Trial 2010 ERT K1 Johor

SULIT

3758/1 2009 Hak Cipta Jabatan Pelajaran Negeri Johor [Lihat sebelah

SULIT

PEPERIKSAAN PERCUBAAN SPM 2010 3758/1 EKONOMI RUMAH TANGGA

TINGKATAN 5

Kertas 1

1 JAM

Satu jam

JANGAN BUKA KERTAS SOALAN INI SEHINGGA DIBERITAHU

1. Kertas soalan ini mengandungi 40 soalan.

2. Jawab semua soalan.

3. Tiap-tiap soalan diikuti oleh empat pilihan jawapan A, B, C dan D. Bagi tiap-tiap soalan pilih satu jawapan sahaja. Tandakan semua jawapan anda pada kertas jawapan objektif

yang disediakan.

4. Fikir dengan teliti ketika memilih jawapan. Jika anda hendak menukar sesuatu jawapan, padamkan sehingga bersih tanda yang tidak dikehendaki itu dan hitamkan pilihan anda

yang baru.

Kertas soalan ini mengandungi 18 halaman bercetak

JABATAN PELAJARAN NEGERI JOHOR

KEMENTERIAN PELAJARAN MALAYSIA

SULIT


SULIT

1. Apakah maksud pemakanan ?

A Proses pencernaan makanan untuk tumbesaran dan pemulihan

B Pengambilan makanan untuk proses pembiakan dan perkumuhan

C Pengambilan makanan untuk proses pertumbuhan, pemulihan dan pengawalan

kesihatan

D Pengambilan makanan untuk proses pencernaan, perkumuhan dan pengawalan

kesihatan

2. Antara berikut yang manakah kesan akibat kekurangan protein dalam sajian individu ?

A Kulit menjadi kering

B Penyakit kwasyiorkor

C Kehilangan berat badan

D Penyakit kardiovaskular

3. Rajah 1 menunjukkan sejenis minuman

Rajah 1

Antara berikut manakah contoh karbohidrat yang terdapat dalam makanan itu ?

A Laktosa

B Sukrosa

C Glukosa

D Fruktosa

4. Apakah kegunaan Peruntukan Diet Harian ?

A Membuat label makanan

B Merancang amali masakan

C Merancang menu hari lahir

D Menetapkan harga makanan

SULIT


SULIT

5. Rajah 2 menunjukkan sumber untuk nutrien tertentu

Rajah 2

Apakah nama saintifik nutrien itu ?

A Retinol

B Tokoferol

C Kalsiferol

D Menadion

6. Pernyataan di bawah menerangkan tentang suatu maksud.

Apakah terminologi yang bertepatan dengan maksud di atas ?

A Enzim

B Peristalsis

C Rembesan

D Pemakanan

7. Antara berikut manakah ciri pemilihan rempah ratus ?

A Lembap

B Berbau segar

C Bertekstur kesat

D Berwarna kekuningan

Pemangkin organik

Mempercepatkan tindak balas kimia di

dalam organisma hidup

Dihasil oleh mulut, perut dan usus kecil

SULIT


SULIT

8. Rajah 3 menunjukkan sayur-sayuran

I II III

Rajah 3

Antara berikut yang manakah benar tentang klasifikasi sayur-sayuran di rajah 1 ?

I II III

A Bunga Batang Pucuk

B Pucuk Buah Daun

C Bunga Akar Daun

D Buah Ubi Akar

9. Pernyataan di bawah tentang ciri bagi satu kaedah memasak.

Namakan kaedah memasak itu ?

A Menggoreng minyak penuh

B Menggoreng tohor

C Memanggang

D Membakar

10. Antara berikut padanan manakah yang betul tentang nutrien dan kesan kekurangannya ?

Nutrien Kesan kekurangan

A Karbohidrat Luka lambat sembuh, tumbesaran terbantut, obesiti

B Protein Kulit kering, gusi berdarah, kebuluran

C Tiamina Keletihan, Beri-beri, loya dan muntah

D Niasin Keletihan, Pellagra, Kardiovaskular

Makanan sedap dan garing

Cepat masak

Tidak sesuai untuk pesakit dan sipulih

SULIT


SULIT

11. Rajah 4 menunjukkan prinsip yang diaplikasi dalam sanitasi makanan.

Rajah 4

Namakan prinsip X ?

A Prinsip kebersihan makanan

B Prinsip penyediaan makanan

C Prinsip memasak makanan

D Prinsip kebersihan diri

12. Rajah 5 menunjukkan sejenis sayuran

Rajah 5

Apakah cara terbaik untuk menyimpan bahan makanan itu ?

A Bungkus dalam beg politena dan letakkan didalam bakul di tempat kering

B Bungkus dalam beg politena berlubang dan disimpan dalam peti sejuk

C Simpan didalam bakul dan diletak di tempat kering pada suhu bilik

D Simpan didalam bakul di tempat yang lembap dan gelap

X Menyaji makanan

Menyedia dan

memasak makanan

Menyimpan bahan

makanan

Kebersihan diri

SULIT


SULIT

13. Pernyataan di bawah berkaitan kegunaan alatan penjimat masa

Pilih alatan yang boleh digunakan untuk melakukan kerja di atas

A

B

C

D

14. Antara yang berikut makanan manakah yang berada pada aras 3, Piramid Makanan

A B

C D

Memotong sayuran

Mencincang daging

Memerah jus

SULIT


SULIT

Peptidase

Laktase

Pepsin

Amilase

15. Rajah 6 menunjukkan tindak balas enzim ke atas nutrien.

Pepton + Asid Amino

Rajah 6

Apakah X dan Y ?

X Y

A Pepsin Pepton

B Renin Pepton

C Tripsin Kasein

D Tripsin Polipeptida

16. Rajah 7 menunjukkan organ pencernaan

Rajah 7

Antara berikut manakah tindak balas enzim pada organ X ?

A Kanji Maltosa

B Protein Pepton + Polipeptida

C Laktosa Glukosa + Galaktosa

D Polipeptida Asid amino

X

Y

X

SULIT


SULIT

17. Rajah 8 menunjukkan carta alir proses penyerapan asid amino

ASID AMINO

Rajah 8

Pilih padanan yang betul

P Q R S

A Vena Portal Kapilari darah Sel Epitelium Hati

B Kapilari darah Sel Epitelium Vena Portal Hati

C Sel Epitelium Kapilari darah Vena Portal Hati

D Hati Vena Portal Sel Epitelium Kapilari darah

18. Pilih padanan yang betul bagaimana bakteria mencemarkan makanan ?

Jenis Bakteria Cara pencemaran

A Staphylococcus aureus Spora

B Clostridium botulinum Toksin

C Salmonella Pencemaran silang

D Escherichia coli Spora

19. Berikut adalah pernyataan tentang langkah perancangan kerja amali masakan

I Mengira kos

II Memilih menu

III menyedia susunan kerja

IV Menyenarai ramuan dan bahan

Antara berikut urutan yang manakah betul ?

A I, II, III dan IV

B II, IV, I dan III

C II, III, I dan IV

D IV, II, I dan III

P Q R S

SULIT


SULIT

20. Rajah 9 menunjukkan perbualan antara Azman dan rakannya

Rajah 9

Antara yang berikut, manakah menu yang sesuai bagi majlis itu ?

A Mee kari, kek karot, karipap dan jus limau

B Laksa, sate ayam, pulut panggang dan air teh o

C Nasi lemak, agar-agar santan, rojak buah-buahan dan air sirap bandung

D Makaroni berkeju, sandwich telur, kek ising dan air koktel buah-buahan

21. Antara yang berikut yang manakah betul tentang ciri gentian buatan ?

A Poliamida selesa dipakai

B Poliester bersifat hidrofilik

C Akrilik penebat haba yang baik

D Poliester pengalir haba yang baik

22. Antara berikut manakah padanan yang benar mengenai ciri gentian asli dan gentian

buatan ?

Gentian Asli Gentian Buatan

A Kurang daya penyerapan Penyerapan baik

B Tahan suhu sederhana Tahan suhu tinggi

C Pengeluaran berterusan Keluaran ikut musim

D Kualiti berubah Kualiti terkawal

SULIT


SULIT

23 Antara berikut manakah padanan yang tepat tentang fabrik kait dan contohnya ?

Kait Contoh Fabrik

A

Net

B

Muslin

C

Tricot

D

Terry

24 Pernyataan di bawah menunjukkan rupa fabrik setelah diberi sejenis kemasan

Fabrik menjadi lebih kukuh

Berdaya tinggi untuk menyerap pencelup dan lebih lembut

Apakah nama kemasan itu?

A Berglis

B Berkilau

C Merserais

D Embos

SULIT


SULIT

25 Rajah 10 menunjukkan satu alat jahitan

Rajah 10

Antara berikut manakah kegunaan alat itu ?

I Meretas mata jahitan

II Menebuk lubang butang

III Menetapkan butang

IV Menandakan kedudukan butang

A I dan II

B I dan III

C II dan IV

D III dan IV

26. Antara yang berikut, manakah penjagaan mesin jahit yang perlu dilakukan setiap tiga

bulan sekali?

A Minyakkan mesin jahit

B Gantikan jarum mesin

C Servis keseluruhan mesin jahit

D Bersihkan tapak mesin jahit

SULIT


SULIT

27. Antara yang berikut, manakah stail yang sesuai untuk bentuk badan tinggi dan gempal?

A

B

C

D

SULIT


SULIT

28. Pilih garis leher yang sesuai untuk orang yang rendah dan kurus.

A

29. Pernyataan di atas menerangkan tentang sejenis kelim.

Kelim ini sesuai untuk fabrik nipis

Mempunyai dua baris jahitan

Kukuh

Apakah kelim tersebut ?

A Kelim betawi

B Kelim papan tangan

C Kelim papan mesin

D Kelim belah kangkung

30. Antara berikut yang manakah betul tentang teknik menggunting fabrik ?

A Fabrik diangkat atau dipindah semasa menggunting supaya senang

B Tekan pola dengan sebelah tangan ketika menggunting

C Pola yang kecil digunting dahulu diikuti pola besar

D Gunting pola dengan gerakan yang pendek

C

D

A B

SULIT


SULIT

31. Rajah 11 menunjukkan satu proses pada pakaian

X

Rajah 11

Apakah proses yang digunakan pada bahagian bertanda X ?

A Kun

B Kelepet

C Lapik Berbentuk

D Belah Slit Berlapik

32. Rajah 12 menunjukkan pola hadapan skirt.

Rajah 12

Berdasarkan Rajah 12, apakah R dan S?

R S

A Tanda imbang Garisan imbang

B Lisu pemadan Tanda lipatan

C Lisu pemadan Garisan pemadan

D Tanda lipatan Garisan lipatan

R

S

SULIT


SULIT

33. Rajah 13 menunjukkan susun atur pola

Rajah 13

Antara berikut manakah yang perlu disusun dengan betul mengikut urutan ?

A I, II, III dan IV

B II, I, III dan IV

C III, I, II dan IV

D IV, III, II dan I

34. Manakah urutan yang betul bagi mencuci sehelai pakaian ?

I Baiki pakaian yang rosak

II Pilih bahan pencuci yang sesuai

III Rendam, cuci dan bilas pakaian

IV Hilangkan segala tanda kotoran yang degil

A I, IV, II, III

B IV, II, I, III

C II, I, IV, III

D I, II, IV, III

SULIT


SULIT

35. Rajah 14 menunjukkan simbol Label Jagaan Tekstil Antarabangsa ?

Rajah 14

Antara yang berikut fabrik yang manakah sesuai dicuci berdasarkan simbol tersebut ?

A Viskos

B Linen

C Sutera

D Akrilik

36. Rajah 15 menunjukkan individu yang menggayakan pakaian.

Rajah 15

Apakah klasifikasi pakaian itu ?

A Pakaian tradisional

B Pakaian kasual

C Pakaian formal

D Pakaian Malaysia

37. Antara berikut manakah bahan yang digunakan untuk mencegah bau nafas ?

A Kulit kayu manis

B Limau nipis

C Daun sirih

D Timun

SULIT


SULIT

38. Antara yang berikut, manakah maksud komuniti ?

A Sekumpulan manusia yang tinggal di sesuatu kawasan dan saling berinteraksi

serta berkongsi kemudahan

B Sekumpulan manusia yang dihubungkan melalui pertalian darah dan

perkahwinan

C Sekumpulan manusia yang sama bangsa dan budaya serta tinggal bersama-sama

dalam satu wilayah atau daerah

D Sekumpulan manusia yang mempunyai kuasa untuk membuat dan melaksanakan

undang-undang

39. Suzi telah mengambil teh pelangsing. Setelah mengambil teh itu, dia telah mengalami

cirit-birit. Antara berikut manakah hak dan akta yang boleh melindungi Suzi ?

Hak Akta

A Hak untuk mendapat keselamatan dan

perlindungan

Akta Pendaftaran Farmasi 1951

B Hak untuk memilih Akta Bantuan Guaman 1971

C Hak untuk mendapat ganti rugi Akta Kualiti Alam Sekitar 1974

D Hak untuk menyuarakan pendapat Akta Kontrak 1950

SULIT


SULIT

40. Rajah 16 menunjukkan langkah pembentukan pasukan.

Rajah 16

Apakah X dan Y ?

X Y

A Kenalpasti penyelesaian Tentukan bilangan ahli

B Menentukan objektif Membentuk jawatankuasa

C Tentukan bilangan ahli Pembahagian tugas

D Tentukan bilangan ahli Kenalpasti tugas

KERTAS SOALAN TAMAT

Kenal pasti masalah

X

Membentuk struktur

organisasi Y

Menyenarai tugas

Trial 2010 ERT K1 Johor

Documents

Transcript of Trial 2010 ERT K1 Johor