CHAPTER 2FUNGSI&SUMBER PROTEIN

Protein Adalah bahagian penting dalam

benda hidup.Terdapat dalam binatang &

tumbuhan.Berasal dari perkataan GREEK

bermaksud “Utama”.

Protein 16% dari berat badan kita adalah

protein.(berat badan normal)Protein terdapat dalam:

◦Kulit◦Rambut◦Kuku◦otot

Protein kuku

kulit

otot

Berat badan ideal

rambut

Fungsi ProteinMembina badan & mengekalkan

tubuh.Bertindak sebagai struktur asas

badan manusia.Terdapat dalam enzim,hormon

&antibodi.Menghasilkan tenaga

(4kcal/gram)

Fungsi ProteinMenghantar zat

besi,lemak,galian & oksigen dalam badan manusia.

Mengekalkan bendalir badan Mengimbangi asid dalam badanMembantu bekukan darah

Sumber Protein

Banyak terkandung dalam:◦Daging(lembu,kambing,kerbau,arnab

)◦Ayam(daging,kampung,belanda)◦Ikan(salmon,teggiri,sardin,tuna)

Sumber Protein

Sumber ProteinProduk

tenusu(susu,cheese,yogurt)

Sumber ProteinTelur

(ikan,sotong,puyuh,ayam,itik,angsa,penyu)

Sumber Protein

Juga terkandung dalam tumbuhan:◦Kekacang(kacang pis & soya)◦Biji-bijian◦Sayur-sayuran◦Buah-buahan