Resepi Pindang Ikan Tongkol

8/16/2019 Resepi Pindang Ikan Tongkol

1/15

Resepi Cara Membuat Tumis Pindang Ikan TongkolResep Cara Membuat Tumis Pindang Ikan Tongkol – Tumis pindang ikan tungkol adalah jenis

makanan yang berbahan dasar dari ikan tongkol yang dibuat pindang kemudian dimasak lagi menjadi

tumis. Makanan ini memiliki rasa yang sangat enak dan nikmat juga banyak yang gemar dengan

makanan yang satu ini bahkan hampir setiap orang terutama pada sebagian orang yang berasal dari

daerah sunda karena nama makanan ini termasuk salah satu makanan khas sunda. Tumis pindang ikan

tongkol ini biasanya memiliki rasa yang sedikit pedas dan gurih. Selain itu, makanan ini juga juga memiliki

kuah yang bening. Mungkin masih banyak yang belum merasakan nikmatnya tumis pindang ikan tongkol.

Jika anda audah merasakannya pasti akan ketagian dan ingin makan terus karena makanan ini dapat

menambah selera makan. Bagi yang penasaran, silahkan lihat Resep Cara Membuat Tumis Pindang

Ikan Tongkol dibawah ini.

Demikian Resep Membuat Tumis Pindang Ikan

Tongkol. Makanan ini sangat cocok dijadikan

sebagai lauk untuk teman makan nasi putih supaya

dapat menambah selera makan anda, selamat

mencoba.

Bahan !"# gr pindang ikan tongkol siap pakai

air putih bersih secukupnya

minyak untuk menumis secukupnya

! batang bawang daun polong untuk

taburan $ iris kasar %

! buah tomat merah $ potong dadu %

! buah cabe merah besar $ potong serong

tipis %

& lembar daun salam $ dicuci bersih %& cm lengkuas $ dicuci bersih %

& siung bawang putih $ iris tipis %

" butir bawang merah $ iris tipis %

garam secukupnya

gula pasir secukupnya

penyedap rasa secukupnya

Cara Membuat Tumis Pindang Ikan Tongkol '. tumis bawang merah dan bawang putih

dengan sedikit minyak sampai harum

!. masukkan daun salam yang sudah dicuci

bersih dan lengkuas yang sudah dimemarkan, aduk

sampai layu

&. tuang sedikit air kedalam bumbu yang

ditumis, tunggu sampai mendidih

(. masukkan potongan tomat merah dan

potongan cabe merah

". masukkan pindang ikan tongkol kedalam airbumbu

). tambahkan gula pasir, garam dan

penyedap rasa, tunggu sampai matang sambil

sedikit diaduk

*. tumis pindang ikan tongkol siap disajikan

dengan ditaburi irisan bawang daun polong

Pindang

+indang goreng ditemani nasi putih hangat.

mm.. gurih enak pokoknya. Semoga liburan

nanti saya bisa merasakan pindang ikan

buatan umi.

Sempat aku mengira bahwa pindang adalah

nama ikan laut tapi sekarang aku mengetahui

bahwa pindang adalah hanya istilah bagi ikan

laut yang telah diolah sedemikin rupa. -kupun

ingin tahu nagaimana cara memindang ikan.

Setelah capai bergoogling akhirnya aku

menemukan jawaban yang memuaskan.

Begini lho cara membuat ikan menjadi

pindang

'

http://www.resepnasional.com/resep-cara-membuat-tumis-pindang-ikan-tongkol/http://www.resepnasional.com/resep-cara-membuat-tumis-pindang-ikan-tongkol/http://www.resepnasional.com/resep-cara-membuat-tumis-pindang-ikan-tongkol/http://www.resepnasional.com/resep-cara-membuat-tumis-pindang-ikan-tongkol/https://syafaalqadri.wordpress.com/2008/09/21/pindang/http://www.resepnasional.com/resep-cara-membuat-tumis-pindang-ikan-tongkol/http://www.resepnasional.com/resep-cara-membuat-tumis-pindang-ikan-tongkol/https://syafaalqadri.wordpress.com/2008/09/21/pindang/http://www.resepnasional.com/resep-cara-membuat-tumis-pindang-ikan-tongkol/


2/15

Bahan

'./kan laut segar biasanya tongkol

!.0aram

1ara membuat

'.Siapkan tongkol lalu cuci bersih $buang

kotorannya%

!.Taburi garam pada tongkol

&.Masukkan tongkol2tongkol tersebut dalam

bambu

(.+anaskan air dalam panci besar

".Setelah air mendidih, masukkan wadah

bambu yang berisi tongkol kedalam air panas

$beri pemberat pada bambu berupa batu%

).Setelah tanak, dinginkan pindang lalu kemas

dalam wadah jerami

*.+indang siap dimasak lagi atau dipasarkan

Sarden pindang tongkol

Masakan ikan sarden memang praktis. Jikakamu pintar mengolahnya masakan ini tak

kalah le3at loh dengan masakan ikan lainya.

1oba nih resep sarden pindang

tongkolyang sudah terbukti sedap rasanya.

Tips: Tambahkan gula putih agak banyak

karena rasa sarden pindang ini cenderung

manis, gurih dan pedas agar rasaynya pas.

+orsi untuk ( orang

Bahan :

! buah +indang, bisa pindang tongkol,pindang salem atau pindang marning

" siung bawang merah iris tipis

& siung bawang putih iris tipis

' ruas jari kelingking jahe, iris tipis

'# buah cabe rawit

! lembar daun salam

& sdm Minyak goreng untuk menumis bumbu

halus

air secukupnya

Bahan yang dihaluskan :

" siung bawang merah& siung bawang putih

! buah cabe merah besar, buang bijinya

' buah tomat kecil

0aram secukupnya

Merica sedikit aja

0ula secukupnya

Cara Membuat Masakan Sarden Pindang Tongkol:

'. 0oreng pindang sampai '4! matang. 5alu buang isi perutnya yg hitam! $soalnya pahit%,kemudian setelah diangkat belah jadi ! $dibuka%, lalu dipotong sesuai selera. Sisihkan

!. +anaskan minyak goreng baru, setelah itu masukkan bumbu halus, aduk2aduk sampaiharum

&. Masukkan irisan bawang putih, merah, jahe, daun salam, cabe rawit wungkul, aduk!(. Beri air secukupnya agar sedikit menggenang, beri garam, merica dan gula, aduk!". Masukkan pindang, aduk!. 6alau kurang airnya tambahkan sedikit.). -ngkat. Sarden pindang tongkol siap dihidangkan.

!


3/15

7esep bakso ikan empuk, kenyal dan lembut

-da banyak pilihan bahan ikan untuk bakso, bisa daging ikan tengiri ataupun dengan ikan ekor

kuning .

Bahan/bumbu:

Daging ikan tengiri atau ikan ekor kuning # hingga (## gram

+utih telur ' butir

0aram ' sendok tehSerbuk 5ada sulah $Merica bubuk% ' sendok teh

-ir es ( sendok teh

+ati ikan bilis $6aldu bubuk% '4! sendok teh

Tepung Jagung mai3ena ! sendok makan

Cara Membuat Bakso Ikan

'. 5angkah awal untuk menyiapkan daging ikan tengiri , pisahkan daging dan kulitnyamenggunakan pisau tajam atau kerok dengan menggunakan sendok makan . untuk ikan tengirisengaja kami pilihkan untuk anda karena ikan ini sangat minim tulang dan memiliki dagingyang tebal . namun jika anda menggunakan jenis ikan ekor kuning , duri yang banyak cukupmerepotkan namun ikan ini memiliki tekstur yang sangat lembut dan rasanya manis .

!. Selanjutnya masukkan daging ikan ke dalam 8ood processor , proses hingga daginghancur dan membentuk gumpalan . bersihkan serpihan daging yang menempel di bagian sisi2sisi mangkuk 8ood processor , kemudian proses kembali selama detik .

&. Setelah itu masukkan putih telur dan air es , proses kembali hingga adonan menjadihalus dan tercampur rata . jangan lupa tambahkan merica bubuk , garam dan kaldu bubuk ,proses kembali hingga semua bahan tercampur dengan rata . cicipi rasanya , tambahkan jikaada yang kurang . pada tahap ini adonan terlihat kenyal , lembut dan halus . keluarkanadonan , lalu tuangkan ke permukaan talenan , taburi tepung mai3ena dan aduk kembalihingga rata dengan tangan .

(. 5angkah selanjutnya , siapkan mangkuk berisi air es dimeja kerja anda . basahkantangan dengan air es atau celupkan kedua tangan anda di air es . kemudian ambil adonan ikanyang ada ditalenan tadi , kemudian bantingkan adonan ke permukaan talenan . lakukaknkegiatan ini beberapa kali . bila adonan ikan terasa lengket ditangan , celupkan kembali tangan

anda ke dalam air es .". 5akukan proses membanting hingga adonan terasa sangat halus , kenyal dan lentur jika

disentuh dengan tangan . untuk daging ikan tengiri teksturnya terlihat kompak dan menyatu .untuk mendapatkan hasil yang maksimal anda kurang lebih dapat membanting '# kali , janganterlalu banyak memantingnya ya , karena jika terlalu banyak membanting adonan malahmenjadi keras .

). Jika proses membanting selesai , sekarang ambil segenggam adonan kemudian tekanhingga sebagian adonan akan keluar dari permukaan genggaman tangan anda . ambil adonanyang keluar menggunakan sendok yang dibasahi di air dan masukkan bulatan adonan ke dalamair es . lakukan hingga semua adonan habis . diamkan adonan di dalam air es selama menit . untuk hasil lebih maksimal masukkan mangkuk berisi bakso dan air es ke dalamkulkas .

*. Terakhir siapkan periuk , isi dengan air secukupnya , didihkan . lalu masukkan bulatan

bakso yang telah direndam di air es ke dalam air mendidih dan rebus hingga bakso mengapung. angkat dan tiriskan .

&


4/15

RESIPI NSI !BS" #M:

Bahan2Bahan'kg beras Basmati$rendam minit%-yam ' ekor dipotong '! bahagian.& biji bawang besar* ulas bawang putih

&2( biji cili hijauMinyak 9aitun untuk menumis.& sudu besar rempah 6absah 1he8 -mmar.' biji buah tomato dipotong daduSecubit Sa:ron direndam dalam '4( cawan air panas selama !jam.

Cara Masak: Tumis bawang dan cili hijau yang telah dimayang sampai wangi. Masukkan rempah 6absah1he8 -mmar.Selepas garing masukkan ayam dan masak sampai kering airnya, masukkan airdan beras diikuti dengan garam. Boleh juga ditambah setengah cawan susu cair. Selepas nasimasak,letakkan sedikit minyak sapi dan renjiskan sa:ron yang telah dibancuh dengan air.idangkan bersama salad dan sos cili -rab.

Bakso Maggi +asti Tak 1ukup Semangkuk

(


5/15

-nda gemarkan menu bakso yang dihidang bersama bebola daging;

5a3imnya ia didatangkan dengan mee kuning atau mihun.


6/15

+ertama sekali method saya ni memerlukan anda menggunakan +ressure$Tapi takde pon boleh%

dan memasak nasi tidak menggunakan +eriuk nasi elektrik.

Bahan%bahan

7empah 6absah$boleh beli dah siap%

' sudu besar serbuk lada hitam

! sudu besat serbuk kunyit

' sudu besar serbuk ketumbar

' sudu besar serbuk jintan manis

' sudu besar serbuk pelaga hitam $ni susah sket nak dapat so kalau >de pon takpe%

Bahan%bahan lain

Beras Basnathi "## g

Daging kambing pilihan anda ' 6ilo

garampewarna pilihan anda

lada hitam biji.

Minyak 3aiton atau minyak lain seperti minyak jagung4sun?ower

Cara%&aranya

Basuh daging kambing sehingga bersih

Tips Boleh rendam kambing dengan air yang bercampur dengan tepung gandum. gaul2gaulkan

dan biarkan selama '# minit kemudian basuh dengan bersih.

5umurkan bahan rempah kabsah dan garam secukup rasa pada kambing dan perap

semalaman didalam peti sejuk. Masukkan air dan kambing kedalam periuk preasure cookeratau periuk biasa. Masak sehingga daging empuk. @ntuk preasure cooker masak kambing

selama ' jam, cara masak yg betul boleh rujuk sini.

Setelah daging masak biarkan dulu seketika.

Basuh beras basmathi dan rendam selam minit. Setelah itu toskan dan biarkan dulu.

6emudian panasakan periuk yang berisi air$air hendaklah lebih leAelnya dari beras, boleh

testing sebelum rendam beras%. Masukkan sedikit biji lada hitam dan garam$bergantung

kepada masin yg anda mahu pada nasi nanti%, biarkan air itu mendidih. Bila dah mendidih,

masukkan beras dan biarkan ia masak &4(.

Bila dah &4( masak padamkan api dan toskan beras bersama biji lada hitam tadi. Sebelum

masukkan semula beras tadi kedalam periuk lapik periuk tersebut dengan aliminium 8oil. Bila

dah masukkan kembali beras, masukkan !##ml air rebusan kambing tadi "#ml minyak 3aitun

)

http://mforum.cari.com.my/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&ptid=446076&pid=58097705&fromuid=1636236http://mforum.cari.com.my/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&ptid=446076&pid=58097705&fromuid=1636236


7/15

atau lain2lain dan pewarna. 0aul perlahan2lahan. Selepas itu cari senduk yang ada batang

berdiameter '2! inci. 1ucuk ke atas beras untuk membuat lubang. Buat beberapa lubang pada

permukaan beras.

6emudian letakkan periuk diatas api yang kecil dan biarkan selama '" hingga !# minit. Setelah

itu nasi ada sudah sedia untuk dihidang.

aha susah juga nak terangkan melalui tulisan, takpe kalau ada apa2apa soalan boleh komensaja.

7esep Membuat


8/15

& siung bawang putih' sdm ketumbar' sdt jintan= sdt adas! cm jahe( cm kunyitBahan +elengkap Bawang goreng

TomatMentimun1ara Membuat


9/15

memang menjadi seperti nasi 6absah seksyen *. Malahan semasa sedang dimasak, bau

semerbak rumah saya dengan bau rempah ratus nasi kabsah.

Jom layan resepi di bawah

Nasi !absah yam

Fleh -3ie 6itchen

Bahan bahan

' kg beras basmathi 2 basuh G tos' ekor ayam 2 potong E

& bawang besar 2 dadu

& biji tomato – dadu

' sb tomato puri

*" gm halia – kisar

= sk bunga cengkih

! biji black lemon $tak letak%

) keping kayu manis

* kuntum buah pelaga

= sk black pepper

! bay leaAe

= sk buharat $-rabic powder " spices – can use garam masala%*" gm unsalted butter $or ghee or '!"ml Aegetable oil%

! liter air panas

1ara cara

+astikan semua bahan sudah tersedia sebelum mula memasak.

Masukkan buah pelaga, bunga cengkih, daun bay, lada hitam dan ayam ke dalam air

mendidih. Masukkan garam dan maggi cube secukup rasa.

-pabila ayam separuh masak, keluarkan dari periuk dan simpan air rebusan.

Menggunakan periuk yang sama, masukkan minyak atau butter. Tumis bawang besar, halia dan

tomato hingga lembut. Masukkan tomato paste dan rempah buharat dan masak lagi sehingga

naik bau.

Masukkan beras yang telah dibasuh dan ditos. 6acau rata sehingga rempah mesra dan

meresap pada beras.

H

http://aziejaya.blogspot.com/2012/03/nasi-kabsah-ayam.htmlhttp://aziejaya.blogspot.com/2012/03/nasi-kabsah-ayam.html


10/15

Tuangkan stok rebusan ayam yang panas panas. Jangan sesekali menggunakan stok yang

sejuk dan jangan mengacau beras selepas memasukkan air panas. /ni adalah supaya nasi tidak

soagy dan melekat.

+indahkan ke dalam rice cooker dan masakkan sekejap. Masukkan ayam dan susun di atas nasi

dan tutup periuk. Terus masak sehingga nasi masak.

'#


11/15

6eluarkan ayam dan kacau nasi secara perlahan lahan untuk mengelakkan nasi patah.

Boleh lah dihidangkan panas panas bersama salsa.


12/15

Iang ni nasi arab ayam bersama meatball

Sos tomato

Blander atau potong dadu ( biji tomato gaulkan bersama gula, garam,daun ketumbar dan

akhir sekali perahan lemon pepandailah agak rasanya ...

7empah 6absa

0una beras Basmathi Jasmine

Macam ni lah rupa nasi sebelum di masak

'!


13/15

Nasi arab dah masak

Bahan2bahan

( cawan beras basmathi

) keping potongan kambing

" sudu besar rempah kabsa

! biji bawang besar $ dipotong%

" cawan air! kuntum bunga lawang

' kayu manis

! kuntum bunga cengkih

( biji buah pelaga

! sudu minyak untuk menumis

sedikit garam

1ara2cara

7endam beras terlebih dahulu selama setengah jam

+anaskan ! sudu minyak tumis " rempah 6absa bersama bunga lawang, kayu manis, buah

pelaga, bunga cengkih dan bawang

-pabila telah naik bau masukkan lebih kurang ) cawan air dan sedikit garamMasak kambing dalam periuk pressure cooker selama '" minit

6alau guna periuk biasa masaklah sampai daging kambing lembut dan lebihkan air untuk

rebusan

Masukkan daging kambing yg telah masak kedalam periuk sup biarkan selama " minit

Sementara dalam periuk nasi sediakan beras yag telah dibasuh kemudian masukkan sup tadi

dan daging kambing kedalam periuk nasi sukatan untuk ( cawan beras bersamaan " cawan air

Masak nasi seperti biasa.

6-BS-2S@


14/15

Resepi Nasi Mandy 'ahm()aging* rab

Berikut adalah resepi nasi mandy daging bersama salatah,


15/15

&. @ntuk salatah , kisar kesemua bahan kecuali garam, gula dan lemon $kisar tanpa air%.

-pabila sudah hancur, masukkan gula dan garam secukupnya bersama perahan lemon.

(. idang nasi bersama Salata , telur masin, acar timun atau sebagainya.. Selamat Menjamu

selera nasi mandy 5ahm$Daging

'"

Resepi Pindang Ikan Tongkol

Documents

Transcript of Resepi Pindang Ikan Tongkol