PENGARUH PEMBERIAN EKSTRAK APEL (Malus sylvestris Mill ... · vii ABSTRAK Ridho Frihadananta,...

12
iv PENGARUH PEMBERIAN EKSTRAK APEL (Malus sylvestris Mill) TERHADAP KADAR TRIGLISERIDA MENCIT (Mus musculus) MODEL HIPERLIPIDEMIA SKRIPSI Untuk Memenuhi Persyaratan Memperoleh Gelar Sarjana Kedokteran Ridho Frihadananta G0012182 FAKULTAS KEDOKTERAN UNIVERSITAS SEBELAS MARET SURAKARTA 2016

Transcript of PENGARUH PEMBERIAN EKSTRAK APEL (Malus sylvestris Mill ... · vii ABSTRAK Ridho Frihadananta,...

Page 1: PENGARUH PEMBERIAN EKSTRAK APEL (Malus sylvestris Mill ... · vii ABSTRAK Ridho Frihadananta, G0012182, 2015. Pengaruh Pemberian Ekstrak Apel (Malus sylvestris Mill) terhadap Kadar

iv

PENGARUH PEMBERIAN EKSTRAK APEL (Malus sylvestris Mill)

TERHADAP KADAR TRIGLISERIDA MENCIT (Mus musculus)

MODEL HIPERLIPIDEMIA

SKRIPSI

Untuk Memenuhi Persyaratan

Memperoleh Gelar Sarjana Kedokteran

Ridho Frihadananta

G0012182

FAKULTAS KEDOKTERAN

UNIVERSITAS SEBELAS MARET

SURAKARTA

2016

Page 2: PENGARUH PEMBERIAN EKSTRAK APEL (Malus sylvestris Mill ... · vii ABSTRAK Ridho Frihadananta, G0012182, 2015. Pengaruh Pemberian Ekstrak Apel (Malus sylvestris Mill) terhadap Kadar

v

Page 3: PENGARUH PEMBERIAN EKSTRAK APEL (Malus sylvestris Mill ... · vii ABSTRAK Ridho Frihadananta, G0012182, 2015. Pengaruh Pemberian Ekstrak Apel (Malus sylvestris Mill) terhadap Kadar

vi

PERNYATAAN

Dengan ini menyatakan bahwa dalam skripsi ini tidak terdapat karya yang pernah

diajukan untuk memperoleh gelar kesarjanaan di suatu perguruan tinggi, dan

sepanjang pengetahuan saya tidak terdapat karya atau pendapat yang pernah

ditulis atau diterbitkan oleh orang lain, kecuali yang secara tertulis diacu dalam

naskah dan disebutkan dalam daftar pustaka.

Surakarta, Januari 2016

Ridho Frihadananta

NIM. G0012182

Page 4: PENGARUH PEMBERIAN EKSTRAK APEL (Malus sylvestris Mill ... · vii ABSTRAK Ridho Frihadananta, G0012182, 2015. Pengaruh Pemberian Ekstrak Apel (Malus sylvestris Mill) terhadap Kadar

vii

ABSTRAK

Ridho Frihadananta, G0012182, 2015. Pengaruh Pemberian Ekstrak Apel

(Malus sylvestris Mill) terhadap Kadar Trigliserida Mencit (Mus musculus) Model

Hiperlipidemia. Skripsi. Fakultas Kedokteran, Universitas Sebelas Maret,

Surakarta.

Latar Belakang: Peningkatan kadar trigliserida merupakan salah satu faktor

risiko dari aterosklerosis dan merupakan penyebab dari penyakit jantung koroner.

Ekstrak apel mengandung zat antioksidan polifenol dan pektin yang dapat

menurunkan kadar trigliserida. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui

pengaruh pemberian ekstrak apel (Malus sylvestris Mill) terhadap peningkatan

kadar trigliserida.

Metode: Penelitian ini bersifat eksperimental laboratorik dengan menggunakan

posttest only control group design, dilakukan di Laboratorium Penelitian dan

Pengujian Terpadu UGM Yogyakarta. Subjek penelitian adalah mencit jantan

(Mus musculus) galur Swiss webster sebanyak 30 ekor, umur 2-3 bulan, berat

badan kurang lebih 20 gram. Mencit dibagi menjadi 5 kelompok secara random,

masing-masing kelompok terdiri dari 6 ekor mencit. Semua kelompok kecuali

kelompok kontrol diberi induksi hiperlipidemia dan PTU 0,01% selama 5 minggu.

Kelompok Kontrol Negatif (KK-) diberi induksi hiperlipidemia dan PTU selama 5

minggu. Kelompok Kontrol Positif (KK+) ditambah simvastatin pada minggu ke-

4 dan ke-5. Kelompok Perlakuan I (KP1) dan II (KP2) ditambah ekstrak apel

dosis 1,625 mg/20gBB dan 3,25 mg/20gBB pada minggu ke-4 dan ke-5. Semua

mencit diperiksa kadar trigliserida darahnya setelah masa perlakuan selama 5

minggu kemudian dianalisa menggunakan oneway ANOVA dan dilanjutkan

dengan analisa Post Hoc.

Hasil: Kadar trigliserida darah mencit dari KK, KK(-), KK(+). KP1, dan KP2

berturut-turut yaitu 80,56 ± 24,22 mg/dL, 187,3 ± 96,33 mg/dL, 155,93 ± 31,85

mg/dL, 192,05 ± 79,11 mg/dL, dan 156,85 ± 78,33 mg/dL. Tidak terdapat

perbedaan yang signifikan secara statistik kadar trigliserida darah mencit antara

KK (-) dengan KK (+), KP I, dan KP II dengan nilai p>0,05.

Simpulan: Pemberian ekstrak apel (Malus sylvestris Mill) tidak dapat

menurunkan kadar trigliserida darah mencit model hiperlipidemia dan perbedaan

pemberian dosis ekstrak apel (Malus sylvestris Mill) tidak berpengaruh dalam

mencegah peningkatan kadar trigliserida darah mencit model hiperlipidemia.

Page 5: PENGARUH PEMBERIAN EKSTRAK APEL (Malus sylvestris Mill ... · vii ABSTRAK Ridho Frihadananta, G0012182, 2015. Pengaruh Pemberian Ekstrak Apel (Malus sylvestris Mill) terhadap Kadar

viii

Kata kunci : Ekstrak apel (Malus sylvestris Mill), Trigliserida, Mencit (Mus

musculus)

Page 6: PENGARUH PEMBERIAN EKSTRAK APEL (Malus sylvestris Mill ... · vii ABSTRAK Ridho Frihadananta, G0012182, 2015. Pengaruh Pemberian Ekstrak Apel (Malus sylvestris Mill) terhadap Kadar

ix

ABSTRACT

Ridho Frihadananta, G0012182, 2015. The Effects of Apple (Malus sylvestris

Mill) Extract on Triglyceride Level of Mouse (Mus musculus) Hyperlipidemic

Model, Medical Faculty, Sebelas Maret University, Surakarta.

Background: The increase of triglyceride level is one of the risk factors of

atherosclerosis and the predisposition of coronary heart disease. Apple extract

contains antioxidant, polyphenol and pectin that can decrease blood triglyceride

levels. The aim of this study is to determine the effect of apple extract in

preventing the rise of blood triglyceride levels.

Methods: The study was an experimental laboratoriy research with randomized

controlled trial design, posttest only control group design, that had been done in

“Laboratorium Penelitian dan Pengujian Terpadu UGM Yogyakarta”. The

research subjects were 30 male Swiss Webster strain mice, 2-3 months old, and

each was about 20 gram of weight. Mice were divided into 5 groups, each group

consisted of 6 mice. All groups except Control Group (KK) were feed with

hyperlipidemic food and PTU for 5 weeks. Negative Control Group (KK-) was

feed with hyperlipidemic food and PTU for 5 weeks. Positive Control Group

(KK+) was administered with simvastatin at 4th

and 5th

week. Treatment Group I

(KP1) and II (KP2) were administered with 1.625 mg/20 gram body weight and

3.25mg/20 gram body weight apple extract at 4th

and 5th

week. Blood triglyceride

level of all mice were examined after treatment period during 5 weeks. The data

of blood triglyceride level were analyzed with one way ANOVA and Post Hoc

test.

Result: Blood triglyceride levels of KK, KK(-), KK(+), KP1, and KP1 were

80.56 ± 24.22 mg/dL, 187.30 ± 96.33 mg/dL, 155.93 ± 31.85 mg/dL, 192.05 ±

79.11 mg/dL, and 156,85±78,33 mg/dL, consecutively. There was no significant

triglyceride blood level differences between KK (-) with KK (+), KP I, and KP II

with p>0,05.

Conclusion: The apple extract could not decrease blood trygliceride levels and

there was not significant differences of the apple extract doses in preventing of the

rise of blood triglyceride levels of hiperlipidemic mice.

Keywords: Apple (Malus sylvestris Mill) extract, Triglyceride, Mouse (Mus

musculus).

Page 7: PENGARUH PEMBERIAN EKSTRAK APEL (Malus sylvestris Mill ... · vii ABSTRAK Ridho Frihadananta, G0012182, 2015. Pengaruh Pemberian Ekstrak Apel (Malus sylvestris Mill) terhadap Kadar

x

PRAKATA

Puji syukur kehadirat Allah SWT atas segala rahmat dan karunia-Nya,

sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi dengan judul “Pengaruh Pemberian

Ekstrak Apel (Malus Sylvestris Mill) terhadap Kadar Trigliserida Mencit (Mus

Musculus) Model Hiperlipidemia” ini dengan baik. Skripsi ini disusun sebagai

salah satu syarat kelulusan dalam menyelesaikan Program Sarjana Pendidikan

Dokter di Fakultas Kedokteran Universitas Sebelas Maret Surakarta.

Penulis menyadari bahwa penyusunan skripsi ini tidak lepas dari bantuan

berbagai pihak. Oleh karena itu, penulis mengucapkan terima kasih kepada:

1. Prof. Dr. Hartono, dr., Msi. Selaku Dekan Fakultas Kedokteran Universitas

Sebelas Maret Surakarta.

2. Ida Nurwati, dr., M.Kes selaku Pembimbing Utama yang telah bersedia

meluangkan waktu untuk memberikan bimbingan, arahan serta dukungan

hingga terselesaikannya skripsi ini.

3. Novianto Adi Nugroho, dr. selaku Pembimbing Pendamping yang telah

memberi pengarahan serta bimbingan hingga terselesaikannya skripsi ini.

4. Jarot Subandono, dr., M.Kes. selaku Penguji Utama yang telah bersedia untuk

menguji dan memberikan kritik serta saran yang membangun dalam

penyusunan skripsi ini.

5. Muthmainah, dr., M.Kes. selaku Penguji Pendamping yang telah berkenan

untuk menguji serta memberikan kritik dan saran untuk penyempurnaan

skripsi ini.

6. Lilik Wijayanti dr., M.Kes. selaku penguji dari Tim Skripsi yang telah

bersedia menguji dan memberikan masukan dalam skripsi ini.

7. Kusmadewi Eka Damayanti, dr. selaku Ketua Tim Skripsi, Bu Yulia, Bu

Enny, dan Pak Nardi sebagai staf bagian skripsi.

8. Laboratorium Penelitian dan Pengujian Terpadu UGM Yogyakarta sebagai

tempat untuk penelitian skripsi ini.

Page 8: PENGARUH PEMBERIAN EKSTRAK APEL (Malus sylvestris Mill ... · vii ABSTRAK Ridho Frihadananta, G0012182, 2015. Pengaruh Pemberian Ekstrak Apel (Malus sylvestris Mill) terhadap Kadar

xi

9. Seluruh staf Laboratorium Biokimia Fakultas Kedokteran UNS atas

bimbingan dan bantuannya selama proses penyusunan skripsi ini.

10. Ayahanda Aditya Wahyu Wardhana SH,MM dan Ibunda Dra. Sri Budi

Rahayu MA, kakak penulis Fanata Yudha Nugraha yang telah memberika

do’a dan motivasi dalam penyusunan skripsi ini.

11. Rekan-rekan Momi, Dicky, Noni, Heri, Dika, Hilmi,Teguh, Arif dan keluarga

Pendidikan Dokter 2012 yang telah memberikan bantuan dan motivasi dalam

penulisan skripsi ini.

12. Fentysa Davisni C.L. yang telah meluangkan waktu untuk selalu membantu

penulis, memberikan motivasi dan dukungan dalam penyusunan skripsi ini.

13. Seluruh pihak yang turut membantu dalam proses penyusunan skripsi ini

yang tidak dapat penulis sebutkan satu-persatu.

Penulis menyadari masih banyak kekurangan dalam penulisan skripsi ini.

Kritik dan saran membangun sangat penulis harapkan demi perbaikan selanjutnya.

Akhir kata, penulis berharap skripsi ini bermanfaat bagi pembaca.

Surakarta, Desember 2015

Ridho Frihadananta

Page 9: PENGARUH PEMBERIAN EKSTRAK APEL (Malus sylvestris Mill ... · vii ABSTRAK Ridho Frihadananta, G0012182, 2015. Pengaruh Pemberian Ekstrak Apel (Malus sylvestris Mill) terhadap Kadar

xii

DAFTAR ISI

PRAKATA ................................................................................................................. vii

DAFTAR ISI .............................................................................................................. ix

DAFTAR TABEL ...................................................................................................... x

DAFTAR GAMBAR ................................................................................................. xi

DAFTAR LAMPIRAN .............................................................................................. xii

BAB I PENDAHULUAN ....................................................................................... 1

A. Latar Belakang Masalah ....................................................................... 1

B. Rumusan Masalah ................................................................................. 3

C. Tujuan Penelitian .................................................................................. 4

D. Manfaat Penelitian ................................................................................ 4

BAB II LANDASAN TEORI .................................................................................. 5

A. Tinjauan Pustaka ................................................................................... 5

B. Kerangka Pemikiran ............................................................................. 28

C. Hipotesis ............................................................................................... 29

BAB III METODE PENELITIAN............................................................................ 30

A. Jenis Penelitian ..................................................................................... 30

B. Lokasi Penelitian ................................................................................... 30

C. Subjek Penelitian .................................................................................. 30

D. Teknik Sampling ................................................................................... 31

E. Indentifikasi Variabel Penelitian .......................................................... 31

F. Definisi Operasional Variabel Penelitian ............................................. 32

G. Instrumen Penelitian ............................................................................. 36

H. Cara Kerja ............................................................................................. 37

I. Rancangan Penelitian ............................................................................ 41

J. Teknik Analisa Data ............................................................................. 42

BAB IV HASIL PENELITIAN ................................................................................ 44

BAB V PEMBAHASAN ........................................................................................ 48

BAB VI SIMPULAN DAN SARAN ........................................................................ 56

A. Simpulan ............................................................................................... 56

B. Saran ..................................................................................................... 56

DAFTAR PUSTAKA ................................................................................................ 57

LAMPIRAN ............................................................................................................... 65

Page 10: PENGARUH PEMBERIAN EKSTRAK APEL (Malus sylvestris Mill ... · vii ABSTRAK Ridho Frihadananta, G0012182, 2015. Pengaruh Pemberian Ekstrak Apel (Malus sylvestris Mill) terhadap Kadar

xiii

DAFTAR TABEL

Tabel 2.1 Klasifikasi Hiperlipidemia ........................................................................ 15

Tabel 2.2 Kandungan Gizi Buah Apel ...................................................................... 20

Tabel 4.1 Panduan Mencari Bentuk Transformasi Terbaik dengan

Memperhitungkan Faktor Slope dan Power .............................................. 46

Tabel 4.2 Nilai p Antar Kelompok pada Analisa Post Hoc Kadar Trigliserida

Darah Mencit ............................................................................................. 47

Page 11: PENGARUH PEMBERIAN EKSTRAK APEL (Malus sylvestris Mill ... · vii ABSTRAK Ridho Frihadananta, G0012182, 2015. Pengaruh Pemberian Ekstrak Apel (Malus sylvestris Mill) terhadap Kadar

xiv

DAFTAR GAMBAR

Gambar 2.1 Struktur Kimia Trigliserida .................................................................. 8

Gambar 3.1 Skema Rancangan Penelitian ................................................................ 41

Gambar 4.1 Rerata Kadar Trigliserida pada Mencit................................................. 45

Page 12: PENGARUH PEMBERIAN EKSTRAK APEL (Malus sylvestris Mill ... · vii ABSTRAK Ridho Frihadananta, G0012182, 2015. Pengaruh Pemberian Ekstrak Apel (Malus sylvestris Mill) terhadap Kadar

xv

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1. Ethical Clearence ................................................................................ 65

Lampiran 2. Data Sampel ......................................................................................... 66

Lampiran 3. Hasil Analisis Data Uji Normalitas Shapiro-Wilk ............................... 67

Lampiran 4. Hasil Uji Homogenitas Levene’s Test .................................................. 68

Lampiran 5. Hasil dari Nilai Slope dan Power ......................................................... 69

Lampiran 6. Hasil Uji Homogenitas Levene’s Test .................................................. 70

Lampiran 7. Hasil Analisis Data Oneway ANOVA ................................................. 71

Lampiran 8. Hasil Analisis Data Post Hoc LSD ...................................................... 72

Lampiran 9. Tabel Konversi Dosis........................................................................... 73

Lampiran 10. Surat Keterangan Melakukan Pengujian Penelitian di Unit Layanan

Penelitian Pra-Klinik dan Pengembangan Hewan Percobaan (LP3HP) LPPT UGM

Yogyakarta ................................................................................................................. 74

Lampiran 11. Surat Keterangan Pembuatan Ekstrak Apel di LPPT UGM .............. 75

Lampiran 12. Surat Izin Penelitian ........................................................................... 76

Lampiran 13. Gambar Dokumentasi Perlakuan pada Mencit .................................. 77

Lampiran 14. Gambar Dokumentasi Ekstrak Apel, PTU, dan Simvastatin ............. 81