7/24/2019 PENILAIAN 1 ERT TINGKATAN 4

1/6

SULIT

PENILAIAN IEKONOMI RUMAH TANGGA

TINGKATAN 41 JAM 30 MINIT

Jawab semuasoalan di bahagian A dan bahagian B.

BAHAGIAN A

1. Apakah maksud makanan?

A Bahan yang belum dimasak dan diprosesB Bahan yang boleh dimakan dan berkhasiatC Bahan yang mengandungi karbohidrat, protein dan lemak Bahan yang boleh dimakan dalam bentuk pepe!al dan "e"air

#. Antara berikut yang manakah $ungsi protein?I. %emulihkan sel yang rosakII. %embentuk sistem pertahananIII. %embina sel tubuh untuk tumbesaranI&. 'elarut retinol, kalsi$erol, toko$erol dan menadion

A I, II dan IIIB I, II dan I&C I, III dan I& II, III dan I&

(. 'adanan yang manakah betul mengenai klasi)kasi karbohidrat ?

*. Antara berikut, yang manakah merupakan kesan daripada kekurangan

asid askorbik?A Skur+iB PellagraC Dermatitis Osteomalacia

1

Monosakaria

!isakaria

Po"isakaria

A likogen Sukrosa ekstrin

B -ruktosa Laktosa ekstrinC lukosa an!i %altosa

'ektin Sukrosa likogen

#MK #ULTAN AB!UL A$I$%TELUK INTAN% PERAK&

7/24/2019 PENILAIAN 1 ERT TINGKATAN 4

2/6

SULIT

/. Antara berikut yang manakah sumber pela0as?I. eka"angII. asil tenusuIII. Buah 2 buahanI&. Sayur 2 sayuran

A I, II dan IIIB I, II dan I&C I, III dan I& II, III dan I&

3. 'ilih pernyataan yang betul mengenai maksud diet.

A 'engambilan makanan oleh indi+iduB 'engambilan makanan yang mengandungi semua nutrienC Satu !adual yang menun!ukkan tahap keperluan nutrien harian Satu panduan bagi pemilihan makanan untuk amalan

pemakanan sihat

4. %aklumat di ba0ah menerangkan tentang $aktor yang mempengaruhi

diet.

Apakah $aktor itu?

A 'endidikanB eperluan sosialC ema!uan teknologi 'endapatan keluarga

5. Antara berikut yang manakah kepentingan diet seimbang?I. %eningkatkan tara$ hidupII. %en"egah serangan penyakitIII. %en!amin kesihatan tubuh badanI&. %embantu tumbesaran yang baik

A I, II dan III

B I, II dan I&C I, III dan I& II, III dan I&

6. Antara yang berikut makanan manakah yang berada pada aras #'iramid %akanan ?

A B

#

Ter"ipta makanan baru di

pasaran

7/24/2019 PENILAIAN 1 ERT TINGKATAN 4

3/6

SULIT

C

17. 'ernyataan di ba0ah adalah suatu maksud dalam bidang makanandan pemakanan.

Antara berikut manakah yang berkaitan dengan pernyataan tersebut.

A ietseimbang

B 8adualkomposisi %akanan

C 8adual

pengiraan nilai tenaga

'eruntukan iet arian 9ang isarankan

11. Apakah $ungsi utama air dalam tubuh?A. %enga0al tekanan darahB. %embentuk sel darah merah

C. %enguatkan dinding salur darah. %embantu perkumuhan peluh dan air ken"ing

1#. Antara yang berikut sumber makanan yang manakah menghasilkan(5 k8 tenaga bagi setiap 1g?

A B

(

Satu !adual yang menun!ukkan tahap

keperluan nutrien bagi indi+idu yang sihatmengikut umur, !antina, ibu mengandung

dan ibu menyusukan anak

7/24/2019 PENILAIAN 1 ERT TINGKATAN 4

4/6

SULIT

C

1(. :a!ah 1 menun!ukkan satu akti+iti peker!aan.

:A8A 1

Apakah nutrien utama yang diperlukan oleh peker!a di ra!ah 1 untuk

menlaksanakan akti+iti itu?A &itamin dan lemakB Lemak dan karbohidratC &itamin dan karbohidrat 'rotein dan garam mineral

1*. Berapakah nilai tenaga *7 gram protein?A. 377 k8B. 357 k8C. 5*7 k8. 1/#7 k8

1/. Antara berikut yang manakah merupakan perkara yang perludipertimbangkan ketika memilih sayuran berdaun?I. Tidak ke"ut atau lebamII. :angup pada batangnyaIII. Sai; yang sederhana dan mudaI&. Ber0arna hi!au yang segar dan "erah

A I dan III C II dan III

*

7/24/2019 PENILAIAN 1 ERT TINGKATAN 4

5/6

SULIT

B I dan I& II dan I&

13. 'ernyataan di ba0ah menun!ukkan akti+iti yang dilakukan oleh

7/24/2019 PENILAIAN 1 ERT TINGKATAN 4

6/6

SULIT

Apakah yang perlu dilakukan sebelum menyimpan makanan di ra!ah(?

I Sayur perlu di"u"i sebelum disimpanII Simpan di dalam beg politena yang berlubang

III Simpan di bahagian khas untuk sayuran di dalam peti se!ukI& Suhu yang betul untuk menyimpan sayur>sayuran adalah 4C >

17C

A I, II dan IIIB I, II dan I&C I, III dan I& II, III dan I&

16. 'ilih klasi)kasi yang betul terhadap senarai ikan berikut?

Sumber lasi)kasiA. Ikan tongkol, ikan !ela0at, ikan

"en"aruIkan berminyak

B. Ikan terubuk, ikan ba0al, ikan pari Ikan isi putihC. Ikan merah, ikan ba0al, ikan

parangIkan isi putih

. Ikan kekek, ikan !ela0at, ikansenangin

Ikan berminyak

#7. %akanan kering bermaksud..

A. %akanan yang telah di!emur atau menggunakan haba panas.B. %akanan yang mudah rosak.C. %akanan yang belum dimasak atau diproses.. %akanan yang mengandungi semua nutrien.

3