Resepi Ayam Percik ala Cikmin

Bahan untuk ayam: 1/2 ekor ayam 5 ulas bawang merah kecil 3 ulas bawang putih 1/2 inci halia 2 btg serai serbuk lada sulah garam (perap ayam dgn bahan2 diatas)

Bahan untuk sos: 10 ulas bawang merah kecil

5 ulas bawang putih 3 btg serai 1/2 inci halia

1/2 inci lengkuas 3 biji buah keras 1 sudu kecil jintan manis 1 sudu kecil jintan putih 1 sudu kecil ketumbar (semua bahan diatas kisar halus)

15 tangkai cili kering-dikisar(pedas ikut suka) santan RM2 garam, gula dan perasa Cara2nya: Tumis bahan-bahan yg telah dikisar halus bersama cili kering kisar hingga naik

baunya,masukkan santan dan biar sampai pecah minyak.Masukkan garam,gula dan perasa jika suka. Bakar ayam yg telah diperap sama ada guna oven(suhu 165c selama 1 jam) atau dapur arang.Kemudian tuang sos

diatas ayam yg telah siap dibakar.

AYAM PERCIK PASAR MALAM (Sajiemas,MyR)

Bahan:-

2 ekor ayam

500 gm bawang besar 50 gm halia - diblender 50 gm lengkuas - diblender 50 gm bawang putih - diblender 5 batang serai - diblender 2 cawan gula

3 sudu stok ayam serbuk

5 senduk cili mesin

5 senduk cili sos

1/2 kg santan

Cara-Cara:-

1. Campurkan semua bahan dan di 2. masak sampai mendidih. 3. Apabila sudah mendidih, masukkan ayam hingga separuh masak. 4. Asingkan ayam dan siap untuk dibakar, kuah yang lebih disimpan

untuk dicurahkan di atas ayam nanti. 5. Bakar dan siap untuk menjamu selera.