6-Mohd_Azlan_Abdullahet_al

7/27/2019 6-Mohd_Azlan_Abdullahet_al

http://slidepdf.com/reader/full/6-mohdazlanabdullahetal 1/10

/ 59

Jurna Prsnaia Pajar, Bi 14 : 59 - 68

@2011 ISSN 0128-273

Amaan Pmakanan aam Kaanan Pajar Univrsiti

an Impikasinya Traap Pmbajaran Eating Haits among Univesity Students and

Its Impliation Towads Leaning

Mohd AzlAN ABdUllAh & NoRAzIAh AlI

ABSTRAK

Pnambian it simban mrupakan kpruan yan amat pntin bai mairkan ma insan yan

cmran. Bbrapa prsaan tntan pmakanan sprti apa yan imakan, bia imakan, brapa

krap makanan iambi an tmpat prmis makanan arusa ititikbratkan. Maa ksaran tntan

kuaiti makanan an pa makan jua mmpnarui mnta an fiika ssran pajar. Subunannan itu, makaa ini brtujuan mmbincankan amaan pmakanan aam kaanan pajar univrsiti

an prspsi mrka traap amaan pmakanan yan btu. Krtas ini aaa brasarkan kajian yan

mibatkan sjuma 102 ran rspnn yan triri aripaa pajar prasiswaa ari pbaai fakuti

i kampus inuk Univrsiti Kbansaan Maaysia, Bani. Kajian ini mnapati baawa kbanyakan

rspnn mmpunyai pntauan an ksaran yan baik mnnai aspk pmakanan yan btu

an siat. Namun, ari si amaan pmakanan, kajian mnapati trapat bbrapa kraatan sprti

mninakan waktu brsarapan pai, makan wat maam srta makan makanan yan rinkas an

tiak simban.

Kata kunci: pmakanan pajar, prmis makanan, makan i uar, pmbajaran

AbSTrAcT

balaned diet is vey impotant equiement to podue exellent human apital. Some questions aout

nutition, suh as what you eat, when eaten, how often food is taken and whee it was taken should

e emphasized. Even the awaeness of food quality and eating pattens ould influened students

mentally and physially. Aodingly, this pape aims to disuss dietay paties among univesity

students and thei peeption of pope feeding paties. This pape is ased on studies involving 102

espondents onsisting of undegaduate students fom vaious faulties on the main ampus of the

Univesiti Keangsaan Malaysia, bangi. This study found that most espondents have good knowledge

and awaeness aout the aspets of pope nutition and healthie food. Howeve, in tems eating

haits, the study indiates that thee wee some eos suh as leaving the eakfast time, eating late at

night and onsumes junk food and unalaned diet.

Keywods: students dietay, the food pemises, eating out and leaning

PeNgeNAlAN

Prubaan aat pmakanan an makanan

sbnarnya brkait nan prubaan cara an

aya iup mn yan braku aam kaanan

masyarakat. Smakin ramai ai masyarakat

tiak mnyiakan makanan sniri i ruma

ttapi cnrun mnamakan makan i uar

ruma. Amaan makan i prmis makanan siap

bukan skaar untuk mnisi prut, ttapi ta

mnjai satu buaya untuk brssia, brsantai

an jua sbaai satu prtmuan knmi atau

busins antara piak brknaan (M Aan &

Nraia 2005; Nraia t a. 2009). Mnurut



60 /

Wk t a. (2007) pua, sai kuara yan

kci srta sai ruma siap bina trmasuk ruan

apur yan smakin smpit mnybabkan

masyarakat bi ssa makan i uar.

dari si prbanjaan, sbaaian

bsar prbanjaan isi ruma i Maaysiaipruntukkan bai tujuan makanan sama aa

makan i ruma atau i uar ruma. Namun,

trapat trn prbanjaan untuk makan i

ruma smakin mnurun sbanyak ari 13.4 %

antara taun 1973-2005, manakaa prbanjaan

makan i uar ruma pua mninkat 6.2 % bai

tmp yan sama (MIeR 2007; Ty 2008).

Fnmna ini bukan saaja braku aam

kaanan masyarakat umum, ttapi jua aam

kaanan pajar yan mnuntut i institusi

pnajian tini. Kajian Nur hayati t.a (2008)mnapati pajar univrsiti mmbanjakan

ampir 30 % aripaa juma prbanjaan

mrka i kampus bai tujuan makanan.

Sbnarnya, pajar braapan nan

kkanan masa an sumbr kwanan. Justru,

pnambian makanan siap yan itawarkan

i prmis makanan i kampus aaa bi

mnjimatkan an mmuakan brbanin

mnyiakan makanan sniri.

Prkimatan pbaai prmis makanan

yan banyak ini turut mmpnaruikuaiti pmakanan para pajar. Bbrapa

kajian mnunjukkan baawa makanan

yan isiakan prmis makanan siap

cnrun mnawarkan makanan yan

kuran at, kanunan kari yan tini,

banyak kanunan mak an mak tpu an

kanunan kstr yan tini srta kuran

mnanuni srat, kasium an at bsi (lin

t a. 2001). Kajian Nst an Jacbsn (2000)

an McCrry t a. (1999) mnunjukkan

baawa trapat ubunan antara masaa

kmukan an brbian brat baan nan

amaan makan i uar i kaanan ran

wasa an kanak-kanak. Binky t a. (2000)

pua mnapati baawa mrka yan banyak

makan makanan sra cnrun mmpunyai1Inks Jisim Tubu (By Mass Inx-BMI)

yan tini. di Maaysia, kajian Mrbiiti an

Ksiatan Kbansaan 2006 mnunjukkan

baawa ua aripaa stiap ima ran wasa

mnaami kmukan. Juma bs brtamba

bi tia kai ana bai tmp 1996 ina

2006 mnjaikan juma rakyat Maaysia

yan muk aaa sbanyak 70 %. Sain itu,

kira-kira 38 % aripaa rmaja yan brumur

i antara 12 ina 18 taun ikasifikasikan

sbaai trbi brat baan (Utusan Maaysia

onin 5/5/2010).

Pnambian makanan yan brkuaitian tratur aaa pntin untuk mmbkakan

tubu manusia nan at an tnaa srta

mnkakan ksiatan baan. Bai ssran

pajar, ksaran tntan kuaiti makanan

an pa pnambian makanan amat pntin

krana ia mmpnarui prkmbanan atau

tinakbaas fiika an mnta ssran

pajar yan mrupakan tunjan ma insan

bai nara paa masa akan atan. daam a

ini, makaa ini brtujuan mninjau amaan

pmakanan aam kaanan pajar UnivrsitiKbansaan Maaysia srta impikasinya

traap pmbajaran.

dATA

Kajian ini mibatkan sjuma 102 ran

rspnn yan triri aripaa pajar

prasiswaa Univrsiti Kbansaan Maaysia

(UKM). Rspnn ipii scara rawak ariRspnn ipii scara rawak ari

pbaai fakuti an kj kiaman i kampusinuk UKM, Bani. Bran kaji siik

iunakan sbaai instrumn utama kajian.

Smua rspnn ibri satu st bran sa

siik yan sama bai mnapatkan makumat

tntan amaan pmakanan an rspn mrka

traap prkara-prkara yan brkait nan

pmakanan.

hASIl KAJIAN

Rspnn aam kajian ini triri aripaa

pajar prasiswaa Taun 1 ina Taun

3. Sramai 43.1 % mrupakan pajar aki,

manakaa 56.9 % aaa pajar prmpuan.

dari si kumpuan umur, 93.1 % aaa

pajar brumur antara 21-25 taun, manakaa

ari si tnik pua, 78.4 % aaa pajar

Mayu. Kbanyakan rspnn mrupakan

pajar tajaan srta mninap i aam kampus,

(Rujuk Jaua 1).



/ 61

Amaan an pa pmakanan aam

kaanan pajar univrsiti ini iiat ari

nam aspk iaitu piian mnu makanan,

waktu makan, tmpat makan, prbanjaan

untuk makanan an prspsi rspnn tntan

tujuan makan an prkara yan brkait nan

makan.

Piian mnu makanan

Itm mnnai piian mnu makanan

brtujuan mnsan tinkaaku pmakanan

pajar ari aspk jnis makanan yan imakan

paa waktu sarapan pai, tnaari an

maam. Brasarkan Jaua 2, sbanyak 39 %

rspnn mmii makanan brasaskan rti,

manakaa 17.1 % mmii makanan brasaskan

nasi sprti nasi mak an nasi rn untuk sarapan pai. Untuk makan tnaari pua,

92.7 % pajar mmii nasi campur, manakaa

untuk makan maam, piian mnu makanan

bi trtumpu kpaa makanan bukan nasi

(sprti rti an m) srta makanan aa cart’

masin-masinnya nan %an sbanyak

46.3 % an 22.0 %. Pnawaran an pmintaan

makanan scara aa cart’ mnunjukkan

brakunya prkmbanan trn makanan yan

b ikaitkan nan prss baisasi. di

sampin itu, trapat pninkatan rspnn

yan mnambi makanan sra ari 2.4 %

JAdUAl 1: Prfi rspnn

Prkara Juma (N=102) Pratus

Jantina: laki

Prmpuan

44

58

43.1

56.9

Katri umur: <20 taun

21-25 taun

26-30 taun

3

95

4

2.9

93.1

4.0

Kaum: Mayu

Cina

Inia

lain-ain

80

12

8

2

78.4

11.8

7.8

2.0

Sumbr Kwanan: Sniri

Ibubapa

Biasiswa/Pinjaman

4

8

90

4.0

7.8

88.2

Taun Pnajian: Taun 1

Taun 2Taun 3

5

4255

4.9

41.253.9

Tmpat Pninapan: daam kampus

luar kampus

98

4

96.0

4.0

Sumbr: Kaji siik 2009.

paa waktu tnaari kpaa 7.3 % paa waktu

maam.

Waktu makan

Itm mnnai waktu makan pua brtujuan

mnsan jaua pmakanan pajar yan btu bai sarapan pai, makan tnaari an makan

maam. laimnya, jaua makan yan trbaik

aaa antara jam 8-9 pai untuk sarapan pai,

12-2 ptan untuk makan tnaari an 8-9

maam untuk makan maam. Manakaa waktu

antara jam 10-12 tnaari atau ipani

brunc (brakfast + unc), 2-4 ptan,10-

12 tna maam an mbii 12 tna

maam ianap waktu makan yan tiak

baik. Brasarkan Jaua 3, waktu puncak bai

kbanyakan rspnn brsarapan pai iaaantara jam 8-10 pai iaitu sbanyak 36.6 %,

manakaa paa ujun minu pua antara jam

10-12 pai. Rspnn yan tiak brsarapan

pai aaa sbanyak 26.8 %. Pajar yan

wat brsarapan pai cnrun untuk tiak

makan tnaari.

Paa waktu tnaari pua, kbanyakan

rspnn (75.6 %) makan tnaari antara jam

12-2 ptan. Manakaa sbinya makan paa

waktu sbum atau spas tmp brknaan.

Ttapi trapat sbianan rspnn iaitu 7.3

% tiak makan tnaari.



62 /

Paa waktu maam pua, 48.8 % rspnn

makan antara jam 8-10 maam. Sbinya

iaitu 24.4 % makan antara jam 6-8 maam.

Rspnn yan makan wat maam antara jam 10-12 maam aaa 9.8 % an mninkat

kpaa 17.1 % paa ujun minu, manakaa

rspnn yan makan trau wat mbii

jam 12 tna maam mninkat sbanyak

2.5 % kpaa 4.9 % paa ujun minu

brbanin ari biasa. Kbanyakan rspnn

aam katri ini aimnya makan i prmis

makanan i uar kampus.

Prbaan waktu makan arian an ujun

minu tiak bitu ktara kcuai waktu

brsarapan pai yan bi trtumpu antara

jam 10-12 pai paa ujun minu. Namun,

JAdUAl 2: Piian mnu makanan untuk sarapan pai, tnaari an makan maam

Mnu makanan Pratus

Sarapan pai: Rti

M

Nasi(pbaai)

lain-ain

39.0

4.9

17.1

39.0

Makan Tnaari: Nasi campur

Makanan sra

lain-ain

92.7

2.4

4.9

Makan Maam: Nasi campur

Bukan nasi(rti, m)

Makanan sra

Aa cart’

lain-ain

17.1

46.3

7.3

22.0

7.3


trapat pninkatan juma rspnn yan

tiak makan tnaari paa ujun minu,

tiak brsarapan pai krana wat banun

an cnrun mnamakan brunc. Baikatri rspnn yan makan wat makan

pua trutamanya paa ujun minu, masa

trsbut aimnya iunakan untuk brsantai

brsama rakan-rakan. Ini akan mninakan

ksan sprti brtambanya ks prbanjaan,

masa trbuan an jua b mnjjaskan

ksiatan pajar.

Tmpat makan

Kbrsian prmis makanan an pnnaimakanan mrupakan mn pntin aam

JAdUAl 3: Waktu brsarapan pai, makan tnaari an makan maam

Waktu makanPratus (%)

harian hujun Minu

Sarapan pai: 6-8 am

8-10 am

10-12 am

Tiak makan

14.6

36.6

22.0

26.8

4.9

31.7

36.6

26.8

Makan Tnaari: 10-12 am

12-2 pm

2-4 pm

Tiak makan

7.3

75.6

9.8

7.3

7.3

65.1

24.4

12.2Makan maam: 6-8 pm

8-10 pm

10-12 pm

lbi 12 am

Tiak makan

24.4

48.8

9.8

2.4

14.6

12.2

51.2

17.1

4.9

14.6Sumbr: Kaji siik 2009.



/ 63

mnntukan pmiian tmpat makan. emn

kbrsian ini miputi praatan pinan

mankuk, apur mmasak, mja makan,

antai, prskitaran prmis an tanas srta

amaan kbrsian pnnai makanan.

Brasarkan kajian ini, 78.9 % rspnnmakan i prmis makanan i kampus, sama

aa i kj kiaman atau i skitar pusat

utama sprti fakuti, pusanika, banunan

pntabiran an kmpks Unikb. Faktr

kkanan masa srta kmuaan tmpat makan

yan trapat i kampus turut mmpnarui

crak pmiian tmpat makan rspnn.

Tambaan pua ara makan yan itawarkan

i kampus scara ratifnya jau bi mura

brbanin makanan yan itawarkan i uar

kampus (Pkiin Bnaari Bi. 11/2008).

Baaimanapun, 21.1 % rspnn makan i

uar kampus trutamanya i skitar Banar

Baru Bani an Kajan yan mnyiakan

banyak prmis makanan siap. Sina Januari

2009, sjuma 1,194 prmis prniaaan

makanan siap brprasi i skitar Banar BaruBani an Kajan (Jaua 4). Prmis ini triri

aripaa kai makan, rstran, warun kpi;

kantin kian, kaftria/ain-ain kantin; kantin

ska; rstran makanan sra an rai.

Jasa baawa nan trapatnya banyak

piian prmis makanan i uar UKM ta

mmpnarui pa pmakanan pajar.

Kwujuan prmis prniaaan makanan

siap ini mnyumban kpaa fnmna makan

i uar aam kaanan masyarakat (Nraia

t a. 2009) trmasuk nan pajar. Bai

JAdUAl 4: Bianan prmis prniaaan makanan siap i Banar Baru Bani-Kajan

sina Januari 2009

Jnis aktiviti/prmis Bianan Pratus

Kai makan / rstran / kai / warn kpi

Kantin kian/kaftria/ain-ain kantin

Kantin ska

Rstran makanan sragrai aam rstran

1,027

91

44

248

86.0

7.6

3.7

2.00.7

Juma 1,194 100

Sumbr: MPKj 2009.

pajar, makan i uar kampus mnawarkan

pbaai suasana yan aak bbas aripaa

prskitaran kampus yan bi brsifat

acamic-rint. Mrka apat mupakan

masaa pmbajaran buat sktika i sampin

brsantai brsama rakan-rakan sbaya.Prniaaan makanan siap i uar kampus

bukan saaja mnawarkan branka mnu

masakan, ttapi kbanyakan prmis trsbut

mmpunyai mn tarikan sprti krasi

yan mnarik, mmasan ayar tvisyn yan

mnayankan prram mnarik sprti sukan,

tayanan ambar an iburan, kmuaan

wifi srta turut brprasi 24 jam. Kajian ini

mnapati sbanyak 40 % rspnn prna

makan wat maam i prmis makanan 24 jam

sambi brsantai i aapan skrin tvisyn bsar. Waau baaimanapun, amaan makan

i uar kampus tiak bitu praktika bai

kbanyakan pajar krana faktr kkanan

masa, tiaa pnankutan atau kmuaan

pnankutan srta ara makanan yan aak

maa.

Prbanjaan untuk makan

Anaisa mnnai prbanjaan untuk

makan pua brtujuan mnnapasti aian

prbanjaan srta cara pnurusan kwanan

pajar. Kajian ini mnunjukkan baawa 61.5

% rspnn mmbanjakan wan mrka

kuran aripaa RM10 sari, smntara 35.9

% brbanja antara RM11-20 untuk tujuan

makanan paa ari-ari biasa. Paa ujun

minu pua, prbanjaan i bawa katri

RM20 mrst ttapi braku pninkatan aam



64 /

katri mbii RM20. Kmunkinannya

rspnn mnabiskan masa apan mrka

i uar kampus an skaius makan i prmis

makanan i uar kampus (Jaua 5).

JAdUAl 5: Aian prbanjaan untuk makanan paa ari biasa an ujun minu

Juat prbanjaan (RM)Pratus

harian hujun Minu

Kuran RM10

RM11-20

RM21-30

lbi RM31

61.5

35.9

2.6

0.0

43.6

43.6

5.1

7.7


Kpuasan traap kuaiti makanan i kampus

dari si kuaiti makanan yan itawarkan i

kaftria kampus, sbaaian bsar rspnn

brpnapat baawa makanan trsbut aaa

brkuaiti. Ttapi 29.5 % yan ain mnanap

kuaiti makanan trsbut kuran brkuaiti.

Antara faktr yan iambi kira trmasuka

kpbaaian mnu makanan yan aak kuran,

pnuanan mnu masakan yan krap

sina mnimbukan rasa jmu srta kuaiti

makanan ari si ksaran srta kaa pnianannya (sama aa itutup, tra

an ipanaskan). Kpuasan rspnn traap

kuaiti makanan i kampus jua ipnarui

amaan kbrsian pnusaa

prmis makanan: kbrsian pnyiaan an

pnianan makanan; kbrsian pinan

mankuk, krusi mja an antai; ara

makanan; kbrsian iri pnnai makanan;

krasi atau kcriaan prmis; ayanan yan

ibrikan payan srta kmuaan ain yan

isiakan. Mrujuk kajian yan iakukan

Maimuna t a. (2004) i UTM Skuai,

mrka mnnapasti rankin faktr pmiian

prmis makanan (Jaua 6).

JAdUAl 6: Rankin faktr pmiian prmis makanan i kampus

Faktr Pmiian Prmis Staf UTM Pajar UTM Pajar UKM

Kbrsian prmis

Kuaiti makanan yan ijua

Priaku pnnai makanan

Kuaiti srvisKpbaaian jnis makanan

hara makanan yan brpatutan

Knkapan an kmuaan

lkasi yan stratik

Kinaan/kcriaan prmis

Kmuaan an prkimatan ain

1

2

3

45

6

7

8

9

10

2

1

4

56

3

8

7

10

9

2

3

5

71

4

9

8

6

10

Sumbr: dissuaikan aripaa Maimuna t a. 2004.



/ 65

Prspsi tntan tujuan makan an prkara

brkait nan makan

Brasarkan Jaua 7, rata-rata rspnn

mmpunyai pananan psitif traap

amaan pmakanan yan baik. Misanya bai

itm matamat ssran untuk makan, 100

% rspnn brstuju pranan pmakanan

yan btu mmbantu mnkakan ksiatan

ssran. Sbaiknya, kbanyakan rspnn

tiak brstuju baawa matamat makan anya

untuk mmuaskan nafsu apar atau brsantai

smata-mata. Aktiviti brsantai sambi makan-

makan munkin jaran iamakan

pajar krana mrka trikat nan jaua

pmbajaran yan ktat srta tiak mampu

mnikut trn mrka yan ta bkrja anmmpunyai pnapatan sniri.

Sbaai nan trpajar pua,

kbanyakan rspnn mmpunyai ksaran

traap it pmakanan yan simban,

pmakanan yan brkuaiti srta makan i

prmis yan brsi. Smua ini mmbri mtivasi

untuk mnamakan tabiat pmakanan yan

brma sprti tiak makan trau banyak,

mmii makanan brat srta brbanja scara brjimat crmat.

Sain itu, rspnn jua mmpunyai

pananan baawa prmis yan mnyajikan

makanan yan sap krap ikunjuni. Namun

ari si jaua pmakanan yan btu, kajian

ini mnapati baawa sbanyak 57.5 % saaja

mnamakan jaua makan yan btu. Banyak

faktr yan mmpnarui ssran pajar

untuk mnamakan jaua pmakanan yan

btu sprti kkanan masa an kwanan,

mnybabkan pajar brjimat crmat nanmnabunkan ua jaua makan sprti

brunc, sintir pajar makan skai aam

sari, atau makan m sra saaja.

PeRBINCANgAN

Makan aaa aktiviti rutin bai mmnui

kpruan bii tubu manusia. Pnambian

it makanan yan simban an jaua

pmakanan yan tratur akan mnjamin

ksiatan baan yan brpanjanan. Bai

ssran pajar yan mmrukan aktiviti

fiika an mnta, sua tntu nutrin yan

cukup amat pntin aam aktiviti pmbajaranyan brksan. daam a ini, waaupun asi

kajian mnunjukkan trapat bi 50 %

rrspnn mmpunyai ksaran traap it

simban, namun trapat 60.7 % rpnn

tiak mnamakan it simban aam

pmakanan mrka. Trapat jua sstna

pajar yan sanup mnikat prut atas aasan

inin mmbi kpruan ain sprti pakaian,

priasan an at tfn mua ai an

kmputr. Ini mnybabkan mrka bi

cnrun makan makanan rinkas sprti snk

JAdUAl 7: Prspsi rspnn brkait nan pmakanan

PrkaraPratus (%)

SS S TS

1.Tujuan makan:

-Kkakan ksiatan

-Nikmati makanan

-Brsantai

2. Ambibrat tntan kuaiti makanan

3. Utamakan prmis brsi

4. Amakan it pmakanan siat

5. Pii makanan sap

6. Makan paa waktu makan

7. Amakan tabiat makan brma

60

2.5

0

55.0

67.5

12.5

37.5

7.5

5.0

40

15.0

15.5

37.5

32.5

55.0

52.5

25.0

65.0

0

82.5

82.5

7.5

-

7.5

7.5

67.5

30.0


SS – Sanat Stuju S – Stuju TS – Tiak Stuju



66 /

an makanan sra yan mnanuni baan

yan mmbaayakan ksiatan aam janka

panjan. Akibat pmakanan yan tiak btu,

pajar munkin tiak braa aam kaaan

fiika ptimum untuk mmbri tumpuan

spnunya kpaa pmbajaran.gnan pajar amat tra

nan pnambian makanan sra an snk.

Mrka mua trpaya nan tarikan ikan

i kaca tivisyn an mia ctak mnnai

knikmatan brbaur ksrnkan makan i

rstran makanan sra. Mnurut apran

Kmntrian Praanan daam Nri

an ha ewa Pnuna (Butin Pnuna

2009), makanan sra anyaa makanan

rm yan ‘ina kabar ari rupa’ krana

kkuranan at yan trkanun i aamnya, biarpun knyataan ini cuba isanka

piak pniaa. Pnambian makanan sra

scara krap b mnimbukan ksan buruk

ari si it pmakanan krana makanan

sra ini mnanuni kanunan mak,

aram, prasa, pmkat, pwarna tiruan

yan tini. Cntnya, sbiji burr ain

mnanuni bi 35 % mak. Kntan

rn pua aimnya irnam aam mak

(biasanya mak tpu) an irn sparu

masak sbum ibunkus. Apabia nak iiankan, kntan trsbut irn skai

ai mnybabkan kanunan mak brtamba

ua kai ana. daam janka masa pnjan,

ssran yan krap makan makanan sra

akan tra kpaa pbaai pnyakit sprti

krsakan ii, smbit, masaa suit,

kmukan, tkanan ara tini, pmbuu

ara trsumbat, pnyakit jantun an kansr

usus bsar.

dapatan kajian jua mnunjukkan baawa

trapat kcnrunan pajar untuk tiak

brsarapan pai. Prkara ini aim braku

aam kaanan pajar univrsiti an kj

(Samusn 2000; osak t a. 2005; Sn t

a. 2005). Mrka yan mnabaikan sarapan

pai brkmunkinan mnaami kkuranan

nutrin atau tnaa yan iprukan untuk

aktiviti paa pai trsbut (Wiiam 2005).

Maa, mnurut Ma t a. (2003) ran wasa

srta rmaja yan mnabaikan sarapan pai

cnrun untuk makan bi banyak paa

waktu makan brikutnya. Pnabaian sarapan

pai jua ikaitkan nan mninkatnya kaar

bsiti aam kaanan rmaja srta pnyakit

ysmnrra (jaa snuut ktrauan)

aam kaanan kaum wanita (Fujiwara 2003).

Makan wat maam i prmis makanan

uar kampus jua sau ikaitkan nan

fnmna rmaja atau pajar yan sukampak atau brsantai brsama rakan-rakan

mrka i rstran 24 jam atau i rai ain.

Amaan makan wat maam bukan saaja

mnunan pbaai jaa scia an risik

ksamatan, ttapi jua mibatkan ksiatan

pajar. Pajar akan mua mnantuk an

su kskan arinya akibat kuran tiur.

Sain itu, kaar mtabism baan manusia

yan rna paa waktu maam mnybabkan

mak yan iambi mua trkumpu i aam

baan. di sampin itu, ara makanan i uar kampus sbnarnya bi maa brbanin

i kampus. dari si prbanjaan, pajar

yan krap makan i prmis uar kampus

baka mnaapi kmstan kwanan.

Impikasinya, bbrapa ran pajar trpaksa

mnamakan prbanjaan brjimat crmat

sama aa nan mninakan waktu makan

sprti sarapan pai, makan anya skai sari

atau makan makanan yan tiak brkasiat.

Brkait nan prbanjaan pajar,

asi kajian mnunjukkan baawa sbaaian bsar rspnn mmpruntukkan skitar

RM10 aam sari untuk tujuan makan.

Juma prbanjaan aam sbuan aaa

skitar RM300, satu smstr (mpat buan)

skitar RM1,200, manakaa satu ssi akamik

mbii RM2,400. Juma ini brsamaan

satu prtia aripaa juma pinjaman

yan itrima aripaa Prbaanan Tabun

Pniikan Tini Nasina (PTPTN) yan

brniai antara RM3,000 - RM7,000 staun

bai kbanyakan pajar yan mnuntut i

univrsiti awam Maaysia. daam rtikata yan

ain, juma pinjaman kwanan yan itrima

kbanyakan pajar masi i bawa aris

biaya kpruan asas, sprti pmakanan yan

siat. daam a ini, piak krajaan pru

mmprtimbankan smua knaikan juma

pinjaman trsbut bai mraisasikan asar

transfrmasi nara.

Akir skai, pnusaa prmis makanan

an pnnai makanan siap i kampus jua

amat pntin aam mraisasikan pnamaan

amaan pmakanan siat aam kaanan



/ 67

pajar. Mrka pru pka tntan pri

pntinnya mnyiakan mnu makanan yan

siat, brkasiat an brsi kpaa panan.

Antara sbab knapa ramai pnuna

trutamanya pajar mnyuarakan rasa bsan

an jmu traap makanan an prskitaran prmis makanan i kampus krana kurannya

usaa pnusaa untuk mmpbaaikan

mnu makanan yan iiankan. Sain

itu, prskitaran yan mmbsankan akibat

kurannya aya pnarik an unsur kcriaan

fiika mnimbukan suasana prskitaran yan

muram an mmbsankan. Sbaai nan

pajar yan kbanyakannya masi i aam

rmaja, kiupan mrka amat sinnim nan

unsur ksrnkan an kcriaan. daam a

ini, unsur kcriaan yan mnarik pratianmrka pru isiakan aam prskitaran

kampus, trmasuk i prmis makanan sprti

kaf, kantin an kisk.

PeNUTUP

Pmakanan brkuaiti aaa faktr pntin

bai mnjamin ksiatan mnta an fiika

ssran. Bai ssran pajar, pnambian

it makanan yan simban srta jaua pmakanan yan knsistn pru ititik

bratkan aam kiupan sarian. Waaupun

ssran pajar trpaksa makan i prmis

makanan siap, namun mrka pru sar an

pka traap kuaiti makanan an amaan

it simban. Trapat jua kcnrunan

pajar untuk mnabaikan waktu makan yan

pntin aam sari, tiak brsarapan pai,

makan skai saaja aam sari atau makan

wat maam. Akibatnya, amaan trsbut akan

mninakan ksan buruk kpaa ksiatan

pajar strusnya mnjjaskan aktiviti

pmbajaran mrka. Fnmna smikian

arusa iakkan nan mnamakan

jaua pmakanan yan tratur an knsistn.

Waaupun pajar iimpit nan jaua

aktiviti akamik atau k-kurikuum yan ktat

srta kkanan kwanan, fnmna tiak

makan atau mnamakan it tiak simban

arus iinari krana munkin mnjjaskan

pmbajaran pajar sniri.

RUJUKAN

Binky, J.K., J.eas & M.Jkanwsi. 2000. TT

ratin btwn itary can an risin

U.S. bsity. Intrnatina Jurna f obsity,

24:1032-1039.Butin Pnuna. 2008. Kmntrian Praanan

daam Nri an ha ewa Pnuna:

Ptain Jaya.

Fujiwara, T. 2003. Skippin brakfast is assciat

wit ysmnrra in yun wmn in Japan.

Int J F Sci Nutr 54(6): 505-509.

hn l & Anrw Tan. 2006. dtrminants

f Maaysian us xpnitur f

F-Away_Frm-hm. Krtas sminar

ibntankan aam Intrnatina Assciatin

f Aricutur ecnmic Cnfrnc, g

Cast Austraia, Auust 12-18.

lin, B.h., J.gutri & e. Fraa. 2001. Amrican

cirn’s it nt makin t ra. F

Rviw, 24 (May-Auust): 8-17.

Ma Y.S., e.R. Brtn, , e.J. Stank, g.W.R,

J.R. hrbrt, N.l. Cn, P.A.Mrriam, &

I.S. ockn. 2003. Assciatin btwn atin

pattrns an bsity in a fr ivin US aut

ppuatin. Am J epimi 158: 85-92.

Maimuna Sapri, Maian Baba & Abu hakim

Mamma. 2004. Kajian tinkaaku

panan traap prkimatan katrin

i kawasan kampus. Atas taian: ttp://

prints.utm.my/1083/1/Maimuna_binti_ Sapri(UTM).pf [10/4/2009].

McCrry, M.A, P.J.Fuss, N.R.hays, A.g.Vinkn,

A.S.grnbr & S.B Rbrt. 1999. ovratin

in Amrica:Assciatin btwn rstaurant

f cnsumptin an by fatnss in aty

aut mn an wmn as 19-80. obsity

Rsarc, 7: 564-571.

MIeR. 2007. Intrstin trn in Maaysia

cnsumptin pattrn. Atas taian: ttp://www.

mir.r.my/mirscan/arcivs/pf/aiin3_

3_2001.pf [2 Jun 2008].

M. Aan Abua & Nraia Ai. 2005.Makanan siap untuk pnama makan i uar:

Pranan an cabaran Majis Prbanaran

Kajan (MPKj) k ara ksamatan makanan.

Prsiin Prsianan Kbansaan K-2,

“Karmnian hiup :Imbanan Aam an

Pmbanunan”, 5&6 Sptmbr, 2005, a.

832-842.

Nst, M. an M.F Jacbsn. 2000. hatin t

bsity pimic: A Pubic hat Picy

Apprac. Pubic hat Rprts, 115

(January/Fbruary): 12-23.



68 /

Nraia Ai, Nrian Tajuin & M Aan

Abua. 2009. Prkmbanan an cabaran

prniaaan makanan siap. daam Yaya

Ibraim, M Faui M Jani, Sarmia M

Sum & zaima Rami (.). Kusaawanan

an cabaran prniaaan i Maaysia, a. 43-57. Fakuti eknmi an Prniaaan: UKM.

Nur hayati Abu Raman, Fairus Muama darus,

Ama zia U-Saufi Mama Japri, Mina

@ Siti Asma Yuns an Ria M Janr.

2008. Impak eknmi Prbanjaan Pajar

Univrsiti Tkni MARA Puau Pinan

di Kawasan Sbran Prai Tna, Puau

Pinan. daam Kamisa Ariffin an Naira

Rami (e.): Prcin f Natina Sminar

n Scinc, Tcny an Scia Scincs

2008 3 & 4 Jun 2008, a. 313 – 319.3 & 4 Jun 2008, a. 313 – 319.a. 313 – 319.313 – 319.

osak, M. Takayama T & S. Kira. 2005. ditary

abits, attitus twar wit cntr, an

subjctiv symptms f fatiu in yun

wmn in Japan. Nippn Ksu eisi zassi

52(5): 387-398.

Pkiin Bnaari Bi. 11/2008. Parasan hara

Makanan an Minuman i Smua Kaftria/

Kantin i Univrsiti Kbansaan Maaysia.

UKM.

Samusn, g. 2000. ditary abits an nutritina

status in ascnts vr eurp. An vrviw

f currnt stuis in t Nric cuntris. eur J

Cin Nutr 54 Supp 1: S21-28.

Sn Y, Jun h, enart K, Y SY & Paik h.Y. 2005. Traitina v. mifi itary

pattrns an tir infunc n ascnts’

nutritina prfi. Br J Nutr 93(6): 943-949.

Ty (Jn) Yn Sn. 2008. hus

xpnitur n f at m in Maaysia. Atas

taian. ttp://mpra.ub.uni-muncn./15031/

[10 Apri 2010].

Utusan Maaysia onin. 2010. Buaya makan

waktu maam punca bsiti. Atas taian: ttp://

www.utusan.cm.my/inf.asp?y=2010&t=0

505&pub=Utusan_Maaysia&sc=Ksiatan

&p=kn_01.tm [5 Mi 2010].

Wiiams, P. 2005. Brakfast an t its f

Austraian auts: an anaysis f ata frm t

1995 Natina Nutritin Survy. Int J F Sci

Nutr 56(1): 65-79.

Wk enut, Faria Ama & Nrain M Asri.

2007. gaat Prmintaan Pnuna Traap

Makanan luar, Kajian Ks i Ip, Kan an

Srmban. Maaysian Jurna f Cnsumr

an Famiy ecnmics, V 10: 85-97.

M Aan Abua (encik)

Pusat Pnajian Ssia, Pmbanunan an

Prskitaran

Fakuti Sains Ssia an Kmanusiaan,

Univrsiti Kbansaan Maaysia,

43600 UKM Bani, Sanr. Maaysiae-m: [email protected]

Nraia Ai (Prf. Maya datin)

Pusat Pnajian Ssia, Pmbanunan an

Prskitaran,

Fakuti Sains Ssia an Kmanusiaan,

Univrsiti Kbansaan Maaysia,

43600 UKM Bani, Sanr. Maaysia

e-m : [email protected]

6-Mohd_Azlan_Abdullahet_al

Documents

Transcript of 6-Mohd_Azlan_Abdullahet_al