RESEPI PUTU PIRINGBahan-bahan (untuk sekitar 15 keping)2 cawan tepung beras3/4 sudu garam150ml air panas1/2 cawan kelapa parut (ambil yg putih shj dan gaul dgn 1/2 sudu teh garam)1/2 cawan gula melaka,diparut5-6 helai daun pandankain muslin (kain putih jarang berukuran 6-8inci persegi)Daun pisang digunting 2inci persegiCara-membuatnya:Tepung beras digoreng tanpa minyak 5 minit. Ayak dan biarkan sejuk. Campurkan garam dgn air panas dan daun pandan.Biar sebentar untuk mendapatakn bau pandan. Renjis2kan pada tepung. Gaulkan supaya dapat hasil seperti serbuk roti. seeloknya air panas Panaskan pengukus.Griskan acuan putu dgn sedikit minyak.Tabur sedikit tepung , kemudian sedikit gula merah. Tambah sedikit tepung lagi diatasnya. Letakkan kain muslin diatasnya dan telangkupkan acuan pada pengukus (elok guna pengukus khas.) biarkan selama 3-4 minit dan angkat acuan.Biarkan putu dalam kain muslin selama kira2 seminit lagi sebelum kain dan putu diangkat. Buka kain muslin dan letakkan sedikit kelapa parut yg telah digaul dgn sedikit garam. Letakkan daun pisang di atasnya dan terbalikkan putu.Sedia untuk dihidang dan disantap.RESEPI MEE HAILAMBahan-Bahannya:1. 600 gm mee kuning2. 100 gm isi ayam - hiris nipis3. 100 gm udang4. 250 gm sawi hijau - potong kecil5. 100 gm bunga kubis - hiris6. 100 gm kobis - hiris7. 1 biji cili merah - mayang8. 1 sudu besar serbuk lada hitam9. 3 sudu besar kicap pekat10. 3 sudu besar sos tomato11. 3 sudu besar minyak12. 1 cawan air13. 4 ulas bawang putih - ketukBahan hiasan :1. 3 batang daun sup - potong pendek2. 3 batang daun bawang - potong pendek3. 1 biji cili merah - hiris4. garam - jika perluCaranya:1. Panaskan minyak dan tumiskan bawang putih sehingga wangi. Masukkan ayam dan air. Biarkan sehingga lembut. Bila ayam sudah masak, masukkan udang. Kacau hingga rata.2. Masukkan kicap, sos tomato, lada hitam dan mee kuning . Kacau hingga rata. Masukkan bahan sayuran lain. Kacau hingga rata.3. Angkat dan masukkan dalam pinggan dan taburkan daun sup, daun bawang dan cili merah. Sedia dihidangkan.RESEPI CHAR KUEY TEOW PENANGUTK PASTE *200 gm udang250ml air4 ulas bawang putih di ketuk6 sb sos tiram3 sk kicap pekat3 sb kicap manis1 sk petis2 sb pati ikan bilis / pati udang2 sk garam (kalau sos tiram masin kurangkan 1sk)1 sk gula* UTK MEE *300 gm kuey teow1 sb cili bohkerangsedikit kucai & taugeh2 biji telurCara-caraUTK PASTE-1. Rebus udang dgn air. Bila udang hampir masak, angkat udang dan ditoskan airnya. Air rebusan jgn buang....2. Campurkan semua bahan utk paste dgn air rebusan udang tadi, reneh hingga menjadi paste yg agak pekat. Matikan api biarkan paste sejuk dan bolehlah simpan dlm fridge.UTK MEE-1. Tumis lada boh hingga garing. Masukkan dlm 4sb paste td. Masukkan udang yg telah direbus td n kerang. Biasanya penang char kuey teow agak berkuah so letak sikit air dlm 1/2 cwn.2. Air didih masukkan kuey teow, kucai, taugeh n kacau rata. Pecahkan telur, kacau dan bolehlah diangkat. Proses memasak kuey teow ni dlm 3-4 min sj, pastikan api kuat semasa memasak.p/s: selamat mencuba, dah jadi jangan lupa gitau! tapi papepun, yg penting jiwa semasa memasak..kalau korang nak adjust ape yg kurang or lebih, pon boleyh..janji sedap...alaaa kira cam try n error la...xcuba xthu kannnnn...NASI DAGING UTARABahan:1 kg. daging....potong sebesar 4 inci dan rebus dgn halia sehingga lembut6 cawan Beras biasa/ beras basthmati....basuh bersih dan toskan8 cawan air rebusan daging1 cawan susu cair3 sudu besar minyak sapi1 tin tomato sup [500 gm tomato cincangkan]3 susu besar rempah kurma dibancuh dgn sedikit air2 sudu besar kismis3 helai daun pandan ..disimpulkangaram & gula secukup rasaBahan tumis2 inci kulit kayu manis2 kuntum bunga lawang5 kuntum bunga cengkih3 kuntum buag pelaga2 labu bawang besar3 ulas bawang putih [mayang halus atau tumbuk1 inci halia ]Cara memasak:1. Panaskan minyak sapi dalam periuk Rice Cooker di atas api yang kecil2. Tumiskan bahan tumis dan dimayangkan.3. Masukkan rempah yang dibancuh dgn sedikit air..biarkan wangi.4. Masukkan air rebusan daging, tomato sup , susu cair dan daging...biarkan mendidih.5. Masukkan daun pandan, garam , gula , beras dan kismis6. Pindahkan periuk Rice Cooker dan biarkan nasi masak saperti biasa.Bahan- Bahan Air Asam4 biji tomato ( size sederhana)10 cili padi10 cili besar2 biji bawang besar2 inci belacan1 sudu sos temato1 sudu susu pekatsedikit garamCARANYA1. Hiris halus bawang besar, tomato dan cili besar.2. Tumbuk cili padi , cili besar dan belacan ( macam nak buat sambal belacan )3. Masukkan bawang besar, tomata dan cili besar yang telah dihiris tadi ke dalam besan.4. Tumbuk bahan-bahan tadi sehingga menjadi separa lebam.5. Kemudian, masuk sambal belacan dan gaulkan bersama-sama bahan yang ditumbuk.6. Masukkan sos tomata , susu pekat dan juga garam secukup rasa.7. Gaulkan sehingga sebati. Siap untuk dihidangkan bersama nasi dagingKuih Kaswi Pandan SedapJom bantu ibu ayah atuk nenek kembali aktif dengan Gelutut.Caranya, lihat disini Bahan bahan:2/3 cawan gula pasir2 cawan air1/2 cawan tepung gandum1/2 cawan tepung beras3/4 cawan jus pandan (kisar 4 helai daun pandan)*Secubit garam1 sudu kecil air kapur - guna 1/2 sudu kecilSedikit pewarna hijauCara cara:Masak gula pasir dengan 2 cawan air sehingga gula larut serta mendidih. Ketepikan.Dalam periuk lain, satukan semua bahan di atas kecuali air gula dan digaul rata. Setelah bergaul rata, baru dituangkan air gula dan kacau rata.Masak atas api perlahan dan kacau sehingga hampir likat. Jangan pekat sangat. Masukkan dalam loyang atau bekas kaca dan kukus selama 20 minit. Saya kukus selama 25 minit.Hidang dengan parutan kelapa parut muda putih digaul dengan sedikit garam