Resepi Biskut, Kek & Roti Pastri.doc

8/11/2019 Resepi Biskut, Kek & Roti Pastri.doc

1/72

RESEPIBISKUT, KEK & ROTI

PASTRIoleh Beautifulcaringsharing


2/72

Resepi Biskut,Kek ,Roti,Pastri Percuma

Resepi Kek Chocolate Moist Kukus

Bahan-bahanya

1 1/2 cawan tepung gandum

1/2 cawan tepung high protein ( Diamond four )

1 sudu makan baking powder

1/2 sudu teh baking soda

3/4 cawan minyak masak1/2 cawan gula

1/2 cawan gula perang

1 cawan air

1/2 cawan susu pekat

1 cawan serbuk koko

3 biji telur ()

!erisa "oklat

"oklat essence

iasan Atas Ke!

2#$gm coklat susu kuo%eture di campur dengan 2 sudu besar madu& ( double

boiler )pastikan setelah dingin kek kukus ini'

"ara-caranya

1' apis tepung gandum dan tepung high protein& serbuk koko& baking powder dan

baking soda& ketepikan' !anaskan pengukus'

2' Dengan menggunakan mier& pukul telur hingga berbuih dan masukkan gula&

pukul lagi sehingga kembang dan gula hancur'


3/72

3' *asukkan pula tepung yang siap di tapis tadi& sedikit demi sedikit berselang seli

dengan air suam& kacau menggunakan senduk kayu atau spatula& kemudian

masukkan pula esen coklat&perisa coklat& susu pekat dan minyak masak& kacau

sebati' jangan o%er mi& gunakan kaedah kaup balik'

4' +laskan acuan bulat atau petak ber ukuran 2$cm dengan baking sheet atau

parchment paper& curahkan adunan di dalam acuan dan tutup permukaan acuan

dengan alumunium ,oil bagi mengelakkan air jatuh di atas permukaan kek dan

kukus selama 1 jam ke 1 jam 3$ minit'

#' +pabila siap' Dinginkan

Resepi Kek Opera

Bahan-bahan Ke!

Bahan #

21$ gm serbuk almond


4/72

-$ gm gula caster

. biji telur

ahan

#$ gm butter di cairkan

ahan "

.$ gm tepung gandum diayak

ahan D

12$ gm putih telur anggaran dalam 3 biji gred /+

.$ gm gula castor

A$a yang $erlu an%a la!u!an-

Panas!an oen $a%a suhu $a%a #'(")

Se%ia!an * loyang !e! + segi beru!uran *( *( c atau #' #' c

.chef obie guna yang *( *( c/0angan lu$a-loyang gris %engan se%i!it entega atau ar1erin %an alas %asar loyang

%engan $archent $a$er. !ertas inya! atau ba!ing $un boleh /

"ara 2ebuat Bahan #

Dalam mangkuk mier atau mangkuk seramik& satukan serbuk badam& caster sugar

(-$ gm)& dan 3 biji telur'

!ukul dengan kelajuan maima selama 01$ minit'acau sekali sekala dengan spatula supaya bahagian dasar dan tepi bergaul

sempurna'

ambahkan telur lagi 3 biji sebutir demi sebutir dan terus memukul selama 1$ minit

lagi

+mbil 4 sudu besar adunan almond ( ahan 1) tadi dan campurkan dalam butter

yang telah di cairkan'

etepikan

angan lupa tambahkan pula tepung yang telah diayak ke dalam baki adunan

almond (bahan 1)

acau adunan dengan kaedah kaup balik sehingga adunan bergaul sempurna'

etepikan

una bekas lain& putar putih telur hingga berbuih'

ambahkan gula castor (#$ gm) dan terus putar dengan kelajuan tinggi sehingga

adunan padat'

+mbil 1/3 dari adunan putih telur& dan campurkan ke dalam adunan almond (bahan

1)


5/72

acau rata menggunakan spatula dengan kaedah kaup balik sehingga adunan rata'

*asukkan baki adunan putih telur& dan kacau lagi dengan kaedah yang sama

sehingga adunan sekata'

ambahkan pula adunan butter yang di campur dengan 4 sudu besar almond ke

dalam adunan'

acau rata juga dengan kaedah kaup balik sehingga adunan rata'

!erlu diingatangan kacau kuatkuat kerana kek akan mendap selepas di bakar& jika

aduanan terlebih kacau'

ahagikan adunan kepada 2 adunan yang sama banyak'

uang adunan dalam 2 loyang yang telah di sediakan tadi

akar kek dengan suhu 10$ "& selama 2# minit atau sehingga kek masak

sepenuhnya'

Resepi Moca Buttercream

2ocha Buttercrea

12$ gm putih telur anggaran 3 biji

21$ gm gula caster

32$ gm unsalted butter / *entega potong kiub

1/2 sudu besar mocha paste1 sudu teh nesca,e gold / nesca,e classic

"ara-caranya

(ediakan 1 periuk kecil dan panaskan air didalamnya')

atukan putih telur dan gula dalam satu bekas besar'

unakan kaedah double boiler letakkan mangkuk berisi telur di atas periuk air

panas' !astikan air panas dalam mangkuk tidak kena dasar mangkuk telur& nanti

masak pula telur putih'''

!anaskan telur dan gula hingga gula larut sahaja &kemudian alihkan dari periuk

panas tadi dan terus pukul adunan putih telur dengan mier berkelajuan tinggi

sehingga adunan jadi berkilat dan kental& masukkan butter / mentega sedikit demi

sedikit sehingga selesai mentega&tambahkan mocha paste dan nesca,e gold&pukul

adunan hingga sebati'

iap ketepikan'

Resepi Chocolate Ganache.


6/72

"hocolate 3anache

3$$ gm Dark "hocolate "oins ( che, obie guna brand cicaocellabaut)

1$$ gm *ilk "hocolate ( brand cadbury pun boleh sedap'')

1 sudu besar *adu

2$$ gm ,resh cream

Kae%ah 4ouble boiler-

!anaskan ,resh cream( suam )kemudian tutup apinya&

*asukkan coklat dan kacau biar coklat melarut'

tambah madu dan kacau hingga adunan sempurna'

iarkan ia sejuk dan sedikit likat ( madu akan menjadikan ganche berkilat )

etepikan

Rese$i "o5ee Syru$)

ebaiknya menggunakan espresso/ jika sukar nak dapatkan espreso boleh gantikan

nesca,e

"o5ee Syru$

1$$ ml espresso atau nesca,e

"ara enye%ia!an !e! o$era

1'ila kek dah masak keluarkan dari loyang'

5etakkan atas wayar rak dan biarkan kek sejuk'

2'!otong kek kepada 2 bahagian setiap satu kek'

kita akan dapat 4 keping kek yang nipis'

3'+mbil sekeping kek'

ahagian atas atau bawah kek tadi kita letak di sebelah bawah'

ahagian yang di potong letak di sebelah atas'

apukan permukaan kek dengan co6ee syrup

4'emudian sapukan *ocha buttercream atau piping di atas kek yang telah kita

sapukan co6ee tadi'

#'elepas itu lapikkan lagi sekeping kek atasnya'

ekan sedikit bagi rata dan padat'

emudia kita sapukan lagi co6ee syrup atas kek'


7/72

.'elepas itu& tuangkan 1/2 daripada "hocolate anache'

7atakan'

emudian letakkan selapis lagi kek'

apukan co6ee syrup

uangkan *ocha uttercream atasnya dan ratakan'

emudia letak lapisan kek yang terakhir'

apukan juga co6ee syrup

8'aki "hocolate anache& panaskan sebentar bagi "hocolate anache tu cair

kembali'

uang atas kek

guna ring kek 4 segi yang ukuran 2$ 2$ cm&ika guna 10 10 utk baking kek tadianda gunalah sai9 yang sama yea'''

*asukkan kek dalam ring tu dan tuang chocolate ganache atasnya'

adi lapisan ganache yang terakhir tu akan sama tebal dengan lapisan tengah'

emudian simpan kek dalam peti ais dalam 2 jam atau sehingga "hocolate "anache

keras'

+pabila kek telah sempurna keras& boleh dipotong dan kemaskan kek'

*aa,kan che, obie jika ada kekurangan& walaubagaimanapun''''

che, obie sukacita jika anda cuba resepi ini''

Resepi Kek Red Velvet Moist Dan Cupcake Red Velvet


8/72

RESEPI KEK RE4 6E76ET 2OIST .!e! sebenar re% elet aga! ra$uh %an !ering

se%i!it/

rese$i ini telah %iubah untu! selera orang !ite)) $eace/

Bahan-bahan

(kering)

20$ g tpg gandum

#$ g serbuk koko

2 sudu kecil baking powder

1 sudu kecil soda bicarbonate

1 sudu kecil garam

A

12# g mentega unsulted

2.$ g gula castor

B

2 biji telur (gred )

"

1 sudu kecil esen %anilla1 sudu kecil cuka putih :cuka kurma : cuka epal


9/72

1 sudu besar pewarna merah bright

4

24$ml buttermilk

("ampurkan 1 cawan susu segar : susu cair dengan 1 sdb cuka' iarkan sebati

bersama selama 1$ minit sebelum digunakan')atau boleh beli aje buttermilk di

pasaraya''sekarang dah mudah untuk mendapatkannya'

optional boleh gantikan yogurt jika tiada buttermilk'

"ARA-"ARA8

1'+yak kesemua bahan keringketepikan

2'!ukul (+) sampai kembang ; ringan'*asukkan () satu persatu dan pukul lagi

*asukkan (")pukul hingga sebati

3'emudian *asukkan tepung yg diselang seli dgn buttermilkpukul hingga sebati'

4'+las ; gris loyang sai9 -< dengan baking paper' uang adunan kek dan bakar

hingga masak'

+tau masukkan adunan dalam acuan cupcake sebanyak 1/2 cup sahaja dan bakar

pada suhu 10$c : 1# ke 2$ minit'

ejukkan dan hiaskan dgn cream cheese icing'

REEP! KR!M C"EEE #

3$$ grm whipping creambrand anchor

1#$ grm cream "heesebrand !hillidephea atau tartura

1$$ gm mascarpone cheese

.$ grm gula icing

1$$ grm butter

2 titik lemon paste

"ara -cara 8

!ukul whipping cream hingga kental' ketepikan

Dalam bekas lain& pukul krim keju bersama semua bahan lain hingga berkrim'

atukan whipping cream tadi bersama krim keju& gaul sebati& boleh juga pukul

dengan mier dengan kelajuan perlahan'

oleh digunakan untuk menghias kek anda


10/72

Resepi Donut

Bahan-bahan . *( - *9 bi1i /

3 cawan tepung gandum1 cawan air suam kuku

2 sudu besar mentega

. sudu besar gula pasir (boleh kurang bagi yang tak suka manis)

3 sudu besar susu pekat manis

1 paket yis (jenama mauripan)

1 biji telur

"ara-cara

1)"airkan mentega dan ketepikan'

2)ula dan susu disatukan di dalam air suam& kacau supaya gula larut' masukkan

yis& kacau lagi' iarkan selama 1$ minit'

3)!ukul telur sedikit dan campurkan bersama mentega cair tadi'

4)elepas 1$ minit yis akan naik berbuihbuih& masukkan pula mentega yang

dicampur telur tadi'kacau'

#)*asukkan campuran yis kedalam mangkuk yang berisi tepung gandum& gaul

sebati dengan senduk kayu' biar adunan lagi selama 4# minit'

.)anyakkan tepung ditangan supaya adunan tak melekat'(adunan memang agak

lembik)' ambil sedikit adunan& bulatkan dan leperkan atas papan pencanai' tekan

acuan donut yg telah dicelup sedikit tepung'

8)ediakan minyak untuk menggoreng' gunakan api sederhana' alih selalu supaya

dapat warna yang sekata' setelah agak kekuningan bolehlah diangkat' abur gula

caster atau hias dengan coklat cair dan ditabur dengan coklat rice

0)orang bolea juge menggunakan royal icing&peanut butter&jam =lling didalam

donut dan apa sahaja bahan yang sedap dan menarik boleh digunakan sebagai

hiasan dan rasa'

elamat *encube'''

Resepi Pau am$al atau Bur%er Mala&sia


11/72

Bahan-bahan 4oh8

3 cawan tepung gandum

2 sudu teh yis kering(mauripan)

dibancuh dengan 1/4 cawan air suam yang dicampur dengan 1 sudu besar gula'

iarkan dalam mangkuk hingga berbuih(1$ minit)

2 1/2 sudu besar margerin atau lelemak sayuran (shortening)

1 biji telur

1 biji kentang& direbus dan dilecek halus

1/2 cawan air dicampur secubit garam

"ara-cara8

1' *asukkan tepung ke dalam mangkuk besar' *asukkan telur& campuran yis&

margerin&shortening dan kentang >

2' "ampurkan semua bahan menggunakan tangan dan uli perlahanlahan' ?li hingga

adunan licin dan tambah air sedikit demi sedikit& jika adunan terlampau kental'

3' ?li lagi hingga adunan sebati dan licin' iarkan di dalam mangkuk dan tutup

dengan kain' iar 1# minit'(boleh tutup dengan plastikapa yang penting kite tak

mahu

doh menjadi kering)

4' uka tutup dan tumbuk adunan untuk mengeluarkan udara' ?li lagi dan bentuk

bulatbulat dan tekan sedikit agar bentuk pau sedikit leper'

oleh juga dicanai setebal 1 sm dan diterap bulatbulat'

#' ediakan dulang yang ditabur rata sedikit tepung' 5etakkan pau di dalam dulang


12/72

dan biar 1$ minit sebelum digoreng'

.' !anaskan minyak yang banyak di dalam kuali' una api !erlahan' oreng pau

sambil

diterbalikkan sentiasa agar pau masak rata' angkat bila warna pau keperangan'

8' elah pau telah digoreng& isikan sambal ikan bilis dan timun'

resepi sambal tumis ikan bilis '''@nsyaallah obie sharing''coming soon yea''

Resepi Cream Pu'

Bahan


13/72

1$$ gm butter

18$ gm air

12$ gm tepung gandum/tepung roti/tepung naik sendiri(che, obie tambah jadi 14$

gm)

2#$ gm telur (anggaran 4 biji telur sai9 +)

sedikit %anilla&gula dan garam(che, obie tambah)

"ara 2ebuat

1Didihkan air bersama butter&garam&gula dan %anila'!erlahankan api'*asukkan

tepung sambil dikacau dan tutup api dan terus kacau sampai sebati adunan tersebut

dan membentuk segumpal adunan'

2iarkan sejuk sekejap adunan tersebut #1$ minit dan masukkan dalam mier lalu

dipukul sambil dimasukkan telur sedikit demi sedikit'+dun hingga sebati'

3!aipkan adunan menggunakan piping beg dgn acuan semprit ke dalam dulang

yang dilapik kertas minyak'eeloknya paip sebesar ibu jari kaki sahaja sai9nya

kerana pu6 ini akan mengembang dan jarakkan kedudukannya'ekankan peak yang

terbentuk di pusaran adunan supaya tidak hangus/garing nanti'

4ebelum dibakar spray dahulu permukaan pu6 tu dengan air''''bakar hingga

masak'

!eringatanAB%en mesti dipanaskan terlebih dahulu '

!ntin&a

41# ml susu segar

# biji kuning telur (che, obie guna 3 shj)

2# gm tepung jagung (che, obie guna tepung kastad)

1$$ gm gula (che, obie guna .$gm shj)

23 sudu makan cream jagung

sedikit %anilla

"ara 2ebuat

!ukul sebentar telur kuning dengan gula dan masukkan semua bahan kecuali cream

jagung&tapiskan'acau atas api hingga separuh pekat dan masukkan jagung

cream'erus mengacau bater ini sehingga pekat dan berkilat'ejukkan dan boleh

dipaipkan ke dalam pu6'


14/72

Resepi Moccha (iss Roll

Bahan-bahan :A; 8

3 biji telur gred + atau

2 o9/ .$ gm/ 4 bsp gula kaster

1/2 tsp serbuk penaik

1/2 tsp asen %anilla

1/2 bsp o%allate

1'# o9/ # bsp tepung gandum (timbang dan kemudian kurangkan 3 bsp tepung

gandum ni)3 bsp serbuk nesca,e gold

1/2 bsp susu tepung

Bahan-bahan lain 8

* o( g entega .%icair!an %an %ise1u!!an/

Buttercrea secu!u$nya

"ara 2ebuat


15/72

1!ukul bahanbahan C+ dengan kelajuan maksimum hingga kembang dan berkrim

(lebih kurang 8- minit)'

2*asukkan mentega cair ke dalam adunan dan kaup balikkan dengan spatula

hingga sebati dan rata'

3uang adunan ke dalam loyang 11< E 0< yang telah dilapikkan dengan kertas kalis

minyak dan ratakan permukaannya'

4akar di dalam o%en yang telah dipanaskan pada suhu 18$ " selama 2$ minit

menggunakan api atas dan bawah'

#etelah selesai proses pembakaran& keluarkan kek dari o%en' iarkan sejuk

seketika'

.5etakkan sekeping kertas kalis minyak di permukaan kek dan terbalikkan kek ke

atas permukaan yang rata' ahagian bawah kek kini berada di atas

arik perlahan kertas alas pembakaran tadi'

8apukan permukaan kek dengan buttercream secara lemah lembut'

0ulung kek dengan cermat'

*occha wiss 7oll sedia untuk di hidang'''elamat mencuba

Resepi Pudin% Karamel


16/72

Bahan-bahan

4$$cc(4$$ml) susu segar/susu cair

# sudu besar gula halus

3 biji telur pada suhu bilik

2 biji telur kuningpada suhu bilik

23 titik esen %anila

C +7a*F5

# sudu besar gula

2 sudu besar air

"ara 2ebuat

1ediakan karamelA *asukkan gula ke dalam periuk dengan 1 sudu besar air' *asak

di atas api sederhana' ila nampak sedikit perang& masukkan 1 sudu lagi air'

*asaklah sehingga perang' uang ke dalam loyang' etepikan'

2*asukkan telur dan kuning telur ke dalam mangkuk' ambil dikacau masukkan

gula sedikit demi sedikit' acau dengan perlahan sehingga sebati' angan biarkan

berbuih'

3Dalam periuk lain masukkan susu dan esen %anila' !anaskan sehingga .$ degree'


17/72

angan sampai mendidih'

4Dengan susu yang masih panas lagi& masukkan sikit demi sedikit susu ke dalam

telur tadi' acau sehingga sebati' uang ke dalam loyang yang ada karamel tadi'

#utupkan loyang dengan 2 lapis aluminium ,oil' ukus dengan api sederhana

selama 3$ minit

+tau boleh juga dibakar di dalam o%en' api perlulah diletakkkan air suam ke dalam

dulang pembakar' akar selama 4$4# minit pada suhu 1#$ degree'

ila dah masak' angan buka aluminium ,oil' iarkan # minit' emudian bolehlah

dibuka'

ila sejuk bolehlah disimpan dalam peti ais

Rese$i ?ea$olitan "heeseca!e

Batter nea$olitan cheeseca!e)))


18/72

?ea$olitan "heeseca!e setelah %ise1u!!an %an telah %i$otong !eas)))

Resepi )eapolitan Cheesecake

Base8 Ke! "hi5on

A8

#9g serbu! !o!o

#=+" air $anas

@#=*st chocolate eulco

B8

* !uning telur

9(g gula !astor

9g te$ung su$erne

#=*st C #=+st ba!ing $oD%er

#=+st so%a bi!ar

#='" inya! 1agung

#=*st esen anila

"8

* $utih telur

#='st crea of tartar

9g gula !astor


19/72

"ara8

#) 7arut!an serbu! !o!o & choc eulco %ala air $anas) Kete$i!an)

*) 4ala satu be!as, ca$ur!an !eseua Bahan B) 2asu!!an larutan !o!o ta%i %an

!acau rata)

) 4ala be!as lain, $u!ul $utih telur hingga berbuih) 2asu!!an crea of tartar %an

se$aruh gula) Pu!ul %engan !ela1uan tinggi, asu!!an selebih gula %an $u!ul hingga

!ental)

+) 3una!an !ae%ah !au$ bali!, !au$!an a%unan $utih telur !e %ala a%unan ta%i)

9) Tuang %ala be!as FG %an ba!ar secara bain arie %ala oen yang telah

%i$anas!an terlebih %ahulu selaa *9-( in, #9")

>) Se1u!!an !e! $a%a suhu bili! %i atas re%ai .asih %ala loyangnya/)

"heese lling8

>(g butter,*((l Dhi$$ing crea

*9(g crea cheese, suhu bili!

9(g gula !astor

+(g te$ung gan%u=su$erne, %ita$is

*su%u besar C *su%u !ecil te$ung 1agung, %ita$is

+ bi1i !uning telur

#su%u !ecil 1us liau=leon

+ bi1i $utih telur

#=+su%u !ecil crea of tartar(g gula !astor

9(g Dhite chocolate, %icair!an

#st straDberry $aste C bebera$a titis $eDarna erah

"ara8

#) Se%ia!an s$ringfor $an FG yang %igris %an %ialas ba!ing $a$er $a%a %asar %an

!elilingnya) 7eta!!an !e! s$onge co!lat %i %ala) Kete$i!an)

*) Pu!ul crea cheese, butter, +(g gula !astor %an Dhi$$ing crea hingga sebati)

2asu!!an ca$uran te$ung %iaya! %an a%un rata) 2asu!!an !uning telur %an 1us

leon, $u!ul sebati) Bahagi!an a%unan !e$a%a %ua . berat 9g setia$ satu/)

*) 2asu!!an Dhite chocolate cair !e %ala satu a%unan) 2asu!!an straDberry $aste

C $eDarna !e %ala a%unan yang lagi satu)

) 4ala be!as bersih, $u!ul * bi1i $utih telur %engan #='st crea of tartar hingga

berbuih) 2asu!!an (g gula !astor se%i!it %ei se%i!it %an $u!ul hingga !ebang

%an ringan) Kau$ bali!!an !e %ala a%unan !e1u co!lat $erlahan-lahan) Ba!ar %ala

oen #>(" selaa *9-( init secara Daterbath) Pasti!an !etinggian air lebih


20/72

!urang $aras !e! co!lat)

+) Bebera$a init sebelu a%unan !e1u Dhite co!lat asa!, $u!ul ba!i * bi1i $utih

telur %engan #='st crea of tartar bersaa ba!i (g gula hingga bertan%u!) Kau$

bali!!an !e %ala a%unan !e1u straDberry)

9) Tuang!an a%unan !e1u straDberry %i atas a%unan !e1u co!lat %an ba!ar lagi (-

+(init atau hingga $eru!aan atas cheese !elihatan se%i!it !ering %an bahagian

tengah ti%a! lagi bergoyang)

>) Renggang!an $intu oen se%i!it, biar!an !e! se1u! %ala oen lebih !urang #

1a) Seterusnya se1u!!an $a%a suhu bili! .asih %ala loyangnya/ %an si$an

%ala $eti se1u! sealaan sebelu %i!eluar!an %ari loyangnya)

) ias %engan fresh crea atau engi!ut citarasa an%a)Obie su!e $lain a1e)))yang$enting !e!easan $a%a !e!)) %an !eti!a eotong))),

ti$s- !eti!e eotong, $isau ren%a!an $a%a air $anas se!eti!a sebelu

eotong cheese ca!e)))ia a!an enghasil!an $otongan yang !eas)

Selaat 2encuba))%an an%a boleh sharing!an rese$i ini !e$a%a tean-tean yg

su!e sesangat %engan cheese ca!e))$eace)))

REEP! B!K*+ R)G EM*+

#'( g butter, lebut !e suhu bili!

#=* caDan gula castor

#'( g te$ung gan%u

# caDan te$ung !asta%

#=* su%u !ecil ba!ing $oD%er

#=* su%u !ecil anilla essence

secubit gara

"ara-cara

#- Pu!ul butter %an gula sa$ai !ebang)

*- 2asu!!an anila, !acau rata %an asu!!an te$ung, te$ung !asta%, %an ba!ing

$oD%er) 3aul %an uli %engan tangan sehingga en1a%i %oh)


21/72

-Bahagi!an %oh !e$a%a bebera$a bahagian,$erlu!an sai< se%erhana bagi

eu%ah!an seDa!tu earut nanti, bung!us H Dra$$ing setia$ bahagian %oh

%engan cling l %an be!u!an %ala free


22/72

9(( gra !acang tanah

+'( gra te$ung gan%u

*( gra Te$ung 1agung

'(l inya! 1agung . guna 1enaa 2a


23/72

%ar1ah selaa *9init atau sehingga $eru!aan bis!ut $erang)

+) se1u!!an atas re%ai

9) si$an %i %ala be!as yang !e%a$ u%ara

Rese$i Roti "anai 7ebut

Bahan

@# !g Te$ung gan%u . bran% a$a $un boleh- ca$ sauh = che$a!a /

9(l Air

@#bi1i Telur

@#su%u 3ara

@#su%uBesar 2entega = ar1erin . su!a guna ar1erin seri $elangi -fel%a /

9su%uBesar Te$ung gan%u. 1i!a %oh roti canai an%a terlalu lebi!-tabah!an

se%i!it te$ung gan%u ni /

"ara 2ebuat

#)2asu!!an bahan @ !e%ala be!as, !acau hingga sebati

*)2asu!!an air ta%i !e%ala te$ung)


24/72

)2enguli hingga 1a%i %oh, rehat!an %oh selaa #(in

+)Uli lagi selaa >in- ' init . ulangi lang!ah ini sebanya! !ali - uli %an rehat!an

%oh /

9)Sehingga %oh en1a%i !enyal %ann ta! ele!at). 1gn risau !alau #st $rocess terasa

%oh ele!at %i tangan)

!alau ianya asih lebi! lg sele$as *n% tie uli&rehat, tabah se%i!it te$ung.#

su%uBesar H */

>)Bentu!!a en1a%i bebola) !e$a%a *( bi1i) salut %gn argerin) $era$ selaa

1a atau lebih)

)Abil + bi1i, ni$is!an sebesar $iring, !ete$i!an selaa 9 in ut! engela!!anengecut bila %i tebar)

')abil satu !e$ing yg telah %i ni$is!an & %i$era$, bolehlah %i tibar atau %i tari!, ut!

engela!!an !oya!,

tangan esti sentiasa berinya!) bila %ah cu!u$ ni$is, ren1is!an by! s!it inya!,

%ah li$at) !alau !urang inya! ,

boleh !ering %an u%ah ter!oya! %itengah)

F)Panas!an $an %gn a$i se%erhana)) leta!lah se%i!it inya!) asa! hingga $erang)

sabil terbali!!an roti,hen%a!lah sentiasa eren1is inya! %iatas roti)

#()4oh Roti canai ni boleh %isi$an %l fri%ge atau $eti ais sehingga * hari

.Perlu %iingat8 1angan uli terlalu !enyal %oh nya, a!an enyebab!an roti susah na!

%itibar %an !eras /

Boleh lah %ia!an bersaa !ari i!an,aya,%aging, sayur %alca %an sabal

tuis)))$eeerrrrghh layan

Resepi Ro&al isin%


25/72

Bahan

# "AA? 3U7A I"I?3 JA?3 TE7A 4ITAPIS

# BI0I TE7UR PUTI

#=* BI0I 0US 7E2O?

* TITIS 37J"ERJ?. tia%a $un ti%a! enga$a /

"ara 2ebuat

#)Pu!ul !eseua bahan %ala satu boDl)$u!ul sehingga !ebang %an berDarna

$utih)))1i!a aga! cair boleh %itabah se%i!it gula icing, a$abila sia$ boleh terus

%iguna!an atau boleh %isi$an %ala $eti ais, teta$i $erlu %isi$an %ala be!as

!e%a$ u%ar))su$aya boleh tahan hari)Royal icing !egunaannya a%alah untu!

en%e!orasi %an enghias !e atas !e!, coo!ies %an sebagainya)

Resepi Kek apis ara(ak edap


26/72

Bahan-bahan

BAA? A

+-9 bi1i !uning telur gre% B

bi1i $utih telur

#>( gra gula !astor

##( gra te$ung hong !ong

# su%u a!an oelet

BAA? B

*(( gra entega=butter

su%u a!an susu $e!at

BAA? UTK B3? 7UAR KEK

(( gra $utih telur .-' bi1i $utih telur/

*(( gra te$ung hong !ong

#+( gra gula !astor

# su%u a!an oelet

*9( gra butter=entega .cair!an/

9(->( l susu cair

"ara ebuat bahagian %ala !e! la$is saraDa!- A %an B

#) Pu!ul Bahan B hingga sebati, Pu!ul Bahan A hingga !ebang) Keu%ian

asu!!an !e %ala Bahan B) 3aul sebati,!eu%ian 1a%i!an a%unan !e$a%a bahagian)

Bhgn $ertaa asu!!an $eDarna hi1au, bhgn !e * asu!!an $eDarna erah &

bhgn !e asu!!an $eDarna !uning) . Darna boleh %iguna engi!ut !ehen%a!/

*) Ba!ar bhgn $ertaa %ulu, bila ha$ir asa!, la$is!an bhgn !e * %an seterusnya

bhgn !e ) Buat la$isan)

)A$abila asa!,An%a $erlulah se1u!!an %ulu)Keu%ian $otonglah !e! tersebut

berbentu! ean1ang) Keu%ian $otong segitia !ecil-!ecil atau segie$at saa)

Biar!an te$i)


27/72

"ara ebuat bahagian luar !e! la$is saraDa!

#) An%a $erlulah eu!ul $utih telur sehingga !ebang) Keu%ian $u!ul seua

bahan !ecuali entega cair)

A!hir se!ali barulah asu!!an entega cair %an gaul hingga sebati ,Ba!ar la$isan

$ertaa sebanya! 9 su%u a!an)

Bila ha$ir asa! susun!an !e! yang telah %i$otong ta%i %i atasnya) 2asu!!an

a%unan %i atasnya sehingga enutu$i

seua !e! yang telah %i$otong %an ba!ar lagi, hara$ ianya ti%a!lah eatah!an

seangat an%a

yang ber!obar-!obar ingin ebuat !e! la$is saraDa! ini))yea

*) A$abila ha$ir asa! susun lagi !e! yang telah %i$otong ta%i) Buatlah begitu

sehingga seua a%unan selesai)

) Perlu %iingat an%a guna!anlah sai


28/72

rese$i %ari$a%a chef)))

TIPS

#) setia$ su!atan 1i!a an%a terlebih %ala .#-#(g/ %ala tibangan a%alah ti%a!

enga$a)

*)An%a boleh enabah!an se%i!it gra $a%a gula 1i!a ingin lebih anis, 1uga

boleh engurang!annya)

)Te$ung hong !ong u%ah %i%a$ati %i $asaraya)

+)Untu! !e! la$is saraDa! ini)) sebai!nya 1angan tertinggal engguna!an oelet)

"okkaido Chi'on Kek

Bahan-bahan8

4 cawan tepung gandum

2 cawan gula

2 sudu besar baking powder

1/2 st garam

2 cawan susu ?G

1 cawan minyak sayur1/2 st %anila etract

1$ biji kuning telur

1. putih telur

1 sudu besar cream o, tartar

anache secukupnya

"ara ebuat8

1'!astikan semua bahan berada di suhu bilik'!anaskan o%en 10$H"'

2'+yak tepung&baking powder dan garam'

3'Dalam bekas yang lain campurkan susu&minyak dan %anila'acau rata&kemudian

tambahkan

kuning telur&kacau rata'

4'uang campuran telur ke dalam tepung&pukul lebih kurang 2 minit'

#'!ukul putih telur sampai berbuih&masukkan gula dalam 2 tahap&pukul sampai so,t


29/72

peak'

.'"ampurkan adunan kuning telur ke putih telur dalam 3 tahap&kacau perlahan'

8'uang ke dalam cawan&taruh di dalam dulang nipis&hentakkan 1 kali untuk

mengeluarkan

gelembung udara di adunan'

0'akar 2$ minit atau hingga masak'

Resepi /ell& Kelapa Muda


30/72

Bahan

#g agar-agar tali

+ bi1i !ela$a u%a . *)9 liter /

isi !ela$a

# litter air

gula *>( gra

* helai %aun $an%an

Cara mem$uatn&a#

#) Basuh agar-agar, asa! bersaa # litter air %an %aun $an%an , sehingga agar-

agar larut

*) Tutu$ a$i %an asu!!an gula, !acau hingga gula larut

) 2asu!!an air !ela$a %an isi !ela$a

+) 2asu!!an %ala 0elly "ontainer !ecil %an se1u!!an %ala $eti ais)

Selaat 2encube)))) senang!an)))

Resepi Kek Chi'on Coklat


31/72

Bahan

' !uning telur .gre% A/

*( l air

#( l inya! 1agung = 2inya! 2asa! = 2inya! Sayuran

# caca teh gara halus

*(( g gula halus

*( g te$ung gan%u -

( g serbu! !o!o

# caca teh esen anilla

* caca teh ba!ing $oD%er

Bahan B

+ $utih telur .gre% A/

F( g gula halus

Secubit crea of tartar

Cara Mem$uat

1'!anaskan o%en pada suhu 18#" 10$"'

2'atukan tepung gandum& serbuk koko& baking powder dan garam& gaul rata dan

ayak'

3'atukan kuning telur bersama gula halus (bahan +)& kacau rata dan tuang air&

kacau hingga gula larut'

4'*asukkan bahan yang diayak tadi dan gaul hingga sebati& tuang minyak dan esen

%anilla& kacau hingga sebati' etepikan'

#'!utar putih telur hingga kembang& masukkan gula halus (bahan )& dan cream o,

tartar dan terus memutar hingga pekat'

.'"ampurkan putih telur tadi ke dalam adunan no 1 dan kacau dengan spatula

menggunakan kaedah kaup balik hingga sebati'

8'uang dalam tin chi6on yang bersai9 23 cm (jangan sapu mentega pada tin jangan

lupa sediakan 2 tin chi6on resepi ini untuk dua tin )

dan bakar 4# #$ minit hingga kek masak'

0' eluarkan dari o%en dan terbalikkan tin serta merta dan biarkan kek berada

dalam keadaan macam tu sehingga betul2 sejuk'

ila kek sejuk& sisip tepi tin dengan pisau untuk melonggarkannya' uat sama juga


32/72

untuk bahagian dasarnya& keluarkan kek dari tin''

sia$ untu! %ihi%ang)

Selaat encuba))%an an%a 1uga boleh sharing rese$i ni $a%a tean-tean yang

lain))

sharing is caring)))

Resepi /am tra($eri

Bahan

*!g = *((( g) Buah StraDberi

#(( g A$$le $e!tin

*!g = *((( g) gula $asir

+ su%u besar air $erahan liau ni$is

'(l air)


33/72

Cara Mem$uat

#) Bersih!an StraDberi %an $otong !ecil)

*) Blen% StraDberry bersaa '(l air)

) 2asu!!an straDberry yang telah %iblen% ta%i !e %ala $eriu! bersaa a$$le

$e!tin %an gula $asir)

+) 2asa! %iatas a$i se%erhana besar hingga en%i%ih sabil %i!acau selalu su$aya

ti%a! hangus)

9) Setelah en%i%ih asu!!an air $erahan liau %an %i%ih!an lagi selaa bebera$a

init)

>) Ang!at %an asu!!an !e%ala botol yang bersih %an steril)Tutu$ ra$at ra$at)

) Biar!an ianya se1u! sebelu %isi$an)

Selaat 2encuba %an sharing la rese$i ni !e$a%a tean-tean))))

%ah blea buat bi


34/72

ari ni obie na! sharing rese$iChilled "one& De( a%o))

aaaa))))segar rasanye)))

Bahan

# Bi1i Buah oney 4eD . sai< Se%erhana %iabil isinya /

boleh %i$otong !iub atau $un %ibentu! bebola)- se$aruh bahagian %iblen%er

=+ Sago atau orang $utih $anggil ta$ioca $earls

#=* "aDan Santan

#=* "aDan Susu Segar

#(( l "hi$$ing "rea

#=* "aDan 3ula

* Su%u Besar 3ula 2ela!a atau gula erah

* elai Saun Pan%an

Cara Mem$uat

1' !anaskan air sehingga mendidih' *asukkan ago dan kacau''biar ia 1$ 1# minit

sehingga sago kembang dan lembut'

2'apis sago dan bilas dengan air sejuk'

3' *enggunakan pot atau periuk& panaskan santan& susu & whipping cream& daun

panda dan gula 'acau perlahan sehingga mendidih& apabila mendidih boleh

matikan api''

4' ejukkan diluar dahulu& masukkan honeydew yang telah diblender dan dipotong

kiub/ dibentuk bebola

juga masukkan sago'

impan dalam peti sejuk'

#' Gidangkan dalam keadaan ejuk'''mmmmmmm segaaarrrr rasenye'''


35/72

Resepi Tum Tim Grob atau Red Ruby

Bbie kali ni nak berkongsi resepi& manisan dari negara thailand'''sawadikap'''I !asti

anda pernah makan manisan thai ni'' &

bahannya.

#$$ gm sengkuang cina'

1 cawan santan

garam

tepung ubi

pewarna merah

air

gula atau sirap rose

Cara Membuat

1'sengkuang cina potong dadu & rendam dalam air yang telah dicampur

sedikit pewarna merah dalam sejam kemudian toskan'

2'sengkuang yang telah diwarnakan itu disalut pula dengan tepung ubi&

pastikan sengkuang disaluti penuh dengan tepung ubi tau''sebab kita akan merebus

sengkuang ini'

3'!anaskan airapabila air mendidih masukkan sengkuang yang sudah disalut


36/72

dengan tepung ubi'biar sengkuang tu timbul dipermukaan baru angkat tau'''

kemudian apa lagi masukkan dalam mangkuk dan dah boleh dihidangkan bersama

santan'

masukkan air gula ikut rasa manis masingmasing' selalunya santan tu masukkan

sedikit

garam dan dihiaskan dgn hirisan nangka'sedap tau''

elamat mencuba

Resepi Roti Jala

1#$gm atau 1 cawan epung andum

1 iji elur1#$ml +ir

1#$ml susu segar atau santan

3 sudu *inyak *asak atau marjerin yang dicairkan

aram

erbuk kunyit atau pewarna kuning

"ara membuat>

1'*asukkan susu& air &telur & garam kunyit atau pewarna ke dalam blender dan blend

seketika& kemudian masukkan tepung gandum dan blend sehingga sebati'2'*asukkan adunan ke dalam plastic piping bag&"he, obie menggalakkan


37/72

menggunakan piping bag kerana ianya mudah untuk anda membuat tirai jala tanpa

ada isu adunan tersumbat pada bekas roti jala'

3'!anaskan kuali atau non stick pan & kemudian letakkan sedikit minyak'

4'iraikan diatas kuali& apabila roti kelihatan kekuningan dan bahagian tepi kirai

mengering bolehlah digulung dan dihidangkan bersama kari ayam'

Resepi Kari Ayam Roti Jala

4$$#$$gm ayam cincang atau isi ayam dipotong dadu'

1 biji awang *erah di hiris

1 ulas bawang putih

2 biji kentang dipotong dadu

1 batang kulit kayu manis

2:3 biji bunga lawang

1 cawan santan+ir

# sudu 7empah ari Daging

ula

aram

2 batang "ili kering digunting

Daun ari

1 keping asam keping atau 1 sudu asam jawa

*inyak *asak secukupnya

"ara *embuatA

1'!anaskan kuali dengan minyak masak& masukkan bawang merah& bawang putih&

cili kering& bunga lawang & kulit kayu manis dan daun kari& tumis sehingga naik

bau'*asukkan rempah kari kacau selalu dan pastikan tiada mengerak dibahagian

tengah& masukkan air secukupnya'iar mereneh

2'*asukkan ayam kacau sebentar &masukkan kentang

3'+pabila mendidih& masukkan asam keping atau air asam jawa'

4'*asukkan santan& gula dan garam secukup rasa& siap dihidang'

elamat *encuba'

7esepi 7oti urger dan 7oti Got Dog


38/72

epada peminat atau pembuat roti di*alaysia&

sila ambil perhatian& heee "he, Bbie berkongsi resepikepada anda semua'''

ila kite minat dengan sesuatu'''

contoh la''minat sangat nak buat roti''

pasti anda akan dapat membuat roti ini

dengan baik dan chantekI @nsya+llah'''

5ebih 1$ tahun che, obie menggunakan resepi ni'''

untuk hidangan kat hotel& restauran mahupun untuk

bakery shopIGari ini dengan suka cita

dikongsikan kepada anda'''semoga kite samasama mendapat

kebaikan daripada

perkongsian kecil resepi ni''

elamat mencuba

Resepi Roti Burger Dan Hot Dog

TE!"G GA"D!M #$$ GM % G!&A '$ GM % GARAM ($ GM % )EA*T (#GM %

*!*! TE!"G +$GM % ,-RMAT % Bread mpro/er ($GM % B!TTER%ME"TEGA


39/72

($$GM % H0$%AR '+$M&

Cara Membuat 12

Adun Tepung3 garam3gula 3 yeast3 susu tepung dan 4ormat 3 masu55an air

uli sehingga men6adi doh. Tambah Butter % mentega 7uli doh sehingga

lembut . Biar ia nai5 selama '+ minit 8 berganda sai9nya. Bahagi5an doh

men6adi #$gm untu5 Roti Burger3 mana5ala untu5 so4t roll '$gm.

Bentu55an bebola dan gris5an dulang pemba5ar. Biar ia nai5 selama (+

minit.Kemudian rata5an sedi5it biar5an ia menai5 .*apu5an dengan

air%susu dan tabur5an sedi5it bi6an%sesame 5e permu5aan.

Ba5ar pada suhu (:$; < selama (02(+ minit

Resepi yang diberi boleh diguna5an untu5 berniaga3untu5 5eluarga 35eramaian dan sebagainya.

Rainbo= Ke5

ahan

?nsulted utter/ *entega 22$gm

"astor ugar / ula "astor 3.$gm

Fgg Jhite / elur !utih #nos/biji

Klour / epung andum 42$gm

aking !owder 1tspn

Lanilla Fssence

alt /aram secukup rasa

Kresh *ilk 3#$ml

"ara membuat

1'!anaskan B%en 18$18#Mc

2'ediakan 5oyang : rim kek sai9 8Minci sebanyak .&lapik kertas minyak atau

parchment paper'

3'apis tepung& baking powder dan ketepikan'

4'!ukul butter dan gula sehingga bertukar warna'

#'*asukkan telur putih satu persatu & teruskan pukul sehingga sebati *asukkan

Lanilla Fssence

.'+khir sekali masukkan tepung dengan di selang selikan dengan susu'8'+dunan yang telah siap dibahagikan kepada . bhagian dengan berat setiap satu


40/72

2#$gm

Jarna yang digunakan kuning&merah&oren&biru& ungu&hijau&

talian Meringue Butter


41/72


42/72


43/72

untuk hari ni ie sharingkan resepi doh segera''''

selamat mencubaI

Mo


44/72

"ara membuat

1'adunkan tepung pulut bersama gula &garamdan air& kacau sehingga rata dan

masukkan sedikit pewarna merah pink dalam bekas 5oyang'

2'!roses membuat mochi memerlukan anda menyediakan tempat mengukus&

!anaskan kukusan& dan anda boleh kukus adunantepung tadi lebih kurang 1# minit'

3'+nda perlu menyediakan dulang& pastikan ianya kering atau anda boleh sediakan

parchment paper kemudian taburkan tepung katakuriko'

4' +pabila tepung mochi telah masak dikukusan'angkat dari kukusan dan tuangkan

tepung mocha kedalam dulang berisi tepung katakuriko'+mbil sedikit tepung

katakuriko di tapak tangan anda supaya tidak melekat semasa proses membentuk

mocha kacang merah'

#'+nda dinasihatkan berhatihati semasa proses membentuk kerana tepung agak

panas'agikan tepung kepada 1. bahagian atau 10 bahagian& masukkan

initinkacang merah dan bentukkan bulat serta sapukan tepung katakuriko

dibahagian luar mocha'lakukan sehingga selesai '

.'*anakala cara membuat initi kacang merah & anda perlu merendam kacang

&merah terlebih dahulu& sebaiknya semalaman& kemudian rebus dengan airsehingga

lembut dan empuk & apabila kacang merah telah lembut &baru anda masukkan gula&

kerana jika anda masukkan gula dan air sekali& akan menyebabkan kacang merahlambat untuk lembut dan empuk'

?ntuk membuat initi anda disarankan membentukkan bebola 2$gm setiap satu'

nti pandan.

Kelede5 putih 0$$gm

Gula '$gm

Daun pandan 0 helai> diblender ambil airnya saha6a?

andan essen


45/72

"aranya membuat

1'!anaskan gula sirap dalam pot& apabila telah mulan panas masukkan dark coklat

dark coklat coin& kacau sehingga menjadi pekat dan agak kering' entukkan bebola

2$gm sehingga selesai'

RE*E *C&A" CHEE*ECCAKE

Bahan Base 1

(:$ gm Bis5ut Co5lat > ta5 5isah ape brand2 oreo %


46/72

@$ gm Co5lat Gelap % Dar5


47/72

Resepi 0otune Cookies

Bahan

1 ca(an +epun%1 ca(an Gula Castor

2 $i3i +elur Putih

2 sudu $esar ir

1 sudu kecil Esen Vanilla


48/72

Cara Mem$uat

4.Pukul +ekur putih sehin%%a kem$an% dan rin%an.

2.Dalam man%kuk &an% lain $erisi tepun% &an% telah ditapis, %ula castor

dan esen vanilla.atukan telur putih &an% telah dipukul daalam man%kuk

ini dan kacau men%%unakan senduk ka&u 5 (odden spatula sehin%%a

semua $ahan 6$ahan se$ati.

7.Masukkan air 2 sudu $esar ke dalam adunan tu3uan untuk mendapatkan

adunan &an% tipis apa$ila di$akar nanti.Kacau se$entar dan aduna sudah

$oleh untuk di$akar.

8.Panaskan oven 49:;c,

ortune cookies ?

@.4 sudu $esar adunan untuk 4 >ortune cookies. Gunakan sudu $esar dan

$entukkan adunan $ulat dan nipis di atas silpad A parchment paper A silicon

paper. pa$ila telah cukup mem$entuk $akar dalam oven antara < 6

minit, sehin%%a kelilin% cookies $eru$ah sedikit (arna keperin%an sedikit.


49/72

.Masa &an% pentin% untuk mem$entuk >ortune cookie, apa$ila telah

keluarkan daripada oven.Gunakan spatula kecil atau pisau mente%a atau

3am keluarkan setiap cookies &an% telah di$akar.etakkan mese3

di$aha%ian ten%ah cookie &an% $er$entuk $ulat,


50/72

9.Kepilkan den%an 3ari diantara $ulatan kemudian $entukkan lekukan

di$aha%ian ten%ah cookies di $i$ir mu%, $alan% 3am atau ca(an kopi.

.etak dalam dulan% mun untuk memastikan $entukn&a sama . /ika tida

dulan% mun pun tak men%apa, letak a3e atas tra& dan $iar ia se3uk. iap

mudah kan.


51/72

4:. impan dalam $ekas kedap udare, supa&a >ortune cookies tidak masuk

an%in dan tahan lame sedikit.

elamat +ahun Baru Cina .. Gon% Fi 0a Cai kepada anda &an% $er$an%sa

cina

En3o&


52/72

Resepi Coklat "aHelnut Praline atau /oo "aHelina Praline

/oo "aHelina Praline

Bahan

2


53/72

Resepi Gummies Cand&

BahanI$ahan#

2 pake3 =@ oH? %elatin $erperisa, seperti /ellIO 3enama

Gelatin 42 pake3 unJavored

4 ca(an air


54/72

4: minit untuk men%uatkan.

@. pa$ila pepe3al, keluarkan dari acuan den%an $erhatiIhati, dan ape la%i

n&uuuumm..n&uum..n&uuuummm la&an

ssalammualaikum ($t ,

Bie hari ni akan sharin% satu resepi uiche,..

uiche &an% popular iaitu L uiche orraine L

+ake noted tau...

elamat Mencu$a

Resepi uiche orrainne

Bahan astry

4 ca(an +epun% Gandu

N sudu Garam

4A7 ca(an hortenin%


55/72

2 sudu $esar ir e3uk

nti &orraine

9 kepin% Bee> Bacon dipoton% hiris dan di%oren% ran%up.

4 ca(an Parutan Ke3u Parmesan

4A7 Ca(an $a(an% dicincan%

8$i3i +elur

4 1 ca(an hippin% Cream 5 krim masakan

4 sudu kecil Garam

4 sudu kecil ada hitam A putih

4 sudu kecil er$uk Ca&ene

Cara Mem$uat

4.Bahan Pastr& 6 satukan semua $ahan dalam man%kuk dan uli sehin%%a

men3adi doh, simpan dalam peti se3uk sekuran%n&a 2: minit, se$elum

di%unakan. = canai 6 1 cm letak dalam mould pie atau tartlette.simpan peti

se3uk dahulu se$elum diisi inti lorainne.

2.Bahan !nti oraineI aatukan kesemua dalam man%kuk dan kacau

men%%unakan (hiskI tuan% ke dalam pastr& dan men%ikut sukatan penuh

untuk setiap kepin% pastr&. Bakar pada suhu 49:;c 7: minit.


56/72

Resepi Roti Puri

Bahan

4 ca(an +epun% Gandum A +epun% ttar

N sudu $esar Garam

1 ca(an ir = men%ikut keperluan ?

Cara mem$uat

4.atukan kesemua $ahan dalam man%kuk dan letak air sedikit demi

sedikit uli sehin%%a men3adi doh.

2.Pastikan sehin%%a tan%an tiada la%i sisa doh, doh mudah di$entuk,

$entukkan saiH $e$ola men%ikut permintaan anda sendiri. Kemudian

canaikan men%%unakan tan%an atau rollin% pin sehin%%a nipis.

7.Min&ak &an% panas untuk men%%oren% 6 Goren%kan doh &an% telah

dicanai dalam mi&ak &an% panas, entuh di $aha%ian ten%ah doh supa&a ia

men%%elem$un%.Balikkan. iap.


57/72

Resepi Butterscotch Bro(nies

Bahan

8


58/72

7.Dalam man%kukI pukul telur dan %ula peran% sehin%%a se$ati = %unakan

(hisk tau, kalau kat rumah ade hand mier comel tu pun $oleh, la%i cun

untuk resepi kecik ni ?a%ak adunan telah me%em$an%, masukkan pula

coklat chip &an% telah dicairkan tadi dan teruskan pukulan le$ih kuran% 4

minit.

8.+apis +epun% $ersama ser$uk penaik,atukan (alnut dan $aki coklat chip

putih ke dalam tepun% &an% dah ditapis ni, %unakan spaula plastic &an%

lem$ut untuk di%aul mesra


59/72

* ang!u! Telur

* ang!u! 3ula $asir

# !g Te$ung 3an%u

# su%u besar Ba!ing PoD%er

#=* caDan 2inya! 2asa! )

Cara Mem$uat #

Pu!ul telur %an gula sehingga !ebang . guna!an Dhis!- /

Aya! te$ung bersaa ba!ing $oD%er !e%ala a%unan bahulu yang telah !ebang

)Keu%ian !acau a%unan sehingga sebati)

Sebelu ba!ar bahulu, isi!an acuan %engan inya! %an ba!ar %ala oen selaa

#( init - #9 init untu! eanas!an acuan %an su$aya a%unan ti%a! ele!at)

Keluar!an acuan yang telah $anas %ari oen %an buang!an inya! yang telah

%i$anas!an)

Se%ia!an !ain atau tisu %a$ur untu! sa$u!an inya! !e acuan setia$ !ali sebelu

asu!!an a%unan !e acuan)


60/72

Ti$s - Untu! en%a$at!an !uih bahulu yang ringan an%a boleh $anas!an te$ung

%ala oen terlebih %ahulu selaa 9 init sebelu %iguna!an)

Resepi Biskut u3i Popular

BahanI$ahan

*9( g entega

>( g te$ung gan%u

+(g te$ung susu

* bi1i !uning telur

*(( g gula halus

*(( g te$ung su1i

9( g te$ung 1agung

9( g Serbu! Ba%a

# caca teh esen anila

Se%i!it gara %an buah ceri untu! hiasan

Cara Pen&ediaan

#) Pu!ul entega bersaa gula hingga !ebang)

*) 2asu!!an !uning telur %an esen anila) Pu!ul lagi)

) 2asu!!an seua 1enis te$ung %an serbu! ba%a) 3aul rata)


61/72

9) 2asu!!an !e %ala $eti se1u! selaa #( init)

>) Keu%ian bulat!an-bulat!an a%unan) Bubuh ceri %i atasnya) Ba!ar hingga asa!)

RainboD Styles "oo!ies

Bahan

*9(g Te$ung 3an%u

# su%u besar Te$ung 0agung . broDn &$olson /

9( g Te$ung Susu

*9( g 2entega = ar1erin

#>( g 3ula Aising

# su%u !ecil Esen 6anila

PeDarna L Ungu 6iolet,,Biru,!uning,1abu,erah,hi1au e$al

"ara 2ebuat


62/72


63/72

Bahan

* caDan Te$ung 3an%u

caDan Serbu! ?estu

su%u besar Te$ung Kastar%

* su%u besar Te$ung Susu

**9 g 2ar1erin = 2entega

# su%u besar 2inya! Sa$i

# bi1i Telur Kuning . 3re% B /

# su%u besar 3ula

Esen 6anilla

Bahan Inti 8

bi1i ?anas 2u%a

> ulas ?ang!a 2a%u . %i!isar /

Se%i!it bunga ceng!ih, !ulit !ayu anis %an %aun $an%an


64/72

"ara 2ebuat Inti 8

#)Parut ?anas Ta$i 1anagan %ibuang airnya)2asa! bersaa nang!a u%a %an seua

bahan se$erti %aun $an%an)

*)Kacau su$aya ti%a! hangus, setelah nanas $e!at %an !ering asu!!an gula, bunga

ceng!ih,!ulit !ayu anis %an !acau sehingga li!at)Ang!at %an se1u!!an)

"ara 2ebuat 8

#)Pu!ul ar1erin,iya! sa$i ,te$ung susu %an gula hingga sebati)

*)Keu%ian asu!!an telur , $u!ul se%erhana)Uli engguna!an tangan , asu!!ante$ung gan%u yang telah %iaya!,serbu! nestu %an gaul hingga %oh lebut)

)4oh %ibentu! bebola %an %iisi %engan 1a nang!a %an %ibentu! lan%a! %engan

engguna!an gunting)7eta!!an %ala %ulang $eba!ar)Ba!ar $a%a suhu #>(Mc

selaa *( init

obbit Styles "oo!ies . esti berDarna ungu %an iolet /


65/72

Bahan 4oh Plain

*9(g Te$ung 3an%u


9( g Te$ung susu


#>( g 3ula Aising

# su%u !ecil Perisa Kela%i H Ja

Se%i!it gara

PeDarna Ungu %an 6iolet

3ula 2ani!

"ara 2ebuat

#)Satu!an !e seua bahan %ala ang!u! %an uli sehingga en1a%i %oh

)Bahagi!an !e$a%a * bahagian untu! %iDarna!an)

*)uli %an gulung %oh ean1ang atau engguna!an $i$ing bag $asti!an sai< se$erti

sebatang straD,$erlu %iingat styles coo!ies sai< setia$ %oh yang %iuli $erlu!an sai( g 3ula $erang

# su%u !ecil Esen 6anila

PeDarna erah

Bahan 4oh "o!lat

#9( g Te$ung airan Ke! "o!lat 2oist

#(( g Te$ung 3an%u


9( g ?estu


#>( g 3ula Aising

"ara 2ebuat

#)Satu!an !e seua bahan %ala ang!u! %an uli sehingga en1a%i %oh)

*)uli %an gulung %oh ean1ang atau engguna!an $i$ing bag $asti!an sai< se$ertisebatang straD,$erlu %iingat styles coo!ies sai< setia$ %oh yang %iuli $erlu!an sai

Resepi Biskut, Kek & Roti Pastri.doc

Documents

Transcript of Resepi Biskut, Kek & Roti Pastri.doc