PENGELUARAN SOS AZTRIC INDUSTRI

Proses Pengeluaran:

Berikut adalah bahan mentah untuk pengeluaran 60 botol sos cili seberat 330g tiap satu:

Cili kering Gula pasir Garam Bawang putih Bahan pemekat Cuka asli(10%) Bahan awet(sodium benzoate)600ppm

1.0kg 4.85kg 370g 185g 370g 1.2kg 12g

Air (ditambah) 5.2liter(semasa mengisar) 4.4liter(semasa memasak)

CARTA ALIR 1: PROSES PENGELUAARAN SOS CILI

Cili kering

Cuci dan rendam

Bawang putih

Buang kulit

kisar sehingga halus (dengan sedikit air)

Masukkan ke dalam kawah dan

campur ramuan-ramuan lain (seperti dalam resepi) Masak sehingga pekat

SOS CILI

Tuang/pam ke dalam long takong

Masukkan ke dalam botol

Botol bersih sewaktu masih panas.

Tutup dan label

Susun dalam kotak

aztric industri