LAPORAN PRAKTEK KERJA LAPANGAN .docx

8/18/2019 LAPORAN PRAKTEK KERJA LAPANGAN .docx

1/33

Laporan Praktek Kerja Lapangan


2/33

KATA PENGANTAR

Puji syukur saya panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa, karena atas kasih

dan pimpinan- Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan penulisan laporan akhir

Praktek Kerja Lapangan ini dengan baik dan tepat waktu

Kegiatan Praktek Kerja Lapangan !PKL" adalah salah satu program perkuliahan

keahlian pro#esionalyang wajib di ikuti oleh setiap mahasiswa khususnya

Mahasiswa $urusan Kimia %akultas Matemaika dan &lmu Pengetahuan 'lam

(ni)ersitas Tadulako !%M&P' (NT'*", dimana setiap mahasiswa akan terjun

langsung ke lapang an !luar kampus" yang bertujuan agar mahasiswa lebih

mengenal dunia pekerjaan dan lebih luas mengembangkan pengetahuan dan

menguasai teknologi khususnya di bidang Kimia

+aya menyadari, bahwa dalam penyusunanpenulisan laporan ini masih jauh dari

kesempurnaan dengan kata lain masih terdapat banyak kekurangan leh sebab itu

kritik dan saran yang si#atnya membangun sangat saya harapkan guna

penyempurnaan laporan ini ke depan

Tak lupa pula saya mengu.apkan banyak terimakasih kepada semua pihak yang

telah membantu dan membimbing saya dalam penyusunan laporan ini

'khir kata, semoga Laporan 'khir Praktek Kerja Lapangan ini dapat berman#aat

bagi yang memba.anya

Penulis



3/33

BAB I

PENDAHULUAN

I.1 LATAR BELAKANG

Praktek kerja Lapangan !PKL" adalah salah satu penyelenggaraan

perkuliahan keahlian pro#esional yang diperoleh melalui kegiatan bekerja

se.ara langsung dengan dunia kerja se.ara terarah untuk membentuk keahlian

dan mental mahasiswa agar pada saat lulus dari perkuliahan siap terjun dalam

dunia kerja Kegiatan Praktek Kerja Lapangan !PKL" wajib di ikuti oleh

setiap mahasiswa khususnya Mahasiswa $urusan Kimia %akultas Matematika

dan &lmu Pengetahuan 'lam (ni)ersitas Tadulako !%M&P' (NT'*", dimana

setiap mahasiswa akan terjun langsung ke lapangan !luar kampus" yang

bertujuan agar mahasiswa lebih meningkatkan keahlian dan etos kerja yang

meliputi / kemampuan bekerja, moti)asi, dan disiplin +elain itu mahasiswa

diharapkan juga dapat mengembangkan pengetahuan dan menguasai

teknologi khususnya di bidang Kimia

PT '01 N(+' '2'*& adalah salah satu perusahaan agribisnis yang

melakukan pengembangan perkebunan kelapa sawit 3a ini di karenakan

Tanaman kelapa sawit !elaeis guineensis ja.4" saat ini merupakan salah satu

jenis tanaman perkebunaan yang menduduki posisi penting disektor pertanian

umumnya,dan sektor perkebunan khususnya, hal ini disebabkan kerana dari

sekian banyak tanaman yang menghasilkan minyak atau lemak, kelapa sawit

yang menghasilkan nilai ekonomi terbesar per hektarnya didunia !balai

in#ormasi pertanian, 5667" Melihat pentingnya tanaman kelapa sawit dewasa

ini dan masa yang akan datang, seiring dengan meningkatnya kebutuhan

penduduk didunia akan minyak sawit, maka perlu dipikirkan usaha

peningkatan kualitas dan kuantitas produksi kelapa sawit se.ara tepat agar

sasaran yang diinginkan dapat ter.apai +alah satu diantaranya adalah

penggandalian hama dan penyakit +elain itu tanaman kelapa sawit adalah

tanaman penghasil minyak nabati yang dapat menjadi andalan dimasa depan



4/33

kerana berbagai kenuaannya bagi kebutuhan manusia Kelapa sawit

memilikinarti penting bagi pembagunan nasional diindonesia +elain

men.iptakan kesempatan kerja yang mengarah pada kesejateraan masyarakat,

juga sebagai sumber de)isa negara Penyebaran perkebunan kelapa sawit

diindonesia saat ini suda berkambang di 88 daerah propinsi Luas perkebunan

kelappa sawit pada tahun 569: seluas 57;:7: hadengan produksi 59


5/33

untuk melaksanakan ekspansi perkebunan Kelapa sawit *engan dasar

pemikiran diatas PT '01 N(+' LE+T'1& melakukan langkah awal

dengan .ara melakukan pertemuan dengan bupati dan PemKab Morowali di

2ungku, melakuakan pemantauan lapangan ke beberapa lokasi,selanjutnya

pada tanggal 8 ? @ agustus 8779 PT '01 N(+' '2'*& melakukan

sur)ey dan pendataan lokasi yang akan dimohon serta menemui beberapa

kepala desa dan tokoh masyarakat menyampaikan ren.ana pengembangan

Perkebunan Kelapa +awit, dan pada dasarnya semua pihak mendukung

Kondisi tanah Kelapa +awit PT'01 N(+' '2'*& seluas 9@86 3adengan sarana pendukung lainnya seperti Pabrik dengan kondisi olah @;

Tonjam, PT'01 N(+' '2'*& saat ini telah memiliki Pelabuhan Khusus

di desa Topogaro yang telah digunakan sejak tahun 875= Perusahaan ini juga

memiliki )isi / Menjadi perusahaan agribisnis yang ramah lingkungan

terintegritas , ino)ati#, dan luasA dan misi yaitu / Menjadi perusahaan

agribisnis panutan +ehingga ter.iptalah +apta 2udaya Perusahaan yang

berisi /

2udaya jujur dan bertanggung jawab 2udaya =+ 2udaya #anatik 2udaya peduli 2udaya kontrol 2udaya pembinaan dan ino)asi 2udaya korsaTanaman kelapa sawit !elaeis guineensis ja.4" saat ini merupakan salah satu

jenis tanaman perkebunaan yang menduduki posisi penting disektor pertanian

umumnya,dan sektor perkebunan khususnya, hal ini disebabkan kerana dari

sekian banyak tanaman yang menghasilkan minyak atau lemak, kelapa sawit

yang menghasilkan nilai ekonomi terbesar per hektarnya didunia !balai

in#ormasi pertanian, 5667" Melihat pentingnya tanaman kelapa sawit dewasa

ini dan masa yang akan datang, seiring dengan meningkatnya kebutuhan

penduduk didunia akan minyak sawit, maka perlu dipikirkan usaha

peningkatan kualitas dan kuantitas produksi kelapa sawit se.ara tepat agar



6/33

sasaran yang diinginkan dapat ter.apai +alah satu diantaranya adalah

penggandalian hama dan penyakit !sastrosayono 877="

Tanaman kelapa sawit adalah tanaman penghasil minyak nabati yang dapat

menjadi andalan dimasa depan kerana berbagai kenuaannya bagi kebutuhan

manusia Kelapa sawit memilikinarti penting bagi pembagunan nasional

diindonesia +elain men.iptakan kesempatan kerja yang mengarah pada

kesejateraan masyarakat, juga sebagai sumber de)isa negara Penyebaran

perkebunan kelapa sawit diindonesia saat ini suda berkambang di 88 daerah

propinsi Luas perkebunan kelappa sawit pada tahun 569: seluas 57;:7:hadengan produksi 59


7/33

EnCim lipase sangat berperan dalam pemisahan asam lemak dan pelarutan

noda minyak pada alat industry agar minyak dapat dilarutkan dalam air

2eberapa reaksi yang di katalisis oleh enCim lipase diantaranya adalh reaksi

hidrolisis, alkoholisis, esteri#ikasi dan interesteri#ikasi!*osanjh dan Kaur,

8778"

'sam lemak bebas terjadi karena hidrolisis trigliserida Pada waktu di panen,

dalam buah terdapat enCim lipase dan oksidase yang dapat menghasilkan

asam lemak bebas +edangkan pada waktu penyimpanan kadar air yang tinggi

dapat mengakibatkan hidrolisis

'sam lemak bebas !'L2" akan menurunkan mutu minyak, memberikan

dampak negati#, terutama untuk minyak makanan Pada penetapan 'L2

digunakan pelarut alkohol, karena bila digunakan air akan menyebabkan

hidrolisis garamsabun yang terbentuk sehingga p3nya menjadi basa !warna

merah pada PP" 'lkohol yang digunakan harus dijenuhkan karena alkohol

bersi#at asam terhadap PP 'sam lemak bebas pada minyak sawit dihitung

sebagai asam palmitat !>5;3=5>3" dengan 2erat Eki)alen 8;,9 ! &smail,

K 877

Pada suhu sedikit diatas titik didih, pemanasan selama 8 jam dapat

menguapkan seluruh air yang ada



8/33

Kelebihan minyak sawit dari minyak yang lain adalah kandungan .arotene

!F, G dan H" 2ila dihidrolisis !ditambahkan 38", G .arotene akan berubah

menjadi )itamin ' Menurut 1obinson !566;", β -karotena mempunyai

rumus molekul >@73;9 dengan berat molekul ;=9:


9/33

BAB III

METODOLOGI

Praktek kerja ini dilakukan dari tanggal 5 $uli sampai @ agustus 875;, di

Laboratorium Pabrik PT 'gro Nusa 'badi di *esa Molino Ke.amatan

Petasia Timur Kabupaten Morowali (tara, Pro)insi +ulawesi Tengah +elama

mengikuti praktek Kerja di Laboratorium PT 'gro Nusa 'badi dilakukan ;

bagian analisis yaitu analisa >P, analisa .airan, analisa E##luent Treatment

PM, analisa air 2oiler , pembuatan dan standarisasi Na3

1. Analisa CPO

FFA

1. Menimbang sebanyak ; gram sample >P dan dimasukan ke

dalam Erlenmeyer

2. +elanjutnya menambahkan ;7 mL al.ohol yang telah dijenuhkan

ke dalam sampel dan di panaskan hingga men.apai suhu antara

@7 -;7 7 >

3. setelah itu tambahkan = tetes indi.ator PP dan titrasi sampel

dengan larutan Na3 7,5 N sampai terjadi perubahan warna dari

warna kuning hingga kemerah ? merahan



10/33

4. >atat )olume Na3 yang digunakan dan hitung kadar %%'

dengan 1umus /

FFA=V .titrasi X Normalitas NaOH X 25.6

berat sample

MOISTURE

Menimbang 57 gram sampel minyak sawit, lalu kemudian

menganalisis kelembaban minyak menggunakan Moisture

Analizer.

KOTORAN MINAK

1. Memasukan kertas Ihatman ke dalam .ruisible, lalu timbang

dan .atat beratnya

2. +elanjutnya menimbang sebanyak 87 gram sampel >P dan

dimasukan kedalam beaker glass ;7 mL

3. +etelah itu, siapkan alat rotary Jakum dan letakan .ruisible di

bibir alat Jakum

4. Menuangkan sample >P yang telah di en.erkan dengan n-

3eksan5. 2ilas beaker glass dan .ruisible dengan larutan n-3eksan,

lalu memasukan .ruisible ke dalam )en selama 5 jam

dengan suhu 57=,;7>

6. +etelah 5 jam dinginkan .ruisible dalam desikator selama 5;

menit dan menimbang berat .ruisible menggunakan nera.a

analitik

7. 3itung kadar kotoran minyak dengan rumus /

( b.cruicible+kotoran )−(b .Cruicible kosong)sample

X 100

2. Analisa Cai!an

1. Menimbang .awan dan men.atat beratnya



11/33

2. Memasukan 57 ? 5; gram sample ke dalam .awan untuk selanjutnya

di keringkan di dalam o)en selama 9 jam

3. +etelah 9 jam, dinginkan sample di dalam desikator lalu di timbang

dan .atat beratnya

4. +ebelum melakukan proses ekstraksi, bottom plate yang akan

digunakan perlu ditimbang dan di .atat beratnya terlebih dahulu

". +etelah proses penimbangan selesai sample yang telah ditimbang di

masukan ke dalam timbel selanjutnya di masukan kedalam soklet

untuk di ekstraksi +elama @ jam

#. +etelah proses ektraksi selesai, masukan sample hasil ekstraksi

kedalam o)en selama 5 jam dengan suhu 57=;7 >$. Langkah terakhir adalah mendinginkan sample kedalam desikator

selama 5; menit lalu di timbang

3. E%%l&'n( T!'a()'n( POM

• Analisa *H

Menuangkan sample air limbah se.ukupnya kedalam gelas kimia,

kemudian mengukur p3 sample menggunakan p3 meter dan

men.atat p3nya

• Analisa al+alini(,5 Mengukur 57 mL sample air limba, dan memasukan ke dalam

beaker glass 8;7 mL

8 menambahkan 67 mL a4uades ke dalam sample

= lalu di aduk menggunakan magnet stirrer sambil di titrasi dengan

38+@ 7,5N dan di ukur p3nya sampai p3 @;

@ men.atat )olume 38+@ yang digunakan kemudian menghitung

kadar alkalinity dengan rumus /

alkalinity = V. H 2SO4 x N.H 2SO4 x 5000

• Analisa -FA5 Mengukur 577 mL sample limbah, kemudian di masukan ke

dalam bottom plate

8 Menambahkan ;7 mL a4uades dan ; mL 38+@ 9N ke dalam

bottom plate yang berisi sample limbah

= +elanjutnya destilasi sample, sampai air destilate men.apai 577

mL



12/33

@ Menambahkan 8 ? = tetes indi.ator PP ke dalam smple air

destilate

; Langkah terakhir ialah menitrasi sample dengan Na3 7,5N yang

telah di ketahui Normalitasnya sampai terjadi perubahan warna

menjadi merah muda

9 Men.atat )olume Na3 yang digunakan, lalu menghitung kadar

J%' dengan rumus /

V. NaOH x N.NaOH x 500 =

Analisa BOD

1. Mengukur sample air limbah sebanyak 57 Ml

2. Menambahkan 67 mL a4uades kedalam sample

3. Masukan sample ke dalam botol, bersama dengan batang

pengaduk magneti. stirrer

4. Tutup botol dengan penutup karet yang telah diisi dengan 8 ? =

tablet Na3 sebelumnya

". Pasang alat monitor di bagian bibir botol,

#. Memasukkan botol sampel ke dalam in.ubator dengan suhu 87 7>

selama ; hari

$. Melakukan pengamatan setiap hari dan men.atat hasil

pengamatan4. Analisa Ai! Bil'!

Analisa s&l*/i('

5 Mengukur ;7 mL sample air boiler, lalu di masukan ke dalam

Erlenmeyer

8 Menambahkan + ;7=; sebanyak 8 mL ke dalam sample

= +etelah itu menambahkan 7,; gr + ;7=< ke dalam sample

@ Langkah yang terakhir adalah menitrasi sample dengan + ;7=@

hingga berubah warna menjadi hitam

• Analisa C/l!i0'

5 Mengukur sample air boiler sebanyak 8; mL8 Menambahkan 8 mL + 88@ ke dalam sample

= Menitrasi sample dengan + 886 hingga berubah warna menjadi

merah bata

• Analisa P/'nl*(/alin Al+alini(, P

5 Mengukur sample air boiler sebanyak 8; mL

8 Menambahkan 8-= tetes indi.ator PP

= Menitrasi sample dengan 38+@ 7,78N hingga warna berubah

menjadi bening kembali



13/33

• Analisa T(al Al+alini(,

5 +ample dari hasil penentuan Phenopthalin alkalinity !P" kembali

di tambahkan 8-= tetes indi.ator Methil range !M"

8 Menitrasi sample dengan 38+@ 7,78N hingga terjadi peubahan

warna menjadi kemerah ? merahan

Ca&s(i Al+alini(,

(ntuk penentuan .austi. alakalinity hanya di tentukan berdasarkan

rumus/

Phenolpthalin Alkalinity (P) X 2 – total alkalinity• Analisa PH

Menggunakan P3 meter

• Analisa P/s*a(

Menggunakan >olorimeter *1 677

• Analisa Silia

Menggunakan >olorimeter *1 :67 dan Nal.o +i 5, 8, =

• Analisa I!n

Menggunkan >olorimeter *1 :67 dan Nal.o %e

• Analisa TDS

Menggunakan >ondu.ti)ity +ension ;

". P')&a(an 0an S(an0a!isasi NaOH

P')&a(an La!&(an NaOH 561N

5 Menimbang padatan Na3 7,5N sebanyak @,@ gram

8 Kemudian larutkan padatan Na3 dengan sedikit a4uadest, untuk

selanjutnya dimasukkan ke dalam labu (kur 5777 mL

= Menambahkan a4uadest kedalam labu ukur hingga tanda batas

@ Ko.ok larutan Na3 dengan .ara membolak ? balikan labu ukur

sampai larutan 3omogen

S(an0a!isasi La!&(an NaOH

5 Menimbang sebanyak 7,; gram Kaliumhydrogenphthalat !K3P"yang telah dikeringkan dalam )en sebelumnya

8 Melarutkan dengan a4uadest yang telah di jenuhkan sebanyak 8;

mL

= Tetesi larutan dengan 8-= tetes indi.ator PP

@ Titrasi larutan dengan Na3 yang akan di standarisasi hingga

terjadi perubahan warna menjadi warna merah muda

; >atat )olume Na3 yang digunakan kemudian hitung Normalitas

larutan dengan rumus /



14/33

Berat KHP X 1000

V .titrasi X 204,23 7



15/33

BAB I-

HASIL DAN PEMBAHASAN

4.1 Hasil *'n8a)a(an 0an Anlisa Da(a

ANALISA CPO

FFA

Hasil P'n8a)a(an

N

P'!la+&an Hasil

5

8

=

@

;,7566 gram sample >P ;7 mL

al.ohol jenuh

Larutan dipanaskan sampai suhu @7

? ;7 7 >

8 -= tetes indPP

Titrasi dengan :,:: mL larutan

Na3 7,5N

Larutan berwarna kuning




kemerah - merahan

Analisa 0a(a

*iketahui / 2 sample >P ;,7566 gr



16/33

Normalitas Na3 7,57


17/33

ANALISA CAIRANHasil *'n8a)a(an

N. &!aianSa)*l'

P!'ss Sl&08' Tan+s

1.

2.

3.

4.

".

#.$.

9.

;.

15.

11.

>awan

2erat sample basah

>awan sample basah

>awan sample kering

Moisture

Iadah oil timb 5Iadah oil timb 8

Iadah

il ? wet matter

il ? *ry matter

2erat sample kering

5=5,7@=@

57,565<

5@5,5=;5

5=9,;


18/33

J Na3 9,59 mL

Iarna larutan menjadi

merah muda

3. 'lkalinity

• 57 ml air limbah 67 mL a4uadest

• Titrasi dengan 38+@ 7,5N

Larutan berwarna hitam

J 38+@ 55,7

p3 larutan @,;

warna larutan tetap

4. 2* S 1 S2 S3Pemeriksaan hari pertama

Pemeriksaan hari kedua

Pemeriksaan hari ke tiga

Pemeriksan hari ke empat

Pemeriksaan hari ke lima

$$

94

155

11#

122

15#

11#

12"

149

1#4

;#

153

112

12;

139

Analisa Da(a

-FA

*iketahui /J Na3 9,59 mL

N Na3 7,5579

*itanyakan / J%'

Penyelesaian / J%' JNa3 O N Na3 O ;77

9,59 O 7,5579 O ;77

=@5

Al+alini(,

*iketahui /J Na3 55,7 mL

N Na3 7,76


19/33

N. P'!la+&an Hasil

1. Analisa S&l*/i('

+ample air boiler ;7 ml + ;7=; 8 ml

+ ;7=< 7,; gram

titrasi dengan 8mL + ;7=@

Larutan bening

Larutan putih keruh

Larutan berwarna hitam

2.Analisa C/l!i0'

+ample 8; ml larutan + 88@ 8 ml

Titrasi dengan 57,6 mL + 886


Larutan menjadi merah

bata

3.Analisa P/'nl*(/alin al+alini(, P

+ample 8; ml indikator PP 8-= tetes

Titrasi dengan :,< mL 38+@ 7,78 N

Larutan berwarna merah

muda

Larutan bening

4.

Analisa T(al Al+alini(, )

+ample phenolpthalin indi.ator M 8-

= tetes

Titrasi dengan 6,: 38+@ 7,78 N

Iarna larutan Kuning ke

emasan

Larutan kemerah ?

merahan". Ca&s(i Al+alini(,

#.Analisa *H 55,;9

$.Analisa P/s*a( =,@

9.Analisa Silia 8@,:

;.Analisa I!n 7,8<

15.

Analisa TDS 589;

Analisa Da(a B'!0asa!+an Nal

Analisa sil*/i(

8 mL 59 =8



20/33

• Analisa C/l!i0'

57,6 mL 87 85:

• Analisa P/'nl*(/alin Al+alini(, P:,< @7 =@:

• Analisa T(al Al+alini(,)

6,: @7 =68

• Ca&s(i Al+alini(,

8 P ? m 8 =@: ? =68 =7@

• Analisa *H

55,;9

• Analisa P/s*a(

=,@ 87 9:

• Analisa Sili+a8@,: ; 58@

• Analisa i!n

562$

• Analisa TDS

559;

PEMBUATAN DAN STANDARISASI NAOH 561N

N

.

P'!la+&an Hasil

1. P')&a(an La!&(an NaOH 561N

@@ gram padatan Na3 7,5N 5777 mL

a4uadest

Larutan bening

2. S(an0a!isasi La!&(an NaOH 561N

7,; gram Kaliumhydrogenphthalat !K3P"

8;mL a4uadest

= tetes indi.ator PP

Titrasi dengan Larutan Na3 7,5N

larutan bening

larutan warna merah

muda

larutan berwarna merah

muda

J Na3 88, 5@



21/33

Analisa Da(a

*iketahui/ 2K3P 7,; gram

J titrasi 88,5@ mL

*itanyakan / Normalitas Na3

Penyelesaian /

7Berat KHP X 1000

V . titrasi X 204,23

70,5 ! 1000

22,14 ! 204,23

7 56115#

4.2 P')a/asan

Analisa CPO

*alam analisa >P terdapat tiga bagian penting untuk di analisa yaitu analisa

kadar 'sam Lemak 2ebas !%%'", analisa Moisture atau kelembaban , dan

analisa kotoran minyak

Penentuan kadar asam lemak bebas !%%'" berprinsip pada titrasi sample yang

dilarutkan dengan al.ohol netral oleh Na3 untuk menetralkan asam lemak



22/33

bebas +i#at kimia minyak sawit sangat penting sehubungan dengan

penggunaannya Kadar 'sam lemak bebas !'L2" yang tinggi akan

menurunkan mutu minyak, memberikan dampak negati#, terutama untuk

minyak makanan 'sam lemak bebas adalah asam lemak yang berada sebagai

asam bebas tidak terikat sebagai trigliserida 3asil reaksi hidrolisa minyak

sawit adalah gliserol dan 'sam Lemak 2ebas

1eaksi ini akan diper.epat dengan adanya #a.tor ? #a.tor panas, air, keasaman,

dan katalis !enCim" +emakin lama reaksi ini berlangsung maka semakin

banyak kadar 'sam Lemak bebas yang terbentuk Tingginya asam lemak bebas ini mengakibatkan rendemen minyak turun (ntuk ituah perlu dilakukan

usaha pen.egahan terbentuknya 'sam Lemak 2ebas dalam minyak sawit

Kenaikan asam lemk bebas ditentukan mulai dari tndan dipanen sampai

tandan diolah di pabrik !'nonim, 875;"

Minyak tidak larut dalam air sehingga di perlukan al.ohol untuk dapat

melarutkannya, karena al.ohol adalah pelarut yang baik untuk bahan organik

Penambahan al.ohol pada minyak yang akan diukur kadar asam lemak

bebasnya bertujuan untuk melarutkan minyak saat di panaskan 3al ini sesuai

dengan 'nnonim !875;" yaitu #ungsi penambahan al.ohol adalah untuk

melarutkan lemak atau minyak dalam sample agar dapat bereaksi dengan basa

alkali +elain itu al.ohol yang digunakan sebagai pelarut harus dijenuhkan

karena al.ohol bersi#at asam terhadap Pheolpthalien &ndi.ator Phenolpthalin

adalah indi.ator asam ? basa yang digunakan dalam titrasi asidimetri dan

alkalimetri &ndi.ator ini bekerja karena adanya perubahan p3 larutan&ndi.ator ini merupakan senyawa organi. yng bersi#at asam atau basa, yang

dalam daerah p3 tertentu akan berubah warnnya indi.ator phenolpthalin

dibuat dengan .ara kondensasi anhidrida #talein !asam #latat" dengan #enol

Trayek p3 :,8 ? 57,7 dengan warna asam tidak berwarna dan berwarna merah

mudah dalam larutan basa !'nonim, 875;"



23/33

+elain itu dalam penentuan 'sam lemak bebas digunakan metode Titrimetri,

dimana metode ini adalah suatu .ara analisis noninstrumental yang

berdasarkan titrasi suatu larutan standar yang di reaksikan dengan larutan

.ontoh yang sedang ditetapkan kadarnya dengan menggunakan indi.ator yang

sesuai !&smail, 877


24/33

'badi yaitu untuk kadar air 7,8B dan kadar kotoran yaitu 7,787 B yang

berarti mutu minyak dalam keadaan baik 3al ini sesuai dengan +tandar

Nasional &ndonesia dimana standar ini menetapkan syarat mutu pengambilan

.ontoh, .ara uji, pengemasan, syarat penandaan dan rekomendasi minyak

kelapa sawit mentah !>rude Palm il ? >P" +yarat mutu meliputi warna

yaitu jingga kemerah ? merahanA kadar air, kotoran dan asam lemak bebas

maksimum 7,;B !'nonim, 875;"

Analisa ai!an < OilLss's

*alam analisa illosses digunakan metode ekstraksi pemisahan, dimana alat

yang digunakan adalah kondensor, soklet dan seperangkat alat ekstraksi

Langkah awal dalam analisa oillosses yaitu proses penimbangan setelah itu

sample di masukkan ke dalam o)en selama 9 jam ,kemudian didinginkan di

desikator Tujuan memasukan sample ke dalam o)en adalah untuk

mengeringkan atau mengeluarkan kadar air yang terkandung dalam sample,

sedangkan penggunaan desikator selain untuk mendinginkan juga untuk

menyerap uap air setelah pemanasan +elanjutnya adalah menimbang sampel

yang yeng telah di keringkan dan menentukan kadar moisture dengan .ara

membagi selisi antara berat .awan sample sebelum dan sesudah pengeringan

dengan berat sample di kali 577 B *an hasil yang di dapatkan untuk Press

Cake Fier! Slu"#e Se$arator! "an Oil in %&$ity 'un() Press *+ankos, masing

? masing adalah @;,9;B, 6@,88B, dan @


25/33

Analisa E%%l&'n( T!'a()'n( POM

*alam analisa E##luent Treatment PM dilakukan pengukuran p3, penentuan

kadar 'lkalinity ,kadar J%' dan analisa 2* (ntuk penentuan p3

digunakan p3 meter, sedangkan pada penentuan kadar J%' dilakukan dengan

mendestilasi sample air limbah yang telah ditambahkan dengan 577 mL

a4uadest dan ; mL 38+@ %ungsi dari penambahan 38+@ untuk

memper.epat penguapan saat proses destilasi +etelah air destilat men.apai

)olume 577 mL dilakukan titrasi dengan Na3 yang telah diketahui

normalitasnya dengan indi.ator PP sebagai penunjuk titik akhir titrasi Pada

dasarnya dalam penentuan J%' dan alkalinity digunakan metode yang sama

yaitu metode titrimetri, hanya saja penitrasi yang digunakan berbeda pada

penentuan J%' digunakan Na3 dan pada penentuan alkalinity digunakan

38+@ 7,5N

+etelah dilakukan pengukuran dan analisa di dapatkan hasil masing ? masing

untuk J%' =@5 dan alkalinity ;==;, hasil yang didapatkan untuk J%' dan

alkalinity telah sesuai dengan standar yang di tentukan yaitu untuk J%'

D5777 dan untuk alkalinity Q@777 +edangkan untuk p3 limbah adalah :,@;A

dan tidak sesuai dengan standar yaitu


26/33

koreksi p3 dibantu dengan penambahan +oda 'sh sesuai &K penambahan

+oda

Tujuan utama dari analisa p3, J%' dan 'lkalinity adalah untuk mengetahui

keadaan bakteri yang ada di dalam kolam anaerobik, sehingga jika terjadi

masalah dapat segera ditangani

+elain itu bagian penting lain yang di analisa dalam analisa E##luent Treatment

PM adalah analisa 2* atau 2iologi.al Oigen *emand, *alam analisa ini

digunakan padatan Natrium 3idroksida dimana tujuannya adalah sebagai

reagen dalam proses menganalisis 2* Proses analisa 2* berlangsung

selama ; hari dengan pengamatan yang di lakukan setiap hari, hal ini

dikarenakan kadar 2* dapat berubah ? ubah setiap waktu, dan hasil akhir

yang di ambil adalah nilai tertinggi pemba.aan skala selama lima hari Tujuan

dari analisa ini adalah mengetahui jumlah bahan rganik yang terkandung

dalam sample air yang setara dengan jumlah oksigen yang dibutuhkan

mikroba untuk merombaknya sehingga limbah layak dialirkan pada tanaman

sebagai pupuk

Analisa Ai! Bil'!

*alam suatu proses produksi dalam industry, air merupakan Cat yan sangat

dibutuhkan termasuk peman#aatannya untuk kebutuhan energy dan

pemanasan Kebutuhan energy dan panas diindustri sebagian meman#aatkan

steam !uap panas" yang dihasilkan oleh boiler

'ir alam mengandung senyawa ? senyawa kimia seperti garam ? garam yang

si#atnya dapat merusak bahan ? bahan logam +eperti kita ketahui bahwa air

alam sangat jarang yang murni karena air dalam siklusnya telah



27/33

terkontaminasi dengan bahan ? bahan kimia yang ada dipermukaan bumi yang

si#atnya sebagai polutan, baik itu sebagai polutan yang ada di tanah maupun

diudara atau mngkin di kandung oleh air sendiri, sehingga si#at kimia air dapat

berubah 'ir yang digunakan untuk air umpan boiler dapat diperoleh dari air

sungai, air waduk, sumur bor dan sumber mata air lainnya, yang mana kualitas

air tersebut tidak sama walaupun menggunakan sumber air sejenis, ini karena

di pengaruhi oleh kandungan asam mata air tersebut Namun air dari sumber ?

sumber mata air tersebut harus di olah terlebih dahulu, karena air umpan

boiler yang digunakan untuk menghasilkan steam ini harus tidak mengandung

mineral ? mineral atau garam ? garam !biasanya berupa garam bikarbonat,

klorida, sul#at, nitrat, kalsium sul#at, karbonat klorida, sul#at, karbonat, dan

sili.a" yang biasa menyebabkan pengendapan, korosi, .arry o)er dan

terbentuknya kerak dalam boiler Pengendapan material dapat mengakibatkan

menurunya e#ekti#ias perpindahan panas sehingga menyebabkan penggunaan

bahan bakar menjadi boros, metal bersuhu tinggi bahkan bisa mengakibatkan

kerusakan Pengendapan juga merupakan masalah yang paling serius pada

boiler, bisa juga menyebakan masalah ? masalah pada system sebelum dan

sesudah boiler (ntuk mengurangi masalah ? masalah pada system boiler yang

dapat disebabkan oleh air umpan boiler harus dilakukan pengolahan R-ater

treat&ent sesuai dengan spesi#ikasi atau standar air umpan boiler

'ir umpan adalah air yang di suplai ke boiler untuk dirubah menjadi steam

+edangkan system air umpan adalah system penyediaan air se.ara otomatis

untuk boiler sesuai dengan kebutuhan steam

2oiler adalah tungku dalam berbagai bentuk dan ukuran yang digunakan

untuk menghasilkan uap lewat penguapan air untuk di pakai pada pembangkit

listrik lewat turbin, proses kimia dan pemanasan dalam produksi +ystem

kerjanya yaitu air diubah menjadi uap Panas disalurkan ke air dalam boiler,

dan uap yang dihasilkan terus menerus %eed water boiler dialirkan ke boiler



28/33

untuk menggantikan uap yang hilang +aat uap meninggalkan air boiler,

partikel padat yang terlarut semula dalam #eed water boiler tertinggal

(ntuk men.ega terjadinya masalah ? masalah yang timbul pada boiler, maka

air umpan yang akan digunakan sebelum masuk keboiler harus diolah terlebih

dahulu, salah satu .ara pengolahan yang biasa digunakan adalah pengolahan

internal Pengolahan internal adalah pengkondisian air boiler dengan bahan

kimia treatment dan pengaturan lainnya dengan tujuan agar korosi, pergerakan

dapat dihindari dan kemurnian uap terjaga baik Pengolahan ini dengan .ara

pemberian bahan kimia langsung ke dalam boiler bersama ? sama dengan air

pengisi boiler 1eaksi yang terjadi menyebabkan naiknya kandungan Cat

padat endapan yang dapat menyebabkan pembusaan priming dan .arry

o)er $umlah Cat padat dapat ditekan dengan pengaturan blowdown, sehingga

masalah dapat diatasi

Tujuan pengolahan ini untuk mengatur atau mengontrol Cat ? Cat padat,

alkalinitas, kelebihan #os#at, gas ?gas korosi#, menghindarkan timbulnya

endapan ? endapan yang dapat melekat dan mengeras pada dinding atau pipa ?

pipa boiler dan membuat lapisan boiler lebih tahan terhadap korosi

Korosi adalah peristiwa elektrokimia, dimana logam berubah menjadi bentuk

asalnya akibat dari oksidasi yang disebabkan berikatannya oksigen dengan

logam, atau kerugian logam disebabkan oleh akibat beberapa kimia 2eberapa

hal yang menyebabkan terjadinya korosi pada boiler adalah / ksigen terlarutA

alkalinity !korosi p3 tinggi pada boiler pada tekanan tinggi"A Karbondioksida

!korosi asam karbonat pada jalur kondensat"A Korosi khalete !E*T' sebagai

pengolahan pen.ega kerak" 'kibat dari peristiwa korosi adalah penipisan

dinding pada permukaan boiler sehingga dapat menyebabkan pipa pe.ah atau

bo.or



29/33

Kerak atau pergerakan pada system boiler yaitu / pengendapan hardness

#eedwater mineral lainnyaA kejenuhan berlebih pada partikel padat terlarut

!T*+" mengakibatkan tegangan permukaan tinggi dan gelembung sulit pe.ah

Endapan adalah pembekuan material dan non material pada boiler, umumnya

berasal dari/ oksida besi sebagai produk korosiA materi organik !karena boiler

bersi#at alkalinity jadi jika terkena gliserida akan terjadi reaksi penyabunanA

partikel padat tersuspensi dari #eedwater

*ari peristiwa ? peristiwa ini mengakibatkan terbentuknya deposit pada pipa

superheater, menyebabkan peristiwa o)erheating dan pe.ahnya pipa,

terbentuknya deposit pada sirip turbin menyebabkan turunnya e##isiensi leh

karena itu perlu dilakukan penge.ekan atau analisa pada air boiler, sehingga

dapat dapat diketahui apakah parameter ? parameter yang terkandung dalam

.ontoh sudah sesuai dengan batasan yang di inginkan *alam hal ini beberapa

hal yang perlu di analisa dari sample air boiler adalah / analisa sulphite,

analisa .hloride, analisa alkalinity, total alkalinity, .austi. alkalinity, analisa

p3, analisa phospat, sili.a, ironbesi, dan T*+ +esuai dengan anonym !875;"

dimana ada beberapa parameter .ontrol air yang perlu adalah /

5 p3 s.ale, yaitu jumlah ion 3 dalam air p3 < adalah kondisi asam dan p3

Q< adalah basa p3 air boiler yang baik berkisar 57,; ? 55,; *iluar ini

resiko korosi pada pipa ? pipa boiler semakin besar

8 *eposit 2esi !%e" D7,= ppm %e *eposit besi menimbulkan kerak pada

boiler

= Kandungan 8 berpengaruh terhadap laju korosi Kandungan 8 akan

semakin renda dengan naiknya temperatur

@ Total dissol)e +olid !T*+" 'ir berkemampuan melarutkan mineral

Namun dalam keadaan jenuh, mineral tersebut akan mengendap 2atas

.ontrol T*+ adalah 87=; ppm Lebih dari itu T*+ yang penting di ketahui

yaitu hardness, alkalinity, dan sili.a

3ardness adalah jumlah ion >a dan Mg dalam air dalam ppm >a>=

Temperatur yang makin tinggi menyebabkan hardness makin tidak larut



30/33

sehingga timbul kerak 'lkalinity merupakan ion karbonat, bikarbonat, dan

hidrat Tes alkalinity berguna untuk mengetahui jumlah kandungan karbonat,

bikarbonat, dan hidrat dalam air +emakin tinggi nilai pengukuran yang

ditunjukan, akan semakin berpotensi kerak +edangkan sili.a adalah unsur

dalam air yang terdiri dari +i8 dan silika yang berikatan !Na+i=" +ilika

yang melebihi 5;7 ppm menyebabkan .arryo)er dan kerak oalkalinity

memiliki kandungan silika menurut persamaan / oalkalinity 8,; O silika

alkalinity ber#ungsi mengikat sili.a menjadi Na8+i= atau Mg+i8 untuk

dikeluarkan melalui blowdown

P')&a(an 0an s(an0a!isasi NaOH 561N Natrium 3idroksida !Na3", juga dikenal sebagai soda kaustik atau sodium

hidroksida, adalah sejenis basa logam kaustik Na3 digunakan di berbagai

ma.am bidang industri, kebanyakan digunakan sebagai basa dalam proses

produksi bubur kayu dan kertas, tekstil, air minum, sabun dan detergen

!anonym, 875;"

Na3 adalah basa yang paling umum digunakan dalam laboratorium kimia,

khususnya dalam berbagai proses analisa dilaboratorium kelapa sawit, dalam

hal menitrasi seperti penentuan kadar %%', J%' analisa yang lain +elain itu

Na3 yang digunakan harus di standarisasi agar diketahui normalitasnya

sehingga memudahkan proses analisa data yang di peroleh



31/33

BAB -I

KESIMPULAN

+etelah melakukan analisa dan pendataan , maka dapat di simpulkan bahwa/

5 'sam lemak bebas adalah asam lemak yang berada sebagai asam bebas tidak

terikat sebagai trigliserida

8 Penentuan kadar asam lemak bebas !%%'" berprinsip pada titrasi sample yang

dilarutkan dengan al.ohol netral oleh Na3 untuk menetralkan asam lemak

bebas= Kadar 'sam lemak bebas !'L2" yang tinggi akan menurunkan mutu minyak,

memberikan dampak negati#, terutama untuk minyak makanan

@ dalam penentuan 'sam lemak bebas digunakan metode Titrimetri, dimana

metode ini adalah suatu .ara analisis noninstrumental yang berdasarkan titrasi

suatu larutan standar yang di reaksikan dengan larutan .ontoh yang sedang

ditetapkan kadarnya dengan menggunakan indi.ator yang sesuai



32/33

; 'ir dalam minyak dapat menghidrolisis trigliserida menghasilkan asam lemak

bebas leh karena itu air dalam minyak sawit harus sesedikit mungkin

!D7,5B"

9 Tujuan dari penentuan oil Losses adalah untuk mengukur kehilangan minyak

pada masing ? masing steriliCer, memonitor e##isiensi strerilisasi, memonitor

kematangan buah yang masuk, mengetahui kualitas dari minyak steriliCer


33/33

'nonim877: 'ir dan %ungsinya sebagai (mpan 2oiler dan >olling Tower

!http/+MK=aewordpres.om877:7handigarh

&smail, K877

LAPORAN PRAKTEK KERJA LAPANGAN .docx

Documents

Transcript of LAPORAN PRAKTEK KERJA LAPANGAN .docx