NAMA :……………………………………………………… TINGKATAN:……………….....

PEPERIKSAAN PERTENGAHAN TAHUN 2015TINGKATAN LIMA

EKONOMI RUMAH TANGGAKertas 1Mei

Disediakan oleh: Disemak oleh: Disahkan oleh:

……………………… ………………………. …………………………

SEKOLAH MENENGAH KEBANGSAAN TAMAN BUNGA RAYA (1)BUKIT BERUNTUNG 48300 RAWANG SELANGOR

1 Apakah maksud pemakanan?

A Pengambilan makanan oleh individu.B Bahan yang boleh dimakan dalam bentuk pepejal dan cecair.C Makanan yang mengandungi semua nutrien dalam kuantiti yang diperlukan .D Kajian berkaitan pengambilan makanan untuk proses pertumbuhan, pemulihan dan

pengawalan kesihatan.

2 Rajah 1 adalah klasifikasi karbohidrat.Apakah X, Y dan Z?

Rajah 1

X Y Z

A Galaktosa Selulosa Laktosa

B Selulosa Laktosa Galaktosa

C Laktosa Galaktosa Selulosa

D Galaktosa Laktosa Selulosa

3 Unsur yang terkandung dalam lemak ialah?

I OksigenII HidrogenIII NitrogenIV KarbonA I, II dan IIIB I, II dan IVC I, III dan IVD II, III dan IV

2

4 Antara berikut yang manakah mempengaruhi keperluan nutrien?

A budayaB pendidikanC keperluan sosialD kumpulan tertentu

Rajah 2

5 Antara berikut faktor manakah yang mempengaruhi pengambilan diet pelajar di rajah 2?

A Kemajuan teknologi B Keperluan fizikal C Pendidikan D Agama

6 Antara yang berikut yang manakah kepentingan diet seimbang ?

A Membentuk postur yang baikB Memastikan emosi yang setabil C Mengekalkan kelangsingan badanD Memastikan pertumbuhan yang normal

7 Antara berikut faktor manakah yang mempengaruhi pengambilan diet?

A JantinaB Saiz tubuh C Keperluan fisiologi D Kumpulan tertentu

8 Apakah hasil akhir pencernaan protein ?

A Glukosa C Asid aminoB Laktosa D Asid lemak

3

Rajah 3

9 Antara aras dalam piramid makanan dalam rajah 3, aras yang manakah menghasilkan 38 kJ tenaga bagi setiap 1 gram nutrien?

A 1 B 2 C 3 D 4

10 Rajah 4 adalah waktu pengambilan makanan oleh Ahmad dalam sistem 24 jam.

Rajah 4Apakah jenis sajian P

A supper C sarapanB brunch D makan malam

11 Rajah 5 menunjukkan sejenis sajian harian.

Rajah 5

Bilakah sajian itu sesuai dihidangkan?

A Brunch C Sarapan B Hi - Tea D Minum petang

4

12 Antara yang berikut yang manakah tindak balas enzim di mulut

A Maltosa maltase glukosa B Laktosa lakase glukosa C Kanji amilase dekstrin + maltosa D Sukrosa sukrase glukosa + fruktosa

13 Apakah enzim yang terlibat dengan proses pencernaan di pankreas

I Tripsin III LipaseII Amilase IV Renin

A I, II dan III C I, III dan IVB I, II dan IV D II, III dan IV

14 Anisah telah memakan roti dan meminum segelas susu. Apakah proses yang berlaku di X dan Y dalam rajah 6?

X Y

A Lemak dicernakan Jus gaster dirembes

B Protein dicernakan Lemak dicernakan

C Karbohidrat dicernakan Susu dicernakan

D Protein dicernakan Karbohidrat dicernakan

5

Rajah 6

15 Antara yang berikut padanan yang manakah benar mengenai makanan mudah dengan contoh makanannya ?

Makanan mudah Contoh makanan

A Makanan separa proses Filet ikan, perut lembu

B Makanan sedia untuk dimasak Santan segera, roti prata

C Makanan sedia masak untuk dipanaskan Sayur campur, udang basah

D Makanan sedia masak untuk disaji pizza, nuget

16 Rajah 7 menunjukkan satu kaedah memasak.

Rajah 7Apakah kesan haba terhadap tekstur dan warna makanan itu?

Tekstur Warna

A Lembut Perang

B Lembut Pucat

C Garing Perang

D Garing Pucat

17 Ciri-ciri ikan segar ialah

I berbau segarII isi lembikIII mata menonjolIV sisik melekat

A I, II dan IIIB I, II dan IVC I, III dan IVD II, III dan IV

6

18 Apakah alat penjimat masa yang digunakan semasa menyedia kek permaisuri?.

A pengisar B pengadunC pemukulD food processor

19 Apakah yang dimaksudkan dengan sanitasi makanan?

A Makanan yang mengandungi semua nutrien dalam porsi yang sesuaiB Sajian harian individu dalam kuantiti yang mencukupi dan berkhasiat.C Pengawalan keselamatan dalam penyediaan dan penyimpanan makanan.D Pengawalan kebersihan, keselamatan dalam penyediaan dan penyimpanan

makanan supaya tidak tercemar.

20 Antara yang berikut yang manakah menyebabkan makanan segar mudah rosak

I Tindak balas enzimII Tindak balas kimiaIII Kandungan air yang tinggiIV Kandungan nutrien yang tinggi

A I, II dan III B I, II dan IV C I, III dan IV D II, III dan IV

21 Selepas memakan mee rebus, Rozi mengalami keracunan makanan. Antara berikut yang manakah punca makanan tersebut tercemar?

I. Bahan kimiaII. Mikroorganisma

III. Tindak balas enzimIV. Tindak balas hormone

A. I, II dan IIIB. I, II dan IVC. I, III dan IVD. II, III dan IV

7

22 Susun urutan yang betul menyediakan menu berikut:I. Nasi tomato

II. Ayam masak merahIII. Acar mentahIV. Agar-agar laici

A. I, II, III, IVB. II, III, IV, IC. III IV, I, IID. IV, I, II, III

23 Apakah fungsi air dalam tubuh?

A. Membantu pencernaanB. Membantu mengawal sistem sarafC. Merangsang pergerakan peristalsisD. Melindungi organ penting dalam tu

24 Rajah 8 menunjukkan klasikasi gentian asli

Rajah 8

Apakah X dan Y ?

X YA Kapas Ulat suteraB Linen Bulu biri-biriC Viskos Buah pokok kapasD Akrilik Selulosa terjana semula

8

Gentian asli

X

Batang fleks Y

Benang sayat

25 Alat jahitan yang manakah berkaitan dengan pernyataan di atasA JidalB PeretasC Jarum penitiD Pencucuk benang

26 Rajah 9 menunjukkan sejenis alat jahitan

Rajah 9

Apakah kegunaan alatan tersebut?

A menjahit sulamanB meretas mata jahitanC memasukkan benang ke lubang jarumD melindungi jari dari terkena pangkal jarum

.

Rajah 10

27 Tanda pola yang manakah sesuai diletakkan di X dalam rajah 10 di atas?

9

Digunakan untuk menebuk lubang butang Menanggalkan benang jelujur

28 Rajah 11 menunjukkan satu proses dalam langkah mengemaskan garis leher.

Rajah 11 Apakah proses P di Rajah 11?

A. KunB. Kolar lurusC. Belah slit berlapikD. Lapik berbentuk

Rajah 12 menunjukkan sejenis penghilangan gelembung di pakaian.

Rajah 12

10

P

X

29. Antara yang berikut apakah ciri X yang dijahit dengan baik seperti yang terdapat dalam Rajah 12?

A Ditekan rataB Rata dan tidak beralurC Tergantung dengan elokD Mata jahitan tidak kelihatan

30. Rajah 13 menunjukkan langkah menyediakan sejenis lisu pemadan.Pilih susunan yang betul

Rajah 13

A I, II, III dan IVB II, I, IV dan IIIC III, I, IV dan IID IV, III, II dan I

31. Antara berikut jahitan manakah yang sesuai digunakan untuk menetapkan kelepet?

A. JelujurB Lilit ubiC Insang pariD Silang pangkah

11

32. Rajah 14 menunjukkan tentang fabrik

Rajah 14Apakah X?

A. Permintaan fabrik C. Penenunan fabrikB. Pembinaan fabrik D. Penjalinan fabrik

33. Antara yang berikut yang manakah tujuan memberi kemasan berglis pada fabrik?

A Mengelakkan fabrik daripada renyuk B Mengelakkan fabrik daripada mengecut C Memperbaiki rupa fabrik supaya berkilat D Memperbaiki rupa fabrik supaya bercorak timbul

34. Penyataan di bawah berkaitan dengan penyimpanan pakaian.

Apakah maksud penyataan di atas?

A. Pakaian untuk hiasan B. Koleksi pakaian C Wardrobe D Croquis

35. Pernyataan yang manakah betul tentang prinsip menyenggara wardrobe?

I Simpan pakaian di ruang khas yang kering II Pakaian boleh dilipat atau digantung mengikut kesesuaian III Simpan mengikut arahan label Jagaan Tekstil Antarabangsa IV Asingkan pakaian dan aksesori mengikut klasifikasi A I , II dan III

B I , II dan IV

12

Semua jenis pakaian dan aksesori dalam koleksi individu

X

Tenun Tanpa TenunKait

C II, III dan IV D I, III dan IV

36. Mana antara berikut, padanan yang betul tentang Label Jagaan Tekstil Antarabangsa?

Lakaran Keterangan

A Mengering dengan cara balik kuang

B Boleh mencuci kering dengan semua jenis pelarut

C

Titis kering

D Boleh guna peluntur klorin

37. Rajah 15 menunjukkan sejenis simbol label Jagaan Tekstil Antarabangsa

Rajah 15

Antara yang berikut yang manakah betul mengenai simbol di atas?

A. Tidak boleh diseterika

B Menyeterika dengan suhu 210C

C Menyeterika dengan suhu 160C

D Menyeterika dengan suhu 120C

38. Antara berikut manakah bahan yang digunakan untuk mencegah bau badan?

I Deodoran II Bedak talkum III Antiperspirant IV Krim pembersih

13

A

A. I, II dan III B. I, II dan IV C. I, III dan IVD. II, III dan IV

39. Padanan yang manakah betul mengenai jenis dan ciri keluarga?

Jenis keluarga CiriA Keluarga nuclear Ibu

Bapa Tinggal berasinganAnak

B Keluarg luas IbuBapa Tinggal bersamaAnakSaudara

C Keluarga induk tunggal IbuBapa Tinggal bersamaAnak

D Keluarga poligami Lebih daripada satu ibuSaudara mara Tinggal bersama

40. Antara yang berikut, yang manakah peringkat kitaran hidup berdasarkan situasi di bawah?

A. Peringkat permulaan

B. Peringkat pertengahan

C. Peringkat perkembangan

D. Peringkat pengecilan

KERTAS SOALAN TAMAT

14

Menyesuaikan peranan sebagai ibubapa Mengurus kewangan untuk keperluan anak Berkongsi tanggungjawab dalam agihan kerja