DISEDIAKAN OLEH:

AMRIL NURMAN LOQMANNURUL HUSNA AB. RAHMAN

MOHAMMAD SOLLIHIN AHMAD JAMALIANIS SYAFIQAH MOHAMED NOOR

Apa yang anda faham tentang gambar di bawah.

Inilah proses sistem percernaan.

APA ITU SISTEM PENCERNAAN?

Pencernaan dapat didefinisikan sebagai pemecahan secara fizikal dan kimia bahan kompleks kepada bentuk yang lebih mudah, kecil yang mana ianya boleh diserap dan digunakan oleh tubuh badan.

PEMECAHAN SECARA FIZIKAL

Makanan akan dihuraikan kepada partikel yang kecil secara fizikal dengan mengunyah makanan tersebut dengan menggunakan organ aksesori iaitu gigi.

PEMECAHAN SECARA KIMIA

Pemecahan makanan dari saiz besar dan kompleks kepada saiz molekul teringkas dengan bantuan enzim-enzim tertentu.

FUNGSI SISTEM PENCERNAAN

Lima fungsi asas sistem percernaan manusia iaitu

• pengingesan, • peristalsis, • pencernaan, • penyerapan dan • peninjaan.

1. PENGINGESAN

• Pengambilan makanan ke dalam badan• Berlaku penghuraian makanan daripada

bentuk kompleks kepada bentuk lebih kecil.

2. PERISTALSIS

• Proses ini bergerak di sepanjang salur percernaan melalui pengecutan otot.

• Makanan yang dimakan dari mulut akan disalurkan sehingga ke anus.

3. PENCERNAAN

• Proses percernaan ini boleh dilihat dari dua aspek iaitu secara fizikal dan secara kimia.

4. PENYERAPAN

• Menyerap makanan yang terlarut ke dalam salur darah seperti karbohidrat dan protein.

• Vitamin. Garam mineral dan air turut diserap ke dalam tubuh badan.

5.PENINJAAN

• Proses ini berlaku di anus yang mana akan berlakunya penyingkiran makanan yang tidak dicerna dari badan.

BAHAGIAN SISTEM PENCERNAAN

BAHAGIAN SISTEM PENCERNAAN

Antara organ yang terlibat adalah seperti berikut:

BAHAGIAN SISTEM PERCERNAAN

Saluran percernaan

Organ-organ aksesori

Salur percernaan merupakan saluran yang bersambung yang mana dilalui bahan makanan daripada mulut sehinggalah ke anus iaitu mulut, esofagus, perut, usus kecil, usus besar, rektum dan anus.

1. SALURAN PERCERNAAN

1. SALURAN PERCERNAAN

• Mulut• Tekak • Esofagus• Perut• Usus kecil• Usus Besar

MULUT DAN TEKAK

ESOFAGUS PERUT

USUS KECIL USUS BESAR

Organ-organ percernaan aksesori merupakan pelengkap kepada salur percernaan seperti gigi, lidah, perut, hati dan pankreas.

2. ORGAN-ORGAN AKSESORI

2. PERCERNAAN AKSESORI

• Gigi • Kelenjar air liur• Pankreas• Hati• Pundi

hempedu

Gigi

KELENJAR AIR LIUR PANKREAS

HATI PUNDI HEMPEDU

PROSES SISTEM PERCERNAAN BERLAKU

BAHAGIAN YANG TERLIBAT

• MULUT• ESOFAGUS• PERUT• USUS KECIL • USUS BESAR• ANUS

MULUT• Di dalam mulut terdapat gigi, lidah dan

kelenjar air liur.a) Gigi

• Gigi manusia terbahagi kepada tiga jenis:

Gigi taring(mengoyak makanan)

Gigi seri(memotong makanan)

Gigi geraham(mengunyah

makanan)

1 2 3

Gigi seri

Gigi seri

Gigi taring

Gigi taring

Gigi geraham

Gigi geraham

• Jumlah gigi 2 hingga 3 tahun (20 batang gigi susu)7 hingga 12 tahun (28 batang gigi kekal)Dewasa (32 batang gigi kekal)

b) Lidah Terdapat tunas di lidah Ada 10 ribu tunas rasa. 1 tunas ada 60 sel deria Berfungsi merasa makanan dan membantu bercakap

atau menyanyi.

TUNAS

c) Kelenjar air liur Fungsi air liur untuk mudahkan makanan dicerna

dan dihantar ke saluran makanan.Terdapat tiga jenis kelenjar air liur:

ParotidSubmandibularSublingualis

Fungsi kelenjar air liur adalah:Mencernakan karbohidratMengelakkan mulut menjadi keringMusnahkan bakteria ringan Singkirkan sel mati

Apabila makin banyak memikirkan tentang makanan mengakibatkan refleks terlazim.

Kelenjar air liur ada enzim percernaan amilase.Melibatkan proses kanji berlaku.Kanji akan diuraikan kepada maltosa.Merupakan percernaan secara kimia.

• Makanan yang telah dikunyah dikenali sebagai bolus.

• Dengan bantuan lidah bolus bergerak menuju farinks.

Makanan

Lidah

Bolus

ANAK TEKAK

• Fungsi menghalang makanan masuk saluran yang menyambungkan mulut dan kerongkong ke hidung.

• Bantu penghasilan bunyi serta pertuturan

TRAKEA

• Salur pengaliran udara• Kalau ada bendalir masuk mengakibatkan

terbatuk.• Terbuka bila membenarkan udara masuk ke

paru-paru.

EPIGLOTIS

• Menghalang bendasing memasuki saluran trakea.

ESOFAGUS

• Satu organ yang berbentuk seperti tabung lurus, berotot lurik, dan berdinding tebal.

• Otot kerongkong mengecut sehingga satu gerakan yang mendorong bolus ke dalam perut.

• Gerakan otot esofagus ini disebut gerakan peristalsis

PERUT

• Perut mempunyai dinding yang tebal, organ yang berbentuk sosej, yang terletak dibawah diafragma.

• Perut manusia mempunyai isi padu 1.5 liter • Dinding perut sangat kenyal dan ianya

membolehkan isi padunya bertambah 3 kali ganda.

• Kelenjar gaster pada dinding perut merembeskan jus gaster

• Jus gaster mengandungi asid hidroklorik cair, enzim pepsin, dan enzim renin

• Dalam perut , tindakan pristalsis berlaku untuk mengisarkan dan mencampurkan makanan dengan jus gaster

PERUT

• Fungsi asid hidroklorik adalah untuka) Menyediakan medium berasid untuk

tindakan enzim renin dan pepsin secara optimum

b) Memusnahkan bakteria dalam makananc) Menghentikan tindakan enzim amilase liur

PERUT

• Pencernaan kimia bagi protein bermula di perut

• Enzim pepsin menghidrolisiskan protein kepada polipeptida besar

Protein + air Polipeptida besarpepsin

PERUT

• Enzim renin mengentalkan susu, iaitu kaseinogen (protein susu larut) ditukarkan kepada kasein (protein susu tidak larut). Kasein seterusnya dicernakan oleh enzim pepsin

Kaseinogen Kasein renin

PERUT

• Makanan biasanya berada dalam perut selama 3-4 jam

• Selepas pencernaan di perut, makanan separa cecair atau kim dilepaskan ke dalam duodenum sikit demi sedikit melalui proses paristalsis

PERUT

BAHAGIAN USUS KECIL

Jejunum

Deodenum Ileum

BAHAGIAN USUS KECIL

FUNGSI BAHAGIAN USUS KECIL

DEODENUM

• Menguraikan makanan

JEJUNUM

• Pencernaan terakhir makanan sebelum zat makanan diserap

ILEUM

• Penyerapan zat makanan

PROSES YANG BERLAKU DI USUS KECIL

• Proses penguraian dan penyerapan makanan• Proses penguraian makanan (karbohaidrat,

protein dan lemak) • Proses penyerapan yang berlaku adalah

melibatkan penyerapan air,hasil produk akhir pencernaan makanan (karbohaidrat,protein dan lemak), vitamin dan garam mineral

PROSES YANG BERLAKU DI USUS KECIL

• Proses penyerapan dapat berlaku dengan adanya lapisan yang berlipat-lipat di dinding usus kecil

• Lapisan ini mempunyai berjuta mikrovili yang berbentuk jejari yang memperluas permukaan usus

USUS KECIL

PROSES PENGURAIAN

KARBOHAIDRAT

PROTEIN

LEMAK ASID LEMAK + GLISEROL

AMINO ASID

GALAKTOSA, GLUKOSA & FRUKTOSA

PROSES PENGURAIAN KARBOHAIDRAT

• Berlaku di dua bahagian tubuh badan iaitu di mulut dan usus kecil

• Kelenjar parotid yang terdapat di dalam rongga mulut akan merembeskan enzim amilase untuk bertindak balas dengan makanan berkarbohidrat yang telah dimakan

• Karbohidrat ditukarkan menjadi laktosa, maltose dan sukrosa

PROSES PENGURAIAN KARBOHAIDRAT

• Laktosa, maltose dan sukosa ini masih bersaiz besar • Enzim maltase, sukrase dan lactase menghidrolisiskan

molekul ini menjadi lebih kecil supaya boleh diserap oleh badan

• Proses penguraian ini berlaku dengan: Enzim maltase menghidrolisikan maltose kepada

glukosa.Enzim sukrase menghidrolisikan sukrosa kepada

glukosa dan fruktosa Enzim laktase pula menghidrolisikan laktosa menjadi

galaktosa dan glukosa.

RINGKASAN PROSES PENGURAIAN KARBOHAIDRAT

PROSES PENGURAIAN PROTEIN

• Pencernaan protein berlaku di dua tempat iaitu di perut dan usus kecil.

• Perut: Jus gastrik akan dirembeskan oleh dinding perut yang mana jus ini mengandungi gabungan asid hidroklorik dan beberapa enzim pencernaan protein (renin dan pepsin)

• Protein dengan tindak balas pepsin akan menguraikan protein kepada molekul polipeptida besar.

• Enzim renin ini akan menukarkan protein susu (kaseinogen) kepada kasein

PROSES PENGURAIAN PROTEIN

• Usus kecil: enzim pancreatic amylase dirembeskan oleh organ pankreas

• Enzim pancreatic amylase iaitu tripsin bertindak balas ke atas polipeptida besar dan menukarkannya kepada polipeptida kecil dan peptide kecil.

• Dengan tindak balas brush border enzymes seperti aminopeptidase, carboxypeptidase dan dipeptidase ke atas polipeptida kecil dan peptide kecil akan menghasilkan produk akhir pencernaan protein iaitu amino asid

RINGKASAN PROSES PENCERNAAN PROTEIN

PROSES PENGURAIAN LEMAK

• Usus kecil• Molekul lemak yang berbentuk bulat

bertindak balas dengan lecithin dan bile acid• Menyaluti molekul lemak• Menukarkan kepada titisan-titisan lemak• Kimus bercampur dengan pancreatic lipase• Lipase bertindak menguraikan tryglycerides

menjadi monoglyceride (asid lemak) dan dua asid lemak bebas (asid lemak)

RINGKASAN PROSES PENGURAIAN LEMAK

PROSES PENYERAPAN HASIL PENCERNAAN AKHIR

• Bahan-bahan hasil pencernaan akhir karbohaidrat dan protein diserap ke kapilari darah dalam struktur villi dan akan dihantar ke hati melalui vena portal

• Lemak akan diserap di lakteal seterusnya disalurkan ke sistem limpa yang kemudiannyadisalurkan ke sistem peredaran darah

PENYERAPAN VITAMIN

• Vitamin dapat dibahagikan kepada dua iaitu vitamin larut lemak dan vitamin larut air

• Vitamin larut lemak terdiri daripada vitamin A, D, E dan K

• Vitamin larut air pula terdiri daripada vitamin B-complex dan vitamin C

• Vitamin larut lemak dan larut air ini kedua-duanya diserap ke dalam badan manusia melalui usus kecil iaitu di bahagian ileum

PENYERAPAN GARAM MINERAL

• Garam mineral ini akan diserap di sepanjang dinding usus kecil

• Ion kalium diserap di bahagian ileum di usus kecil melalui resapan mudah

• Zat besi dan kalsium juga diserap oleh tubuh badan manusia di bahagian usus kecil

• Zat besi ini akan diserap di bahagian sel penyerap melalui proses pengangkutan aktif

PENYERAPAN AIR

• Trek pencernaan manusia menerima jumlah air yang banyak setiap hari iaitu kira-kira 9 liter

• Makanan 1.6 liter , minuman 1.6 liter dan rembesan gastrointestinal makanan adalah sebanyak 6.7 liter

• Proses penyerapan air berlaku usus kecil 8 liter dan usus besar 0.8 liter

• Sebanyak 0.2 liter air pula dikeluarkan bersama-sama dengan tinja.

BAHAGIAN USUS BESAR

• Sekum (kantung berisi sisa buangan)• Kolon (menyerap air daripada makanan tercerna)• Rektum (tinja disimpan)

BAHAGIAN USUS BESAR

Kolon mendatar

Kolon menurun

Kolon menaik

Rektum Apendiks

PROSES YANG BERLAKU DI USUS BESAR

• Makanan tidak hadam akan masuk ke usus besar melalui injap ileosekum

• Penyerapan air berlaku di usus besar (1/4 dari sisa)

• Air diserap dan makanan dan serat tidak hadam akan disingkirkan

• Sisa makanan mengeras dan menjadi tinja• Tinja akan disalurkan ke rektum dan seterusnya

keluar dari dubur

PROSES YANG BERLAKU DI USUS BESAR

• Tinja ini mengandungi sisa makanan yang tidak dicernakan, mukus, berjuta-juta bakteria dan air yang cukup untuk membenarkan tinja dikeluarkan dari rektum

• Reseptor regang dari sistem saraf di dinding rektum merangsang keinginan membuang air besar

ANDA SUDAH FAHAM?

• JOM SAMA-SAMA KITA UJI KEFAHAMAN ANDA SEMUA...

SEKIAN TERIMA KASIH