Analisis Total Sabun 2
-
Upload
reksa-indika-surya -
Category
Documents
-
view
337 -
download
63
description
Transcript of Analisis Total Sabun 2
Analisis Total Sabun 2
Beta 8 | XII-2• Perliani Mabruroh• Reksa Indika Surya• Siti Anissa Savira• Soni Saputra
Kadar Asam Lemak Bebas
Dasar
› Asam lemak bebas dalam sabun dapat
ditetapkan kadarnya dengan metode titrasi
alkalimetri. Sampel dilarutkan dengan
alcohol netral, lalu dititrasi dengan NaOH
0,1 N menggunakan indikator PP hingga
TA merah mudah seulas untuk
sabun putih atau TA ungu untuk sabun
hijau
Reaksi
C15H31 C
O
OH C15H31 C
O
ONa+ NaOH + H2O
sabun dipotong
sabun dilubangi
Ditetesi ind. PP
Amati:• Merah, %alkali bebas• Tak Berwarna, %asam
lemak bebas
± 5 gram sabun
diiris tipis + 50 ml alcohol netral+ 2 tetes ind.PP+ batu didih
Ξ NaOH 0,1 NTA: mms (sabun putih)TA: ungu (sabun hijau)
30 menit
Uji Pendahuluan
Asam Lemak Bebas
Perhitungan
Bst Asam Lemak = 256
Kadar Lemak Tak Tersabunkan
Dasar
› Lemak akan bereaksi dengan KOH-
alcohol yang ditambahkan berlebih
terukur, kelebihan KOH-alcohol dititar
dengan HCl 0,5 N menggunakan indicator
PP hingga TA tepat kembali ke warna
awal. Untuk mengetahui jumlah KOH-alcohol
yang bereaksi maka dilakukan blanko.
Reaksi
H2C O C C15H31
O
HC O
H2C
C C15H31
O
O C C15H31
O
C15H31 C OK
O
H2C
HC
H2C
OH
OH
OH
+ 3 KOH 3 +
KOH + HCl KCl + H2O
lar. bekas penitaran as.lemak/alkali bebas
+ 25 ml KOH-alcohol 0,5 N
+ ind.PP
30 menit
Ξ HCl 0,5 NTA : warna awal
blanko
Perhitungan
Bst KOH = 0,056
Kadar Asam Lemak Jumlah (Cara Cassia)
Dasar
› Sabun dihidrolisis oleh air dengan penambahan
asam kuat sehingga dapat dibebaskan asam
lemaknya. Dengan indicator SM akan terlihat
warna kuning yang menunjukkan asam lemak
yang berada di atas larutan warna merah.
Dipindahkan secara kuantitatif ke labu cassia,
dalam suasana mendidih, volume lemak dapat
dibaca.
Reaksi
C15H31 C
O
OHC15H31 C
O
ONa + NaOH+ H2O ↔H+
± 5 gram sampel
+ 15 ml air panas+ 15 ml HCl 25%+ SM/MM didihkan
Labu cassia
piala gelas dibilas air panas
30 menit, mendidih
+ air panas s/d as.lemak berada pada skala paling kecil
Menyempurnakan proses hidrolisis
Dibaca volume 3x
Perhitungan
Bj asam lemak = 0,84 gr/ml
Uji Minyak Pelikan
Dasar
› Asam lemak yang diambil dari penetapan asam
lemak jumlah cara cassia dapat disabunkan
dengan KOH-alcohol 0,5 N, sedangkan minyak
pelican tidak dapat disabunkan. Jika dalam
keadaan panas diberi air, minyak pelican akan
membentuk emulsi dengan air sehingga menjadi
keruh. Dengan membandingkan sampel dengan
blanko, dapat diketahui ada atau tidaknya
minyak pelican.
Reaksi
C15H31 C
O
OH + KOH + H2OC15H31 C OK
O
Minyak pelikan + KOH
Minyak pelikan + H2O keruh
Sisa penetapan di as.lemak jumlah
Pipet 1 ml Tabung Reaksi s/d tersabunkan
sempurna
Dalam keadaan panas disemprot
air suling
• Ada gumpulan/keruh (+)• Jernih (-)
+ 1 ml paraffin+ 5 ml KOH-alcohol 0,5 N
Dalam keadaan panas disemprot air suling
keruh
didihkan
Standar
Daftar Pustaka