Trial 2009 ERT K1 Johor(1)

download Trial 2009 ERT K1 Johor(1)

of 21

  • date post

    04-Jun-2018
  • Category

    Documents

  • view

    224
  • download

    0

Embed Size (px)

Transcript of Trial 2009 ERT K1 Johor(1)

  • 8/13/2019 Trial 2009 ERT K1 Johor(1)

    1/21

    SULIT 3758/1

    JABATAN PENDIDIKAN NEGERI JOHOR

    PEPERIKSAAN PERCUBAAN

    SIJIL PELAJARAN MALAYSIA 2009

    EKONOMI RUMAHTANGGA

    Kertas 1

    Sept 2009

    1 jam Satu jam

    JANGAN BUKA KERTAS SOALAN INI SEHINGGA DIBERITAHU

    1. Kertas soalan ini mengandungi 40 soalan.2. Jawab semuasoalan.3. Tiap-tiap soalan diikuti oleh empat pilihan jawapa,iaitu A, B, C, dan D. Bagi tiap-tiap

    soalan pilih satujawapan sahaja. Hitamkansemua jawapan anda pada kertas jawapan

    objektif yang disediakan.

    4. Jika anda hendak menukar sesuatu jawapan, padamkan sehingga bersih tanda yang tidakdikehendaki itu dan hitamkanpilihan anda yang baru

    5. Anda dibenarkan menggunakan kalkulator saiantifik yang tidak boleh diprogram

    Kertas soalan ini mengandungi 20 halaman bercetak

    3758/1 Hakcipta Jabatan Pelajaran Negeri Johor [Lihat sebelah

    SULIT

  • 8/13/2019 Trial 2009 ERT K1 Johor(1)

    2/21

    SULIT 3758/1

    3758/1 2009 Hak cipta Jabatan Pelajaran Negeri Johor [Lihat sebelahSULIT

    2

    1 Antara berikut yang manakah fungsi protein?

    A Mengawal suhu tubuh

    B Membaiki sel yang rosak

    C Memelihara tulang dan gigi

    D Menjaga kesihatan sistem saraf

    2 Antara berikut padanan manakah sumber yang betul tentang nutrien?Karbohidrat Lemak Protein

    A Tempe Majerin Kacang dal

    B Roti Mentega Udang

    C Tebu Daging Roti

    D Telur Majerin Ikan

    3 Menu di atas sesuai untuk ..A Ibu Mengandung

    B Pesakit

    C Si pulih

    D Vegetarian

    4 Antara faktor berikut, yang manakah mempengaruhi perancangan menu?I Tujuan sajian

    II Keseimbangan sajian

    III Bilangan tetamu

    IV Status sosial

    BUBUR IKAN

    PUDING JAGUNG

    AIR BARLI

    BETIK

  • 8/13/2019 Trial 2009 ERT K1 Johor(1)

    3/21

    SULIT 3758/1

    3758/1 2009 Hak cipta Jabatan Pelajaran Negeri Johor [Lihat sebelahSULIT

    3

    A I, II dan III

    B I, II dan IV

    C I, III dan IV

    D II, III dan IV

    5 Antara berikut yang manakah klasifikasi bagi makanan di atas?A Lemak tepu

    B Lemak tak tepu

    C Protien nilai biologi tinggi

    D Protein nilai biologi rendah

    6 Antara berikut manakah ciri hasil masakan yang menggunakan kaedah memasakmencelur?

    I Tekstur rangup

    II Kering dan garing

    III Menjadi keras

    IV Bentuk kekal

    A I dan II

    B I dan IV

    C II dan III

    D III dan IV

    MINYAK ZAITUN

    MINYAK KACANG

    MINYAK CANOLA

  • 8/13/2019 Trial 2009 ERT K1 Johor(1)

    4/21

    SULIT 3758/1

    3758/1 2009 Hak cipta Jabatan Pelajaran Negeri Johor [Lihat sebelahSULIT

    4

    7 Apakah yang dimaksudkan dengan penyerapan?A Pergerakan kembang kuncup otot secara beritma untuk menolak makanan

    B Pemecahan molekul makanan yang kompleks ke unit paling ringkas

    C Serapan unit ringkas nutrien melalui vilus ke dalam aliran darah dan sistem limpa

    untuk dihantar ke sel tubuh

    D Proses penyerapan molekul makanan ke aliran darah dan dihantar ke sel tubuh

    Rajah 2

    8 Berdasarkan Rajah 2, di organ manakah pencernaan nutrien utama dalam makanantersebut berlaku?I Mulut

    II Perut

    III Usus kecil

    IV Usus besar

    A I dan II

    B I dan IV

    C II dan III

    D III dan IV

  • 8/13/2019 Trial 2009 ERT K1 Johor(1)

    5/21

    SULIT 3758/1

    3758/1 2009 Hak cipta Jabatan Pelajaran Negeri Johor [Lihat sebelahSULIT

    5

    9 Antara berikut yang manakah tindak balas enzim di duodenum?A Kanji Amilase Dekstrin + Maltosa

    B Protein Pepsin Pepton + Polipeptida

    C Pepton Tripsin Polipeptida + asid amino

    D Polipeptida Peptidase Asid amino

    10 Pasangan manakah yang betul tentang makanan segar dan ciri pemilihannya?A Tidak diselaputi tanah

    Berkeadaan lembut dan bertunas

    B Tidak kecut atau lebam Berkedaan lembik dan lembut

    C Berwarna hijau Rangup pada daun dan batangnya

    D Segar dan ranggup Berwarna kekuningan

  • 8/13/2019 Trial 2009 ERT K1 Johor(1)

    6/21

    SULIT 3758/1

    3758/1 2009 Hak cipta Jabatan Pelajaran Negeri Johor [Lihat sebelahSULIT

    6

    11 Makanan pada pernyataan di bawah boleh diklasifikasikan kepadamakanan..

    A separa proses

    B sedia untuk dimasak

    C sedia masak untuk disaji

    D sedia masak untuk dipanaskan

    12 Antara berikut yang manakah prinsip merebus ubi kentang?A Rebus dalam air yang suhunya kurang daripada 100C

    B Rebus dalam air yang mendidih dalam jangka masa yang singkat

    C Rebus dalam air yang telah mendidih dan masak hingga empuk

    D Rebus dalam air yang masih sejuk dahulu sehingga suhu meningkat perlahan-

    lahan hingga mendidih

    13 Berapakah nilai tenaga yang dibekalkan oleh 2.3g protein?A 9.2 kJ

    B 20.7 kJ

    C 39.1 kJ

    D 87.4kJ

    Filet ikan

    Potongan AyamNangka Muda

  • 8/13/2019 Trial 2009 ERT K1 Johor(1)

    7/21

    SULIT 3758/1

    3758/1 2009 Hak cipta Jabatan Pelajaran Negeri Johor [Lihat sebelahSULIT

    7

    Aras 4

    Aras 3

    Aras 2

    Aras 1

    Rajah 3

    14 Berdasarkan rajah piramid makanan di atas, di aras manakah makanan yang perludimakan 5 hidangan sehari?

    A Aras 1

    B Aras 2

    C Aras 3

    D Aras 4

    15 Antara berikut susunan kerja manakah susunan yang betul untuk menyediakannya?A Mee goreng, air kopi dan kek coklat

    B Kek coklat, Mee goreng dan Air kopi

    C Air kopi, Kek coklat dan Mee goreng

    D Kek coklat, Air kopi dan Mee goreng

    Kek coklat

    Mee Goreng

    Air Kopi

  • 8/13/2019 Trial 2009 ERT K1 Johor(1)

    8/21

    SULIT 3758/1

    3758/1 2009 Hak cipta Jabatan Pelajaran Negeri Johor [Lihat sebelahSULIT

    8

    16 Antara berikut yang manakah menyebabkan pencemaran makanan?I Tindak balas haba

    II Tindak balas kimia

    III Perubahan cuaca

    IV Benda asing

    A I dan II

    B I dan III

    C II dan III

    D II dan IV

    17 Pernyataan di atas menerangkan kesan yang berlaku akibat pengambilan sejenis nutriensecara berlebihan. Apakah nutrien tersebut?A karbohidat

    B lemak

    C kalsiferol

    D Retinol

    Kegemukan

    Penyakit kardiovaskular

    Diabetes

  • 8/13/2019 Trial 2009 ERT K1 Johor(1)

    9/21

    SULIT 3758/1

    3758/1 2009 Hak cipta Jabatan Pelajaran Negeri Johor [Lihat sebelahSULIT

    9

    Rajah 4

    18 Pilih pernyataan yang betul bagi penjagaan alatan penjimat masa pada Rajah 5.

    A Tanggalkan bahagian yang boleh ditanggal dan rendam dalam air sabun

    Bersihkan dan simpan

    B Tutup suis

    Bersihkan alat dengan menggunakan air sejuk bersabun dan simpan

    C Tanggalkan bahagian yang boleh ditanggal, basuh dengan air sabun suam

    Keringkan dahulu sebelum disimpan

    D Lapkan bahagian luar dan dalam dengan air sabun

    Keringkan dan simpan

    19 Antara berikut yang manakah kaedah penyimpanan yang betul bagi tepung gandum?A Simpan dalam bekas kedap udara

    B Simpan dalam beg politena pada suhu bilik

    C Simpan dalam bekas bertutup

    D Simpan di dalam peti sejuk

  • 8/13/2019 Trial 2009 ERT K1 Johor(1)

    10/21

    SULIT 3758/1

    3758/1 2009 Hak cipta Jabatan Pelajaran Negeri Johor [Lihat sebelahSULIT

    10

    20 Berdasarkan carta klasifikasi vitamin di bawah, vitamin apakah yang mewakili X dan Y.

    A Tiamina

    B Riboflavin

    C Retinol

    D Niasin

    21

    Rajah 5

    Rajah 5 menunjukkan ciri gentian, namakan gentian X.A Viskos

    B Asetat

    C Poliester

    D Poliamida

    Sederhana teguh Tidak kenyal dan

    mudah renyuk

    Berupaya menyerap

    30% air

    Gentian X

    Vitamin

    Vitamin larut air

    Vitamin larut

    lemak

    Asidaskorbik

    Y

  • 8/13/2019 Trial 2009 ERT K1 Johor(1)

    11/21

    SULIT 3758/1

    3758/1 2009 Hak cipta Jabatan Pelajaran Negeri Johor [Lihat sebelahSULIT

    11

    22 Pilih padanan yang betul bagi tanda pola di bawah?

    Tanda pola Maksud

    A Garisan pemadan

    B

    Ira lurus

    C O

    O

    O

    Tanda Imbang

    D Tanda lipatan

    23 Antara berikut, yang manakah peraturan menyusun atur pola yang betul di atas fabrik?I Susun atur kepingan pola yang besar dahulu

    II Pastikan ira pada pola selari dengan ira fabrik

    III Susun atur kepingan pola yang kecil dahulu

    IV Pola yang mempunyai tanda lipatan diletakkan pada tepi fabrik

    A I dan II

    B I dan IV

    C II dan III

    D III dan IV

  • 8/13/2019 Trial 2009 ERT K1 Johor(1)

    12/21

    SULIT 3758/1

    3758/1 2009 Hak cipta Jabatan Pelajaran Negeri Johor [Lihat sebelahSULIT

    12

    Rajah 6

    24 Rajah 6 menunjukkan klasifikasi pembinaan fabrik. Namakan Z.A Fabrik terikat

    B Fabrik felt

    C Fabrik kelarai

    D Fabrik tanpa tenun

    25 Pernyataan di atas menerangkan rupa fabrik yang telah dikemaskan. Antara berikut yangmanakah menunjukkan kemasan tersebut?

    A Kemasan berglis

    B Kemasan berkilau

    C Kemasan merserais

    D Kemasan emboss

    Pembinaan Fabrik

    ZFabrik tenunFabrik kait

    Permukaan fabrik berkilat

    serta bercorak timbul

  • 8/13/2019 Trial 2009 ERT K1 Johor(1)

    13/21

    SULIT 3758/1

    3758/1 2009 Hak cipta Jabatan Pelajaran Negeri Johor [Lihat sebelahSULIT

    13

    26 Antara berikut yang manakah merupakan perkara yang dipertimbangkan ketika memilihalatan di bawah?

    Rajah 7

    I Dibuat dari bahan yang tahan lasak

    II Mempunyai ukuran metrik yang jelas di kedua permukaan

    III Tanda ukuran dan warna tidak mudah hilang dan pudar

    IV Mempunyai penahan logam di satu hujung sahaja

    A I, II d