teh baking soda1 1/2 baking powder1/2 sudu teh garam1 1/2 sudu teh serbuk kayu manis

Page 104: Kek Coklat

4 biji telur1 1/2 gula halus ( 300 g)1 cawan minyak jagung/sayuran/canola  ( 240 ml)2 sudu teh vanilla essen

Untuk Frosting1/4 cawan butter ( 57 g)8 oz cream cheese ( 270 g)2 cawan gula halus ( 230 g )1 sudu teh vanilla essen1 sudu teh kulit lemon yang telah diparut

Cara penyediaan

1. Bakar kacang walnut selama 8 minit hingga perang dan wangi.2. Dalam sebuah bekas satukan dan ayak tepung, baking soda, baking powder, serbuk kayu manis serta garam. Ketepikan dulu.3. Pukul telur hingga sebati ( 1 minit). Masukkan gula dan pukul  ( 3-4 minit) lagi.4. Masukan minyak jagung dan essen vanilla. Pukul sebati.5. Masukan tepung yang telah diayak tadi. kacau perlahan2.6. Dengan menggunakan spatula atau senduk kayu masukkan karot yang telah di parut serta walnut.8. Kacau hingga rata. Bila telah rata bahagikan 2 bahagian dan bakar selama 25-30 minit.9. Sejukkan dahulu barulah di hiaskan serta dilapiskan dengan topping/ frosting.

** cara no 2, bakar semua adunan selama 40 minit kemudian bila telah sejuk belah dua ( melintang). Setelah di potong lapiskan dengan frosting.

Cara penyediaan frosting1. Pukul cream cheese dengan butter hingga ringan dan sebati.2. Kemudian masukan gula, pukul hingga sebati dan rata.3. Masukkan vanilla dan kulit lemon. Gaul rata. Bolehlah digunakan sebagai frosting.

Page 105: Kek Coklat

Carrot cake (kek lobak merah)

My hubby minta buatkan choc.brownie mcm saya buat masa b'day party sabtu tu...dia suka

Page 106: Kek Coklat

katanya sbb ada walnut tapi choc. masak takde kat rumah...dia pergi kedai beli brg pun lupa

beli choc.masak tu. Last2 teringat carrot cake ni...Ambil resepi kat dapur Yatt ...betul bak

kata Yatt moist sedap!!!!!!!!... tak terkata.

Yatt, terima kasih berkongsi resepi...copy-paste je ye....

Bahan-bahan;

1 cwn (100 gms) pecan/walnut - dibakar & dicincang kasar 2 1/2 cwn (340 gms) carrot mentah - diparut halus 2 cwn (280 gms) tepung serbaguna 1 sudu teh baking soda 1 1/2 sudu teh baking powder 1/2 sudu teh garam 1 1/2 sudu teh serbuk kulit kayu manis 4 biji telur saiz besar 1 1/2 cwn (300 gms) gula halus ( yat guna 1 cawan jek) - sama dgn yatt guna 1 cwn

je 1 cwn (240 ml) minyak sayur (yatt guna minyak jagung) 2 sudu teh esen vanilla 1 biji parutan kulit oren sunkist(yatt tambah yang ni) - saya tak letak ni

note: kalau nk kek lebih lembab, buleh bubuh 1/2 cwn nanas dihancurkan (sejat dulu air dia yer) or applesouce ke dlm adunan, tp kene tambah masa time bakar nnti. (yang ni yatt tak letak)

Cara:

panaskan oven 180 celcius, sediakan loyang & sapu mentega. ketepikan... bakar kacang lebih kurang 8 min pastu sejukkan...then cincang kasar2..ketepikan. kikis kulit carrot & parut halus2...ketepikan. ,dlm mangkuk besar, satukan tepung, serbuk kayu manis, garam, baking soda & baking powder...gaul sebati, ketepikan. amik mixture, pukul telur sampai kembang (dlm 1 min) pastu bubuh gula sikit2...pukul lg sampai pekat & putih (dlm 3-4 min). pastu tambahkan minyak dlm adunan, pukul lg....tambah vanilla pulak...pukul...last sekali bubuh tepung sikit2 n pukul sekejap jek sampai sebati. guna spatula/senduk...masukkan carrot & kacang, gaul skit sume bg rata. siap bubuh dlm tin/loyang pembakar...masuk oven selama 45- 1 jam.

Page 108: Kek Coklat

haaa..ni la rupa kek carrot sebelum di topping..ni 1st time ibu buat..tk sangka sedap gler rasa kek niresepi ibu dapat dari myResepi..terima kasih pd yang

empunya resepi..izinkan ibu kongsikan resepi kek carrotsedap tu di sini...ibu copy & paste je... :

Bahan-bahan ( 1 biji kek )

2 1/2 cawan parutan carrot (lebih kurang 3 batang carrot)

4 biji telur

1 cawan minyak sayuran

1 1/2 cawan gula putih

2 cawan tepung

1 sudu teh soda bikarbonat

1 1/2 sudu teh baking powder

1 1/2 sudu teh serbuk kayu manis

1 sudu teh serbuk buah pala (nutmeg)

1 sudu teh vanilla

1/2 sudu teh garam

1 cawan kacang pecan atau walnut yang dicincang

Cara-cara

1. Panaskan oven 185 C. Sapukan sedikit minyak pada tin kek.

2. Campurkan tepung,baking soda, baking powder, serbuk kayu manis,

serbuk nutmeg, garam dan ayak.

3. Pukul telur dan gula sehingga sebati (tak payah pakai mesinl, pakai

senduk kayu jer sebab tak payah nak pukul lama lama). Setelah sebati,

masukkan minyak dan pukul lagi hingga sebati.

Page 109: Kek Coklat

4. Masukkan campuran tepung tadi sedikit demi sedikit kedalam adunan

telur dan kacau sebati

5. Masukkan vanilla, parutan carrot, dan kacang cincang. Kacau sebati, lepas

tu tuang dalam tin kek, bakar lebih kurang 40 minit ke satu jam...ikut saiz

tin kek jugak...tebal atau nipis kek ni. Lepas 40 minit tu test la sekali

sekala, cucuk ngan lidi.

      utk topping ~ butter cream

      1 cawan krim well *      1 cawan shortening *      2 cawan gula icing      2 sudu besar susu pekat~ pukul bahan bertanda hingga kembang & sebati..kemudian campurkan gula icing & susu pekat   pukul lagi hingga sebati..boleh la di lepa pd kek & deko...;))Posted by Resepi Ibu at 9:59 PM

Apam Polkadot

[email protected]

resepi kawan

Created on : 17-10-2012

Print

E-mail kepada kawan

Tulis Laporan

Bahan-bahan ( 50 biji papercup medium )

Page 110: Kek Coklat

3 biji telur - dari peti sejuk gred A 275 gm tepung gandum 220 gm gula halus 150 ml susu segar @ susu cair 3 sudu teh baking powder 1 sudu kecil ovalette filling - blueberry @ strawberry @ apa2 ikut citarasa pewarna

Cara-cara

1. masukkan semua bahan apam kedalam mangkuk mixer dan pukul dengan kelajuan maksima sehingga kembang

2. bahagikan adunan kepada beberapa bahagian, kemudian titiskan pewarna mengikut pilihan

3. masukkan setiap adunan berwarna kedalam piping bag 4. picitkan adunan ke dalam mangkuk kertas - setengah sahaja 5. letakkan filling secukupnya ( nak senang masukkan dalam plastik kemudian picitkan) 6. picit lagi adunan sama @ warna berbeza sehingga hampir penuh 7. last sekali dot-dot kan dengan warna pilihan, kemudian kukus selama 10 - 15 minit @

sehingga masak

Apam polkadot/ladybug

[email protected]

Resepi diubahsuai dari internet...lebih sedap & mudah..

Created on : 03-01-2012

Print

E-mail kepada kawan

Tulis Laporan

Page 111: Kek Coklat

Hubungi QayAttu

Bahan-bahan ( 50 biji papercup kecil )

250 gram tepung serbaguna(tepung kek) 200 gram gula icing 200 ml santan (santan dalam kotak KARA) telur 2 biji satu sudu kecil ovalatte sedikit esen vanila pewarna mengikut citarasa piping bag

Cara-cara

1. Mula-mula pukul telur ,selepas itu masukkan gula.pukul hingga kembang. 2. Masukkan ovalatte dan esen vanila.Tepung diayak terlebih dahulu. 3. Masukkan tepung bersama santan pula..adun sebati sehingga kembang. 4. Setelah adunan sebati ,barulah dibahagikan kepada beberapa bahagian kemudian

diwarnakan. 5. Masukkan ke dalam piping bag.Dan lukis corak ladybug dan sebagainya 6. Pastikan adunan diletak dalam bekas acuan yg sesuai supaya tidak berlambak. 7. Kukus selama 5-6 minit dengan api sederhana.

Tag

Rahsia Apam Polkadot Gebusss......

Assalamualaikum.......

Page 112: Kek Coklat

 Apam polkadot, dotdot, angrybird, ladybird, strawberi dan ntah apa-apa lagi namanya resepinya tetap sama heeee......

Arini mamamimi nak kongsi sket pasal resepi apam polkadot......mcm2 resepi saya dah try tapi hasilnya tak berapa memuaskan hatiku ini......byk jugak la hasil kejadiannya ku beri kat cik buang huhu....

Tapi ku mencari punca-puncanya hingga la saya bertemu dengan satu resepi ni daripada Majalah Rasa....Jadi mamamimi nak kongsi pada sapa-sapa yg masih mencari mcm mane nak buat apam anda gebusss...sebelum ni follow resepi org jadi memang menjadi tapi bila apam tu sejuk keras semacm tak gebu so kena la mencuba byk kali sampai bertemu dgn si idaman hati.....akhirnya ku bertemu juga heeee...i like

Untuk harini mamamimi cuba buat Apam Strawberi...tentu la perisa strawberi tapi fillingya

Page 113: Kek Coklat

mamamimi letak blueberi sbb anak mama si mimi tu amat suka blueberi.....kena ikut la citarasa si buah hati pengarang jantung mama yang satu tu ye.......

                           Letakkan paper cup dlm bekas lompang....yg ini mamamimi guna bekas                           lompang yg besar

Page 114: Kek Coklat

                           Isi separuh adunan dlm paper cup kemudian sedikit filling dan tutup kembali                           memenuhi paper cup

Page 115: Kek Coklat

                           Kemudian puan-puan bolehla menggunakan skill melukis anda ye...lukis                            daun pastu dotdot kan tuk biji strawberi....senang kan....

Page 116: Kek Coklat

                            Tara......selepas 15 minit apam anda menjadi dan boleh la dingapp........

APAM STRAWBERI Resepi : Ain Rusli Sumber: Majalah Rasa

Bahan-bahannya:

140 gm tepung gandum1 1/2 sudu teh baking powder - diayak sekali bersama tepung gandum110 gm gula halus75 ml susu segar atau susu cair 2 biji telur 1 sudu kecil ovelette

Page 117: Kek Coklat

1/2 sudu esen vanilla / perisa strawberiFilling/perasa adalah mengikut citarasa masing Sedikit perwarna hijau - untuk daunSedikit pewarna merah - untuk strawberiSedikit pewarna putih - untuk biji strawberi30 keping mangkuk kertas

Langkah-langkahnya:

1. Pukul telur  dan gula halus sehingga kembang 2. Kemudian masukkan tepung gandum dan serbuk penaik yang telah diayak bersama diselang selikan     dengan susu segar 3. Selepas itu, masukkan ovalette dan perisa vanilla. Putar sebati hingga nmpk kembang dan gebu4. Bahagikan adunan kepada beberapa bahagian dan titiskan pewarna.5. Masukkan setiap warna dlm piping bag atau plastik bersih.6. Picit adunan ke dalam mangkuk kertas.7. Letakkan filling yang digemari, untuk lebih mudah masukan ke dalam plastik kemudian picit.8. Picitkan lagi adunan yang sama sehingga penuh dan kemudian dot-dot kan dengan warna pilihan.9. Kukus 10-15 minit sehingga masak.

Nota:  Jangan gunakan api besar semasa mengukus untuk mengelakkan apam ni jadi merekah atau mekar. Gunakan api yang sederhana sahaja.Digalakkan untuk balut tudung periuk anda dengan kain bersih untuk mengelakkan air wap kukusan menitis jatuh ke atas apam dan menyebabkan apam tidak cantik. Adunan ini akan menghasilkan 30 biji strawberiAntara rahsia apam anda gebu adalah ovalette diletakkan akhir sekali selepas tepung diputar sebati 

Diharap dapat berkongsi dengan rakan-rakan yang lain, semoga ianya bermanfaat.

Page 119: Kek Coklat

Assalamualaikum.Dah banyak hari buat apam polkadot nie....alang2 dah ada order,

buat sekali untuk di makan...pernah post apam nie versi strawberi , DISINI. Suka sangat dengan kejadian apam nie yang lembut gebu walaupun  dah sejuk...kalau disimpan elok dalam

bekas bertutup, insyaAllah, apam nie boleh bertahan 2 ke 3 hari...selain dihidangkan untuk jamuan, apam ni sesuai juga

dibuat hantaran....jadi..selamat mencuba yerk...boleh juga order dengan Mas jika berminat...  ^_^

Apam PolkadotSumber : FB Izahdaut

TIPS APAM POLKADOT GEBU DAN INTI TAK BOCOR

Page 120: Kek Coklat

SUMBER: dari web Apam polkadot

Gunakan apa2 resepi apam polkadot yang disukai. 

Boleh juga lihat resepinya DISINI.

Langkah2 nya:

1. Pukul telur putih sehingga kembang elok.

2. Kemudian masukkan ovelette, kuning telur dan esen vanilla,

pukul sampai kembang lagi.

3. Masukkan gula, pukul sampai kembang lagi.

4. Masukkan tepung dan baking powder diselang seli dengan

susu kemudian gaulkan.

5. Bahagikan adunan kepada beberapa bahagian dan titiskan

pewarna.

6. Masukkan setiap warna dlm piping bag atau plastik bersih.

7. Picit adunan ke dalam mangkuk kertas.

8. Letakkan filling yang digemari, untuk lebih mudah masukan ke

dalam plastik piping kemudian picit.*picitkan dalam bentuk pusar

9. Picitkan lagi adunan yang sama sehingga penuh dan kemudian

dot-dot kan dengan warna pilihan.

10. Kukus 10 - 15 minit sehingga masak.

Page 121: Kek Coklat

Nota:  

Jangan gunakan api besar semasa mengukus untuk mengelakkan

apam ni jadi merekah atau mekar. Gunakan api yang sederhana

sahaja.

Digalakkan untuk balut tudung periuk anda dengan kain bersih

untuk mengelakkan air wap kukusan menitis jatuh ke atas apam

dan menyebabkan apam tidak cantik. 

Diharap dapat berkongsi dengan rakan-rakan kita yang lain,

semoga ianya bermanfaat.

Page 122: Kek Coklat

Apam Polkadot

Sumber : FB Izahdaut

TIPS APAM POLKADOT GEBU DAN INTI TAK BOCOR

SUMBER: dari web Apam polkadot

Gunakan apa2 resepi apam polkadot yang disukai. 

Boleh juga lihat resepinya DISINI.

Langkah2 nya:

1. Pukul telur putih sehingga kembang elok.

Page 123: Kek Coklat

2. Kemudian masukkan ovelette, kuning telur dan esen vanilla,

pukul sampai kembang lagi.

3. Masukkan gula, pukul sampai kembang lagi.

4. Masukkan tepung dan baking powder diselang seli dengan

susu kemudian gaulkan.

5. Bahagikan adunan kepada beberapa bahagian dan titiskan

pewarna.

6. Masukkan setiap warna dlm piping bag atau plastik bersih.

7. Picit adunan ke dalam mangkuk kertas.

8. Letakkan filling yang digemari, untuk lebih mudah masukan ke

dalam plastik piping kemudian picit.*picitkan dalam bentuk pusar

9. Picitkan lagi adunan yang sama sehingga penuh dan kemudian

dot-dot kan dengan warna pilihan.

10. Kukus 10 - 15 minit sehingga masak.

cara buat apam polkadot

Assalamualaikum!

hari ni kak sarah nak share resepi buat apam polkadot. sebenarnye sejak zaman apam ni pemes, sampailah ke haritu (sebelum aku reti buat apam ni), aku baru sekali pernah makan benda alah apam ni. tak sedakk langsung! dengan kerasnye, dengan filling tak sedakk nye! heran aku macam mana orang boleh cakap sedap? huu

so aku pun mintak resepi dengan kak sue, jiran aku masa zaman kecik-kecik dulu. resepi dia bagi ni memang lain benor dengan segala resepi yang aku jumpe dekat google ni. tapi hasil dia, memang perghhh gebu gila!

bahan-bahan

- 5 BIJI TELUR GRED A (DR PETI AIS)- 1 1/2 CAWAN GULA KASTOR- 3 CAWAN GANDUM- 3 SUDU TEH BAKING POWDER- 1 SUDU OVALETTE- 1 SUDU ESEN VANILLA- FILLING (PERISA SUKA HATI KAU)- PIPING BAG- PEWARNA

see? resepi ni memang tak perlukan susu segar/santan/susu cair langsung!sebab sifu aku pesan, nanti apam jadi cepat masam and rosak.

langkah-langkah

Page 124: Kek Coklat

- KAU PUKUL TELUR TU NGAN MIXER HIGH SPEED SEKUAT HATI MACAM TAKDE HARI ESOK, SAMPAI TELUR TU KEMBANG. (LEBIH KURANG 10 MNT)

- THEN MASUKKAN GULA & OVALLETE. (PUKUL LG 10 MINIT)

- BARU MASUK GANDUM YG DIAYAK BERSAMA BAKING POWDER.

- LASTLY MASUK ESEN VANILLA, KALAU SUKE BLEH MASUK SEDIKIT GARAM.

- PASTU LEPAS DAH BANCUH TU BAGI LAH BRAPE2 BAHAGIAN UNTUK BUAT COLOR. SUKA HATI KAU LAH NAK BERAPA COLOR NAK GUNA PUN. SUKA HATI AI DENGAN YU.

- MASUK DLM PIPING BEG. FILLING PUN KENA MASUKKAN JUGAK.

- THEN PIPE ADUNAN DALAM PAPER CUP TU UNTUK TUTUP DASAR DIA.

- LEPAS TU PIPE FILLING MASUK. JGN BANYAK SANGAT, JGN SIKIT SANGAT NANTI ORANG CAKAP KAU KEDEKUT NAK MENINGGAL. HAHAHAHA :p

- THEN KAU PIPE ADUNAN KASI PENUH CUP. EH TAK TAK. TINGGAL SIKITTTT LAGI NAK PENUH. BARU LA APAM NANTI NAIK BULAT COMEL JE. HAAAA

DAH BERAPA KALI AKU BUAT APAM NI, SIAP 1ST TIME BUAT TERUS JUAL KOT? LAKU WOI! HAHAHA.. haa kan dah tercapslock tu. nampak sangat over eksaited -_____-

gambar sepanjang proses pembikinan takde. sebab esisten aku tak balik dari asrama. jadi tinggal gambar yang dah siap jelah.

Page 125: Kek Coklat

ni hasil aku yang kali keberapa ntah tak tahu.bawah ni pulak hasil pertama. haha

kejak aku cari hasil kak su punya apam. dia punya memang pergh cun gila. siap buat bisnes lagi! kalau nak order online pun boleh. sila ke fb beliau di NURSURIAWATI SUEZAM

Page 126: Kek Coklat

B.E.L.U.M.C.U.B.A.B.E.L.U.M.T.A.H.U  

resepi dari kak Yuslindhia Zamani

 3biji telur gred A (dari peti ais) *saya guna telur dalam suhu bilik biasa*280g (2cwn) tepung gandum

*2sdt baking powder *diayak bersama

220g (1 1/2 cwn) gula halus (kalau letak filling guna 200g sahaja)250ml (1cwn) susu segar/susu cair/santan/susu UHT *saya guna susu cair jenama

marigold tin warna pink1sd kecil ovalette

1sdt esen vanilla (untuk hilangkan hanyir telur)filling (ikut citarasa sendiri spt chocolate, strawberry, kelapa, kaya, peanut butter)

masuk dlm piping bagpewarna (ikut citarasa masing2)

Page 127: Kek Coklat

pukul telur + gula + ovalette sampai kembang dengan kelajuan maksimum, adunan ni akan jadi pekat, putih & berkrim bila dah betul2 kembang *biasa 1 adunan ni saya

pukul 5 - 6 minitkemudian slowkan speed baru masukkan tepung + baking powder + bahan cecair

secara berselang seli*masa keseluruhan mengadun dalam 10 - 12 minit

(sementara itu, didihkan air kukusan yang diletak daun pandan untuk apam lebih wangi)

bahagi adunan kepada beberapa bahagian & titiskan pewarnamasukkan setiap bahagian dalam piping bag

(untuk buat dot, asingkan sedikit adunan dalam piping bag khas untuk buat dot sahaja)

susun acuan lompang dalam pengukus & masukkan paper cup dalam acuan lompang

picit adunan dlm paper cup 1/2 cuppicit filling ikut citarasa

picit adunan sama @ lain warna sehingga penuhkemudian dot2 kan dengan warna pilihan 

bila air kukusan dah mendidih, sederhanakan api & kukus selama 15 minit

Page 128: Kek Coklat

Sbb nak cepat, apam polkadot mama guna resepi sukatan cwn dan tak perlu telur sejuk. Sempat kukus 1/2 adunan utk dibawa dan separuh lagi lepas balik dari mkn2.Apam guna resepi yg pernah buat dulu, boleh lihat sini . Saja ulangtayang sbb mama lihat ada juga pengunjung yg dtg ke blog ini hasil carian resepi apam polkadot.

Apam Polkadot /Apam Strawberry Fp Masriyah Oleh; Dapurmamasya

Bahan 2 biji telur 1 cawan gula 1 sudu kecil ovallete 2 sudu esen vanilla 1 cawan susu segar 2 cawan self raising flour ayak terlebih dahulu Jem strawberry -(utk mudah masukkan inti jem ke dlm plastik,gunting sedikit hujung/muncung ) pewarna yg disukai.

Cara 1.Panaskan pengukus 2. Pukul telur, gula, esen vanilla dan ovallete hingga kembang dan bewarna putih.- dlm 8-10 min sahaja 3. Masukkan susu segar, gaul sebati 4. Masukkan tepung, sebatikan 5. Bahagikan adunan kpd 3 bahagian mengikut warna yg disukai.Isikan adunan kedlm beg plastik utk memudahkan mengisi dlm acuan.Letakkan alas mangkuk kertas dlm acuan (boleh guna acuan lompang atau tat). 6. Masukkan separuh adunan dalam acuan, kemudian masukankan sedikit jem strawberry,dan masukan lagi adunan keatas jem tadi sampai penuh.Hiaskan dot-dot ke atas adunan yg penuh itu mengikut kreativiti.

Page 129: Kek Coklat

7.Kukus selama 10-15 minit dg api sederhana.(balut tutup kukusan) nota dapurmamasya; Kalau ada dot-dot yg terbesar...tersenget jadinya,jgn risau ambil toothpick.baiki dot-dot tersebut dgn menggunakan toothpick tersebut dgn buat keliling dot-dot tersebut mengikut saiz yg diperlukan, lebihan warna itu dikacau dgn warna asas adunan dlm acuan tersebut.

Page 130: Kek Coklat

m Polkadot

Masakan - Kuih Muih Share

Assalammualaikum WBT dan selamat pagi semua, hari ni ros rasa sihat sikit nak menaip, hari isnin lepas ros mula demam, sampai lah hari rabu, lepas tu badan pun lenguh-lenguh, tu yang tak larat nak buka laptop tu, alhamdulillah dah semakin sihat dah ni, berbalik pada tajuk menu di atas, ros buat apam polkadot ni hari ahad lepas, ni lah first time ros  buat, tertinggal keretapi, sedangkan kawan-kawan lain dah lama buat, sebabnya baru ade filling blueberry tu, beli dekat kedai bakery, itupun kakak ros yang belikan, bila dah ade, terus terpikir nak buat apam polkadot ni, anak-anak ros panggil apam telur dinasour...heheehehe tak kisahlah, janji semua suka makan, comel pun comel, dan warna nye pun menawan, dapat banyak juga, dapatlah jiran-jiran ros merasa, resepi ni ros ambil dari myresipi, sumbangan dari Shelly, terima kasih ya Shelly sudi berkongsi, izinkan ros panjangkan di sini pula ya.

Apam PolkadotSumber resepi: [email protected]

Page 131: Kek Coklat

Bahan-bahan ( 50 biji papercup medium )

3 biji telur-dari peti sejuk(gred A)275 gm tepung gandum220 gm gula halus150 ml susu segar@susu cair3 sudu teh baking powder1 sudu kecil ovalettefilling-blueberry@strawberry@apa2 ikut citarasapewarna

Cara-cara

1. masukkan semua bahan apam kedal mangkuk mixer dan pukul dengan kelajuan maksima sehingga kembang2. bahagikan adunan kepada beberapa bahagian,kemudian titiskan pewarna mengikut pilihan3. masukkan setiap adunan berwarna kedalam piping bag4. picitkan adunan ke dalam mangkuk kertas-setengah sahaja5. letakkan filling secukupnya-nak senang masukkan dalam plastik kemudian picitkan6. picit lagi adunan sama @ warna berbeza sehingga hampir penuh.7. last sekali dot-dot kan dengan warna pilihan,kemudian kukus selama 10-15minit @ sehingga masak.

Page 132: Kek Coklat

ros letak dalam acuan lompang, masa mengukus

Page 133: Kek Coklat

comel je kan nampak..suke ros tengok..: )

Page 136: Kek Coklat

my new invention... multi packing for u guys to choose.. ikut kesesuaian budget n mata anda.... 

ekonomi pack for birtday party (200pack that time)

jimat pack for wedding or doorgift 

Page 137: Kek Coklat

apam polkadot

[email protected]

dapat resepi dari peniaga.. resepi yang sangat mudah dan sedap.

Created on : 02-02-2011

Print

E-mail kepada kawan

Tulis Laporan

Hubungi sheely

Bahan-bahan ( 50 biji papercup medium )

3 biji telur-dari peti sejuk(gred A) 275 gm tepung gandum 220 gm gula halus 150 ml susu segar@susu cair 3 sudu teh baking powder 1 sudu kecil ovalette filling-blueberry@strawberry@apa2 ikut citarasa pewarna

Cara-cara

1.

Page 138: Kek Coklat

2. masukkan semua bahan apam kedal mangkuk mixer dan pukul dengan kelajuan maksima sehingga kembang

3. bahagikan adunan kepada beberapa bahagian,kemudian titiskan pewarna mengikut pilihan

4. masukkan setiap adunan berwarna kedalam piping bag 5. picitkan adunan ke dalam mangkuk kertas-setengah sahaja 6. letakkan filling secukupnya-nak senang masukkan dalam plastik kemudian picitkan 7. picit lagi adunan sama @ warna berbeza sehingga hampir penuh. 8. last sekali dot-dot kan dengan warna pilihan,kemudian kukus selama 10-15minit @

sehingga masak

Tag

apam polkadot apam polkadot shah alam apam polkadot angry bird apam polkadot resepi apam polkadot versi ladybird apam polkadot mat gebu apam polkadot puchong apam polkadot bangi apam polkadot sukatan cawan

Related Recipes

Apam Polkadot

apam polkadot

Apam Polkadot

Apam polkadot comel

apam polkadot

Apam polkadot