TAHUN 6 SAINS TEMA 3

PENGAWETAN MAKANAN

1. Mikroorganisma boleh merosakkan makanan-Makanan akan busuk atau basi jika disimpan untuk jangka masa yang lama.-Makamam menjadi rosak akibat tindakan bacteria dan kulat.

Keperluan Asas Mikroorganismai. Suhu yang sesuai. (S) iv. Nutrien (Makanan)ii. Air (A) v. Keasidan yang sesuai (A)iii. Udara (U)

-Bakteria dan kulat bertambah lebih cepat dalam keadaan yang panas dan lembap.

-Bakteria dan kulat menukarkan bahan makanan menjadi bahan yang ringkas.

-Makanan yang rosak tidak selamat dimakan kerana mengandungi bahan beracun.

-Tanda-tanda keracunan makanan :

Ciri-ciri Makanan Yang Rosak

Bau

Berubah

BerkulatBerubah tekstur

Berubah rasa

TAHUN 6 SAINS TEMA 3-sakit perut, muntah, cirit-birit.

PENGAWETAN MAKANAN

2. Pengawetan Makanan

Kebaikan Pengawetan

i. Buah dan sayur boleh dinikmati lebih lama walaupun musim buah sudah habis.

ii. Makanan yang diawet mudah disimpan dan tahan lama.iii. Mudah membekalkan makanan yang baik kepada askar yang

bertugas.

Cara

Pen

gaw

eta

n

Makan

an

PengeringanPendidihan

Pembungkusan vakum

Penjerukan

Pengasinan

PenyejukanPenyalaianPenyejukbekuan

Pengetinan

Pelilinan

Pempasteuran

× air× asid sesuai

× udara× suhu

× air× udara

× asid

× asid sesuai

× suhu sesuai

× air

× suhu sesuai

× udara×

× air× udara

× air× udara

TAHUN 6 SAINS TEMA 3iv. Boleh mengelakkan pembaziran bahan makanan.v. Membantu meningkatkan ekonomi Negara.

PENGURUSAN SISA BUANGAN

1. Kesan Pembuangan Bahan Buangan Secara Tidak Terancang pada Alam Sekitar.

Sampah sarap, Kumbahan, Bahan toksik, Racun serangga dan baja, Asap

Cara Pembuangan Secara Tidak Terancang

-pembuangan sampah.-pengaliran keluar bahan buangan dari kilang.-asap dibebaskan ke udara.-pembakaran sampah terbuka.

Pembuangan Sampah Secara Terancang

*pengumpulan sampah di Pusat Pelupusan Sampah.*bahan buangan dr kilang perlu dirawat di Pusat Rawatan Kumbahan.*kitar adan guna semula bahan buangan yang sesuai.*pembakaran di dalam incinerator.

Kesan Bahaya Pembuangan Secara Tidak Terancang

-pencemaran udara-pencemaran air,-penyakit dan jangkitan-hujan asid,-banjir kilat.

Perbaiki cara membuang sampah

#menapis semula air daripada sampah#Mengikat sampah dalam beg plastik yang sesuai.

Jenis-jenis bahan buangan

TAHUN 6 SAINS TEMA 3dengan : #Memasukkan sampah dlm tong sampah yg

sesuai.#Tong sampah mesti ditutup ketat.

2. Sesetengah Bahan Buangan Boleh Mereput.

i. Sesetengah bahan seperti bahan makanan boleh mereput.Bahan jenis ini adalah terbiodegradasi.

ii. Bahan buangan seperti plastik , tin dan kaca adalah tidak terbiodegradasi.Oleh itu, bahan jenis ini berbahaya kepada alam sekitar.

TERBIODEGRADASI

bahan organikboleh diurai

TIDAKTERBIODEGRA

DASI

bahan bukan organiktidak boleh diurai

Bahan Buanga

n

Bakteria dan kulat sebagai bahan pengurai.

TAHUN 6 SAINS TEMA 3

Pereputan penting, jika tidak berlaku akan mengakibatkan :

a. Pemusnahan pada habitat tumbuhan dan haiwan.b. Sesetengah spesies akan pupus.

c. Kecantikan alam semulajadi akan rosak.d. Perubahan suhu.

garam mineral, karbon dioksida, air

kertas

kayusisa makanan

diurai menjadi