Post on 24-Feb-2016
description
DWI FINNA SYOLENDRA54961/2010
Pendidikan Kimia RM
Kandungan Gingerol pada Jahe sebagai Antioksidan Alami
LATAR BELAKANG
BAB IPENDAHULUAN
Zaman modern
Gaya Hidup
Makanan Cepat Saji
Radikal Bebas Radikal Hidroksil
DNA
Jahe
Gingerol
TUJUAN PENULISAN
Mengetahui dan memahami mekanisme reaksi pembentukan radikal hidroksil, penyerangan DNA oleh radikal hidroksil, dan penangkapan radikal hidroksi oleh senyawa gingerol yang terkandung didalam jahe yang terjadi di dalam tubuh.
BATASAN MASALAH
Adapun batasan masalah yang dibahas dalam makalah iniadalah :
Bagaimana mekanisme reaksi pembentukan radikal hidroksil, penyerangan DNA oleh radikal hidroksil, dan penangkapan radikal hidroksi oleh senyawa gingerol yang terkandung didalam jahe yang terjadi di dalam tubuh.
MANFAAT PENULISAN
Dapat mengetahui dan memahami mekanisme reaksi pembentukan radikal hidroksil, penyerangan DNA oleh radikal hidroksil, dan penangkapan radikal hidroksi oleh senyawa gingerol yang terkandung didalam jahe yang terjadi di dalam tubuh.
BAB IITINJAUAN PUSTAKA
2.1. JaheDivisi : Spermatophyta Subdivisi : Angiospermae Kelas : Monocotyledonae Ordo : Musales Family : Zingiberaceae Genus : Zingiber Spesies : officinale
Nama Umum : JaheNama Daerah :Halia (Aceh), Bahing (Batak Karo), Sipodeh, Sipadeh(Minangkabau), Jae (Jawa), Melito (Gorontalo), Halia (Malaysia), Khing (Thailand)
Pengelompokkan Jahe
Berdasarkan ukuran, bentuk dan warna rimpang, jahe dibedakan menjadi tiga jenis yaitu : 1. Jahe putih/kuning besar disebut juga jahe gajah atau jahe badak.
2. Jahe kuning kecil disebut juga jahe sunti atau jahe emprit.
3. Jahe merah
Kandungan Kimia Jahe
Fraksi Komponen Volatile oil (-)-zingeberene, (+)-ar-curcumene, (-)-β-
sesquiphelandrene, -bisaboline, -pinene, bornyl acetat, borneol, camphene, -cymene, cineol, cumene, β-elemene, farnesene, β-phelandrene, geraneol, limonene, linalool, myrcene, β-pinene, sabinene.
Non-volatile oil Gingerol, shogaol, gingediol, gingediasetat, Gingerdion, Gingerenon.
Manfaat Rimpang Jahe
obat sakit kepala,masuk angin, untuk memperkuat lambung (sebagai stomachikum), dan menambah nafsu makan (stimulansia). Juga digunakan untuk mengobati rematik, kolera, difteria, neuropati, sebagai penawar racun ular dan sebagai obat luar untuk mengobati keseleo, bengkak dan memar.
Gingerol
2. Radikal Bebas
RADIKAL BEBAS
SEL-SEL SEHAT
KANKER
PENYAKIT JANTUNG
PENURUNAN FUNGSI OTAK
DLL
PEMBAHASAN