PEMILIHAN & PENYEDIAAN MAKANAN SEIMBANG KANAK-KANAK 4 HINGGA 6 TAHUN (PRASEKOLAH)

Makan Untuk KesihatanKanak-Kanak 4 -6 Tahun

ERMALYDIA ABU BAKAR

SIFAT KANAK-KANAK BERUMUR 4 – 6 TAHUN

Pada perinkat ini, mereka sangat aktif dan sibuk bermain. Sebilangan daripada mereka sudah mula memasuki alam tadika.Pada peringkat ini, mereka lebih “adventurous” dan suka meneroka sesuatu yang baru.

Contoh :MemanjatBermain airMenunggang basikalSuka bermain di taman permainanBermain dengan rakan sebayaMelukis, menggunting dan menampal

MAKAN UNTUK KESIHATAN KANAK-KANAK 4 - 6 TAHUN

Anak yang sedang membesar menjadi lebih aktif dan bersikap ingin tahu.

Pada masa ini mereka memerlukan lebih tenaga dan makanan yang berzat.

Tabiat makan secara sihat perlu dipupuk sejak kecil lagi.

Dari usia 2 hingga 6 tahun, kanak-kanak telah didedahkan dengan makanan keluarga secara beransur-ansur.

Tiada suatu jenis makanan yang dapat membekalkan semua zat yang diperlukan oleh tubuh.

Oleh itu pelbagaikan makanan anak anda berasaskan piramid makanan.

Nasi,mi,roti,bijirin & produk bijirin dan ubi-ubi ARAS 1

ARAS 4 Lemak ,minyak ,gula& garam - GUNA SEDIKIT

ARAS 3Ikan ,ayam,daging& kekacang

Susu &produk tenusu

ARAS 2Buah-buahan & sayuran

PIRAMID MAKANAN

PILIHAN MAKANAN HARIAN.

MAKAN MAKANAN DARIPADA SEMUA KUMPULAN UNTUK

MENDAPATKAN DIET YG. SEIMBANG.

PILIH BANYAK MAKANAN DIDASAR PIRAMID.

PILIHAN MAKANAN HARIAN.

PILIH SEDIKIT SAHAJA MAKANAN YG.

KURANG BERZAT DAN TINGGI

KANDUNGAN LEMAK & GULA.

(Sambungan)

ARAS 1 DASAR PIRAMID MAKANAN

NASI , MI,ROTI BIJIRIN & PRODUK BIJIRIN DAN UBI-UBI.

- sumber tenaga , membekalakan vitamin, mineral ,serat & protin

- umumnya makanan tersebut rendah lemak.

* Sumber utama tenaga untuk kanak-kanak

ARAS 1 DASAR PIRAMID MAKANAN

Makanan harian sepatutnya mengandungi banyak makanan dari kumpulan ini.

Makanlah pelbagia jenis makanan kumpulan ini dan pilihlah bijirin penuh seberapa boleh (wholemeal)

(sambungan)

SATU HIDANGAN NASI,MI,ROTI,BIJIRIN & PRODUK BIJIRIN & UBI

1/2 cawan nasi ( putih atau perang) atau 1 keping roti bijirin penuh (wholemeal)

atau 1/2 cawan mihon/mi dan jenis mi atau 1/2 capati saiz kecil atau 1/2 cawan bijirin sarapan atau 1 biji ubi saiz sederhana atau 3 keping biskut tawar

(sambungan)

ARAS 2 PIRAMID MAKANAN

Buah-buahan dan sayur-sayuran. - Membekalkan vitamin, garam galian,serat.

- Menu sihat perlu mengandungi lebih sayuran dan buah-buahan .

* Membantu menjauhi penyakit.


Sukatan yang diperlukan:-

3 - 5 hidangan sehari

SATU HIDANGAN SAYURAN YG.TELAH DIMASAK

1/2 cawan sayuran hijau yang berdaun . atau

1/2 cawan sayuran buahatau

1/2 cawan sayuran yg. berakar seperti ubi keladi, ubi keledek

SATU HIDANGAN BUAH-BUAHAN.

1/2 biji jambu batu saiz sederhana

atau

1 potong betik , tembikai ,nenas

atau

1 biji pisang,oren , epal ,lai saiz sederhana

atau

1/4 cawan buah kering ( tanpa gula & garam)

atau

1/2 cawan juas buah-buahan


Sumber protin yang baik.Sumber vitamin B & zat besi. Makanlah dengan sederhana dan buangkanlah lemak yang boleh dilihat..

Kekacang dapat menggantikan daging dan rendah lemak.

Contoh: Kacang soya, dal , hijau,merah

* Membina tubuh dan menyembuhkan luka


Sukatan yang diperlukan sehari.

2 - 3 hindangan

1 HIDANGAN DAGING ,AYAM ,IKAN & KEKACANG.

1 ketul ayam saiz sederhana .

atau

1 ekor ikan kembong saiz sederhana .

atau

2 ketul daging tanpa lemak saiz kotak

mancis .

atau

5 sudu ikan bilis tanpa kepala.

1 HIDANGAN DAGING ,AYAM ,IKAN & KEKACANG.

NOTA:

(1 ketul daging tanpa lemak saiz sebesar kotak mancis)

BERSAMAAN :

= 1 taukua keras. atau

= 1 biji telur. atau

= 1/2 cawan kekacang kering. atau

= 1 keping tempeh atau.

= 2 sm mentega kacang

1 HIDANGAN SUSU DAN PRODUK TENUSU ( 1 CAWAN = 200ML)

1 cawan gelas susu

atau

1 cawan dadih

atau

1 keping keju

* Untuk membina tulang & gigi yang kuat

ARAS 4 ATAU PUNCAK PIRAMID

LEMAK DAN GULA.

MENGANDUNGI ASID LEMAK PERLU & VITAMIN A D E K .

AMBIL SEDIKIT SAHAJA DIDALAM KUMPULAN INI.

KURANG LEMAK DALAM PENYEDIAN MAKANAN

Kurangkan makanan yang tinggi lemak atau bersantan atau memasak dengan minyak kelapa seperti :-

• Kari /rendang daging atau kambing.• Makanan bergoreng.• Nasi lemak• nasi ayam berminyak.

GUNA GARAM SECARA SEDERHANA DAN PILIH MAKANAN YANG RENDAH GARAM.

• Pilih buah-buahan segar ,daging & bijirin yg. tidak diproses.

• Gunakan rempah ratus dan herba.

•Gunakan sedikit garam sahaja & jauhi menabur garam diatas makanan

•Hadkan mengambil makanan masin ,perencah makanan ( kicap,sos tiram). Teliti label makanan .

KANDUNGAN GARAM DALAM MAKANAN /100GM

Makanan yg.tinggi kandungan garam.

1. Agen perisa . Sos ( 1000 - 5000mg)

Kicap, sos barbeku , tauceo,sos cili,sos tiram.

2. Ekstrak sayuran atau daging.

Monosodium glutamatKiub perisa ( 1 kiub = 700 mg)



3. Kuah untuk salad > 1000 mg Krim salad , mayonais.

4. Makanan proses. Makanan tin ( 500 - 1500mg) Bijirin (sedia makan)(400-800mg) Keju ( 1500mg)

5. Agen penaik berasaskan natrium.

(sambung)



6. Makanan diawet.

Ikan masin 1500 mg Telor masin 500 mg Jeruk buahan > 1000mg Jeruk sayuran > 1000mg Belacan 1400 mg Cincalok 4000mg

(sambung)

KURANGKAN GULA & PILIHKAN MAKANAN YG.RENDAH GULA.

• Kurangkan gula secara berperiingkat supaya dapat menerima perubahan.

• Gunakan rempah seperti kulit kayu manis dan buah pala (rasa semula jadi)

•Minum air masak.

MINUM BANYAK AIR SETIAP HARI.

Tubuh hilang lebih kurang 1 1/2 - 2 1/2 lit. air setiap hari melalui kencing,peluh ,wap pernafasan & air besar.

KEPERLUAN AIR SEHARI:

6 - 8 GELAS SEHARI

PETUA-PETUA MENGEKALAKAN ZAT DI DALAM MAKANAN

KETIKA MENYEDIAKAN MAKANAN

1. Basuh buah-buahan & sayur-sayuran sebelum di buang kulit atau di potong

2. Jangan rendam buah-buahan & sayur-sayuran yg. telah dipotong.


KETIKA MENYEDIAKAN MAKANAN

3. Jangan buang kulit ataumemotong sayur-sayuranterlalu awal sebelum dimakan atau di masak.

(sambung)


SEMASA MEMASAK MAKANAN

1. Gunakan air sedikit & jangan masak terlalu lama.

2. Pastikan kuah dimakansekiranya makanan ituberkuah.

3. Tutup periok ataukuali ketika memasakmakanan.

Contoh Menu Sehari Untuk Kanak-Kanak 4 – 6 Tahun

Sarapan Pagi

1 cawan mihun goreng1 gelas minuman bersusu

Minum pagi

3 keping biskut1 gelas minuman bersusu

Makan tengahari

1 cawan nasi1 ketul ayam masak merah2 sudu makan sayur1 potong buahAir masak

Contoh Menu Sehari Untuk Kanak-Kanak 4 – 6 Tahun

sambung

Minum petang

2 keping kueh1 gelas minuman bersusu

Makan malam

1 cawan bubur nasi campur ikanAir masak

Minum malam

1 gelas susu

BILA ANAK ANDA TIDAK BERMINAT UNTUK MAKAN

Tarik minat anak anda terhadap makanan :

•Libatkan anak anda didalam memilih dan merancang menu.

•Bawa bersama ke pasar dan ambil peluang ini untuk menerangkan kepentingan pelbagai jenis makanan.

•Galakkan anak membantu semasa menyediakan makanan.

Sediakan makanan yang menarik

•Hidangkan makanan yang beranika warna dan bentuk yang menarik

•Guna peralatan yang berbagsi warna dan bentuk.

•Hidangkan secara berasingan agar lebih menarik.

•Jangan mencampur semua makanan dalam satu bekas

Jadikan waktu makan saat yang menyeronokkan

•Elakkan memarahi anak anda semasa makan.

•Jangan ugut anak anda semasa makan.

•Elakkan berbincang mengenai makanan yang tidak digemari didepan anak-anak.

•Galakkan anak anda makan sendiri.

•Makanlah bersama-sama

Kanak-kanak selalunya tidak boleh makan banyak pada sesuatu ketika kerana perut mereka kecil.

Oleh itu :

•Mereka perlu diberi makan 4 – 6 kali sehari

•Disamping 3 hidangan utama, makanan ringan yang berkhasiat juga boleh diberikan.

•Pemilihan makanan ringan haruslah daripada bahan yang mengandungi rendah kandungan garam dan gula.

Makanan ringan yang digalakkan :

Jagung rebus

Sandwich

Buah-buahan

Susu kacang soya

Biskut kraker

Susu

Dadih

Air buah

Bebola ikan

Keropok

Makanan ringan yang tidak digalakkan

Snek dalam peket

Ubi kentang goreng

Gula-gula

Coklat

Biskut krim

Kek Manis

Minuman bergas

Sirap

Vitamin Tambahan

Vitamin tambahan tidak diperlukan jika anak anda mengambil pelbagai jenis makanan dalam sukatan yang mencukupi.Dapatkan nasihat k/tangan kesihatan sebelum mengambil vitamin tambahan.

Pengawasan Berat Badan Anak Anda

Pengambilan makanan yang mencukupi Akan mendorong pertumbuhan anak yang sempurna. Awasilah berat badan anak anda.

SENARAI SEMAK UNTUK MAKAN CARA SIHAT

Nikmati pelbagai makanan

Makan mengikut keperluan

Perbanyakkan makan sayur-sayuran dan buah-buahan

Pilih makanan yang kaya dengan bijirin dan sayuran kekacang.

Pilih makanan rendah lemak, gula dan garam.

Banyakkan meminum air kosong

PETUA

Sediakan makanan sebaik sahaja masuk waktu makan

Elakkan memberi makanan ringan menghampiri waktu makan

Potong makanan kecil-kecil untuk memudahkan anak anda makan

Beri peluang anak anda menikmati rasa semulajadi makanan

tanpa menambah garam atau perasa.

Timbang anak anda setiap bulan untuk mengetahui tahap tumbesaran nya

AMALKAN KEBERSIHAN KETIKA MENYEDIAKAN MAKANAN

Basuh tangan :-Selepas ke tandasSebelum masakSebelum & selepas makanKUKU - Pendek

Apron

TopiSkaf

AMALKAN KEBERSIHAN KETIKA MENYEDIAKAN MAKANAN

Luka

BinatangJangan-Bersin-Meludah

XX

Jangan merokok

TERIMA KASIH

nha

PEMILIHAN & PENYEDIAAN MAKANAN SEIMBANG KANAK-KANAK 4 HINGGA 6 TAHUN (PRASEKOLAH)

Documents

Transcript of PEMILIHAN & PENYEDIAAN MAKANAN SEIMBANG KANAK-KANAK 4 HINGGA 6 TAHUN (PRASEKOLAH)