SEKOLAH MENENGAH KEBANGSAAN JALAN KEBUN

UJIAN BULANAN DUA (TAHUN 2014)

EKONOMI RUMAH TANGGA

TINGKATAN EMPAT

Nama :

Tingkatan :

Soalan Objektif

1. Sumber protein kelas kedua yang manakah mengandungi kesemua asid amino penting?

A. Daging C. Kacang dalB. Susu D. Kacang soya

2. Apakah nama saintifik bagi vitamin K?A. Menadion C. KobalaminB. Tokoferol D. Asid folik

3. Penyakit beri-beri dikaitkan dengan kekurangan vitaminA. B1 C. B2B. D D. C

4. Nutrien manakah terdiri daripada selulosa dan gentian yang tidak boleh dicerna oleh tubuhA Lemak C. KarbohidratB. Protien D. Pelawas

5. Pengambilan karbohidrat yang berlebihan mendatangkan penyakit

A. Batu karang C. Kencing manisB. Cirit –birit D. Pelawas

6. Lemak daripada sumber haiwan dikenali sebagaiA. Asid lemak tidak tepuB. Asid lemak tepuC. KolestrolD. Asid amino pentingE.

1

7. Kumpulan yang perlu mengambil ferum yang lebih ialah I Kanak-kanakII Ibu mengandungIII Remaja perempuanIV Remaja lelaki

A I dan II C. I dan IIIB II dan III D. II dan IV

8. Tahap keperluan nutrien harian oleh individu yang sihat dalam RDA merujukkepada

I JantinaII UmurIII Ibu mengandung dan menyusukan anakIV Berat badan

A I dan III C II, III dan IVB I. III dan IV D I, II dan III

9. Gabungan lemak seperti gliserol, asid lemak, fosfolid dari sterol menghasilkanA. Tokoferol C. KolestrolB. Lemak sayuran D. Mazola

10. Kolestrol tinggi dalam diet boleh mengakibatkan A. Lemah jantung C. MarasmusB. Anemia D. Kwasyiorkor

11. Yang manakah antara berikut bukan fungsi garam mineral?A. Bahan utama dalam struktur rangkaB. Bahagian utama dalam cecair tubuhC. Mengawal impuls sarafD. Memberi haba dan tenaga

12. Garam mineral yang membentuk tulang dan gigi ialahA. Natrium dan flourinB. Nikel dan kromiumC. Kalsium dan fosforusD. Sulfur dan mangan

13. Sumber utama natrium dalam diet ialahA. Serbuk penaik C. Air minumanB. Garam D. Sayur-sayuran

2

14. Kekurangan karbohidrat boleh mengakibatkanA. AnemiaB. Saiz tubuh akan bertambahC. Badan menggunakan simpanan lemakD. Selalu merasa dahaga

15. Yang manakah di antara berikut bukan disebabkan kekurangan tiamina?

A. Radang sarafB. Tidak selesa,hilang selera makan,letih,kurang konsentrasi dan kurang daya ingatanC. selesema dan batuk kahakD. penyakit beri-beri yang membuat badan pesakit bengkak-bengkak,berasa terlalu

penat,kurang berat tubuh,lemah otot terutama pada kaki,buku lali dan pergelangan tangan

16. .Garam mineral yang diperlukan dengan banyak oleh tubuh ialah…

A.kobalt(Co) C. Sulfur (S)

B.nikel(Ni) D. Kromium (Cr)

17 .Apakah fungsi fibrin yang terbentuk hasil daripada adanya vitamin K dalam diet?

A.Membunuh kuman dalam badan.

B.berguna untuk pembekuan darah semasa kita luka.

C.membina berbagai jenis enzim.

D.mengekalkan suhu yang normal.

18. Manakah antara berikut merupakan asid amino penting untuk pembesaran kanak-kanak?

A treonina dan valina                                 B.histidina dan sisteina

C.lisina dan histidina                                  D.valina dan isoleusina

19.Berikut merupakan gula ringkas kecuali..

A.glukosa C. laktosa

B.Fruktosa D. Galaktos

20. Retinol disimpan di semua kawasan berikut kecuali…

A.jantung                                B.paru-paru

C.ginjal                                   D.Hati

3

21. Apakah fungsi kalsiferol?

A.memelihara kesihatan kulit

B.membuat bahan rodopsin

C.mengawal pembentukan dan pemeliharaan membrain dan mukus di saluran

pencernaan,penafasan dan perkumuhan.

D.membantu penyerapan kalsium fosforus untuk membina tulang dan gigi yang kuat

22. Semua padanan pernyataan adalah betul kecuali

A. asid askorbik – gusi berdarah

B. retinol – penglihatan kabur

C. tiamina – penyakit beri-beri

D. tokoferol – penyakit riket

23. Antara berikut yang manakah vitamin larut lemak

A. Kalsiferol C. KobalaminB. Riboflavin D. Piridoksina

24. Antara unsur berikut yang manakah terkandung di dalam lemak

I. Oksigen III NitrogenII. Hidrogen IV Karbon

A. I,II , IIIB.I, II, IVC.I,III,IVD. II,III,IV

25. Antara berikut yang manakah kesan kekurangan iodin ?

i. Penyakit goiter III. Kekejangan ototii. Tumbesaran terganggu IV radang saraf

A. I dan II C. II dan IIIB. I dan IV D. III dan IV

26. Apakah maksud diet seimbang ?

A. Sajian harian individu dalam kuantiti yang mencukupi

B. Hidangan pelbagai jenis makanan mengikut citarasa individu

C. Makanan yang mengandungi semua nutrient dalam porsi sesuai

D. Pengambilan makanan yang mengandungi semua nutrient dalam kuantiti yang diperlukan.

4

27.Antara berikut yang manakah pasangan yang betul tentang nutrient dan fungsinya?

Nutrien Fungsi

A. Karbohidrat Menguatkan sistem pertahanan badan

B. Kalsium Membantu pembekuan darah

C. Protien Memelihara kesihatan kulit

D. Tiamina Mengawal tekanan darah

28. Antara berikut yang manakah mempengaruhi diet?

I. Emosi III PendidikanII. Budaya IV Keperluan fisiologi

A. I,II dan III C. I,III dan IVB. I,II dan IV D. II,III dan IV

29. Maklumat dibawah menunjukkan sumber makanan.

Berdasarkan piramid makanan, pada aras manakah makanan itu berada?

A. 1 C. 3B. 2 D. 4

30. Pernyataan dibawah adalah maksud dalam bidang makanan dan pemakanan.

Antara berikut yang manakah berkaitan dengan maksud itu?

A. Diet C. MakananB. Menu D. Pemakanan

JAWAPAN

5

Ikan Daging Hasil tenusu

Kajian berkaitan pengambilan makanan untuk proses pertumbuhan, pemulihan dan pengawalan

1. 6. 11. 16. 21. 26.

2. 7. 12. 17. 22. 27.

3. 8. 13. 18. 23. 28.

4. 9. 14. 19. 24. 29.

5. 10. 15. 20 25. 30.

BAHAGIAN B

Jadual 1 menunjukkan senarai bahan, kuantiti dan kos seunit untuk bahan bagi menyiapkan sehelai seluar.

Bil

Bahan Kuantiti Kos seunit ( RM)

1 Fabrik kapas 2 ½ meter 11.00/meter

2 Fabrik belacu ¼ meter 3.40/meter

3 Benang ½ buku 0.80/buku

4 Zip 1 keping 0.50/keping

5 Cangkuk dan palang 1 pasang 0.10/pasang

6 Lapik pinggang (2.5cm lebar ) ¾ meter 0.60/meter

7 Butang 1 biji 0.10/biji

8 Kertas perang 1 keping 0.50/keping

9 Kertas karbon 1 keping 0.50/ keping

a) Hitung kos bahan bagi sehelai seluar. ( 10 markah )

b) Hitung kos bahan bagi membuat 15 helai seluar ( 2 markah )

c) Hitung kos projek bagi sehelai seluar sekiranya kos upah RM 60.00 dan kos sampingan

RM 3.00. ( 2 markah )

d) Hitung kos projek bagi 15 helai seluar. (rujuk soalan c) (2 markah)

e) Hitung kos projek bagi sehelai seluar jika fabrik kapas ditukar kepada fabrik korduroi

dengan kuantiti yang sama dan kos seunit fabric korduroi ialah RM 20.00/meter. (4

markah)

6

Jawapan

a.

7

b.

c..

d.

.

e.

8

.

~Soalan tamat ~

Disediakan Oleh Disemak oleh : Disahkan oleh :

………………….. …………………….. …………………………

Pn. Nasihah Bt Bani Pn. Zainap Bt Jani Tuan Hj. Shamsudin b. Shaari

Ketua Panitia ERT GKMP Teknik dan Vokasional Penolong Kanan

SMK Jalan Kebun SMK Jalan Kebun SMK Jalan Kebun

9