UTUSAN MALAYSIA

SELASA4 JULAI 2006

Baulu merubah hidup pasangan penoreh

UTUSAN MALAYSIA 4 JULAI 2006MUKA 12

Oleh AAZZMMAANN MMDD NNOOOORR

TTIIAADDAA siapa menduga donatbuatan anak tempatan Bandar BaruBeris Jaya di Sik, Kedah berjayamenawan hati penggemar donat diUnited Kingdom.

Malah tidak keterlaluan jika dika-takan produk tempatan sudah se-tanding dengan produk terkenal dipasaran antarabangsa.

Hakikatnya, anak-anak Beris Jayaberjaya membuktikan hasil kerjatangan mereka kini laris dan setan-ding orang luar.

Produk keluaran Ambang Doron-gan Sdn. Bhd (ADSB) di bengkelIndustri Kecil dan Sederhana (IKS)Beris Jaya menggunakan jenamaNani’s berjaya dieksport ke luarnegara.

Pengurus Pengeluaran ADSB,Asyrah Abd. Rahman berkata,pihaknya komited terhadap pasaranmakanan seperti donat, apam dankaripap secara sejuk beku apabilaproduk tersebut mendapat per-mintaan yang tinggi di Australia,United Kingdom, Brunei, danBangladesh.

Katanya, selain itu produk Nani’sturut mendapat tempat di pasar raya-

pasar raya terkenal di negara ini.“Ini membuktikan produk buatan

anak tempatan, termasuk dari Sikberjaya diterima di peringkat global,”katanya.

Asyrah berkata, ADSB men-sasarkan pengeluaran donat sehing-ga 4,000 sehari bagi memenuhi per-mintaan.

Selain donat, ADSB bercadanguntuk mengeluarkan produk ber-asaskan kuih tempatan seperti cucurbadak, cucur kasang, onde-ondeuntuk pasaran tempatan.

“Kita mengeksport donat seban-yak satu kontena ke Australia danUnited Kingdom, Bangladesh danBrunei dua bulan sekali,” katanya.

Tambahnya, maklum balas yang

diterima sangat memuaskan tetapiproduk yang dihasilkan menggu-nakan daging terpaksa diubah suaibagi kesesuaian penduduk negaraterbabit.

Menurut Asyrah lagi, kawalan mu-tu dan pembungkusan amat dite-kankan oleh pihaknya bagi mem-buktikan produk tempatan setand-

ing dengan produk keluaran lain.Bengkel yang beroperasi 8.00 pagi

hingga 5 petang itu menggunakanseratus peratus tenaga penduduktempatan.

Mungkinkah Sik bakal menjadi pen-geluar utama donat jika kesungguhanpengeluar tempatan terus menjagakualiti produk secara maksimum.

PASANGAN suami isteri, Abd. AzizOthman, 48, dan Siti Mariam Zahid,42, sebelum ini seperti jugakebanyakan pasangan lain di daerahSik hanya semata-mata memperolehpendapatan dengan menoreh getah.

Bagaimanapun, sejak tahun 1996,pasangan ini berusaha mencari pelu-ang untuk meningkatkan penda-patan dengan menjalankan pernia-gaan secara kecil-kecilan.

Abd. Aziz dan Siti Mariam memi-lih kuih tradi-sional iaitubaulu untukd i j a d i k a nsebagai kerjasampingan.

“Ketika itu, pada sebelah pagi saya dan isteri keluarmenoreh, manakala pada waktu petangpula kami membuat kuih untuk jualankecil-kecilan,” katanya.

Pada peringkat awal penglibatanpasangan itu, mereka hanya bermo-dalkan 10 biji telur dengan mengha-silkan kira-kira 400 biji kuih baulu.

Aziz berkata, menggunakansebuah basikal, dia akan mengelili-ngi kampung sekitar daerah Sikuntuk menjual baulu tersebut.

Itulah antara pengalaman awalseorang pengusaha industri kecil

dan sederhana berasaskan pertanianyang kini boleh berbangga apabiladari hari ke hari permintaan kuihbaulu yang dihasilkan mereka men-dapat sambutan hangat.

“Alhamdulillah kami terpaksamenyediakan sekurang-kurangnya7,000 biji kuih baulu untukmemenuhi tempahan,” ujar pula SitiMariam yang gembira denganperkembangan itu.

Malah melalui bengkel yang dise-diakan kerajaan di Beris Jaya, per-mintaan untuk baulu keluaran

syarikat AZ & SM Berkat Enterprisesemakin meningkat.

Menurut Siti Mariam, produk kelu-aran syarikat ini yang dibuat seratusperatus oleh anak tempatan di bengkelIKS Beris Jaya mendapat tempahansehingga ke Kuala Lumpur, Selangorserta pantai timur.

Malah pengusaha itu kini bolehberbangga kerana produk keluaranmereka kini telah berjaya menem-busi pasar raya-pasar raya terkenaldi negara ini.

Kedua-dua pasangan ini adalahantara empat pengusaha yang diberipeluang oleh kerajaan menyertaiprojek perintis IKS berasaskan per-tanian di daerah itu.

Ternyata dari seorang penorehgetah, penglibatan secara bersung-guh dengan industri ini telah men-jadikan pasangan ini usahawan ber-jaya dengan memiliki kenderaansendiri untuk mengedar barangankeluaran syarikat mereka.

Syarikat yang dikendalikan mere-ka turut menjadi pusat sehenti bagiproduk-produk kuih tradisional daripengusaha kecil-kecilan lain untukdipasarkan ke pasaran tempatan.

Kini pendapatan bersih pasanganini melebihi RM5,000 sebulan.

Donat Sik berjaya tawanpasaran global

ASYRAH Abd. Rahman (kiri) menunjukkan produk Donat jenama nani’s.

SITI MariamZahid dansuaminya, Abd.Aziz Othman.

Oleh MMOOHHDD KKHHUUZZAAIIRRII IISSMMAAIILL

KKUURRSSUUSS Keusahawanan Ke-mahiran Pemprosesan Makanan(KKKPM) yang dilaksanakan olehJabatan Pertanian bertujuan men-yokong salah satu daripada programutamanya iaitu Program Pemban-gunan Industri Hiliran di dalambidang pemprosesan makanan be-rasaskan pertanian.

Bersesuaian dengan matlamatnyamelahirkan usahawan muda yangterlibat di dalam bidang pertanian,maka peluang kursus disasarkankepada mereka yang berumur diantara 20 hingga 40 tahun.

Dilaksanakan sejak 2002 secaratahunan, peserta yang terpilih akanmengikuti kursus selama enam bulandi bawah Pusat-pusat BimbinganUsahawan Jabatan Pertanian.

Sepanjang tempoh berkursus juga,peserta akan menikmati kemudahanmakan dan penginapan secara per-cuma selain turut menerima elaunpada setiap bulan sepanjang tempohberkursus.

Di awal tempoh berkursus, pesertadikehendaki mengikuti pelbagaiaktiviti antaranya kem motivasibertujuan membentuk jati diri sertasemangat kerja berpasukan.

Kekuatan fizikal dan mental inidiperlukan untuk mereka bergiat didalam bidang perniagaan sebenaryang penuh dengan cabaran.

Peserta juga akan didedahkan den-gan aspek-aspek perniagaan sepertiKeusahawanan, Pengurusan Pernia-gaan, Perakaunan, Kewangan, Pe-masaran, Rancangan Perniagaan dansebagainya.

Sepanjang tempoh kursus jugapeserta akan dilatih secara teori dan

praktikal di dalam bidang pengkhu-susan masing-masing.

Pendekatan yang digunakan untukmelatih para peserta adalah secarahands-on bertujuan untuk memas-tikan setiap peserta benar-benarmahir menguasai kemahiran darisegi teknikal pengeluaran produkyang bermutu tinggi dan komersial.

Pendedahan serta kefahaman ber-kaitan pemprosesan makanan sepertiAmalan Kebersihan Yang Baik(GHP), Amalan Pengilangan YangBaik (GMP) serta ke tahap HACCPturut diberikan sebaik mungkin bagimemastikan pengeluaran produkyang dihasilkan berupaya menem-busi pasaran antarabangsa.

Peserta turut diberi peluang men-jalani latihan praktikal selama semi-nggu di premis usahawan jaya dibawah bimbingan Jabatan Pertanianatau agensi swasta.

Ini memberikan pengalaman pengu-rusan perniagaan secara langsung danmenempuh sendiri cabaran sertapersekitaran perniagaan sebenarsebelum mengatur strategi berkesanuntuk memulakan perniagaan sendiri.

Peserta kursus juga berpeluanguntuk menjalankan perniagaansendiri yang mana mereka diwa-jibkan untuk menjalankan projekberkumpulan pada dua bulan ter-akhir dalam tempoh berkursus.

Segala ilmu yang dipelajari sedariawal akan digembling untuk mencapaikeuntungan semaksimum mungkin.

Sebaik menamatkan kursus danmemulakan perusahaan sendiri, peser-ta lepasan KKKPM akan diberikanbimbingan secara berterusan melaluipelbagai pendekatan antaranya khid-mat nasihat oleh pegawai pembimbingdi negeri atau bantuan infrastrukturdan peralatan lain.

Terdapat empat buah Pusat Bim-bingan Usahawan yang telah berop-erasi mengikut bidang pengkhususanmasing-masing.

Di antara bidang pengkhususanyang ditawarkan di dalam kursus iniadalah di dalam bidang pemprosesanmakanan Sejuk Beku di PusatBimbingan Usahawan Serdang, Se-langor; produk bakeri di PusatBimbingan Usahawan Ayer Hitam,Johor dan produk bakeri Sejuk Beku( Asas Kelapa) di Pusat BimbinganUsahawan Manong, Perak.

Tempat lain termasuk di PusatBimbingan Usahawan Teluk Chen-gai, Kedah untuk produk bakeri sejukbeku manakala sebuah lagi PusatBimbingan Usahawan di Ajil, Te-rengganu akan beroperasi padatahun 2007 membabitkan bidangpengkhususan penghasilan produkberasaskan buah-buahan.

Aktiviti pengambilan peserta

biasanya dijalankan pada bulan Macatau April setiap tahun dan pemberi-tahuan berkenaan pengambilanpeserta biasanya diumumkan didada-dada akhbar, melalui Pejabat-Pejabat Pertanian Negeri, Institut-Institut Pertanian serta melaluilaman web Jabatan Pertanian padaawal Disember tahun sebelumnya.

Permohonan yang lengkap danberjaya akan dipertimbangkan untuksesi temuduga. Dan saringan akandilakukan untuk menentukan peser-ta yang benar-benar layak untukdiambil berkursus.

MUKA 11

Mendalami ilmu keusahawanandari Jabatan Pertanian

UTUSAN MALAYSIA 4 JULAI 2006

Maklumat lanjut mengenaiKKKPM yang ditawarkan olehJabatan Pertanian Putrajaya iniboleh diperoleh dengan mengun-jungi laman web agensi terbabit diwww.doa.gov.my atau menghubu-ngi talian 0033--88887700 33000000..

SELAIN kursus-kursus secara teori, peserta KKKPM juga turut diberikan pendedahan secara langsung dipremis usahawan jaya.

Oleh KKHHAAIIRRUUNNNNIISSAA SSUULLAAIIMMAANNGambar RRUUSSHHDDII SSAALLLLEEHH

SSEEBBAAIIKK saja menamatkan pen-gajian dalam Pengurusan KualitiMakanan di Universiti TeknologiMara (UiTM) pada tahun 2004, SitiNoraini Md Isa, 28, mengambilkeputusan menceburkan diri dalamindustri makanan.

Beliau yang tidak mahu mensia-siakan apa yang dipelajari mengam-bil keputusan menjalankan industrimenghasilkan nata de coco.

Tambahan kajian Siti Norainimengenai nata de coco semasa ditahun akhir pengajian telah menda-pat pengiktirafan antarabangsa apa-bila berjaya memenangi pingat emassemasa dipamerkan di Geneva tahunlalu.

Pada tahun yang sama juga SitiNoraini dianugerahkan SaintisMuda atas kajiannya - semuanyamengenai nata de coco.

“Saya mahu mengaplikasikan apayang saya pelajari dan menggunakanapa yang saya pelajari,’’ katanya yangjuga mendapat anugerah SaintisMuda mengenai kajian nata de pinedan nata de soya.

Malah ibu kepada dua anak inimendapat sokongan penuh daripadasuaminya Noor Azlan Sibut yangjuga pernah menjalankan pernia-gaan nata de coco sebelum ini.

Semuanya bermula dengan modalRM50,000 hasil pinjaman Siti Nor-aini daripada Skim Usahawan TaniKomersial Siswazah (SUTKS) dariBank Pertanian Malaysia (BPM) duatahun lalu.

“Dengan wang itu kami menyewa

dua lot gudang di Taman IKS Nyalas,Pondok Batang, Jasin, Melaka,membeli peralatan dan barang-barang mentah untuk memulakanoperasi,” katanya semasa ditemui digudangnya baru-baru ini.

Siti Noraini memulakan kilangnyadengan membeli dulang bagi mengi-si nata de coco dan bahan mentahbagi menjalankan operasinya.

Walaupun bergelar PengarahGMS Food Industry, Siti Norainitetap turun padang untuk bersama-sama dengan empat orang pekerjatetap dan dua orang sambilan.

Malah beliau mengasaskan formu-la baru bagi menghasilkan nata decoco menggunakan sari kelapa yangmudah didapati.

Kata Noraini, sari kelapa akanditambah dengan beberapa ramuanlain dan diperam (proses fermentasi)mengikut ketebalan yang dikehen-daki.

“Selepas mendapat ketebalan yangdikehendaki, kepingan nata akandikikis bagi membuang kepala san-tan.

“Kemudian kepingan akan dipo-tong mengikut saiz yang dikehenda-ki dan dibasuh bagi membuang rasamasam,” katanya lagi.

Kepingan nata kecil akan dimasakdalam air menggelegak bagi mem-bunuh kuman dan meneutralkanpH.

Setelah itu, kata Siti Noraini,bahan berkenaan akan dilalukanpada air mengalir semalamansebelum ditoskan.

“Dalam masa yang sama kamitelah memasak air gula dan menam-bah perisa,” katanya.

Buat masa sekarang, nata de cocokeluaran syarikatnya mempunyailapan perisa iaitu mangga, laici,strawberi, anggur, oren, epal, nenas,dan kiwi.

Mengenai kapasiti pengeluarankilangnya, Siti Noraini berkata,mereka boleh mengeluarkan kira-kira setengah tan sehari atau 15 tansebulan.

Menurut Siti Noraini, produk natade coconya boleh tahan sehinggasatu setengah tahun walaupun dile-

takkan setahun pada bungkusan. “Bagaimanapun ini tidak dapat

menampung permintaan yang kamiperlu penuhi,” katanya yang berjayamemohon pinjaman BPM sekali lagidi bawah SUTKS sebanyak RM20,-000 awal tahun ini.

Produk yang menggunakan namaD’nyior, ini banyak mendapat tem-pahan untuk membekalkan nata decoco kepada sekolah-sekolah di seki-tar Melaka.

Selain itu beliau juga mendapatkontrak bagi mengeluarkan danmembungkus nata de coco bagi be-berapa buah syarikat.

Memulakan pasaran nata de cocodengan menjual tanpa menggu-nakan sebarang label dan dalammasa yang sama beliau menjalankankajian mengenai produk, pema-saran, mengadakan kerjasama den-gan SIRIM, JAKIM, Jabatan Ke-sihatan bagi menghasilkan labelyang mempunyai fakta pemakananyang diperlukan.

“Pada mulanya kami bergerakdengan perlahan dengan suami sajayang menjalankan pemasaran,” ka-tanya.

Kini Siti Noraini bersyukur keranamendapat banyak tempahan tetapitanpa modal yang mencukupi mere-ka tidak dapat memenuhi kese-muanya.

Mengenai perancangan masa de-pan, Siti Noraini bercadang untukmembesarkan lagi operasinya den-gan menghasilkan nata de pine (da-ripada sari nanas) dan nata de soya(kacang soya).

Siti Noraini juga merancang me-mantapkan pemasaran apatah lagikerajaan negeri Melaka banyakmemberikan sokongan di sampingLembaga Pemasaran Pertanian Per-sekutuan (FAMA).

“Kami juga bercadang meluaskanpasaran ke seluruh negeri Melaka,Pahang, Perak, Selangor dan NegeriSembilan serta pasaraya di seluruhnegara,” katanya.

Mereka yang ingin mendapatkanmaklumat lanjut mengenai nata decoco D’nyior boleh Siti Noraini atauNoor Azlan di talian 013-6511 899atau 013-6130 081 atau email kepa-da eina04@yahoo.com atau azlannata@hotmail.com .

AAppaakkaahh yyaanngg ddiikkaattaakkaann nnaattaa ddeeccooccoo??

Nata de coco merupakan sejenisjeli makanan semulajadi yangliat tetapi sedap untuk dikunyahberwarna putih jernih dan ter-hasil daripada proses fermentasisama ada menggunakan sarikelapa, nanas atau kacang soya.

UTUSAN MALAYSIA 4 JULAI 2006

1. Nata de coco merupakanmakanan yang mengandungikandungan serat yang tinggi

2. Ia tidak mengandungi koles-terol malah kandungan kalorinyajuga rendah

3. Nata de coco mengandungiserat yang baik bagi tujuan peng-hadaman dan memudahkanpencernaan

4. Nata de coco boleh mengim-

bangi berat badan 5. Nata de coco dapat menyer-

ap kolesterol bagi mengawal obe-siti

6. Nata de coco amat sesuaibagi mereka yang mengamalkancara pemakanan vegetarian

7. Nata de coco kaya denganvitamin C

8. Nata de coco juga boleh dia-malkan sebagai diet tambahan

Khasiat pemakanan nata de coco

Saintis muda ceburi perniagaan nata de coco

MUKA 10

SITI Noraini bangga melihat hasil kajian nata de coco berjaya dikomersialkan.

PPAANNDDUUAANN ini bertujuan me-nimbulkan minat pengusaha yangingin menjalankan perusahaan kecil-kecilan.

Terdapat pelbagai jenis sos cili dipasaran tempatan antaranya sos cili,sos cili manis, sos cili bawang putih,sos cili halia, sos cili kalamansi, soscili ala Tahi dan sos cili pedas, Sos cilipedas ialahj produk agak baru dipasaran.

Dalam pemprosesan sos cili pedas,cili api digunakan sebagai bahanmentah bersama cili merah untukuntuk mendapatkan rasa yang pedasyang boleh diterima. Cili api yangdigunakan ialah cili berwarna merah.

Sos cili pedas mempunyai jangkahayat yang agak panjang iaitu me-lebihi enam bulan jika diproses den-gan menggunakan teknik yang betuldan mematuhi Amalan PengilanganYang Baik (GMP)

Sos yang telahdigunakan perlu di-simpan dalampeti sejuk(suhu tidakmelebihi

10 darjah C) supaya tidak berkulat.Kawalan mutu pengeluaran perlu

diamalkan bagi menjamin mutu soscili pedas yang dihasilkan sentiasa se-ragam.

Ia melibatkan kawalan sebelumpemprosesan, semasa pemprosesandan selepas pemprosesan termasukkawalan kebersihan dan sanitasi.

Keupayaan kilang yang dicadang-kan ialah 3,000 botol sehari selamalapan jam bekerja dengan beratsebotol 340 gram.

Jumlah pengeluaran sebulan ialah75,000 botol dengan mengambil kira25 hari bekerja sebulan.

BBaahhaann mmeennttaahh yyaanngg ddiigguunnaakkaanniiaallaahh::

Cili merah- 3.6 kilogramCili api- 0.4 kilogramAir-400 mililiter (ml)Gula-3.0 kilogramGaram-190 gram

Bawang putih-80 gramAsid asetik-75 ml

Kanji terubahsuai-50gram

Natrium benzoat-5 gram.

KKaaeeddaahh ppeemmpprroosseessaanni) Cili merah dan cili api

dibuang tangkai, dicuci, ditusdan dikisar kasar.

ii) Bawang putih dibuangkulitnya dicuci dan dituskan.

iii) Cili yang telah dikisar kasarkemudiannya dikisar halus ber-

sama bawang putih dengan airmengikut sukatan.

iv) Bahan-bahan tersebut kemudi-

annya dimasukkan ke dalam kawahatau mesin memasak beserta denganbahan-bahan lain. Kanji terubahsuaidicampurkan dengan sedikit guladan ditambahkan ke dalam campu-ran ini sambil dikacau.

v) Campuran ini dimasak sehinggacukup pekat

vi) Sos cili pedas yang telah masakdipindahkan ke dalam tangki pengisi.

vii) Botol-botol disterilkan denganair panas.

viii) Sos cili pedas yang masihpanas diisi ke dalam botol.

ix) Botol ditutup dengan serta-merta dan dilabel.

AAmmaallaann PPeemmpprroosseessaann ppeerrlluu ddiippaa--00ttuuhhii::

● Perhatian hendaklah diberikansemasa menimbang supaya bahan-bahan yang digunakan tepat padakuantiti yang diperlukan sahaja

● Sos hendaklah dimasak untukmembasmi mikroorganisma yangterdapat di dalam bahan mentah.Masa dan suhu memasak hendaklahdipatuhi untuk mendapatkan warna,kepekatan, mutu yang seragam dankestabilan sos.

● Pastikan sos cili pedas diisi kedalam botol semasa masih panas lagi.

Ia bertujuan untuk mengurangkanpencemaran mikroorganisma di sam-ping mendapatkan keadaan separahampagas di bahagian mulut botolsupaya kestabilan warna sos dapatdipanjang semasa penyimpanan.

Untuk kawalan selepas pempros-

esan, beberapa botol sos hendaklahdiasingkan dan disimpan setiap kalipemprosesan dijalankan untukpemeriksaan dan kawalan mutu. Sosyang telah diproses diuji daripadasegi nilai pH, jumlah pepejal larut,keasidan dan rasa keseluruhannya.

Meletakkan kod pada label sos cilipedas untuk setiap kalo pengeluaranamat digalakkan bagi memudahkanlangkah menyemak semula sos yangtelah diproses jika terdapat sos terse-but yang rosak dalam pasaran.

MUKA 9

INSTITUT Penyelidikan dan Kemajuan PertanianMalaysia (MARDI) antara agensi di bawah KementerianPertanian dan Industri Asas Tani yang menawarkan lati-han dan kursus berkaitan pemprosesan makanan.

Berikut beberapa senarai program dan aktiviti terse-but.

SSeennaarraaii pprrooggrraamm bbeerrkkaaiittaann iinndduussttrrii aassaass ttaannii aannjjuurraannMMAARRDDII 22000066

Program Tarikh Lokasi

JJuullaaii ● Pemprosesan hasilan herba 4-6 Julai Serdang

● Pemprosesan surimi Dan 10-12 Julai Kualahasilan surimi Terengganubebola ikankek ikan, yong tau fudan sos yong tau fu)

● Pemprosesan hasilan 10-13 Julai Johor Bahru buah-buahan bermusim

(durian, rambutan,manggis dan dokong),kordial, minuman, jem, seri kaya danjeruk).

● Pengendalian dan 17-19 Julai Serdang pengeluaran betikuntuk eksport

OOggooss● Pemprosesan produk daging 14-17 Ogos di Serdang ● Good Hygiene Practices (GHP) 14-17 Ogos dalam industri pemprosesan makanan ● Pemprosesan hasilan soya (susu, taufufah & tauhu)15-17 Ogos di Johor Bahru● Pemprosesan hasilan buah-buahan bermusim (duri-an, rambutan, manggis dan dokong), kordial, minuman,jem, serikaya dan jeruk 21-23 Ogos Kuala Terengganu.● Penentuan jangkamasa simpan makanan 28-30 Ogosdi Serdang

SSeepptteemmbbeerr

● Pemprosesan filet ikan, filet ikan sejukbeku dan filetikan berserdak roti 4-6 Sept. di Kuala Terengganu.● Pengurusan strategik perniagaan bagi SME produkpertanian dan industri asas tani 4-7 Sept. Serdang ● Pemprosesan kuih tradisional berasaskan tepungberas (apam kukus, kuih bingka, kuih talam) 19-21Sept. di Serdang.

NNoovveemmbbeerr ● Pemprosesan hasilan sos, mi kering, cili boh danbawang goreng 20-23 Nov. di Johor Bahru.

Untuk maklumat lanjut boleh hubungi :PPrrooggrraamm LLaattiihhaann ddaann KKuurrssuuss PPuussaatt PPeerrkkhhiiddmmaattaann TTeekknniikkaallIIbbuu PPeejjaabbaatt MMAARRDDII PP..OO.. BBooxx 1122330011 5500777744 KKuuaallaa LLuummppuurrMMAALLAAYYSSIIAA

TTeell:: 660033--88994433 77888844//77888855//77888888FFaaxx:: 660033--88994488 22221166EE--mmaaiill :: nnoorraazzllaann@@mmaarrddii..mmyy

Perusahaan memproses sos cili pedas

UTUSAN MALAYSIA 4 JULAI 2006

MARDI mempunyai pelbagai siripanduan untuk pengusaha

berasaskan pertanian dan mak-lumat lanjut boleh diperoleh de-ngan menghubungi Ibu PejabatMARDI di talian 03-89437111

KAWALAN mutu pengeluaran perlu diamalkan bagi menjaminmutu sos.

Kursus MARDI untuk usahawan pemprosesan makanan

UTUSAN MALAYSIA 4 JULAI 2006MUKA 8

Oleh KKHHAAIIRRUUNNNNIISSAA SSUULLAAIIMMAANNGambar HHAARROONN OOSSMMAANN

MMEENNJJEELLAANNGG musim pe-rayaan, kuih muih tradisional me-mang menjadi pilihan walaupuncara pembuatannya agar sukar.

Ketika musim perayaan permin-taan terhadap kuih-muih tradisionalseperti rempeyek, baulu, kuih ros,karas dan lemang semakin mening-kat.

Pembuatan secara manual bia-sanya tidak dapat menampung per-mintaan yang semakin meningkatsaban tahun.

Justeru Institut Penyelidikan danPembangunan Pertanian Malaysia(MARDI) di bawah Pusat Penyeli-dikan Mekanisasi dan Automasitelah menjalankan kajian bagi mem-bantu industri asas tani negara.

Baru-baru ini, MARDI berjayamemikat hati para juri semasa diper-tandingkan di Geneva apabila mesinrempeyek ciptaan pegawai penye-lidik, Samsudin Ahmad berjayamenggondol pingat Perak.

Samsudin berkata, rempeyek di-pilih kerana merupakan makanan

ringan tradisional yang sangatpopular dan telah diusa-

hakan secara komersial dikalangan 200 orang pen-gusaha seluruh negara.

“Nilai pasaran bagirempeyek sangat baikmemandangkan nilaipasaran domestik ba-

gi makanan ri-n g a n

tradisional bagi tahun2000 adalah sekitarRM398 juta,” katanya.

Potensi pasaranmakanan ringan amatmenggalakkan me-mandangkan terdapatpermintaan di negaraseperti India, ArabSaudi, Vietnam danThailand.

Secara tradisional,rempeyek dihasilkandengan meletakkanbancuhan tepung dankacang di dalamacuan sebelum digo-reng di dalam mi-

nyak. Dianggarkan hanya 80

hingga 90 keping rempeyekdapat dihasilkan oleh seorang

pekerja dalam tempoh se-jam.

Bagaimanapun produk

yang dihasilkan tidakseragam dan bermi-nyak serta boleh me-nyebabkannya cepattengik dan tidak tahanjika disimpan lama.

Samsudin berkata,pengeluaran rempeyekdapat dimodenkan de-ngan penggunaan me-sin yang terdiri dari-pada mesin mengisidan membentuk diiku-ti dengan mesin meng-goreng kedua danmengasingkan mi-nyak.

Dengan cara iniproduk yang dihasilkan kurang ber-minyak dan seragam dari segi ben-tuk, bilangan kacang dan warna.

Bagi memberi pilihan kepada pen-gusaha, Samsudin mencipta duajenis mesin rempeyek iaitu auto-matik dan separa automatik.

“Ini penting bagi pengusaha yangbaru menceburkan diri dalam indus-tri makanan ringan dan merekatidak mempunyai modal yang men-cukupi,” katanya.

Samsudin berkata, dengan meng-gunakan mesin rempeyek ciptaan-nya, pengusaha boleh menghasilkansehingga 700 keping sejam.

Menyentuh mengenai kos, beliauberkata sebuah mesin separa auto-matik berharga RM15 ribu, man-akala automatik sepenuhnya RM33ribu.

Kini terdapat sekurang-kurangnya10 pengusaha menggunakan mesinrempeyek yang boleh menggunakangas atau elektrik.

Bagi mendapatkan mesin yangbenar-benar dapat menjimatkan koskajian dijalankan bermula tahun laludengan memakan masa setahun.

Selain mesin rempeyek, Samsudinjuga membina mesin kuih ros, karas,cakar ayam, karipap, sate, murtabakdan lemang.

Pengusaha yang ingin mengetahuilebih lanjut mengenai mesin rem-peyek bolehlah menghubungi Sam-sudin Ahmad di talian 03-89437685atau e-mel: samsa@mardi.my

Mesin rempeyek automatik ciptaan MARDI

Keupayaan dan keistime-waan mesin rempeyek

● Keupayaan pengeluaran 700keping sejam

● Sejumlah 12 piring acuandiisi serentak dan secaraautomatik dengan setiap satumenempatkan lima hinggaenam ml bancuhan dan empathingga lima butir kacang tanah.

● Memerlukan hanya seorangpekerja untuk mengisi danmembentuk rempeyek menggu-nakan mesin.

● Kuantiti isian adunan dankacang adalah sentiasa seragam

● Mesin dijalankan secaraautomatik seluruhnya dengankawalan suhu memasak yangtepat dan seragam

● Menghasilkan produk ber-mutu dan seragam dari aspekbentuk, warna, ketebalan, ke-rangupan dan kurang bermi-nyak.

● Mudah dicuci dan kerja baikpulih yang minimum.

● Kos pengeluaran termasukbahan mentah adalah kurangdaripada RM0.06 sekeping.

SAMSUDIN AHMAD

SEORANG kaki-tangan Mardimeletakkanbancuhan kedalam bekasyang dise-diakan.

TIMBALAN Perdana Menteri Datuk Sri Najib Tun Razak mencuba mesin mem-proses rempeyek.

REMPEYEK yang telah digoreng akan ditoskansebelum dibungkus untuk dijual.

UTUSAN MALAYSIA 4 JULAI 2006 MUKA 7

Oleh LLAAUUPPAA JJUUNNUUSS

LLEEMMBBAAGGAA PemasaranPersekutuan Pertanian (FAMA)membangunkan dua jenama produkdi bawah program pembangunanvendor atau kontrak pemasaran iaitujenama Agro Mas dan Olemas,Lazaria dan yang akan datang ialahKlasik.

JJeennaammaa AAggrroommaass■ Bertujuan mewujudkan jenama

produk proses makanan berasaskanpertanian di bawah FAMA.

■ Menjenamakan produk-produkindustri kecil dan sederhana (IKS)terpilih yang mempunyai potensipasaran dan berdaya sains dalampasaran.

■ Dibekalkan oleh usahawan ven-dor

■ Usaha dijalankan supaya me-ningkatkan nilai tambah dan saizpasaran produk industri asas tani

■ Merangka dan merancangstrategi ke arah pemasaran produkyang lebih berfokus kepada jenamadi keluarkan.

■ Dimulakan pada 1993 yangmerupakan cantuman dua per-kataan iaitu ‘Agro’ bermaksud hasilpertanian dan ‘Mas’ bermaksudsingkatan Malaysia.

PPrroosseess ppeemmiilliihhaann pprroodduukkSebelum produk keluaran usahawandijenamakan Agromas, ia perlu

melalui proses penilaian berdasarkankriteria berikut:

■ Berorientasikan pasaran■ Mematuhi perundangan dan

peraturan kualiti■ Usahawan mempunyai syarikat

sekurang-kurangnya ‘enterprise’■ Mempunyai jangka hayat yang

sesuai bagi tempoh pasaran.

PPrroodduukkSehingga kini terdapat 26 jenis

produk berjenama Agromas anta-ranya bihun, kuah rojak madu,garam belacan, sos cili padi, cipbuah-buahan, cip ubi kayu, kuahkacang, rendang Tok, kerisik, meebandung segera, sos nanas bercili,serunding, bawang goreng, tepungserba guna, serbuk rempah kunyit,serbuk kopi campuran dan seri kayamadu.

JJeennaammaa OOlleemmaass■ Merupakan jenama nasional

bagi produk asas tani yang dipilih dibawah Program Produk Juara anju-

ran Kementerian Pertanian danIndustri Asas Tani dia bawah MoaInc.

■ Terdapat 177 jenis produk dini-lai tetapi 44 jenis dicadangkanuntuk dimajukan dan akhirnya 24jenis produk daripada empat kate-gori berpotensi.

Kategori produk yang telah dike-nal pasti untuk dibangunkan dibawah program ini adalah:

KKaatteeggoorrii pprroodduukk■ Sos dan lepa ■ Snek dan makanan tradisional■ Makanan sejuk beku ■ Jus dan kordial

Selain penjenamaan melalui Ole-mas, teras lain yang dikenal pastidapat menjadikan produk keluaranperusahaan kecil dan sederhana(PKS), ini produk juara adalah pro-mosi dan pengiklanan agresif, pen-ingkatan kualiti dan pengeluaranterancang.

FAMA dipertanggungjawab men-erajui penjenamaan promosi, dankualiti produk ini manakala InstitutPenyelidikan dan Kemajuan Per-tanian Malaysia (MARDI) melak-sanakan pengesahan kualiti danpemindahan teknologi.

Jabatan dan agensi pengeluaran dibawah kementerian membantu usa-hawan dalam meningkat-kan kecekapan operasipengeluaran danmemastikan pro-

duk dikeluarkan memenuhi per-mintaan.

Bermula dengan enam produk dibawah kategori sos dan lepas Olemasakan terus meningkatkan imej, ke-gemilangan dan meluaskan pasaranbagi produk-produk dalam kategoridi pasaran tempatan dan global.

Produk-produk berkualiti OlemasFAMA ialah sos rojak dengan madu,sos nanas bercili Olemas, seri kayadengan madu Olemas, sos cili padiOlemas, sos pedas berkicap Olemasdan sos percik Olemas.

JJeennaammaa LLaazzaarriiaa‘House brand’ bagi rangkaian out-

let runcit FAMA bagi produk kate-gori snek, kualiti bagus tetapi tidakboleh dilabel di bawah Agromas danOlemas.

KKllaassiikk■ Jenama terbaru

bagi produk pemban-gunan kawasanseperti Sik, Kedahyang diuruskanoleh FAMA.

Agromas dan Olemas jenama produk makanan FAMA

SSaaiizz ppaassaarraann pprroodduukk ttuummppuuaann

KKaatteeggoorrii pprroodduukk

Sos Snek dan cip Jem dan lepa Minuman (buah dan sayur) Makanan sejuk beku

SSaaiizz ppaassaarraann ((MMaallaayyssiiaa))((RRMM jjuuttaa))

79534369134329

SHARIFAH HASHIM

Oleh LLAAUUPPAA JJUUNNUUSS

LLEEMMBBAAGGAA Pemasaran Per-tanian Persekutuan (FAMA) anta-ra agensi yang berperanan pentingmembangunkan produk industriasas tani (IAT) untuk para pen-gusaha di negara ini.

Dalam Rancangan Malaysia Ke-sembilan (RMK-9), program-pro-gram berkaitan industri asas taniyang dilaksanakan oleh FAMAmelibatkan tiga aktiviti dengan 11program utama yang diterjemah-kan kepada 11 perkhidmatan.

Perkhidmatan tersebut adalahditujukan kepada kumpulan sasariaitu pemasaran produk berasas-kan pertanian, pembekal, penge-dar dan peruncit.

Matlamat program tersebut ia-lah untuk meluaskan pasaran danmeningkatkan jualan produk asastani, memperkasakan usahawanyang terlibat di sepanjang ranta-ian bekalan iaitu dari pembekal,pengedar dan peruncit dan mem-bantu meningkatkan jualan danpengedaran produk perusahaankecil dan sederhana asas tani.

Menurut Pengarah Bahagian Pe-masaran Produk Proses FAMA,Sharifah Hashim, program terse-but melibatkan pembangunanusahawan Bumiputera dan pem-bangunan pasaran tersebut me-merlukan kekuatan produk danusahawan yang mengeluarkanatau membekal dan juga usaha-wan pemasar iaitu mengedarkandan menjual produk tersebut.

“Ketiga-tiga komponen ini perludigembleng seiringan bagi me-mastikan kejayaan (pembangunanusahawan),” ujarnya.

Beliau berkata, usahawan bagai-manapun perlu mempunyai pe-ngetahuan terkini mengenai pa-

saran dan pemasaran, mempunyaikekuatan dan sikap positif sebagaiusahawan dan peniaga dan mem-punyai kemahiran dalam penguru-san pemasaran.

Dalam aspek lain, beliau menje-laskan, dalam program pemba-ngunan produk, ia bagaimanapunmempunyai kriteria tertentu se-belum dipilih.

Kategori produk mestilah hasi-lan dari produk pertanian negaramelainkan produk dari kelapasawit getah dan lain-lain yang dibawah Kementerian PerusahaanPerladangan dan Komoditi.

Kategori lain ialah produk ma-kanan dan bukan makanan.

Mengenai syarat-syarat, secaraamnya, semua produk perusahaankecil dan sederhana (PKS) asas ta-ni menerima perkhidmatan FAMAtetapi jenis perkhidmatan yangboleh diberikan kepada produktersebut bergantung kepada pres-tasi jualan dan tahap kesediaanbekalan terutama daripada segi

kualiti.Pemohon atau usahawan perlu

datang daripada program yangdikelolakan oleh sebarang kemen-terian, jabatan atau agensi yangterlibat dalam membangunkanproduk asas tani dan mereka mestimempunyai produk.

Produk-produk asas tani yangdipromosikan oleh FAMA ialahproduk sos dan lepa, produk sejukbeku, jus dan kordial serta snekdan kuih tradisonal.

Produk lain termasuk biotek-nologi dan herba serta makanantambahan dan lain-lainkategori yang dikenalpasti dari semasa kesemasa melalui cita rasadan kegemaran pengguna.

Jenis produk yangdibangunkan pula ialahproduk makanan ber-asaskan sayur, buah, ter-nakan, ikan, tepung danberas pada masa dahuludan dikembangkan kepa-da minuman dan produkmakanan berkonsepkan

kesihatan, senang disediakan danproduk untuk kegunaan industriseperti ekstrak, enzim dan ramuanmakanan halal.

Pada masa ini katanya terdapatkira-kira 1,700 usahawan berasas-kan pertanian di bawah FAMAdengan 98 peratus adalah usa-hawan kecil.

Pencapaian FAMA dalam mem-bantu pemasaran produk PKS asastani

■ FAMA telah dapat men-gaturkan jualan dan mening-katkan pasaran produk usahawanbernilai RM0.667 bilion melaluiprogram pengaturan pasarandalam RMK-8 dan telah menya-sarkan dapat mengaturkan RM1bilion dalam tempoh RMK-9.

■ Membeli dan mengedarkanproduk-produk PKS bernilai RM-100 juta dalam RMK-8 dan me-nyasarkan jualan bernilai RM180juta dalam RMK-9.

■ Membantu memperkasakanpemasaran produk daripada 1800usahawan dalam RMK-8 dandijangka membantu sejumlah2,800 usahawan pembekal danpemasar dalam RMK-9.

■ Produk IKS telah berjaya di-bawa dan dipasarkan ke enambuah negara luar dan dijangkalayak untuk dibawa dan dipro-mosikan ke lapan negara dalamRMK-9.

■ PPeennggaattuurraann ppaassaarraannIa melibatkan platform atau

ruang pasaran, mempromosi danpengiklanan, tapak dan kemuda-han jualan, padanan perniagaandan K-Hyper.

■ KKoonnttrraakk ppeemmaassaarraann aattaauu vveenn--ddoorr

Ia melibatkan pembelian, pe-ngedaran, promosi dan pengik-lanan, jaminan pasaran dan pem-bekal rangkaian peruncitan.

■ PPeemmbbaanngguunnaann uussaahhaawwaann ppee--mmaassaarr

Melibatkan penyediaan mak-

lumat pasaran, kurus dan bimbin-gan, misi lawatan pameran perda-gangan, program sangkutan danmentor-mentee.

■ Pembaikan imej, persemba-han dan kualiti produk

Melibatkan kerja-kerja rekabentuk dan pengesahan pembung-kusan dan pelabelan, analis pro-duk dan penyediaan bahan pro-mosi.

■ Perkhidmatan PUSPRO iaitupusat memproses, membungkusdan melabel yang telah diakredi-tasi dan bayaran berpatutan.

Kategori Usahawan

i) Mikro-PKS I -PKS II

ii) Kecil-PKS III -PKS IV

iii) Sederhana

Kurang RM100,000Lebih RM100,000 hing-ga RM250,000Lebih RM250,000 hing-ga RM 1 jutaLebih RM1 juta hinggaRM10 jutaLebih RM10 juta hinggaRM25 juta.

FAMA bantu pasarkan hasil usahawan IAT

MUKA 6 UTUSAN MALAYSIA 4 JULAI 2006

Jualan tahunan

PRODUK usahawan tani yang dibangunkan oleh FAMA dengan jenamaAgroMas dan Olemas.

PPrrooggrraamm ppeemmbbaanngguunnaann uussaahhaawwaann FFAAMMAA

TIMBALAN Menteri Pertanian dan Industri Asas Tani, Datuk Seri Mohd. Shariff Omar meneliti produkOlemas dari FAMA.

UTUSAN MALAYSIA 4 JULAI 2006 MUKA 5

tian pembeli,” katanya sambil me-nambah produk asam pedasnya te-lah mendapat pengiktirafan halaldari JAKIM .

Kini Fauziah dapat menghasilkanempat hingga lima ribu kotak asampedas sebulan dan permintaan di-jangka semakin meningkat menje-lang Ramadhan akan datang.

Bagi memudahkan produknya di-pasarkan di peringkat antarabangsa,Fauziah menubuhkan Fauziah Ka-rim (M) Sdn. Bhd. pada Disember

2004 dengan beliau sendiri sebagaipengarah urusan.

Beliau yang terpaksa memenuhipermintaan yang semakin mening-kat, amat memerlukan tambahanmodal bagi meningkatkanpengeluaran.

“Buat masa sekarang, dodol kelu-aran syarikat saya telah menjangkauke pasaran luar negara seperti HongKong, Singapura dan Pakistan.

“Sementara asam pedas pula akandipasarkan keluar negara seperti ke

Singapura dan Dublin di UnitedKingdom (UK) dalam masa ter-dekat,” katanya.

Buat masa sekarang, Fauziah ber-kata, gula melaka, dodol dan asampedas banyak menyumbang kepadapendapatan syarikatnya.

Mengenai perancangan masadepan Fauziah bercadang mening-katkan pengeluaran kuih batang bu-ruk untuk dipasarkan keluar negara.

Biarpun sekarang Fauziah telahmempelbagaikan produk makanan-

nya, tetapi beliau tidak pernah lupadengan gula melaka yang membuka‘jalan’ perniagaan kepadanya.

Mereka yang ingin mengetahuilebih lanjut mengenai produk in-dustri asas tani yang dihasilkan olehFauziah bolehlah melayari melayarilaman webnya fauziahkarimsb.iks.com.my atau menghantar e-mel:fauziah_karimsb@yahoo.com ataumenghubungi talian 06-2680667/2684155.

BAGI membantu golongan usa-hawan tani membiayai industrimereka Bank Pertanian Malaysia(BPM) memperkenalkan pelbagaiskim.

Misalnya Fauziah Karim telahmemohon Skim Modal UsahawanTani (MUST) untuk membesarkanperniagaannya.

Skim Modal Usahawan Taniadalah merupakan lanjutan dariSkim Kredit Mikro (SKM) yangtelah diperkenalkan oleh BPMkepada peminjam yang mengusa-hakan projek pertanian dan indus-tri asas tani.

TTuujjuuaannUntuk membantu pengusaha

kecil-kecilan memperkembangkanlagi projek-projek yang telah sediaada dan projek-projek yang beru-sia melebihi 2 tahun.

SSyyaarraatt--ssyyaarraatt ppiinnjjaammaann ● Setiap pembayaran yang meli-

batkan semua aktiviti pertanian diperingkat pengeluaran, pempros-esan dan pemasaran.

● Warganegara Malaysia. ● Umur kelayakan di antara 21

hingga 55 tahun ● Individu yang mengusahakan

projek pertanian dan industri asastani.

● Tidak memerlukan cagaranatau penjamin

● Pendeposit aktif dan pemin-jam yang mempunyai rekod pem-bayaran yang baik dengan BPM.

● Mengusahakan projek yangberusia sekurang-kurangnya duatahun di lokasi yang sama.

● Bayaran proses dikecualikan.

JJuummllaahh ppiinnjjaammaann ● Jumlah pinjaman sehingga

RM10,000. ● Had pembiayaan 100%

TTeemmppoohh ppiinnjjaammaann ● Tempoh maksimum pemba-

yaran semula pinjaman adalahsehingga 36 bulan.

KKaaddaarr ffaaeeddaahh ● Kadar yang kompetitif iaitu

1.25% sebulan. ● Rebat faedah sebanyak 20%

dikembalikan secara tunai bagirekod pinjaman yang baik

Rebat faedah sebanyak 20%

dikembalikan secara tunai bagirekod pinjaman yang baik.

FAUZIAH menunjukkan rempah asam pedas yang dijangka mendapat sambu-tan mengalakkan.

BEBERAPA orang pekerja Fauziah sedang memproses gula melaka.

JUMLAH TEMPOH PINJAMAN (BULAN)

PINJAMAN (RM) 12 24 36

1,000.00 90.00 48.00 35.00

2,000.00 181.00 97.00 69.00

3,000.00 271.00 145.00 104.00

4,000.00 361.00 194.00 139.00

5,000.00 451.00 242.00 173.00

6,000.00 542.00 291.00 208.00

7,000.00 632.00 339.00 243.00

8,000.00 722.00 388.00 277.00

9,000.00 812.00 436.00 312.00

10,000.00 903.00 485.00 347.00

PPeennggiirraaaann bbaayyaarraann bbaalliikk aannssuurraann bbuullaann

Skim Usahawan Tani (MUST)Bank Pertanian Malaysia

UTUSAN MALAYSIA 4 JULAI 2006MUKA 4

Oleh KKHHAAIIRRUUNNNNIISSAA SSUULLAAIIMMAANNGambar RRUUSSHHDDII SSAALLLLEEHH

BBEERRMMUULLAA hanya denganmodal RM500, Fauziah Karim, 47,menceburi perniagaan industri kam-pung dengan membuat gula melakamenggunakan nira kelapa di bangsalbelakang rumahnya di JembatanDuyung, Melaka.

Aktiviti ini hanya dilakukan secarakecil-kecilan sahaja bagi memenuhipermintaan jiran-jiran sekeliling se-lain membantu menambah pendap-atan keluarga.

Fauziah tidak kekok membuatgula melaka kerana sejak kecil telahmelihat bapanya yang memang ber-kemahiran membuatnya.

“Tidak lama selepas itu gula mela-ka saya mula mendapat pasaran disebuah pasar raya di Taman Me-lawati, Kuala Lumpur,” katanya yangsering ke ibu kota untuk mencaripasaran bagi produk keluarannya.

Bagi memperluaskan jenis pernia-gaannya dan memenuhi permintaanpelanggan, beliau kemudiannya ter-libat pula dalam kerja-kerja membu-at dodol, terutama menjelang HariRaya.

“Pada mulanya, saya memasarkandodol ke Baitulmal dan sebuah pasarraya koperasi,” tambah Fauziah yanghanya menggunakan plastik bagi

membungkus dodolnya ketika itu. Bagaimanapun disebabkan per-

mintaan yang semakin bertambah,beliau terpaksa memenuhi tempa-han dodol di luar musim perayaan.

Disebabkan peningkatantempahan, Fauziah te-lah menempah mesin

mengacau dodol dari-pada Zul Design

yang memudahkandan memperce-patkan prosesmembuat maka-

nan tradisionaltersebut.

Pada 2001,Fauziah men-d a f t a r k a nperniagaan-nya sebagai

‘ e n t e r p r i s e ’bagi membo-

lehkan beliaumemohon pinja-

man bank. Bagi memenuhi permin-

taan yang semakin bertam-bah, pada tahun 2002, Fauziah

mula membuat pinjaman seba-nyak RM20, 000 daripada BankPertanian Malaysia (BPM) me-nerusi Skim Kredit Mikro bagi

membesarkan lagi perniagaan-nya. “Setelah membeli mesin pengacau

dodol, saya boleh menghasilkanlebih banyak dodol di pasaran.

“Ketika ini saya menghasilkan duaperisa iaitu asli dan strawberi,” ka-tanya yang dibantu oleh anak-anakbagi tugas-tugas pemasaran dan me-nguruskan akaun syarikat.

Ditanya mengenai perisa yangdiperkenalkan, Fauziah berkata, pe-risa asli disasarkan kepada orang de-wasa manakala perisa strawberiyang kenyal seperti jeli dengan war-na merah dapat menarik perhatiankanak-kanak menikmati makanantradisional.

Selain dodol, Fauziah juga mem-buat kuih tradisional seperti putukacang, batang buruk, keropok ubidan inang-inang bagi pasaran di sek-itar Melaka, Negeri Sembilan, Pa-hang, Selangor dan Johor.

Selepas 19 tahun bergelumangdengan industri asas tani dengan ga-lakan dan idea anak-anak, Fauziahmengeluarkan rempah asam pedasMelaka yang pertama di negara ini.

Bagi menambahkan operasi pe-ngeluaran rempah asam pedasnya,Fauziah sekali lagi memohon pinja-man dari BPM di bawah skim ModalUsahawan Tani (MUST) sebanyakRM10,000.

“Bagaimanapun jumlah berke-naan perlu ditambah memandan-gkan jumlah tempahan yang me-ningkat menjelang bulan Ramadhan

tidak lama lagi,” yang menggajikanenam orang pekerja tetap bagi me-licinkan lagi operasinya.

Rempah asam pedas yang mula di-pasarkan bulan Februari lalu dapatmemudahkan suri rumah menyedia-kan sajian, dijangka mendapat per-mintaan yang menggalakkan.

Boleh didapati dengan tiga perasaiaitu asam pedas asli, asam pedasberlada ikan dan asam pedas berladadaging amat mudah dan cepat dise-diakan.

Satu kotak yang mengandungiempat peket pes asam pedas dijualdengan harga RM3.50.

“Dengan menggunakan rempahasam pedas, suri rumah yang mem-punyai kerjaya boleh menjimatkanmasa di dapur,” katanya.

Memandangkan rempah asampedas merupakan suatu produk yangbaru di pasaran, Fauziah bernasibbaik kerana mendapat geran daripa-da SIRIM dalam bentuk pembung-kusan.

“Pembungkusan penting bukansaja bagi membolehkan produkmemasuki pasar raya besar sepertiGiant, Tesco, Carrefour dan JayaJusco tetapi juga bagi menembusipasaran antarabangsa.

“Kotak pembungkusan yang leng-kap dengan maklumat pemakanan,kandungan bahan, tarikh luputamat penting bagi menarik perha-

Dodol Fauziah menjangkaupasaran ke Hong Kong

FAUZIAH bukan sahaja mengeluarkan produk industri asas tani tetapi juga memasarkannya di kedai dan pasar rayaseluruh negara.

BERMULA dengangula melaka, kiniFauziah telah ber-jaya menghasilkanpelbagai produkindustri asas tanitermasuk dodol danasam pedas.

Seperti kata Muhyiddin,kerajaan begitu serius dalampembangunan projek terse-but yang bertujuan untukmengurangkan kadar kemis-kinan di negara ini melaluiprojek-projek yang berasas-kan pertanian.

Ternyata usaha kementer-ian serta keinginan kuatpeserta projek perintis sudahmula menunjukkan hasilnyaapabila membuat produk-produk berasaskan pertanianseperti kuih tradisional mulamengambil tempat bukansahaja untuk pasaran pen-duduk tempatan malah men-jangkaui pasar raya-pasarraya serta ke pasaran antara-bangsa.

Dari bengkel kecil di tepi rumah produkyang dihasilkan berkembang kerana peng-hasilan produk yang bermutu seterusnyameningkatkan jumlah permintaan.

Apabila potensi peserta berkembangJabatan Pertanian menyediakan kemuda-han untuk peserta terbabit melalui perun-tukan membina bengkel baru serta menaiktaraf bengkel sedia ada.

Dalam memperkemaskan lagi industriini, kerajaan melalui Jabatan Pertanianmenyediakan kawasan IKS yang lebihlengkap dan sempurna bagi memudahkanpengusaha terbabit meningkatkan jumlahpengeluaran serta mempunyai daya majuke pasaran lebih jauh.

Strategi pelaksanaan projek perusahaanIKS ialah meliputi menaik taraf pengusahamelalui penyediaan bengkel dan peralatanyang lebih moden.

Pegawai Pertanian Sik, Ahmad MunirYusoff mengakui terdapat 15 pengusahakecil mengusahakan produk di kawasanrumah mereka yang mempunyai potensiuntuk dikembangkan.

Katanya, peserta turut diberi latihan danmotivasi bagi menjadikan mereka pengu-saha yang berani dan kental dalam indus-tri yang diceburi itu.

Katanya, penyediaan bengkel meliputi12 unit bengkel baru dan tiga unit bengkelnaik taraf, di Kampung Batu 5, CharukPadang, Sik Dalam, Chemara, Gulau, KotaBukit dan beberapa kampung meliputikeseluruhan 150 kampung di daerah itu.

Kira-kira 30 pengusaha telah dikenalpasti di daerah itu yang menjalankan ak-tiviti menghasilkan sebanyak 22 jenis kuihtradisional tidak termasuk produk sejukbeku seperti donat, karipap, onde-ondedan sebagainya.

Kerajaan turut memberikan pinjamanperalatan kepada pengusaha terbabit da-lam memudahkan mereka meningkatkanhasil pengeluaran dan meringankan be-banan mereka dalam industri tersebuttanpa perlu membayar balik pinjaman se-lagi mereka terus mengusahakan industritersebut.

Dalam menjayakan hasrat kerajaan itu,sebanyak empat unit bengkel pemprosesanmakanan di Bandar Baru Beris Jaya telahdibina dengan kos lebih RM 700,000 bagimeningkatkan pengeluaran produk.

Setiap unit bengkel berkeluasan 40 X 60kaki ini menyediakan ruang jualan, peja-bat, pusat pemprosesan produk sekali gusmampu meningkatkan jumlah pengelu-aran bagi memenuhi permintaan.

Beris Jaya akan menjadi nadi utama diSik sebagai pusat pengeluaran produkberasaskan pertanian yang bakal memasu-ki bukan sahaja pasaran tempatan malahantarabangsa.

Pengusaha yang sebelum ini ditakrifkansebagai ‘peserta miskin’ telah mula mengo-rak langkah mengembangkan perniagaanmereka secara lebih komersial di bengkelBeris Jaya.

Walaupun setakat ini hanya terdapatempat peserta ditempatkan di bengkel ini,namun potensinya untuk mengem-bangkan pasaran semua produk yangdihasilkan oleh penduduk tempatan darikawasan sekitar daerah ini adalah besar.

Tidak mustahil kuih Baulu, kerepekbawang, kuih Mazola dan donat, karipapyang dibuat di Beris Jaya akan menembusipasaran Asia dan Eropah.

Produk jenama ‘Klasik’ Donat yangdibuat oleh penduduk Beris Jaya misalnyatelah memasuki pasaran Brunei, Bang-ladesh, dan Australia.

Produk yang dihasilkan itu dibungkusdengan lebih menarik dan mempamerkanciri-ciri komersial.

Hasrat kerajaan ialah pengusaha yangmenjalankan projek secara kecil-kecilandengan pendapatan purata serendahRM1,000 sebulan akan terus ditingkatkan.

Namun kejayaan pengusaha-pengusahaini meraih pendapatan melebihi RM5,000hingga RM10,000 telah membuktikanprojek IKS di Beris Jaya mampu merubahkehidupan penduduk luar bandar sepertidi Sik ini.

Hakikatnya ada di antara mereka telahberjaya menumpukan usaha secara se-penuh masa sehingga membawa pulangankasar sebanyak RM30,000 sebulan.

Tidak itu saja, projek ini memberi pelu-ang kepada penduduk tempatan menda-patkan peluang pekerjaan sekali gus me-nambah pendapatan mereka.

Apa pun kesungguhan kerajaan mem-bangunkan IKS di Sik ini lebih menjuruskepada menghapuskan kemiskinan, me-lahirkan usahawan melayu dan menjadipengeluar produk berkualiti ke pasarandunia.

Pembangunan UsahawanTani Berasaskan Pertanian

PPeennddeekkaattaann● Pembangunan zon● Pemprosesan makanan● Pembangunan produk dan pasaran● Peningkatan projek sedia ada● Menggalakkan penyertaan swasta● Mewujudkan sistem penjenamaannasional

Rancangan MalaysiaKelapan (RMK-8) (Status semasa)

● Bilangan pengusaha sedia ada ialah5,319 orang● Majoriti pengusaha dalam kategorimikro● Pengetahuan dan kemahiran masihrendah● Modal pengusaha kecil● Kelemahan kualiti dan kesela-matan produk yang boleh diperbaiki● Julat produk yang rendah● Isu pemasaran dan promosi● Sikap keusahawan yang rendah● Kurang penyelarasan antarakementerian-kementerian yang men-jalankan aktiviti usahawan

Sasaran dan RancanganMalaysia Kesembilan (RMK-9)

● Membangunkan syarikat dan usa-hawan asas tani ke arah perusahaankecil dan sederhana (IKS)● Meningkatkan pendapatan pen-gusaha melalui aktiviti nilai tambahsehingga sekurang-kurangnya melebi-hi RM2,000 bersih sebulan.● Meningkatkan kualiti produk ketahap global● Melahirkan 10,000 pengusahamenjelang tahun 2010● Menjana nilai ditambah sebanyakRM2.46 bilion iaitu sebanyakRM4,100 sebulan bagi setiap pen-gusaha (pendapatan kasar).

Program-program RMK-9

● Pembangunan usahawan● Pemprosesan makanan● Pembangunan produk dan kawalanmutu● Promosi dan pemasaran produk

Peruntukan RM juta

Sedia ada 255.6Tambahan 470- Peruntukan usahawan 300- Peruntukan kerajaan 170

PPEENNGGUUSSAAHHAA yyaanngg bbeerrmmiinnaatt mmee--nnyyeerrttaaii sskkiimm uussaahhaawwaann mmaakkaannaann ddii

BBeerriiss JJaayyaa,, bboolleehh mmeenngghhuubbuunnggiiJJaabbaattaann PPeerrttaanniiaann DDaaeerraahh SSiikk ddii

0044--44996655227755..

MUKA 3UTUSAN MALAYSIA 4 JULAI 2006

Oleh AAZZMMAANN MMDD.. NNOOOORRGambar IISSMMAAIILL KKAAMMAADDIINN ddaannAAZZMMAANN MMDD NNOOOORR

SSEEMMAASSAA kunjungan PerdanaMenteri, Datuk Seri AbdullahAhmad Badawi ke Beris Jaya, Sik,Kedah pada tahun 2004, masihramai penduduk di kawasan itu ter-golong dalam kumpulan pendudukmiskin yang aktiviti harian merekahanya menoreh getah atau ke sawahpadi.

Namun selepas pengumumanPerdana Menteri untuk menjadikandaerah Sik sebagai perintis projekIndustri Kecil dan Sederhana (IKS)yang berasaskan pertanian, semakinramai penduduk memberanikan dirimenceburi bidang tersebut.

Perniagaan membuat kerepek, ku-ih sepit, kuih peneram, baulu sertakuih tradisional yang lain seme-mangnya telah diusahakan secarakecil-kecilan sebelum ini tetapi tiadayang boleh dianggap sebagai projekkomersial.

Bagaimanapun, selaras denganhasrat untuk menjadikan industriasas tani (IAT) sebagai sumber pen-dapatan lumayan bagi petani, projekkecil-kecilan itu telah diberi nafasbaru dengan suntikan teknologi.

Menteri Pertanian dan IndustriAsas Tani, Tan Sri Muhyiddin Yassinberkata, kerajaan berhasrat melahir-kan 10,000 usahawan dalam indus-tri berasaskan makanan dalam tem-poh lima tahun akan datang.

Melalui Skim Penambahan Pen-dapatan itu yang menurut beliau me-rupakan salah satu projek yang bakal

memberi impak besar terhadap sek-tor pertanian negara, mereka yanglayak dan berminat untuk meneroka

sektor itu akan berpeluang menik-mati pelbagai kemudahan yang dise-diakan oleh kerajaan.

“Kementerian menjangkakan apa-bila terlaksana projek ini dalam tem-poh lima tahun akan datang, kitaberupaya mengeluarkan produk ma-kanan dan hasil produk pertanianberjumlah kira-kira RM3 bilionsetahun,” katanya.

Dalam tempoh itu juga, hasiljualan setiap usahawan dijangkamencecah nilai sebanyak RM100,000 setiap tahun dan ini akan mem-berikan mereka pulangan antaraRM4,000 hingga RM5,000 sebulan.

Menurut beliau, sebanyak RM18juta telah diluluskan oleh kemen-terian untuk penyediaan latihan,bimbingan serta modal kepadamereka yang terbabit dalam programtersebut.

Program melahirkan 10,000 usa-hawan tani ini antara lain menyedi-akan peluang latihan dan kemahirankepada bakal-bakal usahawan dalamsektor-sektor pertanian yang telahdikenal pasti oleh Jabatan Pertaniandan Lembaga Pemasaran PertanianPersekutuan (FAMA).

Agensi-agensi kerajaan yang terli-bat akan membantu mencarikan

pasaran termasuk mengeksportnyake luar negara.

Mengulas lanjut mengenai perkaraitu, Muhyiddin berkata, pelancaranrasmi program di peringkat ke-bangsaan itu akan dilakukan olehPerdana Menteri, Datuk Seri Abdul-lah Ahmad Badawi di Sik, Kedahpada bulan hadapan.

Menurutnya, Perdana Menteriakan melihat sendiri hasil usahawanpertanian yang dianggarkan seramai20 orang di kawasan itu yang telahmemulakan usaha mereka dalampelbagai sektor pertanian dan indus-tri asas tani.

Bagi penduduk di Beris Jaya, ran-cangan kerajaan memajukan kawa-san tersebut merupakan satu komit-men yang bersungguh-sungguh.

Ini dapat dilihat apabila 12 agensikerajaan seperti Jabatan Pertanian,Pejabat Daerah, Lembaga Pertubu-han Peladang, Institut Penyelidikandan Kemajuan Pertanian Malaysia(MARDI), FAMA, Jabatan Pengai-ran dan Saliran serta beberapa lagiagensi mula mengatur program me-nyokong usaha penduduk tempatandalam merubah wajah Sik menjadidaerah pengeluar produk berasaskanpertanian.

Beris Jayaperintis industri asas tani negara

MUKA 2 UTUSAN MALAYSIA 4 JULAI 2006

TAN Sri Muhyiddin Yassin (kanan) mencuba membuat donat ketika melawat Beris Jaya, Sik, Kedah baru-baru ini.