i

GAMBARAN FAKTOR PENYEBAB DIARE BERDASARKAN

CARA PENYAJIAN SUSU FORMULA DI KLINIK RAWAT

INAP ISLAM AISYIYAH PANDAAN

(Studi Pada Balita Di Klinik Rawat Inap Islam Aisyiyah Pandaan)

SKRIPSI

Untuk memenuhi Seabagai Persyaratan Mencapai Derajat Sarjana Keperawatan (S.Kep)

Pada Program Studi lImu Keperawatan Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas

Muhammadiyah Malang

Oleh:

LINDA MAY PURWANTI

NIM. 201410420311003

PROGRAM STUDI ILMU KEPERAWATAN

FAKULTAS ILMU KESEHATAN

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG

2019

ii

iii

iv

LEMBAR PERNYATAAN KEASLIAN PENELITIAN

SURAT PERNYATAAN KEASLIAN TULISAN

Saya yang bertanda tangan di bawah ini:

Nama : Linda May Purwanti

NIM : 201410420311003

Program Studi : Ilmu Keperawaatan FIKES UMM

Judul Skripsi : Gambaran Faktor Penyebab Diare Berdasarkan Cara

Penyajian Susu Formula (Studi pada Balita Usia 6-12

Bulan yang Sudah Terkena Diare di Klinik Rawat Inap

Islam Aisyiyah Pandaan)

Menyatakan dengan sebenarnya bahwa Tugas Akhir yang saya tulis ini benar-

benar hasil karya sendiri, bukan merupakan pengambilan tulisan atau pikiran orang

lain, yang saya akui sebagai tulisan atau pikiran saya sendiri. Apabila dikemudian hari

dapat dibuktikan bahwa tugas akhir ini adalah jiplakan, maka saya bersedia menerima

sanksi atas perbuatan tersebut.

Malang, Maret 2019

Yang membuat penyataan

Linda May Purwanti NIM. 201410420311003

v

KATA PENGANTAR

Puji syukur kehadirat Allah SWT karena atas segala petunjuk, berkat

dan rahmat-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini yang berjudul

“Gambaran Faktor Penyebab Diare Berdasarkan Cara Penyajian Susu Formula (Studi

pada Balita Usia 6-12 Bulan yang Sudah Terkena Diare di Klinik Rawat Inap Islam

Aisyiyah Pandaan)” Penulisan Tugas Akhir ini disusun sebagai salah satu syarat guna

memperoleh gelar Sarjana Keperawatan (S.Kep) pada Program Studi Ilmu

Keperawatan Universitas Muhammadiyah Malang. Penulis menyadari bahwa apa

yang tertulis dalam Tugas Akhir ini masih belum sempurna, oleh karena suatu

kebanggaan bagi peneliti apabila kritik maupun saran yang ditunjukan kepada penulis

untuk dijadikan bekal guna melangkah kepada hasil yang lebih sempurna.

Dengan terselesaikannya penelitian Tugas Akhir ini, peneliti tidak lupa

menyampaikan terima kasih pada semua pihak yang telah membantu dalam

menyelesaikan Tugas Akhir ini, terutama yang terhormat:

1. Dr. H. Fauzan, M.Pd selaku Rektor Universitas Muhammadiyah Malang.

2. Bapak Faqih Ruhyanuddin M.Kep., Sp.Kep.MB selaku Dekan Fakultas Ilmu

Kesehatan Universitas Muhammadiyah Malang.

3. Ibu Nur Lailatul Masruroh, S.Kep., N., MNS. Selaku Ketua Program Studi Ilmu

Keperawatan Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Malang.

4. Ibu Nurul Aini S.Kep., Ns., M.Kep selaku dosen wali PSIK-A 2014 Fakultas

Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Malang.

5. Ibu Nur Aini, S. Kep., Ns., M.Kep selaku dosen pembimbing 1 yang telah

memberikan bimbingan, arahan dan motivasi dalam penyusunan skripsi ini.

vi

6. Ibu Reni Ilmiasih, M.Kep., Sp.Kep.An selaku dosen pembimbing 2 yang telah

memberikan bimbingan, arahan dan motivasi dalam penyusunan skripsi ini

7. Kedua orang tua dan adik tercinta yang selalu mendoakan, selalu mendukung

baik secara moril maupun materi, memberikan semangat, sehingga skripsi ini

dapat terselesaikan.

8. Seluruh Dosen Program Studi Ilmu Keperawatan yang telah memberikan

ilmunya.

9. Ibu Dian selaku kepala perawat anak di Klinik Rawat Inap Aisyiyah Pandaan

yang telah memberikan motivasi dan selalu memberikan dukungan untuk

menyeleaikan skripsi ini.

10. Dominikus Opat dan Bryan Fransisco Opat yang telah memberikan support,

dan motivasi untuk terus semangat menyelesaikan skripsi ini.

Peneliti menyadari bahwa dalam penyusunan Tugas Akhir ini masuh banyak

kekurungan, sehingga peneliti memerlukan saran, kritik, dan masukan dari pembaca

yang bersifat membangun guna tercapainya kesempurnaan dalam Tugas Akhir selalu

peneliti harapkan. Semoga Tugas Akhir ini bermanfaat bagi kita semua.

Malang, Maret 2019

Linda May Purwanti

vii

DAFTAR ISI

LEMBAR PERSETUJUAN ............................................................................. ii

LEMBAR PENGESAHAN ............................................................................... ….iii

LEMBAR PERNYATAAN KEASLIAN PENELITIAN ................................... ….iv

KATA PENGANTAR ....................................................................................... …..v

ABSTRAK ................................................................................................................ xii

ABSTRACT ............................................................................................................. xiv

DAFTAR ISI ..................................................................................................... ….vii

DAFTAR TABEL ............................................................................................. …iix

DAFTAR GAMBAR ...............................................................................................x

DAFTAR LAMPIRAN ...........................................................................................xi

BAB I PENDAHULUAN .......................................................................................... 1

1.1 Latar Belakang ......................................................................................................... 1

1.2 Rumusa Masalah ...................................................................................................... 5

1.3 Tujuan ....................................................................................................................... 5

1.4 Manfaat Peneliti ....................................................................................................... 6

1.5 Keaslian Penelitian .................................................................................................. 6

BAB II TINJAUAN PUSTAKA ................................................................................. 10

2.1 Konsep Diare ........................................................................................................... 10

2.1.1 Definisi Susu Formula ................................................................................ 10

2.1.2 Faktor Penyebab Diare ............................................................................... 10

2.1.3 Patofisiologi .................................................................................................. 16

2.1.4 Klasifikasi Diare ........................................................................................... 17

2.1.5 Tanda Gejala Diare ..................................................................................... 19

2.1.6 Penatalaksanaan Diare ................................................................................ 20

2.1.7 Pencegahan Diare ........................................................................................ 22

2.1.8 Komplikasi Diare ........................................................................................ 28

2.2 Konsep Susu Formula ............................................................................................ 29

2.2.1 Definisi Susu Formula ................................................................................ 29

2.2.2 Macam Macam Diare .................................................................................. 30

2.2.3 Cara Pemberian Susu Formula .................................................................. 30

2.2.4 Kandungan Susu Formula ......................................................................... 31

2.2.5 Faktor Pemberian Susu Formula .............................................................. 32

2.2.6 Kelemahan Susu Formula .......................................................................... 33

2.2.7 Dampak Negatif Susu Formula ................................................................ 34

2.2.8 Cara Tepat Penyajian Susu Formula ........................................................ 36

viii

BAB III KERANGKA KONSEP ................................................................................ 39

3.1 Kerangka Konsep ................................................................................................... 39

3.2 Narasi Tentang Skema ............................................................................................ 41

BAB IV METODE PENELITIAN ........................................................................... 42

4.1 Desain Penelitian ..................................................................................................... 42

4.2 Kerangka Penelitian ................................................................................................ 42

4.3 Populasi, Sampel Sampling .................................................................................... 43

4.4 Variabel Penelitian .................................................................................................. 44

4.5 Definisi Operasional ............................................................................................... 45

4.6 Tempat Penelitian ................................................................................................... 46

4.7 Waktu Penelitian ..................................................................................................... 46

4.8 Instrumen Penelitian ............................................................................................... 46

4.9 Kuesioner ................................................................................................................. 46

4.10 Kisi-kisi Kuesioner .................................................................................................. 48

4.11 Uji Validitas dan Reliabilitas .................................................................................. 48

4.12 Teknik Pengumpulan Data .................................................................................... 50

4.13 Teknik Pengelolahan Data ..................................................................................... 51

4.14 Analisa Data ............................................................................................................. 52

4.15 Etika Penelitian ........................................................................................................ 53

BAB V HASIL PENELITIAN DAN ANALISA DATA ............................................ 56

5.1 Data Umum ............................................................................................................. 57

5.2 Data Khusus ............................................................................................................ 59

5.3 Crosstabulation ........................................................................................................ 60

BAB VI PEMBAHASAN ........................................................................................... 66

6.1 Gambaran Faktor Penyebab Diare Berdasarkan Cara Penyajian Susu Formula di Klinik Rawat Islam Aisyiyah Pandaan ............................................................. 66

6.2 Implikasi untuk Keperawatan ............................................................................... 73

BAB VII PENUTUP .................................................................................................. 74

7.1 Kesimpulan ........................................................................................... 74

7.2 Saran ..................................................................................................... 75

DAFTAR PUSTAKA .................................................................................................. xii

ix

DAFTAR TABEL

Tabel 2. 1 Komposisi Susu Formula ......................................................................... 32

Tabel 4.5 Definisi Operasional Gambaran Faktor Penyebab Diare Berdasarkan Cara Penyajian Susu Formula ........................................... 45

Tabel 4.10 Kisi-kisi Kuesioner .................................................................................... 48

Tabel 5.1 Identitas Ibu Responden .......................................................................... 57

Tabel 5.2 Usia Anak ................................................................................................... 58

Tabel 5.3 Jenis Kelamin Anak ................................................................................... 58

Tabel 5.4 Faktor Penyebab Diare ............................................................................. 59

Table 5.5 Crosstabulasi .............................................................................................. 60

x

DAFTAR GAMBAR

Gambar 3.1 Kerangka Konsep......................................................................................40

Gambar 4. 1 Kerangka Penelitian…………...…………………………………..43

xi

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1 Lembar Penjelasan Penelitian ........................................................... 78

Lampiran 2 Lembar Persetujuan Menjadi Responden .................................................. 81

Lampiran 3 Lembar Kuesioner ........................................................................................ 84

Lampiran 4 Lampiran Ketersediaan Menjadi Pembimbing I ...................................... 88

Lampiran 5 Lampiran Ketersediaan Menjadi Pembimbing II ..................................... 89

Lampira 6 Lembar ACC .................................................................................................... 90

Lampiran 7 Lembar Konsultasi Pembimbing I ............................................................. 91

Lampiran 8 Lembar Konsultasi Pembimbing II ............................................................ 95

Lampiran 9 Revisi Sempro ................................................................................................ 98

Lampiran 10 Hasil Deteksi Plagiasi ................................................................................ 102

Lampiran 11 Surat Keterangan Selesai Penelitian ........................................................ 104

Lampiran 12 Uji Validitas ................................................................................................ 105

Lampiran 13 Uji Reliabilitas ............................................................................................ 106

Lampiran 14 Analisis Univariate .................................................................................... 107

Lampiran 15 Data Penelitian .......................................................................................... 111

Lampiran 16 Dokumentasi .............................................................................................. 119

xii

Daftar Pustaka

33, P. n. (2012). ASI Eksklusif.

Adisasmito. (2011). Kematangan Air. Faktor Kejadian Diare pada balita, 1.

Angka Kejadian Diare. (2015). Retrieved from Profinsi Jawatimur: Profinsi Jawatimur

Arikunto, P. D. (2013). Prosedur Penelitian : Suatu Pendekatan Praktik. Jakarta: Rineka Cipta.

Bela Bagus Setiawan, Rochman Basuki. (2012). Botol Susu Steril. Faktor Pengetahuan dan Pemakaian Botol Susu Steril yang Berhubungan dengan Kejadian Diare pada Batita di Wilayah Puskesmas Wedung 1, 1.

Budi, S. (2010). Macam-macam Susu Formula. Yogyakarta: Amara_books.

Budiman. (2010). Kebersihan Botol. Konsumsi Susu Formula Menggunakan Botol Susu.

Cara Tepat Penyajian Susu Formula. (2015). Retrieved from Mentri Kesehatan: Medkes.go.id

Dermawan. (2010). Epidemiologi Peenyakit Diare pada Anak. Jakarta: Salemba Medika.

Dewi, V. N. (2011). Asuhan Neonatus Bayi dan Anak Balita. Jakarta: Salemba Medika.

Efran. (2018). Pengaruh Waktu Perebusan terhadap Kejadain Diare pada Anak.

Hidayah. (2009). Pengantar Ilmu Keperawatan Anak. Jakarta: Salemba Medika.

Hidayat. (2008). Pengantar Ilmu Kesehatan Anak untuk Pendidikan Kebidanan. Jakarta Selatan: Salemba Medika.

iswari. (2011). Macam-macam Faktor Penyebab Diare pada Anak dan Balita. Jakarta: Java Books.

Jane Kristin Lutur, Julia Rottie, Rivelino Hamel. (2016). Proses Pembuatan Susu Formula. Perbedaan Pemberian ASI Eksklusif dan ASI non Eksklusif dengan Perubahan Berat Badan pada Bayi Di PuskesmasBahu Manado , 4.

Kamuria. (2017). Pengelompokkan Berbagai Susu Formula Balita Berdasarkan Kemiripan Kandungan Gizi dengan Menggunakan Analisis Biplot. Jakarta: Salemba Medika.

Kathleen, M. (2008). Buku Rencana Asuhan Keperawatan Pediatric Dengan Clinical Pathways Edisi 3. Jakarta: Salemba Medika.

Kementrian Kesehatan. (2013). Retrieved from Kemenkes: kemenkes.go.id

Khasanah. (2011). Panduan Lengkap Seputar ASI dan Susu Formula. Jakarta: Flash Books.

Langkah Menuntaskan Diare. (2011). Retrieved from Kementrian Kesehatan Republik Indonesia: Kemenkes RI.go.id

Lapau. (2012). Metode penelitian Kesehatan : Metode Ilmiah Penulisan Skripsi, Tesis, dan Disetasi. Jakarta: Yayasan Pustaka Obor Indonesia.

xiii

Magazine. (2018). Cara yang Benar Menyimpan dan Membuat Susu Formula Bubuk untuk Anak.

Notoatmodjo. (2012). Metode Penelitian Kesehatan. Jakarta: Rineka Cipta.

Nuraeni. (2012). Faktor Penyebab Diare. Jakarta: Balai Pustaka.

Nuriza. (2013). Hubungan Pemberian Susu Formula Dengan Kejadian Diare Pada Bayi Usia 0-6 Bulan. Jakarta: Salemba medika.

Nursalam. (2008). Konsep dan Penerapan Metodelogi Penelitian Ilmu Keperawatan Pedoman Skripsi, Tesis, dan Instrumen Penelitian Keperawatan Edisi 1. Jakarta: Salemba Medika.

Nursalam. (2011). Konsep dan Penerapan Metedologi Penelitian Ilmu Keperawatan Pedoman Skripsi, Tesis, dan Istrumen Keperawatan Edisi 3. Jakarta: Salemba Medika.

Nursalam. (2013). Metode Penelitian Ilmu Keperawatan : Pendekatan Praktis Edisi 2. Jakarta: Salemba Medika.

Nursalam. (2014). Metode Penelitian Ilmu Keperawatan : Pendekatan Praktis Edisi 3. Jakarta : Salemba Medika.

Pencegahan Diare. (2011). Retrieved from Kementrian Kesehatan: Kemenkes.go.id

Pencegahan Diare. (2015). Retrieved from Dinas Kesehatan Kab. Pasuruan: Dinkes Kab Pasuruan

Pencemaran Makanan. (2010). Retrieved from Kementrian Kesehatan: Kemenkes.go.id

Penyebab Diare. (2015). Retrieved from Mentri Kesehatan: Medkes.go.id

Purta. (2012). Panduan Riset Keperawatan dan Penulisan Ilmiah. Yogyakarta: D-Medika.

Roesli. (2008). Mengenai ASI Eksklusif. Jakarta: Trubus Agriwidya.

Setiawan. (2014). Macam dari Faktor Penyebab Diare pada Anak. Yogyakarta: Yayasan Taman Siswa.

Sodikin. (2011). Ilmu Kesehatan Anak. Jakarta: Erlangga.

Sodikin. (2013). Faktor Resiko Diare pada Bayi dan Balita. Bandung: Pusaka.

Spear. (2008). Mengenal Diare pada Anak dan Balita. Jakarta: Salemba Medika.

Sugiyono. (2010). Metode Penelitian Kuantitatif, Kualitatif, dan R&D. Bandung: Alfabeta.

Sugiyono. (2015). Metode Penelitian Kuantitatif dan R&D. Bandung: Alfabeta.

Suharsimin, A. (2013). Prosedure Penelitian. Jakarta: Rineka.

Suraatmajda. (2009). Aspek Gizi Air Susu Ibu. Jakarta: Erlangga.

UNICEF, WHO dan IDAI. (2009). Rekomendasi Tentang Pemberian Makan pada Bayi.

Widoyono. (2009). Penyakit Tropis Epidemologi, Penularan, Pencegahan, dan Pemberantasannya. Surabaya: Erlangga.

xiv

Wijaya, A. (2013). Hubungan Pemberian ASI Eksklusif dengan Kejadian Diare. Jakarta: Salebmba Medika.