PERANCANGAN MESIN PERAJANG SINGKONG ... -...
Transcript of PERANCANGAN MESIN PERAJANG SINGKONG ... -...
PERANCANGAN MESIN PERAJANG SINGKONG DENGAN
KAPASITAS 40KG/JAM
TUGAS AKHIR Diajukan Kepada
Universitas Muhammadiyah Malang Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Memperoleh
Gelar Sarjana Teknik Program Strata Satu (S1) Jurusan Teknik Mesin
Disusun Oleh :
Chepy Antono
09510071
JURUSAN TEKNIK MESIN
FAKULTAS TEKNIK
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
2014
KATA PENGANTAR
Segala puji syukur kehadirat Allah SWT atas segala nikmat, rahmat, dan hidayah-Nya
tidak lupa shalawat serta salam tercurah pada Rasulullah SAW sehingga Laporan Skripsi saya
yang berjudul “PERANCANGAN MESIN PERAJANG SINGKONG DENGAN
KAPASITAS 40KG/JAM” dapat diselesaikan dengan baik.
Dalam penyusunan Skripsi ini, penulis mendapatkan banyak bantuan serta dukungan
dari berbagai pihak, oleh karena itu penulis mengucapkan terimakasih kepada :
1. Ayah dan Ibu tersayang yang selalu memberikan bantuan materiil maupun non materiil,
mendo’akan, mengingatkan akan pesan-pesannya yang tak akan terlupakan.
2. Bapak Ir. Mulyono, MT. Selaku Ketua Jurusan Mesin Fakultas Teknik Universitas
Muhammadiyah Malang.
3. Bapak Ir. Mulyono, MT. Selaku Dosen Pembimbing I yang telah memberikan bimbingan
serta arahan secara intensif selama penyusunan sekripsi ini dilakukan.
4. Ibu Dra. Heny Hendaryati, MT. Selaku Dosen Pembimbing II yang telah memberikan
masukan ide, serta saran dan cara-cara penulisan sehingga terselesaikannya sekripsi ini.
5. Bapak/Ibu Dosen yang telah bersedia memberikan bantuan berupa bimbingan teoritis
seara langsung maupun tidak langsung.
6. Teman-teman sebimbingan, rekan-rekan laboraturium di lingkungan Teknik Mesin, serta
teman-teman seangkatan Teknik Mesin 2009 A, B dan C.
7. Annisa amalia rosida yang telah banyak memberikan masukan, support moril maupun
materil, bersedia menjadi teman saat susah dalam mengerjakan skripsi ini.
8. Teman – teman senasib seperjuangan penghuni mabes “Pasukan Horok-Horok; Joe
Indra, Arie Jazz, Berly, Widjie, Andie, Bang Agus, Chandra, Amry, Irfan, Heru K-Conk,
Bogank, Opank, Rudy, Bro Munir dan semua yang belum saya sebutkan, saya
mengucapkan banyak terima kasih atas dukungan moril maupun materil sehingga
terselesainya skripsi ini.
9. Serta semua pihak yang belum tersebutkan, terimakasih banyak atas bantuan kalian
semuannya.
Dalam penyusunan sekripsi ini tentunya terdapat kekurangan yang tidak terbahas.
Oleh sebab itu segala kritik dan saran yang bersifat membangun akan sangat diharapkan
untuk pengembangan teknologi terkait. Semoga ALLAH SWT memberikan sifat rahim Nya
kepada semua pihak yang tersebut diatas dan penyusun berharap semoga sekripsi ini
bermanfaat bagi penyusun dan pembaca
Malang, 22 Januari 2014
Chepy Antono
DAFTAR ISI
POSTER ........................................................................................................... ii
LEMBAR PENGESAHAN ............................................................................. iii
LEMBAR ASISTENSI TUGAS AKHIR ........................................................ iv
LEMBAR ASISTENSI TUGAS AKHIR ........................................................ v
LEMBAR SURAT PERNYATAAN ............................................................... vi
ABSTRAK ....................................................................................................... vii
ABSTRACT ..................................................................................................... viii
KATA PENGANTAR ..................................................................................... ix
DAFTAR ISI .................................................................................................... xi
DAFTAR TABEL ............................................................................................ xiii
DAFTAR GAMBAR ....................................................................................... xiii
BAB I PENDAHULUAN
1.1. Latar Belakang .................................................................................................. 1
1.2. Rumusan Masalah ............................................................................................. 4
1.3. Tujuan Perancangan .......................................................................................... 4
1.4. Manfaat Perancangan ........................................................................................ 4
1.5. Batasan Masalah ............................................................................................... 5
BAB II
TINJAUAN PUSTAKA
2.1. Kajian Tentang Mesin Perajang Singkong ....................................................... 6
2.2. Analisis Morfologis Mesin ............................................................................. 10
2.3. Morfologi Mesin Perajang Singkong .............................................................. 13
2.4. Desain Konstruksi Mesin Perajang Singkong................................................. 16
BAB III
METODE PERANCANGAN
3.1. Rancangan Kapasitas ...................................................................................... 19
3.2. Perhitungan Komponen .................................................................................. 19
3.3. Diagram Alir Perancangan .............................................................................. 22
BAB IV
PERHITUNGAN DAN PEMBAHASAN
4.1. Perancangan Hopper ....................................................................................... 23
4.2. Analisa Gaya Potong Singkong ...................................................................... 25
4.3. Perhitungan Kapasitas Mesin .......................................................................... 26
4.4. Daya Mesin Dan Tenaga Penggerak ............................................................... 27
4.5. Motor............................................................................................................... 28
4.6. Poros Perajang ................................................................................................ 28
4.7. Gaya Dan Reaksi Pada Poros Perajang ........................................................... 31
4.8. Bahan Poros Perajang ..................................................................................... 32
4.9. Tegangan Geser Yang Diijinkan ..................................................................... 32
4.10. Faktor Koreksi Puntiran Dan Lenturan ......................................................... 32
BAB V
KESIMPULAN DAN SARAN
5.1. Kesimpulan ..................................................................................................... 43
5.2 Saran ................................................................................................................ 42
DAFTAR PUSTAKA ............................................................................................ 43
DAFTAR TABEL DAN DAFTAR GAMBAR
Gambar 1.1 Alat Perajang Singkong Manual. ......................................................... 2
Gambar 1.2 Merajang Singkong Masih Menggunakan Pisau Manual .................... 3
Gambar 2.1.2 Pengirisan Dengan Pisau Dapur ........................................................ 7
Gambar 2.1.2 Pengirisan Dengan Papan Pisau ........................................................ 7
Gambar 2.1.3 Posisi Perajangan Horizontal ............................................................ 8
Gambar 2.1.3 Posisi Perajangan Vertikal ................................................................ 8
Tabel 2.2 Spesifikasi Perancangan Mesin Perajang .............................................. 10
Tabel 2.3 Morfologi Mesin Perajang ..................................................................... 12
Gambar 2.3.1. Gambar Mesin Perajang Singkong ................................................ 18
Gambar 3.3 Diagram Alir Perancangan ................................................................. 23
Gambar 4.1 Desain Hopper.................................................................................... 24
Gambar 4.2 Analisa Gaya Potong Singkong Basah Menggunakan Neraca Tekan25
Tabel 4.2 Data Percobaan Uji Gaya Potong Pada Singkong Basah ...................... 25
Gambar 4.2.1 Gaya Yang Bekerja Pada Pisau ....................................................... 27
Gambar 4.4.1 Gaya Yang Terjadi Pada Poros ....................................................... 29
Tabel 4.6.2 Faktor Koreksi .................................................................................... 30
Gambar 4.6.5 Pembebanan Dan Gaya Reaksi Pada Poros .................................... 31
Gambar 4.7 Ilustrasi Gaya Dan Reaksi Poros Perajang ......................................... 31
Gambar 4.10.1 Rangkaian Sistem Transmisi V-Belt ............................................. 35
Gambar 4.10.3 Diagram Alir Untuk Memilih Sabuk V......................................... 36
Gambar 4.10.3 Kecepatan V-Belt........................................................................... 38
Gambar 4.10.3 Panjang Keliling V-Belt ................................................................ 38
Gambar 4.10.3 Jarak Sumbu Poros ........................................................................ 39
Gambar 4.10.3 Sudut Kontak V-Belt Dengan Pully .............................................. 40
Daftar Pustaka
Anonim teknologi mesin pangan diakses dari http://teknologitepatguna.com/perajang-
umbi-untukkripik-singkong-keripik-kentang-dll.html (diakses tanggal 21 mei 20013)
Sumarno, “GG” snack 2013
Darmawan .H, 2004, Pengatar Perancangan Teknik, Direktorat Jendral Pendidikan
Tinggi; Jakarta.
Mott, R L. 2009. Elemen-Elemen Mesin dalam Perancangan Mekanis(Perancangan
Elemen Mesin Terpadu) 1. Yogyakarta: Penerbit Andi.
Mott, R L. 2009. Elemen-Elemen Mesin dalam Perancangan Mekanis(Perancangan
Elemen Mesin Terpadu) 2. Yogyakarta: Penerbit Andi.
Sato ,Takesi, 2005, Menggabar Mesin Menurut ISO, Pradnya Paramita: Jakarta.
Sularso ; Suga, Kiyokatsu. 2002, Dasar Perencanaan Dan Pemilihan ElemenMesin,
Pradnya Paramita : Jakarta.