AMINI ISMA
-
Upload
agung-suharmanto -
Category
Documents
-
view
226 -
download
0
Transcript of AMINI ISMA
7/23/2019 AMINI ISMA
http://slidepdf.com/reader/full/amini-isma 1/15
LAPORAN PRAKTIKUM
KIMIA ORGANIK I
PERCOBAAN V
ALDEHID DAN KETON
NAMA : AMINI ISMA
NIM : J1B107032
KELOMPOK : 5
ASISTEN : RIZKY EMMALIA
PROGRAM STUDI KIMIA
FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM
UNIVERSITAS DIPONEGORO
SEMARANG
7/23/2019 AMINI ISMA
http://slidepdf.com/reader/full/amini-isma 2/15
2011
I. TUJUAN PERCOBAAN
Tujuan percobaan praktikum ini adalah mempelajari reaki kimia aldehid dan keton
dan pen!!unaan aldehid dan keton untuk identi"ikai en#a$a.
II. TINJAUAN PU%TA&A
%en#a$a aldehid dan keton biaa diebut en#a$a karbonil. Rumu umum
en#a$a karbonil adalah R'CO'R(. )u!u R dan R( dapat berupa hidro!en* ali"atik atau
aromatik. Jika kedua !u!u R adalah hidro!en* en#a$a terebut dinamakan
"ormaldehida. Jika alah atu !u!u R adalah hidro!en dan #an! lain alkil maka diebut
aldehid* edan!kan jika kedua !u!u R adalah alkil diebut en#a$a keton. Perbedaan
truktur aldehid dan keton men#ebabkan perbedaan i"at'i"at "iik dan kimia.
Aldehid dan keton merupakan en#a$a or!anik #an! men!andun! !u!u karbonil
+C ' O,. Ban#ak aldehid dan keton mempun#ai bau kha #an! membedakann#a.
Umumn#a aldehid berbau meran!an! dan keton berbau harum. -ialn#a*
trannamaldehida adalah komponen utama min#ak ka#u mani dan enantiomer'
enantiomer karbon #an! menimbulkan bau jintan dan tumbuhan permen
Aldehid dinamakan menurut nama aam #an! mempun#ai jumlah atom C ama
pada nama alkana #an! mempun#ai jumlah atom ama. Pembuatan aldehida adalah
eba!ai berikut okidai alkohol primer* reduki klorida aam* dari !likol* hidro"ormilai
alkana* reaki %tephen dan untuk pembuatan aldehida aromatik +/eenden* 0112,.
%alah atu reaki untuk pembuatan aldehid adalah okidai dari alkohol primer.&eban#akan okidator tak dapat dipakai karena akan men!okidai aldehidn#a menjadi
aam karbokilat. Okidai khrompiridin komplek eperti piridinium khlor kromat adalah
okidator #an! dapat merubah alkohol primer menjadi aldehid tanpa merubahn#a menjadi
aam karbokilat +Petrucci* 0132,.
&eton adalah uatu en#a$a or!anik #an! mempun#ai ebuah !u!u karbonil
terikat pada dua !u!u alkil* dua !u!u alkil* atau ebuah alkil. &eton ju!a dapat
dikatakan en#a$a or!anik #an! karbon karboniln#a dihubun!kan den!an dua karbon
7/23/2019 AMINI ISMA
http://slidepdf.com/reader/full/amini-isma 3/15
lainn#a. &eton tidak men!andun! atom hidro!en #an! terikat pada !u!u karbonil
+4ilbraham* 0115,.
Pembuatan keton #na! palin! umum adalah okidai dari alkohol ekunder. 6ampir
emua okidator dapat dipakai. Pereaki #an! kha antara lain khromium okida +CrO7,*
phiridinium khlor kromat* natrium bikhromat +Na5Cr 5O2, dan kalium perman!anat
+&-nO8, +Repati* 0139,.
Reaki'reaki pada aldehida dan keton adalah reaki okidai dan reaki reduki.
Reaki okidai untuk membedakan aldehida dan keton. Aldehid mudah ekali diokidai*
edan!kan keton tahan terhadap okidator. Aldehida dapat diokidai den!an okidator
#an! an!at lemah. %edan!kan reaki reduki terba!i menjadi ti!a ba!ian #aitu redukimenjadi alkohol* reduki menjadi hidrokarbon dan reduki pinakol +4ilbraham* 0115,.
%i"at'i"at "iik aldehid dan keton* karena aldehid dan keton tidak men!andun!
hidro!en #an! terikat pada oki!en* maka tidak dapat terjadi ikatan hidro!en eperti pada
alkohol. %ebalikn#a aldehid dan keton adalah polar dan dapat membentuk !a#a tarik
menarik elektrotatik #an! relati" kuat antara molekuln#a* ba!ian poiti" dari ebuah
molekul akan tertarik pada ba!ian ne!ati" dari #an! lain +/eenden* 0112,.
III ALAT DAN BAHAN
A. Alat
Alat'alat #an! di!unakan dalam percobaan ini adalah termometer 0 buah* $ater bath 0
buah* tabun! reaki 9 buah* tutup tabun! reaki* plat pemana* pipet tete 0: buah.
B. Bahan
Bahan'bahan #an! di!unakan dalam percobaan ini adalah aeton* aetaldehid*
iklohekanon* eter* ben;aldehid* NaO6* 6Cl* e batu* &-nO8* Bei +III, klorida*
pereaki tollen* pereaki benedict* pereaki "enilhidra;in* larutan iodin dalam &I*
larutan amoniak 0:<* larutan aam kromat* pereaki "ehlin! +A dan B,* Natrium
biul"it* A!NO7* "uchin* "ormal dehida.
I=. PRO%E>UR &ERJA
1 U!" F#$%"&'
7/23/2019 AMINI ISMA
http://slidepdf.com/reader/full/amini-isma 4/15
a. >iii main!'main! tabun! reaki :*? ml larutan rea!en "ehlin! A dan :*? ml
rea!en "ehlin! B.
b. >itambahkan :*? ml aetaldehida dan dipanakan elama ? menit.
c. >iamati perubahan #an! terjadi.
d. >iulan!i percobaan den!an ampel aldehida dan keton lainn#a.
2 U!" T(%%#&) *U!" +#,-"& P#,./
a. >imaukkan :*? ml A!NO7 ?<* 0 tete larutan NaO6 9 N tete demi tete erta amonia
encer tete demi tete.
b. >iaduk kuat'kuat hin!!a tercampur empurna.
c. >itambahkan :*? ml ampel* dikocok* dan dibiarkan elama ? menit.
d. Jika tidak ada reaki* dipanakan di dalam $ater bath uhu 8:: C elama ? menit.
e. >iamati perubahan #an! terjadi.
3 U!" I(((,-
a. >imaukkan 0 ml ampel dan 0 ml I5 dalam &I ke dalam tabun! reaki.
b. >itambahkan NaO6 9 - tete demi tete ampai larutan iodin ber$arna kunin! muda.
c. >idiamkan* bila dalam ? menit belum terbentuk endapan* dipanakan tabun! reaki dalam
penan!a air beruhu 9::
C.
d. >iamati perubahan #an! terjadi.
O/)".)"
. O/)".)" #&'.& KM&O
0. >imaukan ke dalam tabun! reaki :*? ml aam "ormat dan ditambahkan 5 tete
&-nO.
7/23/2019 AMINI ISMA
http://slidepdf.com/reader/full/amini-isma 5/15
5. >ipanakan dalam penan!a elama 5 menit dan diamati perubahan #an!
terjadi.
7. >iulan!i percobaan den!an aam aetat.
4 O)".)" #&'.& #,#./)" #$%"&'
0. >imaukkan ke dalam tabun! reaki :*? ml aam "ormat dan ditambahkan :*? ml "ehlin! A
dan B.
5. >ipanakan dalam penan!a elama 5 menit dan diamati perubahan #an! terjadi.
7. >iulan!i percobaan den!an aam aetat
.5 R#./)" G.,.- K.,4(/)"%.6
0. >imaukkan ke dalam tabun! reaki :*? ml Na'Aetat dan ditambahkan :*? ml /eCl7 hin!!a
terbentuk $arna merah.
5. >iamati perubahan #an! terjadi.
=. 6A%I@ PEN)A-ATAN
A H.)"%
1 P#-4#&6/.& .).- /.,4(/)"%.6
No. @an!kah Percobaan 6ail Percobaan
0.
5.
7.
O/)".)" A%#$"
:*? ml &-nO8 5 tete 65%O8
Pekat
>ikocok
>itambahkan :*? ml aetaldehid lalu
Pana* dari un!u menjadi cokelat*
Ada !elembun!* ada endapan.
Bau men#en!at* 7 lapian +putih*
cokelat* cokelat muda,
Pana* $arna benin!* bau balon
7/23/2019 AMINI ISMA
http://slidepdf.com/reader/full/amini-isma 6/15
dipanakan dalam penan!a air.
>iperhatikan bau #an! timbul.
H",(%")") #)6#,
:*5? ml 65%O8 :*? ml etil aetat.
>iperhatikan bau #an! timbul.
R#./)" '.,.- /.,4(/)"%.6 #&'.&
.).- )%.6
:*? ml larutan Na'aetat :*? ml
65%O8 encer.
>iperhatikan bau #an! timbul.
4arna benin!* bau kapur baru.
2 P#-4#&6/.& '.,.- /.,4(/)"%.6
No. @an!kah Percobaan 6ail Percobaan
0.
5.
7.
:*? ml larutan !aram aetat :*? ml
NaO6.
>ikocok dan diamati perubahan #an!
terjadi.
>iulan!i percobaan den!an aam
"ormat
>iulan!i percobaan den!an aam
propionat.
4arna benin!
4arna benin!
4arna benin!* ada !elembun!.
3 E)6#,""/.)"
7/23/2019 AMINI ISMA
http://slidepdf.com/reader/full/amini-isma 7/15
No. @an!kah Percobaan 6ail Percobaan
0.
5.
:*? ml etanol 2:< :*? ml aam
aetat 7 tete 65%O8 pekat
>ikocok dan dipanakan dalam
penan!a air elama ? menit.
>ituan! ii tabun! reaki ke dalam
air dan dicatat bau eter #an! timbul.
%ampel aam "ormat
%ampel aam propionat
>iulan!i percobaan den!an etanol
abolut.
%ampel aam aetat
%ampel aam "ormat
%ampel aam propionat
4arna benin!* etelah
dipanakan tetap* bau
men#en!at.
4arna benin!* etelah
dipanakan ada !elembun!* bau
men#en!at.
4arna benin!* etelahdipanakan ada 5 lapian +ata
benin!* ba$ah kunin!,* bau
an!at men#en!at.
4arna benin!* etelah
dipanakan tetap* bau tidak
men#en!at
4arna benin!* etelah
dipanakan bau men#en!at
4arna benin!* etelah
dipanakan ada 5 lapian +ata
benin!* ba$ah kunin!,* bau
men#en!at
O/)".)"
No. @an!kah Percobaan 6ail Percobaan
0. a. okidai den!an &-nO8 4arna cokelat
7/23/2019 AMINI ISMA
http://slidepdf.com/reader/full/amini-isma 8/15
5.
7.
0.
5.
7.
:*? ml aam "ormat 5 tete &-nO.
>ipanakan dalam penan!a elama
5 menit dan diamati perubahan.
>iulan!i percobaan den!an aam
aetat.
>iulan!i percobaan den!an aam
propionat.
b. okidai den!an pereaki "ehlin!
:*? ml aam "ormat :*? ml "ehlin!
A dan B.
>ipanakan dalam penan!a elama
5 menit dan diamati perubahan.
>iulan!i percobaan den!an aam
aetat.
>iulan!i percobaan den!an aam
propionat.
4arna benin!* tidak ada
endapan.
4arna un!u* dipanakan ada
endapan merah bata.
4arna merah kekunin!an*
dipanakan ada endapan cokelat
tua.
4arna biru
Tetap
4arna biru* dipanakan tetap.
4arna biru* dipanakan tetap.
1 R#./)" '.,.- /.,4(/)"%.6
No. @an!kah Percobaan 6ail Percobaan
0.
5.
:*? ml Na'Aetat :*? ml /eCl7
hin!!a terbentuk $arna merah.
>ipanakan
>iamati perubahan #an! terjadi.
4arna oran!e
4arna oran!e tua
7/23/2019 AMINI ISMA
http://slidepdf.com/reader/full/amini-isma 9/15
B P#-4.$.).&
0. Pembentukan Aam &arbokilat
a. Okidai aldehid
@an!kah pertama #an! perlu dilakukan adalah memaukkan :*? ml &-nO 8 ke dalam
tabun! reaki dan menambahkan 5 tete 65%O8 pekat. &emudian dikocok a!ar larutan
homo!en. -enambahkan :*? ml ampel aetaldehid lalu dipanakan dalam penan!a air*
pemanaan dilakukan untuk mempercepat reaki #an! berlan!un!. -aka didapatkan
perubahan #an! terjadi adalah larutan teraa pana* men!alami perubahan $arna dari un!u
menjadi cokelat* muncul !elembun!* dan bau men#en!at. Percobaan di ata menunjukkan
adan#a reaki poiti" dari ampel aetaldehid karena terbentukn#a aam karbokilat #an!dibuktikan den!an bau #an! men#en!at. Reaki #an! terjadi adalah eba!ai berikut
O
R C 6 O RCO56
4 H",(%")") #)6#,
@an!kah pertama #an! perlu dilakukan adalah memaukkan ke dalam tabun! reaki
:*5? ml 65%O8 dan :*? ml etil aetat. -aka didapatkan perubahan #an! terjadi adalah larutan
teraa pana ber$arna benin!* dan bau #an! dihailkan adalah bau balon. 6al terebut
menunjukkan adan#a reaki poiti" dari etil aetat karena munculn#a bau balon #an!
menunjukkan ada proe pembentukan aam karbokilat. Reaki #an! terjadi adalah eba!ai
berikut
O
6 D O6
R C OR 65O RCO56 6OR
7/23/2019 AMINI ISMA
http://slidepdf.com/reader/full/amini-isma 10/15
+ R#./)" '.,.- /.,4(/)"%.6 #&'.& .).- )%.6
@an!kah pertama #an! perlu dilakukan adalah memaukkan :*? ml larutan Na'aetat
dan :*? ml 65%O8 encer. &emudian men!ocok a!ar larutan menjadi homo!en dan dipanakan
a!ar reaki berlan!un! lebih cepat. -aka didapatkan perubahan #an! terjadi adalah larutan
ber$arna benin!* dan bau #an! dihailkan adalah bau kapur baru. 6al terebut menunjukkan
adan#a reaki poiti" dari Na'aetat karena munculn#a bau kapur baru #an! menunjukkan
ada proe pembentukan aam karbokilat. Reaki #an! terjadi adalah eba!ai berikut
5C67CO5 Na 65%O8 Na5%O8 5C67CO56
2 P#-4#&6/.& G.,.- K.,4(/)"%.6
@an!kah pertama #an! perlu dilakukan adalah dimaukkan :*? ml larutan ampel +aam
aetat* aam "ormat* aam propionat, ke dalam tabun! reaki lalu ditambahkan :*? ml NaO6.
&emudian dikocok a!ar larutan homo!en. -aka didapatkan perubahan #an! terjadi ecara
berturut'turut adalah pada ampel aam aetat larutan ber$arna benin!* ampel aam "ormat
larutan ber$arna benin!* ampel aam propionat larutan ber$arna benin! dan terdapat
!elembun!. 6al terebut menunjukkan han#a aam propionat #an! bereaki poiti" pada
pembentukan !aram karbokilat* #an! ditunjukkan den!an munculn#a !elembun!. Reaki
#an! terjadi adalah eba!ai berikut
C67COO6 NaO6 C67COONa 65O
Aam aetat
6COO6 NaO6 6COONa 65O
Aam "ormat
C56?COO6 NaO6 C56?COONa 65O
Aam propionat
7/23/2019 AMINI ISMA
http://slidepdf.com/reader/full/amini-isma 11/15
7. Eteri"ikai
@an!kah pertama #an! perlu dilakukan adalah dimaukkan ke dalam tabun! reaki :*?
ml etanol 2:< lalu ditambahkan :*? ml aam aetat dan 7 tete 65%O8 pekat &emudian
dikocok a!ar larutan homo!en dan dipanakan dalam penan!a air elama ? menit*
pemanaan dilakukan untuk mempercepat reaki #an! berlan!un!. -aka didapatkan eba!ai
berikut pada ampel aam "ormat $arna larutan benin!* ada !elembun!* etelah dipanakan
bau men#en!at. %ampel aam propionat $arna larutan benin!* etelah dipanakan tetap bau
an!at men#en!at. %ampel aam aetat $arna larutan benin!* etelah dipanakan bau
men#en!at. Percobaan terebut diketahui bah$a aam propionat lebih reakti" daripada ampel
#an! lain* karena men!hailkan bau #an! an!at men#en!at. %ampel aam aetat #an! palin!
tidak bereaki.
@an!kah kedua #an! perlu dilakukan adalah dimaukkan ke dalam tabun! reaki :*? ml
etanol abolut lalu ditambahkan :*? ml aam aetat dan 7 tete 65%O8 pekat &emudian
dikocok a!ar larutan homo!en dan dipanakan dalam penan!a air elama ? menit*
pemanaan dilakukan untuk mempercepat reaki #an! berlan!un!. -aka didapatkan eba!ai
berikut pada ampel aam "ormat ada !elembun!* etelah dipanakan bau men#en!at. %ampel
aam propionat $arna larutan benin!* ada 5 lapian +ata benin!* ba$ah kunin!, etelah
dipanakan tetap bau men#en!at. %ampel aam aetat $arna larutan benin!* etelah
dipanakan bau tidak men#en!at. Percobaan terebut diketahui bah$a aam propionat lebih
reakti" dari pada ampel #an! lain* karena men!hailkan bau #an! men#en!at. Aam aetat
palin! tidak bereaki. Reaki #an! terjadi adalah eba!ai berikut
6* kalor
C67CO56 C67C65O6 C67CO5C65C67 65O
Aam aetat etanol 65
%O8 etil aetat
Reaki #an! terjadi pada etanol 2:< dan etanol abolut adalah ama eperti di ata. Bedan#a
han#a pada bau #an! dihailkan. Etanol 2:< baun#a adalah bau balon dan edikit bau aetat
+men#en!at,. %edan!kan pada etanol abolut berbau balon +keton, aja. 6al ini diebabkan
pada etanol 2:< terdapat 7:< air* #an! ber"un!i eba!ai pen!ikat air* ehin!!a ketika
larutan dituan!kan ke air men!hailkan bau #an! men#en!at.
7/23/2019 AMINI ISMA
http://slidepdf.com/reader/full/amini-isma 12/15
O/)".)"
. O/)".)" #&'.& KM&O
@an!kah pertama #an! perlu dilakukan adalah memaukan ke dalam tabun! reaki :*?
ml aam "ormat dan ditambahkan 5 tete &-nO8. &emudian dipanakan dalam penan!a
elama 5 menit* pemanaan dilakukan untuk mempercepat reaki #an! berlan!un!. -aka
didapatkan utnuk ampel aam "ormat $arna cokelat* kemudian $arna larutan menjadi
benin! etelah ditambah ampel* etelah dipanakan tidak ada endapan. %ampel aam aetat
didapatkan $arna un!u* etelah dipanakan ada endapan merah bata. %ampel aam propionat
didapatkan $arna merah kekunin!an* etelah dipanakan ada endapan cokelat tua. 6al
terebut menunjukkan bah$a aam aetat dan aam propionat lebih reakti" dari pada aam"ormat dalam reaki Okidai den!an &-nO8. Reaki #an! terjadi adalah eba!ai berikut
&alor
6COO6 &-nO8 CO5 65O
Aam "ormat
&alor
C67COO6 &-nO8 C65 CO5 65O
Aam aetat
&alor
C65C67COO6 &-nO8 5C65 CO5 65O
Aam propionat
4 O/)".)" #&'.& #,#./)" #$%"&'
@an!kah pertama #an! perlu dilakukan adalah dimaukkan ke dalam tabun! reaki :*? ml
aam "ormat dan ditambahkan :*? ml "ehlin! A dan B. &emudian dipanakan dalam penan!a
7/23/2019 AMINI ISMA
http://slidepdf.com/reader/full/amini-isma 13/15
elama 5 menit pemanaan dilakukan untuk mempercepat reaki #an! berlan!un!. Pada
ampel aam "ormat larutan terdiri ata dua ba!ian* lapian ata ber$arna biru tua dan lapian
ba$ah ber$arna kunin! kecoklatan. Pada aam aetat* etelah dilakukan pemanaan pada
larutan* tidak terjadi perubahan ecara "iik pada larutan* #akni larutan tetap ber$arna biru
muda. 6al ini menunjukkan bah$a aam aetat tidak bia diokidai oleh rea!en "ehlin!
diebabkan karena aam aetat ter!olon! aam lemah* ehin!!a memiliki da#a okidai #an!
lemah pula dan tidak dapat mereduki larutan "ehlin!. Reaki #an! terjadi dapat ditulikan
eba!ai berikut
/ehlin! A dan B +&alor,
6COO6 5CuO CO5 65O Cu5O
Aam "ormat
/ehlin! A dan B +&alor,
C67COO6 5CuO C65CO5 65O Cu5O
Aam aetat
/ehlin! A dan B +&alor,
C65C67COO6 5CuO C65C65CO5 65O Cu5O
Aam Propionat
5 R#./)" '.,.- /.,4(/)"%.6
@an!kah pertama #an! perlu dilakukan adalah dimaukkan ke dalam tabun! reaki :*?
ml Na'Aetat dan ditambahkan :*? ml /eCl7 hin!!a terbentuk $arna merah. -aka
didapatkan larutan ber$arna oran!e etelah dipanakan $arna larutan berubah la!i menjadi
$arna oran!e tua. 6al terebut menunjukan bah$a terjadi reaki poiti" dari na'aetat. Reaki
#an! terjadi adalah eba!ai berikut
7NaC67COO /eCl7 7NaCl 7C67COO
/e7
7/23/2019 AMINI ISMA
http://slidepdf.com/reader/full/amini-isma 14/15
9C67COO 7/e7 565O /e +O6,5 +C67COO,9 56
VI KESIMPULAN
&eimpulan #an! dapat diambil dari percobaan ini adalah
0. Percobaan den!an okidai aldehid didapatkan aetaldehid reakti" dalam pembentukan
aam karbokilat.
5. Percobaan hidrolii eter didapatkan reaki poiti" dari etil aetat karena timbuln#a
bau balon #an! menunjukkan proe pembentukan aam karbokilat.
7. Reaki !aram karbokilat den!an aam ul"at didapatkan reaki poiti" dari Na'aetat
karena timbuln#a bau kapur baru #an! menunjukkan proe pembentukan aam
karbokilat.
8. Percobaan pembentukan !aram karbokilat didapatkan aam propionat #an! bereaki
poiti" pada pembentukan !aram karbokilat* ditunjukkan den!an munculn#a
!elembun!.
?. Percobaan eteri"ikai8 den!an etanol diketahui ampel aam propionat lebih reakti"
dari pada ampel #an! lain* karena men!hailkan bau #an! an!at men#en!at. Aam
aetat #an! palin! tidak bereaki.
9. Percobaan okidai den!an &-nO8 didapatkan aam aetat dan aam propionat lebih
reakti" dari pada aam "ormat dalam reaki Okidai den!an &-nO 8.
2. Percobaan reaki !aram karbokilat terjadi reaki poiti" dari Na'aetat karena terjadi perubahan pada aat pemanaan* den!an terbentukn#a $arna oran!e tua.
DAFTAR PUSTAKA
/eenden* Ralph J* dan /eenden* Joan %. 0112. Dasar-dasatr Kimia Organik . Bina Akara.
Jakarta.
Ria$an* %. 011:. Kimia Organik Edisi 1. Binarupa Akara. Jakarta.
7/23/2019 AMINI ISMA
http://slidepdf.com/reader/full/amini-isma 15/15
4ilbraham* Anton# C. 0115. Pengantar Kimia Organik 1. ITB. Bandun!.