‘Tema 1, Ekonomi : Perniagaan, Restoran Makanan Halal Nasi

Kandar Pelita di kawasan Ampang Point’

o Untuk mengkaji perkembangan Restoran Nasi Kandar Pelita dan kualiti makanan halal yang disediakan.

o Mengkaji faktor tarikan dan juga masalah yang dihadapi oleh pengunjung Restoran Nasi Kandar Pelita.

o Mengetahui sama ada makanan yang disediakan di Restoran Nasi Kandar Pelita mengikut spesifikasi halal.

o Menerapkan nilai-nilai Islam dan kesedaran kebaikan industri makanan halal.

OBJEKTIF KAJIAN

Saya telah memilih Ampang Point sebagai lokasi kajian saya. Ampang Point terletak kira-kira 8 km dari Pusat Bandar.

Kawasan perumahan saya juga mudah untuk dikunjungi kerana mempunyai sistem perhubungan dan pengangkutan yang baik.

Keluasan lokasi kajian saya meliputi 2 km persegi.

LOKASI KAJIAN

Kaedah Rujukan : Saya telah membuat kajian rujukan dengan membaca bahan-bahan sumber berkaitan dengan tema kajian, termasuklah bahan majalah dan melawati laman sesawang. Contoh : http://www.pelita.com.my , http://en/wikipedia.org/wiki/Pelita_Nasi_Kandar .

Pemerhatian : Saya membuat pemerhatian tentang perniagaan makanan halal di lokasi kajian dan mengenalpasti kesan perniagaan makanan halal.

Temu Bual : Saya menemu bual beberapa pengunjung untuk mengetahui jenis-jenis makanan yang dijual di lokasi kajian.

Soal Selidik : Saya telah menyediakan satu set borang soal selidik untuk diajukan kepada 50 orang responden di kawasan kajian.

KAEDAH KAJIAN

Kawasan Ampang merupakan sub-bandar di Kuala Lumpur (KL) yang terletak di bawah Parlimen Titiwangsa. Ampang terbahagikan kepada dua bahagian iaitu Ampang, Selangor dan Ampang, Kuala Lumpur  

‘Memanda’ merupakan kawasan yang di yang meliputi Ampang Point dan Dato Ahmad Razali. Kawasan ‘Mamanda’ ini diambil daripada perkataan "Para-para Pembesar Melayu". Perkataan ini telah dicatatkan pada nama-nama jalan di sekitar kawasan ini.

DAPATAN KAJIAN

Ampang Point telah dibuka secara rasmi pada 2 Januari 1993. Kedudukannya amat strategik dan berhampiran Hospital Ampang Puteri dan Hotel Flamingo.

DAPATAN KAJIAN

GERAI MAMAK DI MALAYSIA Gerai mamak merupakan sejenis tempat

makan yang menyajikan masakan mamak (India-Muslim).

Di Malaysia, istilah "mamak" merujuk kepada orang India yang menganut agama Islam, dan secara umum, gerai mamak dimiliki dan dikendali oleh golongan ini.

DAPATAN KAJIAN

ASAL-USUL MASYARAKAT ‘MAMAK’ DI MALAYSIA Masyarakat Mamak di Malaysia merupakan

keturunan Tamil-Muslim yang berwarganegara Malaysia.

Berabad-abad lalu, leluhur mereka kebanyakannya berhijrah dari India Selatan ke Semenanjung Tanah Melayu dan beberapa lokasi di Asia Tenggara

DAPATAN KAJIAN

Gerai Mamak amat serupa maknanya dengan Gerai India kecuali orang mamak beragama Islam dan tidak menjual daging khinzir, manakala penganut agama Hindu tidak menjual daging lembu dan daging khinzir.

Terdapat juga gerai serupa yang dikendali oleh orang  Melayu tempatan, dan mereka tidak wajar dikelirukan dengan orang mamak.

DAPATAN KAJIAN

ASAL-USUL NASI KANDAR Nasi kandar adalah satu hidangan

utara Malaysia yang popular, dan berasal daripada Pulau Pinang.

Ianya satu hidangan nasi kukus yang tawar atau berperisa, dan disajikan dengan kepelbagaian kari, lauk dan hidangan sampingan.

DAPATAN KAJIAN

SEJARAH NASI KANDAR PELITA Pada 9 Jun 1995, Restoran Nasi Kandar

Pelita telah membuka gerai pertamanya di sebuah kopitiam di Taman Chai Leng, Seberang Prai, Pulau Pinang.

Para pengasas Nasi Kandar Pelita melibatkan dua orang iaitu Encik Kirudu Muhamed bin Kuppaikanni atau lebih dikenali sebagai Abang K.K. dan juga Encik Kaliq Jamal yang lebih dikenali sebagai ‘Pak Misai’.

DAPATAN KAJIAN

FAKTOR YANG MEMPENGARUHI PELANGGAN MEMILIH RESTORAN NASI KANDAR PELITA HARGA MAKANAN YANG BERPATUTAN

• Harga berpatutan .

• Bukti bahawa amalan Riba tidak diamalkan .

• Mengikuti konsep Halal.

DAPATAN KAJIAN

KEBERSIHAN RESTORAN

• Memilki sijil kebersihan bertaraf ‘A’ daripada MPAJ.

• Prinsip Halalan Tayyiban diamalkan kerana kawasan persekitaran bebas daripada najis serta mematuhi standard amalan kebersihan

DAPATAN KAJIAN

KHASIAT MAKANAN• Makanan yang disediakan semuanya segar-

segar belaka .

• Daging-daging disembelih mengikut Dhabihah.

• Minyak masak yang digunakan dipakej dengan tin dan bukannya plastik.

DAPATAN KAJIAN

SERVIS YANG CEMERLANG

• Staf yang cemerlang.

• Penerapan nilai-nilai Islam.

PERSEKITARAN YANG BAIK

• Persekitaran kondusif

DAPATAN KAJIAN

MASALAH YANG DIHADAPI OLEH PELANGGAN NASI KANDAR PELITA HARGA TIDAK BERPATUTAN

• Harga yang dikenakan tidak berpatutan dengan kuantiti makanan.

• Restoran lain adalah lebih murah dan kuantiti sajian adalah lebih banyak.

DAPATAN KAJIAN

SERVIS TIDAK CEMERLANG

• Pesanan yang dihidang adalah berbeza daripada pesanan yang diambil.

• Staf yang akan menghindari pelanggan dan tidak melayan mereka.

DAPATAN KAJIAN

KETEPATAN MASA

• Bahawa pesanan mengambil masa yang lebih banyak daripada yang patut.

• Staf yang alpa dan tidak menghantar pesanan yang diambil.

DAPATAN KAJIAN

FAKTOR KESELAMATAN

• Kawasan dalaman restoran Nasi Kandar Pelita amat luas.

• Risau akan perkakas mereka akan diragut atau dicuri.

DAPATAN KAJIAN

MASALAH KOMUNIKASI• Pekerja di restoran ini adalah imigran yang

bekerja berdasarkan kontrak. • Para pekerja ini datang daripada Negara

India dan Negara Indonesia.• Pekerja Indonesia tidak menghadapi

masalah komunikasi.• Masalahnya timbul apabila pelanggan

berkomunikasi dengan pekerja yang datang daripada negara India.

DAPATAN KAJIAN

LAMAN SESAWANG http://ms.wikipedia.org/wiki/Ampang http://www.statistics.gov.my/portal/downloa

d_Population/files/population/05Jadual_Mukim_negeri/Mukim_Selangor.pdf

http://www.pelita.com.my/ http://ms.wikipedia.org/wiki/Gerai_mamak

RUJUKAN

SOAL SELIDIK Berjumpa dengan pengurus Restoran Nasi

Kandar Pelita, Encik Mohamed Ali Pitchey. 50 responden daripada borang soal selidik.

RUJUKAN

Kajian saya adalah tentang jumlah pelanggan yang mengunjungi restoran kerana mengikuti prinsip halal secara menyeluruh.

SINOPSIS