PERCUBAAN SPM 2011 TERENGGANU Kertas 1

7/31/2019 PERCUBAAN SPM 2011 TERENGGANU Kertas 1

1/16


2/16

2SULIT 3758/1

3758/1 2011 Hak Cipta Jabatan Pelajaran Terengganu SULIT

Tiap-tiap soalan diikuti oleh empat jawapan yang berhuruf A,B,C dan D . Bagi tiap-tiap soalan,

pilih satu jawapan sahaja. Tandakan semua jawapan anda pada kertas jawapan objektif yang

disediakan .

1 Antara yang berikut yang manakah maksud kolesterol?

A Minyak yang hanya terdapat dalam lemak tumbuhan

B Sebatian lemak yang hanya terdapat dalam lemak haiwan

C Nutrien dari sumber protein dan lemak

D Zat yang terdapat dalam karbohidrat

2 Pernyataan di bawah menerangkan tentang kesan kekurangan nutrien

Luka dan penyakit kulit lambat sembuh.

Tubuh menjadi lemah dan kurang cergas.

Tubuh kurang daya tahan terhadap penyakit

Nutrien tersebut ialah

A Lemak

B Protein

C Vitamin

D Karbohidrat

3 Sajian bermaksud senarai

A makanan yang disajikan pada masa tertentu.

B pengambilan makanan oleh individu sihat.

C makanan yang dihidang untuk sesuatu sajian.

D pengambilan makanan yang mengandungi semua nutrien.


3/16

3SULIT 3758/1


4 Pernyataan di bawah menerangkan tentang fungsi nutrien P.

P ialah

A ferum

B sulfur

C kalsium

D natrium

5 Rajah 1 menunjukkan klasifikasi vitamin .

RAJAH 1

X dan Y ialah.

X Y

A retinol tiamina

B kalsiferol tokoferol

C riboflavin menadion

D niasin karoten

Fungsi nutrien P

Mengawal keseimbangan cecair dalam sel, luar sel dandalam salur darah

Membina plasma darah dan cecair limfa

Vitamin

Vitamin larut lemak Vitamin larut air

X Y


4/16

4SULIT 3758/1


6 Penyataan di atas menerangkan tentang kesan kekurangan nutrien Q.

Q ialah

A tiamina

B asid folik

C riboflavin

D asid askorbik

7 Antara berikut yang manakah fungsi tiamina?

I Membantu pencernaan dan penyerapan karbohidrat

II Membantu tumbesaran kanak-kanak dengan menambahkan selera makan.

III Membantu metabolisme ferum dalam membina dan memelihara tisu saraf.

IV Membantu penyerapan kalsium dan fosforus.

A I dan II

B I dan III

C II dan III

D III dan IV

8 Antara berikut yang manakah kelebihan makanan kering?

A Mudah disediakan.

B Boleh diperolehi pada bila-bila masa sahaja.

C Mempunyai pelbagai tekstur dan warna.

D Banyak mengandungi nutrien.

Kulit menjadi kering dan kasar Gigi longgar Gusi berdarah


5/16

5SULIT 3758/1


9 Rajah 2 menunjukkan satu kaedah memasak haba kering.

RAJAH 2

Antara berikut yang manakah adalah prinsip bagi kaedah memasak tersebut?

A Makanan dilumur dengan minyak atau rempah.

B Makanan tidak perlu diterbalikkan.

C Ketebalan daging yang hendak dipanggang adalah antara 7.5 hingga 10 cm.

D Makanan dibalut dengan kertas lilin untuk mengekalkan jusnya.

10 Antara yang berikut yang manakah cara pemilihan beras putih?

I Peroi

II Lembap

III Kering

IV Bersih

A I dan II

B I dan III

C II dan III

D III dan IV

11 Padanan yang manakah betul tentang alat penjimat masa dan kegunaannya

Alat Penjimat Masa Kegunaan

A Pengisar Memutar lemak dan gula

B Pengadun Menggaul dan menguli adunan

C Pengadun Kopi Mengisar biji kopi

D Ketuhar Gelombang Mikro Memasak masakan kaserol


6/16

6SULIT 3758/1


12 Pernyataan di bawah menerangkan tentang salah satu faktor yang mempengaruhi keperluan nutrien.

Faktor tersebut ialah ..

A umur

B aktiviti

C jantina

D kumpulan tertentu.

13 Rajah 3 menunjukkan sebahagian organ pencernaan

RAJAH 3

Bahagian manakah yang merembeskan enzim tripsin dan lipase?

A P

B Q

C R

D S

Amin mengalami sakit kerongkong sejak seminggu yang lalu. Ganesh tidak memakan makanan daripada sumber protein haiwan

P

R

Q

S


7/16

7SULIT 3758/1


14 Rajah 4 menunjukkan sejenis minuman.

RAJAH 4

Antara berikut manakah contoh karbohidrat yang terdapat dalam makanan itu ?

A Laktosa

B Sukrosa

C Glukosa

D Fruktosa

15 Rajah 5 menunjukkan prinsip yang diaplikasi dalam sanitasi makanan.

RAJAH 5

Prinsip X ialah

A Prinsip kebersihan makanan

B Prinsip penyediaan makanan

C Prinsip memasak makanan

D Prinsip kebersihan diri

Menyaji makanan

Menyedia danmemasak makanan

Menyimpan bahanmakanan

Kebersihan diri

X


8/16

8SULIT 3758/1


16 Rajah 6 menunjukkan tindak balas enzim ke atas nutrien semasa proses pencernaan.

Enzim X

Kaseinogen Kasein

RAJAH 6

Enzim X ialah

A Pepsin

B ReninC Tripsin

D Peptidase

17 Rajah 7 menunjukkan carta alir proses penyerapan glukosa.

GLUKOSA

RAJAH 7

Pilih padanan yang betul

W X Y Z

A Vena Portal Kapilari darah Sel Epitelium Hati

B Kapilari darah Sel Epitelium Vena Portal Hati

C Sel Epitelium Kapilari darah Vena Portal Hati

D Hati Vena Portal Sel Epitelium Kapilari darah

W X Y Z


9/16

9SULIT 3758/1


18 Pernyataan di atas menerangkan kesan haba terhadap sejenis makanan.

Jenis makanan tersebut ialah

A ikan

B telur

C sayur

D daging

19 Rosmawati dikehendaki menyediakan sajian hi-tea berdasarkan menu di bawah.

Antara berikut yang manakah susunan kerja memasak yang paling sesuai?

A I, II , III, IV, V

B II , III, IV, V, I

C III , IV, V, I, II

D IV, V, I, II, III

20 Jaquard adalah merupakan contoh fabrik

A Kapas

B Linen

C Sutera

D Benang sayat

Bentuknya kekal Menjadi lembut tetapi ranggup

I Makaroni goreng

II Teh

III Puding karamel

IV Seri muka

V Kuih cara berlauk


10/16

10SULIT 3758/1


21 Rajah 8 menunjukkan sejenis alat jahitan

RAJAH 8

Kegunaannya ialah untuk

A kerja sulaman

B menggunting fabrik

C menetas mata jahitan

D trim kelim dan penjuru

22 Antara yang berikut yang manakah menerangkan ciri-ciri gentian linen?

I Penebat haba yang baik

II Tidak mudah renyuk

III Pengalir haba yang baik

IV Tahan pada asid lemah

A I dan II

B I dan IV

C II dan III

D III dan IV

23 Antara yang berikut yang manakah teknik mengambil ukuran badan?

A Ukur badan bahagian menegak menggunakan pembaris lurus

B Semasa mengambil ukuran, tidak boleh memakai kasut.

C Menanda ukuran pinggang dengan mengikat tali

D Berpakaian longgar dan selesa


11/16

11SULIT 3758/1


24 Rajah 9 menunjukkan sejenis tenunan.

RAJAH 9

Antara fabrik berikut yang manakah ditenun menggunakan kaedah tenunan di atas?

I Drill

II Denim

III Garbedin

IV Gingham

A I, II dan III

B I, II dan IV

C I, III dan IV

D II, III dan IV

25 Lengan pakaian yang manakah sesuai untuk individu tinggi dan langsing

I Lengan raglan

II Lengan bisyop

III Lengan kuku kambing

IV Lengan padanan rata

A Idan II

B I dan IV

C II dan III

D III dan IV


12/16

12SULIT 3758/1


26 Rajah 10 menunjukkan sehelai gaun.

RAJAH 10

Antara yang berikut yang manakah penghilangan gelembung yang terdapat pada Rajah 10?

A P dan Q

B P dan S

C R dan S

D Q dan R

27 Antara yang berikut yang manakah contoh fabrik gentian sintetik?

A Linen

B Nilon

C Viskos

D Asetat

28 Antara yang berikut yang manakah betul tentang peraturan menggunting fabrik?

A Gunting tanpa mengangkat fabrik B gunting tepat pada lisu pemadan

C gunting bahagian pola yang kecil dahulu

D gunting dengan gerakan pendek berhati-hati


13/16

13SULIT 3758/1


29 Antara aksesori berikut yang manakah sesuai untuk pemakai berbadan rendah dan gempal?

A Tali pinggang yang sederhana besar

B Rantai leher yang pendek dan besar

C Skaf lembut dan sederhana tebal

D Tali leher bercorak kecil

30 Rajah 11 menunjukkan sehelai pakaian.

RAJAH 11

Stail pakaian tersebut sesuai untuk pemakai yang mempunyai bentuk badan ......................... .

A tinggi dan gempal

B tinggi dan langsing

C rendah dan kurus

D rendah dan gempal

31 Antara yang berikut yang manakah jahitan yang sesuai untuk menjahit cangkuk dan palang?

A Jahitan lilitubi

B Jahitan jelujur halus

C Jahitan lubang butang

D Jahitan Silang Pangkah


14/16

14SULIT 3758/1


32 Rajah 12 menunjukkan jenis kelim

RAJAH 12

Kelim tersebut ialah

A kelim betawi

B Kelim lipat tindih

C kelim papan mesin

D kelim belah kangkung

33 Antara yang berikut langkah yang manakah betul menjahit kelim belah kangkung?

I Jahit mesin di garisan pemadan

II Temukan sebelah luar fabrik

III Padankan garisan pemadan

IV Semat dan jahit jelujur

A II, III,IV, I

B I,II, III, IV

C III, IV ,I, II

D IV, I, II, III

34 Antara berikut yang manakah kegunaan fabrik felt di bina daripada fabrik tanpa tenun

A Napkin bayi

B Lapik tilam

C Wadding

D Beret


15/16

15SULIT 3758/1


35 Rajah 13 menunjukkan sehelai skirt labuh.

RAJAH 13

Antara berikut yang manakah susunan menjahit skirt tersebut?

I Sediakan dan jahit ikatan pinggang.

II Jahit lisu pemadan di garis pinggang.

III Jahit kelim belah kangkung di rusuk hadapan dan belakang skirt.

IV Jahit zip pada belah skirt.

A I, II, III, IV

B II, III, IV, I

C III, IV, I, II

D IV, I, II, III

36 Kegunaan jidal adalah untuk

A Menanggalkan benang jelujur .

B Mengelakkan jari daripada tercucuk.

C Memasukkan benang ke lubang jarung .

D Menetapkan tangan semasa menjahit mesin.

37 Aksesori bermaksud

A barang kemas yang memberi kesan pada bentuk badan dan penampilan diri.

B barang kemas yang memberi bentuk dan menambah seri pakaian.

C barang tambahan yang sesuai dipakai dalam semua situasi dan majlis.

D barang tambahan yang berfungsi sebagai hiasan dan pelengkap kepada pakaian.


16/16

16SULIT 3758/1


38 Susunan langkah menjaga kulit muka berminyak yang betul ialah

I menggunakan scrub sekali sekala

II menggunakan pelembap berasaskan air

III gunakan penyegar beralkohol dua kali sehari

IV bersihkan muka dengan sabun tanpa minyak dua kali sehari

A I, II , III, IV

B II, I, III, IV

C IV, I, III, II

D III, IV, II ,I

39 Pilih pernyataan yang betul mengenai maksud ergonomik.

A Aktiviti yang menghubungkaitkan manusia dengan tempat kerja.

B Kajian yang menghubungkaitkan manusia dengan masa dan tenaga.

C Aktiviti yang menghubungkaitkan manusia dengan kajian gerak dan masa.

D Kajian yang menghubungkaitkan manusia dengan persekitaran tempat kerja dan tempat

kediaman

40 Antara berikut yang manakah merupakan halangan berkomunikasi?

I Prihatin

II Gaya pertuturan

III Sikap penyampai dan penerima

IV Tanggapan kita terhadap sesuatu mesej.

A I, II dan III

B I, II dan IV

C I, III dan IV

D II,III dan IV

KERTAS SOALAN TAMAT

PERCUBAAN SPM 2011 TERENGGANU Kertas 1

Documents

Transcript of PERCUBAAN SPM 2011 TERENGGANU Kertas 1