8/18/2019 Tahu Campur

1/2

TAHU CAMPUR

8/18/2019 Tahu Campur

2/2

TAHU CAMPURBahan: 

400 gram tetelan, dipotong-potong 1 cm2.000 ml air3 batang serai, dimemarkan7 lembar daun jeruk purut300 gram tahu, digoreng matang150 gram taoge rebus100 gram selada, dipotong-potong100 gram mi telurkerupuk goreng5 sendok makan bawang goreng sendok makan min!ak goreng

  bumbu halus: 

12 butir bawang merah3 siung bawang putih3 buah cabai merah3 cm kun!it " 1 1#2 cm jahe4 cm kencur2 1#2 sendok teh ketumbar sangrai1#4 sendok teh jintan4 sendok teh garam

  Cara membuat: 

1. $uat perkedel singkong, aduk bahan perkedel singkong lalubulatkan. %oreng dalam min!ak panas hingga kecokelatan.&isihkan.

2. 'ebus tetelan sampai mendidih. (asukkan bumbu halus, serai,dan daun jeruk. (asak sampai tetelan matang. )ngkat dan sisihkan.

3. *en!ajikan, tata taoge, selada, mi, dan perkedel singkong.

4. +ambahkan irisan tahu, siram dengan kuah panas. &ajikandengan kerupuk goreng dan sambal.

Untuk 8 porsi

bahan perkedel sing

300 gram singkong kukus diha

2 siung bawang putih diha

1/2 sendok teh

bahan sambal (dihalu

2 buah caba

1 buah cab

3/4 sendok teh

1 sendok teh gu

1 sendok maka

1 1/2 sendok ma