Telur Dadar
2
Telur Dadar dan Smoked Beef Roll Bahan Lapisan: 100 gram Smoked beef 4 butir Telur 2 gram Garam 1 gram Merica 1 gram Vetsin 20 gram Daun bawang 30 ml Air Cara Membuat: 1. Potong-potong memanjang smoked beef. Sisihkan. 2. Untuk telur dadar, aduk semua bahan dalam mangkuk hingga tercampur rata. 3. Tuang adonan telur di atas wajan antilengket yang sudah dipanasi dengan menggunakan api sedang. Cetak adonan menjadi 4 telur dadar. Dinginkan. 4. Potong-potong telur dadar memanjang seukuran dengan smoked beef tadi. 5. Siapkan loyang 30 x 40 cm; oles dengan shortening putih, alaskan kertas roti, dan oles lagi dengan shortening putih. 6. Susun secara bergantian: telur dadar dan smoked beef di loyang. Bahan Roll Cake: 7 butir Telur 150 gram Gula pasir 100 gram Terigu Kunci Biru 20 gram Susu bubuk 2 gram Baking powder 2 gram Garam 60 gram Mentega, cairkan 20 gram Cake emulsifier Cara Membuat: 1. Aduk telur, gula pasir, dan cake emulsifier menggunakan mixer hingga tercampur rata dan kaku. 2. Ayak bahan kering: susu bubuk, baking powder, dan terigu. Masukkan secara bertahap ke dalam adonan pertama dengan menggunakan spatula. Aduk hingga rata. 3. Tuang ke dalam loyang yang sudah dialasi dengan telur dadar dan smoked beef tadi. Ratakan. 4. Bakar di oven pada suhu 200 o C selama 12 menit. Bahan filling: 200 gram Mayonaise 200 gram Abon sapi Cara Membuat: 1. Oleskan mayonaise ke permukaan cake yang sudah matang. Ratakan. 7. Taburi permukaannya dengan abon sapi. 8. Gulung dengan menggunakan kertas roti. ©2007 Bogasari Baking Center AC.605
-
Upload
jasminekitchen -
Category
Documents
-
view
7 -
download
0
description
telur dadar
Transcript of Telur Dadar
Telur Dadar dan Smoked Beef Roll
Bahan Lapisan:100 gram Smoked beef
4 butir Telur2 gram Garam1 gram Merica1 gram Vetsin
20 gram Daun bawang30 ml Air
Cara Membuat:1. Potong-potong memanjang smoked beef. Sisihkan.
2. Untuk telur dadar, aduk semua bahan dalam mangkuk hingga tercampur rata.
3. Tuang adonan telur di atas wajan antilengket yang sudah dipanasi dengan menggunakan api sedang. Cetak adonan menjadi 4 telur dadar. Dinginkan.
4. Potong-potong telur dadar memanjang seukuran dengan smoked beef tadi.
5. Siapkan loyang 30 x 40 cm; oles dengan shortening putih, alaskan kertas roti, dan oles lagi dengan shortening putih.
6. Susun secara bergantian: telur dadar dan smoked beef di loyang.
Bahan Roll Cake:7 butir Telur
150 gram Gula pasir100 gram Terigu Kunci Biru20 gram Susu bubuk2 gram Baking powder2 gram Garam
60 gram Mentega, cairkan20 gram Cake emulsifier
Cara Membuat:1. Aduk telur, gula pasir, dan cake emulsifier menggunakan mixer hingga tercampur rata dan kaku.
2. Ayak bahan kering: susu bubuk, baking powder, dan terigu. Masukkan secara bertahap ke dalam adonan pertama dengan menggunakan spatula. Aduk hingga rata.
3. Tuang ke dalam loyang yang sudah dialasi dengan telur dadar dan smoked beef tadi. Ratakan.
4. Bakar di oven pada suhu 200oC selama 12 menit.
Bahan filling:200 gram Mayonaise200 gram Abon sapi
Cara Membuat:1. Oleskan mayonaise ke permukaan cake yang sudah matang. Ratakan.
7. Taburi permukaannya dengan abon sapi.
8. Gulung dengan menggunakan kertas roti.
©2007 Bogasari Baking Center AC.605
©2007 Bogasari Baking Center AC.605
