Hiduptanpaubat

Makanansihatelakpenyakit

A Oleh Oiyanah Anuar

UNGKAPAN andaadalahapayangdimakan jelas meng

gambarkan kepentinganmakanan dalam hidupmanusia Nikmat menjamahmakanan bukan sekadar

memenuhi keperluan mengisi perut kosong sebaliknyabahan yang dicerna menjadipenentu tahap kesihatanindividu

Namun lumrah manusialebih ramai memikirkan soal

sedap atau tidak makananyang dijamah berbandingkhasiat dan kandungan juadahyangdisajiSedar atau tidak makin

mewah masyarakat makinramai individu menderitapenyakit kroniktanpa mengira usia Jika diselidik soalpemakanan dan diet tidaksihat menjadi punca manusiadijangkiti penyakit berbahayaMakanan segera bahan

awet dan perasa tiruan seolah olah menjadi pelengkapdiet harian masyarakat Akibatdiburu kesibukah dan rutinharian ramai antara kita tidakmempunyai masa menyediakan makanan berkhasiat ataumendapatkan bahan mentahsegardan kaya nutrien Trendmakandi luarmelengkapisenarai penyumbang amalanpemakanan tidak sihatBagi membangkitkan kese

daran berhubung amalanpemakanan sihat kolumTanya Pakar minggu inimenemubual penceramahpemakanan sihat Dr Um HinFuiyang berkongsi kajiannya mengenai hubunganmakanan dan penyakitDr Lim adaiah pegawai

penyelidik kanan di InstitutPenyelidikan PerhutananMalaysia FRIM yang memilikiijazah falsafah kedoktorandalam bidang antropologisosial dari Universiti Malaya

UM Antara bukuyangdihasilkan ialah EatingforGood Health Xun Zhao JinKang dan Makanan SihatSebagai UbatDokumentasi mengenai

pemakanan sihat serta hubungan makanan dan penyakitdihasilkan melalui pengalaman Dr Lim dan kefuar

ganya sejak 13 tahun lalu berhubung amalan pemakanansihat

Segala galanya bermulaapabila bapa mentuanyadisahkan menghidap barahprostat Hasil kajian Dr Limbeliau memperkenalkan amalan pemakanan yang menyaksikan bapa mentuanyahidupselama 13 tahun tanpaperlu menjalani pemeriksaanradioterapi atau kemoterapiTempoh inijauh lebih lamaberbanding ramalan doktoryang menjangka bapa mentuanya itu hanya boleh hiduptiga tahun seiepas disahkanmenghidap barah prostatMari dapatkan maklumat

lanjut mengenai amalanpemakanan sihat mengikutcara DrLim

Bagaimana anda bolehterbabitdengan penyelidikan mengenai hubunganpemakanan dan penyakitSemuanya bermula sejak

1996 Ketika itu bapa mentuasaya disahkan menghidapbarah prostat pada usia 62tahun Dari situ kami sekeluarga sering berbincang dengan teman rapat mengenairawatan barah dan tertarikdengan perubatan alternatif

Ini berdasarkan penyelidikan seorang doktor yangmenyatakanjika sefkanserhidup dalam persekitarantinggi kalium sei ini bolehberubah menjadi sei biasadan barah boleh disembuhkan

Kalium ialah sejenis mineralyang wujud secara semulajadi dalam bahan makanandan memainkan perananpenting dalam aktiviti normalotot dan sarafterutamanyajantungSeiepas membaca hasil

penyelidikan itu barulah sayafaham mengenai pengumpulan toksin dalam tubuh badanyang menjadi punca barahdan penyakit lainSehubungan itu cara

berkesan dalam mengatasipenyakit barah ialah denganmengeluarkan toksin daritubuh badan dan mengambilmakanan semula jadi yangkaya dengan kalium

Apakah ini bermakna ubatmoden memberi kesan

tidak baik kepada tubuhbadan

Merujuk kepada beberapakajian di peringkat antarabangsa kebanyakan ubatubatan moden bersifatsintetik Sehubungan itu pengambilan ubat bersifat sintetik

secara tidak langsung akanmemberi kesan sampingankepada tubuh man usia

Ini tidaklah bermaksud

ubat moden membahayakankesihatan tapi inti patinyaialah tabiat pemakanan dangaya hidup sihat dapatmengelak penyakit Iniseterusnya mengurang ataumengelak kebergantunganpesakit kepada ubat ubatanmoden Inilah yang dimaksudkan dengan makanansihat sebagai ubat

Benarkah tubuh badanmanusia sebenarnya mempunyai keupayaan untuksembuh sendiri daripadapenyakitPeringkat berlakunya

sesuatu penyakit tergolongkepada tiga Peringkat pertama ialah ketidakseimbanganBiasanya badan seseorangakan rasa tidak selesa danmungkin mengalami demampanas batuk sakit kepalahidung berairselain seringberasa penat dan memoriberkurangan Semua tandaini sebenarnya memberitahubahawa badan anda akanmenghadapi masalah kesihatan lebih serius

Apabila masukperingkatkedua apabila wujud terlalu banyaktoksin badanbertungkus lumus menyingkirkan toksin yang adaBerikutan itu seseorangakan sentiasa menghadapimasalah hidung berairdemam peluh berbau sukarmembuang air kecil mengantuk sakit badan dan sukarbernafas Wanita pula lazimnya mengalami kitaran haidtidak tetap atau kesakitanketika datang haid Semuaini disebabkan toksin dalambadan yang tidak dapat disingkirkanPeringkatterakhirpula

ialah apabila berlakunya sesuatu penyakit Pada peringkat ini lazimnya seseorangdiberitahu menghidappenyakit seperti jantungkencing manis migrain osteoporosis goutr kanser dansebagainya seiepas menjalanipemeriksaan dengan pakarperubatanJika seseorang mengubah

tabiat pemakanan sebaikmenyedaritanda tandajangkltan penyakit pada pering

kat pertama lagi merekasebenarnya boleh mengelakdaripada dijangkiti penyakitterbabitMisalnya jika seseorang

mula mengalami demambatukatau selesema merekaboleh melawan penyakit itudengan berehatsecukupnya minum banyakairdanmengambil makanan bcrkhasiat Namun cara seperti inimemerlukan kita arif dengantanda tandajangkitan selainfaham dengan keadaan sertareaksi tubuh badan

Bagaimana pula jika seseorang dihinggapi penyakitkronik Apakah ini bolehdirawat tanpa menggunakan ubat

Kesihatan tanpa ubatbukan bermaksud anda tidakperlu mengambil sebarangubatwalaupun mengalamipenyakit kronik Seperti yangdinyatakan ini membabitkanamalan pemakanan betuliaitu memilih makanan yangmemberi manfaat kepadakesihatan dan menghindarmakanan yang boleh menjadipunca penyakitBagi yang menghidap

penyakit kronik mereka tidakperlu meninggalkan pengambilan ubat seperti yangdisyorkan doktor Cuma padamasa sama mereka haruslahmengubah diet kepada diet

yang betul dengan bersungguh sungguhKonsep pemakanan sihat

bukanlah bermaksud pengambilan makanan tertentudapat menyembuh ataumenghindarkan penyakittertentu Tetapi pengambilarmakanan sihat secara keselu

ruhannya dapat mencegahpenyakit berbahaya keranadapat menyingkirkan toksindalam badanBagi penyakit yang mem

babitkan kerosakan organpemakanan sihat bukanlahpenyembuh Pesakit tetapperlu menjalani rawatanperubatan

Apakah ini mencontohikonsep kehldupan masyarakat lama yang tidak bergantung kepada ubat tapimasih boleh mengekalkankesihatan7Perbezaan masyarakat

dulu dengan sekarang ialahdari aspek pengambilanmakanan Masyarakat dulukeadaan ekonomi termasukpemakanan mereka tidaklahmewah

Sehubungan itu merekalebih banyak mengambilmakanan berasaskan semulajadi Masyarakat dulu jarangmemakan makanan berasaskandaging yang agak sukardiperoleh kerana mahalJadi risiko dijangkiti pe

nyakit berpunca daripadapemakanan adaiah rendahberbanding masyarakatmoden yang dilimpahi pelbagaijenis makanan Lebihmemburukkan keadaanmakanan ini sebahagianbesarnya melalui proses seperti pengawetan sejuk bekuselain ditambah bahan kimiadan unsur lain yang bolehmemudaratkan kesihatan

Inilah antara faktoryangmengakibatkan masyarakatmoden kadangkala dariperingkat kanak kanaklagimudah dijangkiti penyakit

Bagaimana pula denganpengambilan makanantambahan

Rainaidi kafanganmasyarakat sekarang bergantung kepada makanantambahan SupplementTidak dinafikan pengambilan makanan tambahansedikit sebanyak membantudalam rutin pemakanansihat Bagi individu yang bekerja contohnya agak sukarbagi mereka menyediakanmakananyang lengkap dengan semua keperluan nutriensetiap hariSehubungan itu makanan

tambahan menjadi pembekal nutrien menggantikankhasiat yang tidak dapatdiperoleh daripada makananPengambilan makanan tambahan jika difikirkan tidakperlu jika seseorang individusudahmengamalkan tabiatpemakanan sihatJika perlu mengambil

makanan tambahan pastikananda memilih produkyangtinggi kualitinya Produkitumestilah terbukti keberkesanannya melalui kajiansaintirik Selain itu pilihlahmakanan tambahan yangdiperbuat daripada bahansemula jadL

Benarkah pengambilankebanyakan ubat hanyamemberi kelegaan sementara bukannya bertujuanmenyembuhkanLazimnya apabila jatuh

sakit seseorang individuakan menemui doktor untukmembuat pemeriksaan

dan mendapatkan rawatanDoktor pula akan memberiubat untuk melawan ataumengawal penyakit ituJika ubat yang diberi tidak

berkesan mereka akanmenggantikannya denganubat lain Namun kebanyakan ubat moden dilihatberkesan untuk jangka masapendekatau meringankankesakitan atau dalam kestertentu memanjangkanusia untuk suatu tempohKesannya seseorang pesakitakhirnya terpaksa bergantung kepada ubatseumurhidup mereka

Boleh anda Jelaskan serbasedikit hubungan antaramakanan dan penyakitManusia memerlukan

makanan untuk mendapatkan tenaga dan memperbaiki sei serta tisuMakanan yang kita ambilsetiap hari dapat memastikansei berfungsi dengan baikSehubungan itu kita harusmengetahuijenis makanandan nisbahnya bagi memastikan kita hidup sihatMenurut pakar badan

yang sihat memerlukan 20peratus makanan berasid dan80 peratus makanan beralkali Antara contoh makananberasid adaiah beras perangberas putih gandum daging ikan makanan laut telursayur sayuran dan kekacangIni termasuk buah buahan

yang diawet roti putihminuman ringan gula halusbawang makanan berminyaksusu yang diproses dan banyak lagiContoh makanan beral

kali pula ialah milet sayuransegaryangditanam tumbuhan laut kacang hijaukacang pea kacang soyabuah buahan dan bahanmasakmisoNamun masalah kesihatan

masyarakat sekarang selalunya berpunca daripada tabiatsuka mengambil makananberasid Apabila kita terlebihmengambil makanan berasiddalam jangka masa panjangsei badan menjadi berasidlaluterjadilahjangkitan penyakit

Apa agaknya langkah awalyang boleh dilakukandalammengamalkan gayapemakanan sihatMasyarakat perlu menge

nali kandungan makananyang diambil setiap hari dankesannya kepada kesihatanKita tidak perlu menanti hasitkajian saintifik untuk membuktikan makanan beralkalidapat membuatkan kita lebihsihat

Berikanlah peluanguntuk tubuh kita menerimamakanan sepatutnya Andaakan dapat merasai kesannya pada waktu singkatMemang perubahan inibukanlah sesuatu yangmudah tapi cubalah berubahperingkat demi peringkatdemi kesihatan yang baik danhidup berkualiti