PRAKTIKAL 4.(Asid Karbosilik)Doc

9
PRAKTIKAL 4 Tajuk : Asid Karbosilik Pengenalan : Asid karbosilik ialah salah satu siri homolog asid organic yang paling biasa dan penting. Semua asid organic termasuk asid karbosilik mempunyai unsur-unsur karbon, hydrogen dan oksigen dalam sebatiannya. Ini merupakan salah satu cirri persamaan dengan sebatian alcohol. Asid karbosilik ialah asod organic yang mempunyai formula am, C n H 2n+1 COOH dengan n = 0,1,2,3, ….jika n = 0, formula asid ialah HCOOH (asid metanoik). Berdasarkan system penamaan IUPAC, asid karbosilik dinamakan dengan menganggapnya sebagai terbitan alkana. Abjad ‘a’ terakhir perkataan alkana yang sepadan digantikan dengan imbuhan akhiran ‘oik’. Ester hadir secara semulajadi dalam pelabagai jenis tumbuh- tumbuhan, terutamanya pada bahagian bunga dan buah-buahan yang berbau harum. Seperti sebatian alcohol dan asid karbosilik, ester juga terbina daripada ikatan antara unsur- unsur karbon, hydrogen dan oksigen. Formula am ester ialah C n H 2n+1 COOC m H 2m+1 dengan n = 0,1,2, … dan m = 1,2,3 ….. Nilai m dan n dalam kedua-dua kumpulan alkil itu mungkin 1

description

ASID KARBOSILIK

Transcript of PRAKTIKAL 4.(Asid Karbosilik)Doc

PRAKTIKAL 4Tajuk : Asid Karbosilik Pengenalan :

Asid karbosilik ialah salah satu siri homolog asid organic yang paling biasa dan penting. Semua asid organic termasuk asid karbosilik mempunyai unsur-unsur karbon, hydrogen dan oksigen dalam sebatiannya. Ini merupakan salah satu cirri persamaan dengan sebatian alcohol. Asid karbosilik ialah asod organic yang mempunyai formula am, CnH2n+1 COOH dengan n = 0,1,2,3, .jika n = 0, formula asid ialah HCOOH (asid metanoik). Berdasarkan system penamaan IUPAC, asid karbosilik dinamakan dengan menganggapnya sebagai terbitan alkana. Abjad a terakhir perkataan alkana yang sepadan digantikan dengan imbuhan akhiran oik.

Ester hadir secara semulajadi dalam pelabagai jenis tumbuh-tumbuhan, terutamanya pada bahagian bunga dan buah-buahan yang berbau harum. Seperti sebatian alcohol dan asid karbosilik, ester juga terbina daripada ikatan antara unsur- unsur karbon, hydrogen dan oksigen. Formula am ester ialah CnH2n+1COOCmH2m+1 dengan n = 0,1,2, dan m = 1,2,3 .. Nilai m dan n dalam kedua-dua kumpulan alkil itu mungkin sama atau berbeza. Ester terbentuk melalui tindakbalas antara asid karbosilik dengan alcohol. Oleh itu, formula am ester diperolehi melalui gabungan formula am asid karbosilik dengan alcohol. Objektif : penyediaan ester dan menyiasat sifat fizik ester.

Radas/bahan : etanol tulen, asid etanoik, asid sulfuric pekat, 5% larutan aques natrium bikarbonat, minyak, air, larutan natrium klorida, bikar, kelalang penyulingan, kelalang berdasar bulat, kelalang kon, silinder penyukat, thermometer, condenser Liebig, penunu Bunsen, kaki retort, pengapit, kaki tripod, penyumbat dan bongkah kayu.

Prosedur : a) Mengkaji sifat fizik ester 1. kira-kira 2cm3 etil etanoat dituangkan ke dalam silinder penyukat. Bau ester dicatat.

2. kira-kira 5cm3 air suling dicampurkan ke dalam ester dan campuran digoncang perlahan. Ketelarutan ester dicatat.

3. langkah 1 dan 2 diulang dengan menggunakan aseton dan metylated spirit bagi menggantikan air suling.

Keputusan :

ketelarutanpemerhatian

AirTak larut

AsetonLarut

Methylated spiritsLarut

B. penyediaan sampel ester

Rajah 1: penyediaan ester1. kira-kira 50 cm3 etanol tulen dan 50 cm3 asid etanoik glacial dimasukkan ke dalam 250ml kelalang berdasar bulat.2. Kira-kira 10 cm3 asid sulfuric pekat dicampurkan secara perlahan-lahan dan campuran itu digoncang dengan cermat. 3. Radas disediakan seperti Rajah 1.

4. Panaskan campuran di bawah refluks selama 1 jam

5. Api penunu bunesen ditutup untuk membolehkan campuran sejuk pada suhu bilik.

6. Tuangkan campuran yang telah disejukkan kedalam corong pemisah dan ditambah dengan 25cm3 air sejuk. Campuran digoncangkan.

7. Separate the lower aqueous layer from the upper organic layer. Discard the aqueous layer.

8. Add 25 cm3 5% aqueous sodium bicarbonate solution and shake the separatory funnel and

discard the lower layer.

9. Repeat procedure 8.

10. Add 25 cm3 of water and shake the separatory funnel. Discard the aqueous layer

11. Add 5 cm3 of saturated aqueous calcium chloride. Stir the mixture gently and discard the

aqueous layer.

12. Observe the organic layer and smell it.

Pemerhatian :1. hasil proses penyulingan ialah suatu cecair yang tidak berwarna dan berbau wangi.

2. cecair ini tidak terlarut campur dengan air dan terapung di atas air.

Perbincangan :

1. ester etil etanoat dalam kuantiti yang kecil dapt disediakan dengan memanaskan satu campuran asid etanoik glacial dengan etanol mutlak (iaitu etanol tulen dan bukan larutan akues etanol) dalam kehadiran sedikit asid sulfuric pekat.2. ester tidak larut dalam air dan kurang tumpat daripada air. Apabila campuran tindakbalas ini dituangkan ke dalam sebuah bikar yang berisi air, satu lapisan ester yang berbau wangi dihasilkan.3. pemanasan asid etanoik dan etanol dengan kehadiran asid sulfuric pekat sebagai mangkin akan menghasilkan etil etanoat dan air.

CH3COOH (ce) + C2H5OH (ce) CH3COOC2H5 (CE) + H2O (ce)

4. etil etanoat mempunyai sifat fizik seperti tidak berwarna, berbau wangi dan tidak larut dalam air.

Kesimpulan :

1. ester hadir secara semulajadi dalam pelbagai jenis tumbuh-tumbuhan, terutamnya pada bahagian bunga dan buah-buahan yang berbau harum.

2. ester tidak larut dalam air dan kurang tumpat daripada air dan ia tidak berwarna dan berbau wangi.Soalan :

1. terangkan maksud tindakbalas pengesteran.

Pengesteran adalah proses menyediakan ester daripada tindakbalas antara asid karbosilik

dengan alcohol secara refluks menggunakan asid sulfuric pekat sebagai mangkin.

2. tulis persamaan kimia bagi mewakili tindak balas antara asid etanoik dan etanol.3. apakah fungsi asid sulfuric pekat dalam eksperimen ini?

Sebagai mangkin untuk proses pengesteran.

4. terangkan satu lagi kaedah menyediakan etil etanoat?

Daripada pengestrakan tumbuhan.

5. apakah fungsi 5% larutan akues natrium bikarbonat dalam eksperimen ini?

Untuk memisahkan ester yang dihasilkan daripada hasil sampingan semasa pengesteran.6. terangkan penggunaan larutan natrium klorida dalam eksperimen ini.

untuk mengeringkan atau menyerap air daripada ester yang terhasil.

7.Bandingkan ketelarutan etil etanoat dalam air, aseton dan metiylated spirit. Terangkan

jawapan anda.Etil etanoat tidak larut dalam air manakala larut dalam aseton dan metylated spirit. Ini kerana ester kurang tumpat daripada air.

8. namakan ester yang terhasil daripada tindakbalas pengesteran antara asid butanoik dan etanol.etil butanoat9. tulis persamaan kimia bagi mewakili tindak balas di atas.

CH3COOH + C2H5OH CH3COOC2H5 + H2O

C3H7COOH + C2H5OH C3H7COOC2H5 + H20

Tabung uji 1 menunjukkan air tidak larut didalam etil etanoat manakala aseton dan spirit larut di dalam atil etanoat

7