Recipe collection 26

download Recipe collection 26

of 6

  • date post

    20-Jul-2015
  • Category

    Food

  • view

    10
  • download

    3

Embed Size (px)

Transcript of Recipe collection 26

  • Resepi Puding Buih

    Bahan-bahan

    10 biji telur (asingkan putih & merah ) 4 gelas air cawan gula 1 tahil agar-agar

    Cara-cara membuatnya

    Masak agar-agar sehingga mendidih. Kemudian masukkan gula. Pukul putih telur sehingga mendidih. Apabila telur sudah kembang, masukkan agar-agar.

    Cara membuat kuahnya

    1 tin susu pekat, 2 tin air ( tin susu ), kuning telur ( yang diasingkan tadi).

    Susu, air dan telur dikacau sehingga sebati. Lepas itu letak diatas api sehingga sedikit mendidih.

    Hidangkan puding bersama-sama kuahnya. Resepi Puding Roti

    Bahan-bahan

    1 tin susu cair 4 kpg roti gardenia 4 biji telor ayam 1 cawan gula 2 sudu gula ( dijadikan gula hangus ) sedikit esen vanilla

    Cara-cara membuatnya

    Gula dihanguskan terus kedalam loyang sehingga perang dan disejukkan.

    Semua bahan-bahan diatas dikacau hingga sebati kemudian bubuh esen vanilla. Tuangkan kedalam loyang.

    Kukus selama setengah jam sehingga masak. Mee Bandung Sumber: Aneka Hidangan

    Email this Recipe Print this Recipe

  • Mi Alaf 21 Hits: 22666 Rating: 7.23 Review: 1

    Bahan-Bahan:

    500 gm mee kuning (dicelur)300 gm daging (dipotong)300 gm daging ayam (dipotong)300 gm udang200 gm taugeGaram & minyak masak2 sudu besar cili kisar3 ulas bawang putih (ditumbuk)5 ulas bawang merah (ditumbuk)1 mangkuk stok ayam

    4 sudu besar sos tomato4 sudu besar kacang tanah (ditumbuk halus)2 sudu besar sos cili1 sudu besar sos tiram1 biji limau kasturi1 biji telurSedikit sawi, cili merah, daun sup & daun bawang (dihiris)

    Cara:

    Panaskan minyak masak dalam periuk. Tumiskan bawang putih, bawang merah & cili kisar hingga garing. Masukkan stok ayam & biarkan mendidih. Kemudian masukkan sos tomato, sos cili, sos tiram & garam. Biarkan merenih perlahan-lahan. Seterusnya, masukkan kacang tanah, udang, ayam, sawi, telur & masak selama 2 minit.

    Cadangan Hidangan:

    Masukkan mee & tauge ke dalam mangkuk. Tuangkan kuah panas hingga penuh. Bubuhkan cili merah, limau kasturi & daun bawang.

    Mee Hailam Sumber: Aneka Hidangan Mi Alaf 21 Hits: 3965 Rating: 6.25 Review: 1

    Email this Recipe Print this Recipe

    Bahan-Bahan:

    300 gm mee kuning300 daging ayam200 gm daging (direbus)200 gm sawi (dipotong)5 biji bebola ikan (dipotong)2 cawan stok daging1 sudu besar sos tiram

    1 sudu besar sos tomato sudu besar kicap pekat1 sudu besar cili kisar3 ulas bawang putih (ditumbuk)Sedikit minyak bijan, Garam, serbuk lada hitam & minyak masak

    Cara:

    Panaskan sedikit minyak masak dalam kuali. Tumiskan bawang putih & cili kisar. Masukkan sos tiram, kicap pekat, sos tiram, kicap pekat, sos tomato & stok daging. Apabila mendidih, masukkan garam,daging, ayam, sawi & serbuk lada hitam. Akhir sekali, masukkan mee, minyak bijan & kacau rata. Masak selama 2 minit.

    Apam Gula Hangus Sumber: Buku Resipi Selera Perantau Hits: 10610 Rating: 4.75 Review: 0

    Email this Recipe Print this Recipe

    Bahan-Bahan:

    3 gelas gula pasir3 biji telur4 gelas tepung gandum

    3 camca brsar susu tepung ( dibancuh bersama air dan jadikan 1 gelas)3 camca kecil soda bikarbonat

    Cara:

    Satu gelas gula dihanguskan kemudian masukkan segelas air. Masak hingga menjadi satu gelas air gula hangus. Telur dipukul bersama baki gula tadi hingga kembang. Masukkan tepung yang telah diayak bersama soda berselang-seli dengan air gula hangus, akhir sekali masukkan susu. Sapu mentega pada loyang dan kukuslah lebih kurang 45 minit.

    Donat (II) Sumber: Majalah Wanita November 2000 Hits: 5712 Rating: 4.20 Review: 1

    Email this Recipe Print this Recipe

    Bahan-Bahan:

  • 1000 g tepung gandum 11 g (sebungkus) Yis Segera Mauripan340 g (1 cawan) air60 g (2/3 cawan) teung susu penuh krim 100 g (2 biji) telur

    180 g (1 cawan) marjerin 60 g (6 camca besar) gula pasir halus 10 g (1 camca besar) garam 14 g (1 camca besar) serbuk penaik

    Cara:

    Gaul tepung dan yis segera Mauripan dan larutkan gula di dalam air. Gaul semua ramuan di dalam mangkuk adunan. Uli adunan tersebut sehingga licin. Buatkan bentuk bulat dan biarkan selama 30 minit atau sehingga dua kali ganda saiz asal. Gunakan torak dan canaikan adunan menjadi setebal 1.5cm. Potong dengan pemotong donat dan letakkan kepingan adunan tadi di dalam sebuah dulang yang ditaburkan sedikit tepung. Biarkan kepingan adunan tadi berada di tempat panas selama kira-kira 30-40 minit. Goreng kepingan adunan tadi di dalam miyak pada suhu 170C-180C (350F-370F) sehinggalah donat itu berwarna kuning keemasan. Seliputi donat segera dengan gula aising sebelum dihidangkan.

    Agar-Agar Cendol Sumber: Majalah Wanita Disember 1999 (Keluaran Khas) Hits: 6459 Rating: 4.17 Review: 1

    Email this Recipe Print this Recipe

    Bahan-Bahan:

    1 peket agar-agar1 cawan air4 cawan cendul1 cawan gula pasir gula merah

    4 biji telur1 biji santan kelapa (ambil 3 cawan santan)

    Cara:

    Agar-agar direbus bersama 1 cawan air campurkan sekali gula pasir. Cairkan gula merah bersama sedikit air. Kemudian campurkan ke dalam santan. Telur dipukul kemudian campurkan ke dalam santan, kacau rata. Akhir sekali masukkan santan ke dalam rebusan agar-agar. Setelah agar mendidih tuangkan ke dalam acuan. Biarkan sehingga beku.

    Agar-agar Belang Sumber: Buku Pandai Memasak Hits: 25506 Rating: 5.68 Review: 1

    Email this Recipe Print this Recipe

    Bahan-Bahan:

    37.5 g agar-agar45 g mentega2 biji kuning telur1 cawan gula pasir cawan susu pekat

    4 cawan air1 sudu besar Nescafe1 sudu besar air panas dicampurkan sudu teh esen vanilaBahan pewarna

    Cara:

    Masak agar-agar hingga hancur. Angkat dan ditapis. Pukul gula dengan mentega hingga kembang, masukkan kuning telur dan susu pekat. Masukkan esen vanila kacau supaya rata. Bahagilan kepasa 3 bahagian. Satu bahagian campurkan dengan bancuhan Nescafe, satu ikut suka dan satu lagi biarkan kosong. Tuangkan ke dalam acuan. selang-selikan warnanya. Biarkan sampai beku.

    Agar-agar Marble Sumber: Keluarga - Masakan dan Kuih Traditional Malaysia Hits: 36427 Rating: 5.99 Review: 2

    Email this Recipe Print this Recipe

    Bahan-Bahan:

    4 sudu besar tepung kastad cawan susu cair125 gm mentega6 gelas air

    1 bungkus agar-agar5 biji telur1 mangkuk kecil gulaSedikit serbuk koko

    Cara:

    Masak agar-agar dengan 6 gelas air sehingga mendidih. Bila telah hancur masukkan gula. Sementara menunggu gula hancur, boleh bancuhkan bahan-bahan untuk campuran agar-agar. Pukul telur dengan mentega sehingga kembang. Setelah itu masukkan susu cair dan tepung kastad sedikit demi sedikit sambil dikacau hingga sebati.

  • Setelah itu tuangkan adunan ke dalam agar-agar tadi kemudian kacaukan hingga rata. Sesudah sebati dan kelihatan agak pekat bolehlah diangkat dan bahagikan adunan kepada 2 bahagian. Satu adunan dicampurkan dengan koko dan satu lagi tanpa warna. Masukkan ke dalam acuan berselang-seli kemudian sejukkan.

    Air Asam kelantan ( sos pencicah ) Kiriman: liza Sumber: resepi ibu Hits: 87 Rating: 10.00 Review: 0

    Email this Recipe Print this Recipe

    Bahan-Bahan:

    Bahan A

    10 biji bawang merah 5 biji bawang putih inci belacan ( ke semua bahan di atas hendaklah dibakar terlebih dahulu )

    Bahan B

    Asam jawa ( di ambil air nya) garam,aji dan gula secukup rasa

    Cara:

    1)Tumbuk bahan A dan lada terlebih dahulu. 2)Masukkan air asam jawa tadidan bahan-bahan perasa tadi. 3)Sos pencicah ini boleh dimakan dengan ikan bakar.

    Cadangan Hidangan:

    Kalau hendak pedas, boleh di tambah lada.

    Air Asam Kiriman: nina Sumber: sendiri Hits: 1942 Rating: 8.33 Review: 0

    Email this Recipe Print this Recipe

    Bahan-Bahan:

    BAHAN 'A' Asam jawa (dalam dua kerat jari) (direndam cawan air suam, buang biji) 1 biji limau kasturi (besar) (dibelah dua dan dibuang biji) 8-10 cili padi kampung biji tomato 1 inci belacan 1 sudu kecil kerisik 1 sudu besar gula 1 sudu kecil garam

    Bahan B 1-2 biji tomato 1-2 biji bawang besar

    Cara:

    1. Pastikan asam jawa tiada biji. 2. Masukkan Bahan 'A' ke dalam blender. Jangan tambah terlalu banyak air (cukup air suam yang digunakan untuk merendam asam jawa kerana nanti air asam terlalu cair). 3. Potong tomato kecil-kecil (kiub 4. Hiris bawang. Pastikan empulur bawang dibuang. 5. Gaulkan air asam bersama tomato dan bawang besar.

    Tom Yam Campur Kiriman: mea Hits: 17127 Rating: 6.75 Review: 1

    Email this Recipe Print this Recipe

    Bahan-Bahan:

    100 gm isi ayam tanpa tulang50 gm daging5 ekor sotong7 ekor udang sederhana besar4 helai daun limau purutSatu sudu air perahan limau nipis

    500 ml air masakDua batang seraiBawang besar (dipotong empat)Bawang kecil (ditumbuk kasar)Cili padi (ditumbuk kasar)Air stok rebusan ayam

  • Sedikit bunga kobis Sebiji tomatoGaram dan ajinomoto

    Cara:

    Masukkan air rebusan ke dalam periuk. Biarkan seketika.

    Masukkan bawang besar,bawang putih, serai dan cili padi ke dalam air rebusan yang hampir mendidih.

    Masukkan hirisan ayam dan daging ke dalam periuk.

    Apabila campuran sudah mendidih, masukkan sotong dan udang.

    Seterusnya masukkan bunga kobis.

    Akhir sekali masukkan garam, ajinomoto, air limau nipis dan daun limau purut.

    Kacau bahan-bahan dan biarkan mendidih seketika.

    Tutup api dan hidangkan panas-panas.

    Tambahan:

    Bolehlah menggunakan paste tom yam jika memerlukan rasa tambahan.

    boleh mencampurkan lain-lain jenis sayuran mengikut citarasa.

    Bihun Goreng Cina ala Kampung Kiriman: nazirah mahad Sumber: orang tua Hits: 749 Rating: 10.00 Review: 0

    Email this Recipe Print this Recipe

    Bahan-Bahan:

    1-bihun satu bungkus 2-cabai melaka 6 biji 3-