8/11/2019 Soal Jawab Ternakan Lembu Tenusu

1/11

SOAL JAWAB

MENGENAI PETERNAKAN TENUSU

A. APAKAH DIA PETERNAKAN TENUSU?

Peternakan tenusu adalah satu bidang kerja pertanian yang

berdaya maju, memerlukan tumpuan usaha yang bersungguh-sungguh dan berterusan.

Lembu-lembu susu yang sesuai dan bermutu diuruskan dengancekap, makanan cukup dan seimbang diberikan. Pembiakanlembu-lembu berkenaan mencapai tahap yang memuaskanmembolehkannya beranak dan seterusnya mengeluarkan susubermutu serta kuantiti yang memberansangkan.

B. BAGAIMANA MENJADI PENTERNAK TENUSU?

Untuk menjadi penternak tenusu yang berjaya, bakal penternakperlu memiliki 4 perkara utama berikut;

. !inat kepada penternakan tenusu, kesungguhan dan dayausaha berterusan

". #umber makanan ternakan yang terjamin atau memilikitanah yang boleh dimajukan dengan rumput bermutu

$. Pengetahuan dan modal pokok untuk memulakan usaha4. %a&asan untuk mendirikan kandang

'ika anda mempunyai si(at-si(at tersebut peternakan tenusuadalah merupakan bidang kerja yang boleh diceburi.

Petani yang berminat perlu menda(tar diri dan mengisi borangkursus tenusu asas di Pusat-Pusat Pengumpulan #usu yangberdekatan. %ursus asas dalam penjagaan lembu dan pemerahansusu akan diberikan, ianya memakan masa dua minggu.#etamatnya kursus ini anda boleh mengemukakan permohonanpinjaman bank )jika anda tidak memiliki modal* untukmemulakan alam peternakan tenusu.

!odal pokok bagi membangunkan usaha peternakan tenusudengan + ekor lembu ibu adalah dianggarkan menelan sebanyak,.. lanya termasuk kos pembelian lembu, mendirikankandang dan pembelian beberapa alat perlu.

8/11/2019 Soal Jawab Ternakan Lembu Tenusu

2/11

/. ADAKAH JABATAN PERKHIDMATAN HAIWAN MEMPUNYAIPROGRAM KHAS BAGI MENGGALAKKAN PEMBANGUNANPENTERNAKAN TENUSU?

0a. Ada.

Program Pembangunan Perusahan 1enusu telah dilaksanakanoleh 'abatan Perkhidmatan 2ai&an sejak tahun 34 denganobjekti( untuk meningkatkan pengeluaran susu dalam negaradan menambahkan pendapatan petani menerusi usaha tenusu.alam program ini rangkaian Pusat-Pusat Pengumpulan #usu)PP#* telah didirikan di seluruh #emenanjung. 5mpat puluh )4*buah PP# ini sedia memberikan khidmat kepada para penternakdi sekitarnya.

#etiap PP# dilengkapkan dengan kemudahan pengumpulan,

pengendalian, penyimpanan dan pengangkutan susu. 1erdapatjuga pusat-pusat yang di lengkapkan dengan peralatanpemprosesan susu. i samping kemudahan ini PP# jugamempunyai kakitangan mahir yang sedia membantu penternakdalam usaha peternakan tenusu.

. APAKAH PERANAN PUSAT PENGUMPULAN SUSU?

i samping mengumpul susu keluaran penternak PP# jugamembantu penternak dengan memberi khidmat-khidmat berikut;

. Permainan beradas dan pembiakbakaan". Bekalan makanan ternakan dan pembangunan pastura$. Pengembangan dan bimbingan penternak4. Pembekalan lembu kacukan bermutu+. Urusan kredit bekalan input tenusu6. Urusan peminjaman bank oleh penternak. Perl indungan ternakan7. %a&alan mutu, pengendalian dan penyimpanan susu3. Pengangkutan susu dari penternak dan ke kilang

pemproses. Pemprosesan susu dan bahan susu

. Pemasaran susu". Perekodan peternakan$. Akaun amanah dan urusan ke&angan dan

pembayaran hasil kepada penternak.

8/11/2019 Soal Jawab Ternakan Lembu Tenusu

3/11

5. BAGAIMANA MENUBUHKAN SEBUAH LADANG TENUSU?

#ebelum penternak membangunkan sebuah ladang tenusuperkara-perkara berikut perlulah dipertimbangkan dahulu;

. Adakah tempat cadangan termasuk di dalam ka&asanliputan PP#". apatkah sumber makanan seperti rumput dibekalkan ke

tempat cadangan$. Apakah kemudahan bekalan air berdekatan4. Adakah projek akan mengganggu jiran tetangga

#elepas anda menganalisa soalan ini dan mendapati tempatyang anda cadangkan berhampiran dengan PP#, dekat dengansumber makanan, terdapat sumber air yang berhampiran danianya tidak akan mengganggu jiran bersebelahan barulah anda

boleh membangunkan projek tenusu.

Apabila anda telah memahami kerja-kerja seorang penternaktenusu menerusi kursus tenusu yang dihadiri ataupun mela&atdan meneliti penternak yang berjaya perkara berikut perludijalankan;

+. !endirikan kandang lembu6. !embeli lembu. !enyediakan atau mengenal pasti sumber makanan

ternakan

8. KURSUS? ADAKAH JABATAN PERKHIDMATAN HAIWANMENYEDIAKAN KURSUS?

%ursus tenusu disediakan oleh 'abatan Perkhidmatan 2ai&an.1erdapat dua jenis kursus yang dita&arkan kepada penternak;

. %ursus Pemerah #usu

%ursus asas ini menekankan praktik pengurusan danpemerahan susu. 9anya memakan masa " minggu dansemua biaya adalah ditanggung oleh 'abatan Perkhidmatan2ai&an.

". %ursus 1enusu %omersial

8/11/2019 Soal Jawab Ternakan Lembu Tenusu

4/11

9ni adalah kursus lanjutan yang menitikberatkan pengurusansecara komersial. 9anya memakan masa satu minggu, jugaditanggung oleh 'abatan sepenuhnya.

:. APAKAH CIRl-CIRI KANDANG YANG BAIK?

. !empunyai lantai simen kukuh dan mudah dibersihkan". !empunyai sistem longkang dan buangan yang teratur$. Palung makanan dan air yang teratur dan mudah

dibersihkan.4. %eluasan lantai yang mencukupi - untuk seekor lembu ibu

tenusu memerlukan ruang berdiri tidak kurang dari "4 kakipersegi )6 < 4*.

+. !empunyai sistem pengudaraan yang baik

2. BAGAIMANA PULA DENGAN LEMBU?

Lembu tenusu yang sesuai adalah jenis kacukan 8riesian #ahi&al.9anya juga dikenali sebagai lembu baka !A8=9>AL

Lembu-lembu ini boleh didapati menerusi 'abatan Perkhidmatan2ai&an, dengan harga . seekor. Penternak boleh jugamendapatkan sendiri menerusi lain-lain penternak yang inginmenjual lembunya mengikut harga pasaran semasa.

9. APAKAH SISTEM PENGURUSAN YANG BOLEH

DIPRAKTISKAN?

. #istem semi-intensi(

'ika terdapat ka&asan ragutan berhampiran seperti ladang-ladang getah dan kelapa sa&it yang membenarkan lembumeragut di dalamnya, sistem ini adalah sesuai. Lembumeragut di siang hari di ka&asan ragutan dan di kandangdi &aktu malam. 1ambahan rumput, dedak, air dan garam

galian tersedia di kandang bagi keperluan petang, malamdan a&al pagi.

". #istem intensi(

8/11/2019 Soal Jawab Ternakan Lembu Tenusu

5/11

Lembu-lembu di kandang sepenuh masa. =umputpotongan dan lain-lain makanan tersedia di kandangsepanjang masa.

'. APAKAH KERJA HARIAN PENTERNAK TENUSU ITU?

i antara kerja-kerja harian penternak tenusu itu, termasuklah?

o !embersihkan lembu dan kandango !emerhati perlakuan lembu, mencatat lembu yang tidak

sihat atau berahio !emberi makan )rumput, dedak dan garam galian* dan

minuman yang cukup.o !emerah dan menghantar susu ke PP#o !endapatkan rumput atau menga&asi lembut meragut

B. MENGAPA MAKANAN YANG MENCUKUPI DAN BERMUTU ITUPENTING?

Lembu tenusu memerlukan makanan yang banyak. 9amemerlukan rumput segar seberat @ dari berat badannya.Untuk berat badan 4 %g kira-kira 4 %g )" guni* rumput adalahdiperlukan. i samping itu ia juga memerlukan makanantambahan untuk membolehkan ianya mengeluarkan susudengan memuaskan. #ebagai panduan, dedak diperlukan adalah

sebanyak %g bagi setiap " %g susu yang dihasilkan dalamsehari.

#ecara kasar lembu perlukan makanan untuk sara-hidup,pengeluaran )susu atau daging* dan juga untuk membiak. Bilabekalan makanan tidak mencukupi lembu pertamanya akanmengalami masalah membiak, kemudian rendah pengeluaransusu dan seterusnya menjadi kurus dan tersiksa.

C. MENGAPA LEMBU TENUSU PERLU DIBIAKKAN?

Lembu tenusu perlu membiak dan beranak sebelum ianyamengeluarkan susu. %ele&atan lembu beranak semulamenyebabkan jangka masa kering yang panjang dan akanmenjejas sumber hasil usaha peternakan.

Untuk mempastikan lembu anda dapat membiak dengansempurna sila tentukan permakanan yang cukup dan lembu

8/11/2019 Soal Jawab Ternakan Lembu Tenusu

6/11

tersebut dikah&inkan atau disuntik secepat mungkin selepasberanak.

D. ADAKAH PENGESANAN BERAHI (TANDA BIANG) ITUPENTING?

0a. Amat penting.

Lembu-lembu hanya akan kah&in atau boleh disuntik bila berahi.Pusingan berahi pada keadaan normal akan memakan masa $minggu. %elalaian dalam mengesan berahi ini akanmenyebabkan lembu le&at dikah&inkan, anak berikutnya le&atdiperolehi dan laktasi seterusnya lambat bermula. 9ni adalahmerugikan.

E. BAGAIMANA PULA DARI SEGI PEMERAHAN SUSU?

1erdapat dua cara pemerahan susu di jalankan.

Pertaa- menggunakan tangan.

9anya memerlukan tenaga dan kemahiran pemerahan yangbetul. 1iga perkara penting perlu diperhatikan dalam pemerahanmenggunakan tangan.

. /ara pemerahan yang haigenik

tangan bersih, puting susu yang bersih, susu diperahke dalam bekas yang bersih

". Perahlah secepat yang mungkin$. #ususan jari yang betul di kala memerah dapat mengelak

puting susu dari terluka

Ke!"a- menggunakan mesin.

9a memerlukan modal pokok tambahan. !emandangkanianya melibatkan kos tambahan penggunaannya adalah

digalakkan bila bilangan lembu mengeluar susu telahmeningkat tidak kurang dari ekor.

8/11/2019 Soal Jawab Ternakan Lembu Tenusu

7/11

B. MENGAPA PENGLIBATAN SECARA KOMERSIAL ITUPENTING?

Penternakan tenusu harus menjadi bidang kerja yangmenguntungkan. Penglibatan secara kecilan dan sambilan tidak

memberikan pendapatan yang memuaskan.

Bilangan lembu ibu menyusu bagi penternak komersial adalahtidak kurang dari ekor. Untung bersih bagi seekor lembutenusu yang diuruskan dengan sempurna adalah dianggarkansebanyak 4. sebulan. engan ekor lembu pendapatanbulanan adalah dianggarkan berjumiah 4..

%erajaan sedang menggalakkan penternak menjadi penternakkomersial selaras dengan asar Pertanian egara )P*.

/. ADAKAH PERLU REKOD TERNAKAN DICATAT?

0a. Perlu.

%erana hanya dengan membuat catatan sahaja penternak dapatmengetahui kedudukan ladangnya.

Perkara penting yang perlu dicatatkan termasuklah?

. Perlakuan yang berlaku kepada lembu

". Pengeluaran susu

$. Perbelanjaan

. APAKAH SISTEM PEREKODAN BARU PETERNAKANTENUSU?

Program perekodan berkomputer peternakan tenusu - BA%A1A15U#U.

Program ini mementingkan perhatian kepada setiap indiidulembu ibu, penternak perlu merekod perlakuan lembu sepertiberanak, suntikan, keluaran susu dan pemeriksaan kebuntinganke dalam buku catatan. ata ini kemudiannya diprosesmenggunakan komputer. !aklumat darinya dalam bentuklaporan dan senarai tindakan tersedia untuk diman(aatkan dan

8/11/2019 Soal Jawab Ternakan Lembu Tenusu

8/11

dapat meningkatkan mutu khidmat agen pengembangan'abatan.

5. APAKAH PENYAKIT YANG BIASA MENJADI MASALAHPETERNAKAN DAN MENGURANGKAN DAYA PENGELUARAN

LEMBU?

!astitis - jangkitan labu susu. 1idak subur dan panjang jarakberanak.

!astitis disebabkan oleh kuman yang menyerang labu susuakibat pemerahan yang tidak betul dan tidak higenik. 2ubungilahPP# berdekatan bila mengesyaki susu rosak atau tidak normal.

Lembu tidak subur sebahagian besarnya disebabkan tidak cukupmakan. Penternak perlu ingat jika makanan tidak mencukupi

yang pertama terjejas ialah tahap kesuburannya. Lembu akanmenghadapi masalah untuk dibuntingkan.

8. BAGAIMANA PRODUKTI#ITI LEMBU DAN LADANG DAPATDlTlNGKATKAN?

Produktiiti dapat ditingkatkan dengan?

. !eningkatkan keluaran susu". !engurangkan kos pengeluaran$. !empastikan lembu cepat dibuntingkan,

%eluaran susu dapat ditingkatkan dengan mempastikan makananmencukupi, bermutu dan seimbang.

%os pengeluaran dapat dikurangkan dengan bekalan rumputbermutu mencukupi, manakala makanan tambahanmenggunakan campuran yang sesuai dan murah. Bekalanrumput yang kurang akan menyebabkan makanan tambahanyang diberikan digunakan untuk penyelengaraan dan bukannyauntuk pengeluaran susu sepenuhnya. 9ni meningkatkan kospengeluaran.

Lembu cepat bunting bermakna cepat beranak, tempoh masakering susu dan tidak produkti( dapat dikurangkan.

:. SKIM PERLINDUNGAN LEMBU$ APAKAH IANYA PERLU?

Lembu tenusu belian dari 'abatan Perkhidmatan 2ai&andimasukkan ke dalam #kim Perlindungan lembu tenusu, dengan

8/11/2019 Soal Jawab Ternakan Lembu Tenusu

9/11

kadar . seekor. 9ni adalah untuk mempastikan lembudilindungi jika kematian bukan disebabkan oleh kecuaianpenternak berlaku

2. SAYA MEMBELI LEMBU MENERUSI JABATAN$ DAN

MENJAGANYA DENGAN BAIK TETAPI PENGELUARANSUSUNYA AMATLAH RENDAH - % KG SAHAJA SEHARI&APAKAH PPS DAPAT MEMBANTU SAYA MENGATASIMASALAH INI?

%erajaan mempunyai prinsip untuk membekalkan lembu bermutukepada penternak. 'ika penternak mempunyai rekod pengeluaransusu yang rendah itu dan ianya tidak disebabkan oleh kelemahanpengurusan ternakan, silalah berhubung dengan PP# untukmengemukakan permohonan gantian lembu tenusu.

9. APAKAH PENTERNAK HARUS KETAHUI MENGENAI SUSUSEBAGAI MAKANAN?

. #usu segar adalah bahan makanan semula jadi kayadengan berbagai Cat, itamin dan garam galian.

JADUAL KANDUNGAN SUSU SEGAR

%andungan unitberat bagi

g susu%andungan unit

berat bagig susu

Air 3 7.+ Ditamin A iu - +

Lemak 3 $.7 Ditamin iu .+ - .+

Protin 3 $."6 1iamin mg .4

Laktos 3 4.6+ =iboEain mg .+

aterium mg +. ikotinik mg .7

%aliam mg 6. Ditamin / mg ".

%alsium mg 6. Asid mg .$+

!egnesium mg 4. Panthotenik

Besi mg .7 Ditamin B6 mg .4

%uperam mg ." Biotin ug ".

8os(oran mg 3+ Asid (olik ug .$

#ul(a mg "3DitaminB"

ug .$

%lorin mg 37 1oko(erol mg . - .

8/11/2019 Soal Jawab Ternakan Lembu Tenusu

10/11

". Akta Permakanan 37+, di ba&ah peraturan-peraturan 7"hingga ada meliputi susu dan hasil susu. 9anyaadalah bertujuan untuk mempastikan susu dan hasil susumencapai mutu ang sesuai dan pengguna dilindungi.

'. APAKAH PENTERNAK PERLU TAHU MENGENAI MUTUSUSU?

. #usu dari lembu yang sihat dan mendapat makanan yangsempurna adalah bermutu tinggi. Penternak bolehmembantu mengekalkan mutu ini dengan?

aa !emerah dengan cara yang higenikaa !emasukkan susu ke dalam bekas yang bersihaa !enghantar susu secepat mungkin ke PP#

". i PP# langkah penga&alan mutu juga dijalankan?aa !engadakan ujian penerimaan dan ka&alan mutuaa !enyejukkan susu dengan segeraaa !enyimpan susu dalam peti sejukaa !enghantar susu ke kilang pemproses di dalam lori

tangki yang berpendingin$. Beberapa pera&atan khas juga dijalankan bagi

memanjangkan jangka masa hayat susu segar dan sediadiminum. Berdasarkan proses pera&atan ini susu segarproses dikelaskan seperti berikut?

aa S"'" Pa'tera

#usu dimasak kepada sunu . / selama + saatkemudian disejukkan ke suhu +/. Proses inimemusnahkan bakteria pathogenik. #usu tersebuttahan dan boleh diminum sehingga + hari asalkandisimpan dalam peti sejuk.

aa S"'" Sterl

#usu dimasakkan ke suhu amat tinggi, +/ selama" ke $ saat, kemudian disejukkan. #usu inimempunyai jangka hayat dan sesuai diminumsehingga 6 bulan bila disimpan di suhu bilik.

B. MENGAPA SUSU SEGAR?

8/11/2019 Soal Jawab Ternakan Lembu Tenusu

11/11

. #usu keluaran penternak adalah susu segar. 9anya kayadengan khasiat semula jadi.

". #usu adun semula dari susu tepung yang diimport adalahberbeCa dari susu segar dari segi kandungan Catpermakanannya. #etengah-setengah Cat seperti protin,

itamin A, B dan berubah dan terjejas semasa prosespengeringan menjadi susu tepung.

/. APAKAH PERKARA YANG PERLU SAYA KETAHUIBERHUBUNG DENGAN PEMASARAN SUSU?

. #usu segar sebagai bahan makanan kaya dengan khasiatadalah mudah rosak. Fleh itu ia perlu dipasarkan dengansecepat mungkin.

". #usu segar perlu dipasarkan setelah diproses kepada susu

pasteran atau susu steril dengan atau tanpa perisa.$. 'abatan Perkhidmatan 2ai&an sedang memperkenalkan

sistem pembayaran susu berdasarkan mutu. #usudigredkan berdasarkan kandungan pepejalnya.

4. Beberapa produk boleh dihasilkan dari susu untukmeningkatkan pasaran dan penggunaan susu segar. A92adalah di antara produk yang meningkat popular dan kiandisukai ramai.

. Dl MANA PERLU SAYA HUBUNGI UNTUK KETERANGANLANJUT?

#ila hubungi?

Pusat-Pusat Pengumpulan #usuberhampiran di semua negeri-negeri#emenanjung !alaysia.

atau

Unit Perusahaan 1enusu.9bu Pejabat Perkhidmatan 2ai&an,%ementerian Pertanian !alaysia,+6$ %uala Lumpur.1el. o.? $-"+4 samb. 4, +4, +6, +7

http?GGagrolink.moa.myGjphGdsGbookletsGa-to-CGtenusu.html

http://agrolink.moa.my/jph/dvs/booklets/a-to-z/tenusu.htmlhttp://agrolink.moa.my/jph/dvs/booklets/a-to-z/tenusu.html