Lesson 4.2KarbohidratDisediakan Oleh:NUR SUHAIDAH SUKORSMK SANDAKAN, SABAH

PengenalanMengandungi unsur-unsur C, H, dan O.Dihasilkan oleh tumbuhan melalui proses fotosintesis. Penting untuk: menyimpan dan membekalkan tenaga.Jenis: monosakarida, disakarida, dan polisakarida.Contoh: Gula, kanji, glikogen, dan selulosa.

NUR SUHAIDAH SUKORSMK SANDAKAN, SABAH

MonosakaridaGula ringkasC6H12O6Sumber tenaga utama bagi sel.Fruktosa, glukosa dan galaktosaBergabung dengan lipid dan protein membentuk Glikoprotein dan glikolipid.Bersifat gula penurunNUR SUHAIDAH SUKORSMK SANDAKAN, SABAH

Disakarida2 molekul monosakarida bergabung membentuk disakarida.Dibentuk melalui proses kondensasi.C12H22O11Proses hidrolisis akan memecahkan disakarida menjadi monosakarida.Maltos, laktos, dan sukrosa.Bersifat gula penurun kecuali sukrosa. Gula penurun berfungsi sebagai agen penurunUjian larutan benedict dan gula akan menghasilkan mendakan merah bata.NUR SUHAIDAH SUKORSMK SANDAKAN, SABAH

Pembentukan disakarida: sukrosa2 molekul monosakarida bergabung membentuk disakarida. Proses kondensasi iaitu membuang komponen airNUR SUHAIDAH SUKORSMK SANDAKAN, SABAH

PolisakaridaMerupakan rantai polimer monosakarida(C6H12O5)nProses hidrolisis polisakarida akan menghasilkan monosakarida- pemanasan dengan asid- tindakbalas enzimTidak larut air dan tidak manisKanji, glikogen, dan selulosa.Diuji dengan larutan iodin. Menukarkan warna coklat kepda biru.NUR SUHAIDAH SUKORSMK SANDAKAN, SABAH

Polisakarida: kanjiNUR SUHAIDAH SUKORSMK SANDAKAN, SABAH