SKRIPSI - repository.unair.ac.idrepository.unair.ac.id/30837/1/1. HALAMAN DEPAN.pdf · 5.2.2...

ADLN-PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA

SKRIPSI

EFEKTIVITAS EKSTRAK RIMPANG KUNYIT (Curcuma

longa Linn) PADA PENDERITA DISLIPIDEMIA DI KELURAHAN MOROKREMBANGAN KOTA SURABAYA

HUDIA HASANAH

NIM. 151410423001

PROGRAM STUDI D4 PENGOBAT TRADISIONAL FAKULTAS VOKASI

UNIVERSITAS AIRGLANGGA SURABAYA

2016


iii

SKRIPSI EFEKTIVITAS EKSTRAK RIMPANG ….. HUDIA HASANAH

PADA PENDERITA DISLIPIDEMIA DI KELURAHAN MOROKREMBANGAN KOTA SURABAYA

Karya Ilmiah Skripsi sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Terapan Pengobat Tradisional

HUDIA HASANAH

NIM. 151410423001

PROGRAM STUDI D4 PENGOBAT TRADISIONAL FAKULTAS VOKASI

UNIVERSITAS AIRLANGGA SURABAYA

2016


iv



v


Karya Ilmiah Skripsi ini telah diujikan dan dinilai

Oleh panitia penguji pada

Program Studi D4 Pengobat Tradisional Fakultas Vokasi Universitas

Airlangga

Pada tanggal 11 Februari 2016

Panitia Penguji Karya Ilmiah Skripsi

Ketua : Dr. Bambang Poernomo S., drh., MS

Anggota : 1. Dr. Ira Arundina., drg., M.Si

2. Abdul Rahman, Drs., Apt, M.Si

3. Prof. Sri Agus Sudjarwo, drh., Ph.D


vi


KATA PENGANTAR Segala puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT atas segala

rahmat, taufik, serta hidayah-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi

yang berjudul “Efektivitas Ekstrak Rimpang Kunyit (Curcuma longa Linn)

Pada Penderita Dislipidemia Di Kel. Morokrembangan Kota Surabaya”

Penulisan skripsi ini bertujuan untuk kesempurnaan nilai dalam studi dan

sebagai syarat kelulusan akademik tahun ajaran 2016 Program Studi DiplomaIV

Pengobat Tradisional Fakultas Vokasi Universitas Airlangga. Selain itu, tujuan

penulisan Skripsi ini adalah memperkenalkan serta memberikan pengetahuan

penanganan dislipidemia pada usia lansia dengan pemberian herbal kepada

masyarakat.

Studi kasus mengenai salah satu kelainan pada metabolisme lemak dalam

darah yaitu dislipidemia yang dibahas dalam skripsi ini dengan menggunakan

teori berdasarkan kedokteran konvensional dan tradisonal. Perawatan yang

dilakukan menggunakan pemberian herbal. Harapan besar penulis agar kelak

skripsi ini dapat menjadi pertimbangan dengan kasus dan cara pengobatan yang

semakin berkembang. Selain itu, masyarakat dapat mengaplikasikan serta memilih

alternative perawatan untuk dislipidemia di kehidupan sehari-hari.

Dalam menyelesaikan skripsi ini penulis mendapat banyak bimbingan,

bantuan, dan dukungan dari berbagai pihak. Oleh karena itu, penulis

mengucapkan terimakasih sebesar-besarnya kepada:

1. Drs. Abdul Rahman., M.Si., selaku dosen pembimbing pertama dan Prof. Sri

Agus Sudjarwo, drh., Ph.D selaku dosen pembimbing kedua yang telah


vii


meluangkan banyak waktu untuk membimbing, memberikan saran dan kritik

kepada penulis dalam penyusunan skripsi. Serta Dr. Bambang Poernomo S., drh.,

MS dan Dr. Ira Arundina., drg., M.Si selaku dosen penguji, terima kasih atas

saran yang diberikan.

2. Prof. Dr. Moh. Nasih., SE., MT., Ak., CMA.Selaku Rektor Universitas Airlangga

yang telah memberikan kesempatan yang besar untuk mendapatkan pendidikan

Program Studi D4 Pengobat Tradisional Fakultas Vokasi Universitas Airlangga.

3. Dr. H. Widi Hidayat, M.Si., Ak. Selaku Dekan Fakultas Vokasi Universitas

Airlangga yang telah memberikan kesempatan yang besar untuk mendapatkan

pendidikan Program Studi D4 Pengobat Tradisional Fakultas Vokasi Universitas

Airlangga.

4. Arijanto Jonosewojo, dr., Sp. PD, FINASIM selaku Ketua Program Studi D4

Pengobat Tradisional Fakultas Vokasi Universitas Airlangga yang telah

memberikan kesempatan kepada penulis untuk mengikuti dan menyelesaikan

pendidikan Program Studi D4 Pengobat Tradisional Fakultas Vokasi Universitas

Airlangga.

5. Seluruh pengajar Program Studi D4 Pengobat Tradisional Fakultas Vokasi

Universitas Airlangga yang telah memberikan berbagai ilmu bermanfaat bagi

penulis, serta seluruh staf pendidikan dan tata usaha Program Studi D4 Pengobat

Tradisional Fakultas Kedokteran Universitas Airlangga.

6. Ayahanda tercinta Moch. Ibrahim Fadhil dan Ibunda tercinta Erna Mufidah, yang

telah mengasuh dan mendidik penulis dengan tulus dan kasih sayang di sertai


viii


kesabaran yang sungguh mengagumkan, serta doa restu beliau yang terus menerus

sehingga penulis bisa mengikuti pendidikan D4 Pengobatan Tradisional.

7. Teman-teman di Program Studi D4 Pengobat Tradisional Universitas Airlangga

angkatan tahun 2014, yang selalu membantu dan saling memberi motivasi untuk

selesainya pendidikan ini dan semua pihak yang telah mendukung selesainya

skripsi ini dengan baik.

Penulis sangat berterima kasih dan terbuka apabila ada kritik dan saran

yang dapat membangun sehingga skripsi ini menjadi lebih sempurna.

Semoga topik yang diangkat dalam skrispsi ini dapat berguna bagi obat

perkembangan pengetahuan di bidang Pengobat Tradisional, terutama di Program

Studi D4 Pengobat Tradisional Universitas Airlangga Surabaya.

Surabaya, 19 Februari 2016

Penulis


ix


ABSTRAK

Penelitian ini membahas tentang efektivitas ekstrak rimpang kunyit pada penurunan kadar kolesterol total, kadar LDL serta peningkatan kadar HDL pada penderita dislipidemia di Kelurahan Morokrembangan Kota Surabaya. Dislipidemia adalah kelainan metabolisme lipid yang di tandai dengan peningkatan atau penurunan fraksi lipid dalam plasma. Rimpang kunyit secara empiris digunakan sebagai obat dislipidemia. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh pemberian peroral ekstrak rimpang kunyit dengan dosis 500 mg diminum 2 kali sehari selama 7 hari untuk menurunkan kadar kolesterol total, LDL, serta kenaikan kadar HDL. Metode penelitian eksperimental ini menggunakan satu kelompok subjek (one group pre-post test design) dengan jumlah penderita dislipidemia 10 orang. Sebelum dan sesudah perlakuan kadar kolesterol total, LDL, dan HDL di uji di laboratorium Puskesmas dan data yang didapat dianalisis dengan uji t. Hasil penelitian menunjukkan adanya penurunan kadar kolesterol total, LDL, serta peningkatan kadar HDL pada penderita dislipidemia secara signifikan dengan p<0,005. Berdasarkan hasil penelitian ini rimpang kunyit dapat menurunkan kadar kolesterol total, kadar LDL, dan meningkatkan kadar HDL.

Kata kunci: dislipidemia, kadar HDL, kadar LDL, kolesterol total, kunyit (Curcuma longa Linn).


x


DAFTAR ISI

halaman

HALAMAN SAMPUL ............................................................................................ i HALAMAN DALAM ............................................................................................. ii HALAMAN PENGESAHAN ................................................................................ iii KATA PENGANTAR ............................................................................................. v ABSTRAK ........................................................................................................... viii DAFTAR ISI .......................................................................................................... xi DAFTAR GAMBAR ............................................................................................ xii DAFTAR TABEL ................................................................................................ xiii DAFTAR LAMPIRAN ........................................................................................ xiv DAFTAR ISTILAH DAN SINGKATAN ............................................................. xv BAB 1 PENDAHULUAN ....................................................................................... 1

1.1 Latar belakang ................................................................................................. 1 1.2 Rumusan masalah ............................................................................................ 5 1.3 Tujuan ............................................................................................................. 5 1.4 Manfaat ........................................................................................................... 5

BAB 2 TINJAUAN PUSTAKA .............................................................................. 7

2.1 Dislipidemia ..................................................................................................... 7 2.1.1 Pengertian Dislipidemia ........................................................................ 7 2.1.2 Klasifikasi Dislipidemia ....................................................................... 7 2.1.3 Manifestasi Klinik ................................................................................. 8 2.1.4 Lemak ................................................................................................... 8 2.1.5 Metabolisme lipid dan Patofisiologi .................................................... 13 2.1.6 Penyebab Dislipidemia ........................................................................ 15 2.1.7 Diagnosis ................................................................................................... 17 2.1.8 Penanganan................................................................................................ 17

2.2 Dislipidemia Secara Terori Tradisional ......................................................... 18 2.2.1 Definisi Dislipidemia Secara TCM ..................................................... 18 2.2.2 Etiologi Dislipidemia Secara TCM ..................................................... 18 2.2.3 Diferensiasi Sindrom Secara TCM ...................................................... 19

2.3 Terapi Herbal ................................................................................................ 21 2.3.1 Kunyit .................................................................................................. 21 2.3.2 Klasifikasi Tanaman Kunyit ................................................................ 22 2.3.3 Nama Lain ........................................................................................... 22 2.3.4 Bagian yang Digunakan ....................................................................... 22 2.3.5 Morfologi Tanaman ............................................................................. 22 2.3.6 Kandungan Kimia ................................................................................ 23


xi


2.3.7 Khasiat ................................................................................................ 23 2.3.8 Data Keamanan .................................................................................... 23 2.3.9 Farmakokinetik .................................................................................... 24 2.3.10 Data Manfaat ..................................................................................... 25 2.3.11 Uji Praklinik dan klinik ..................................................................... 25 2.3.12 Kontraindikasi ................................................................................... 28 2.3.13 Interaksi ............................................................................................. 28 2.3.14 Posology ............................................................................................ 29 2.3.15 Rimpang Kunyit Secara TCM ........................................................... 29

BAB 3 KERANGKA KONSEP DAN HIPOTESIS PENELITIAN ..................... 30

3.1 Kerangka Konsep........................................................................................... 30 3.2 Penjelasan Kerangka Konsep ........................................................................ 31 3.3 Hipotesis Penelitian ....................................................................................... 31

BAB 4 METODE PENELITIAN........................................................................... 32

4.1 Desain Penelitian ........................................................................................... 32 4.2 Responden...................................................................................................... 32 4.3 Variabel Penelitian ......................................................................................... 33

4.3.1 Variabel Bebas ..................................................................................... 33 4.3.2 Variabel Terikat ................................................................................... 33

4.4 Definisi Opeasional Variabel ......................................................................... 33 4.5 Tempat dan Waktu Penelitian ........................................................................ 34

4.5.1 Tempat Penelitian ................................................................................ 34 4.5.2 Waktu Penelitian .................................................................................. 34

4.6 Alat dan Bahan ..................................................................................................... 34 4.7 Prosedur Penelitian ........................................................................................ 36 4.8 Analisis Data .................................................................................................. 37 4.9 Etika Penelitian .............................................................................................. 37 4.10 Kerangka Operasional Penelitian ................................................................ 38

BAB 5 HASIL DAN PEMBAHASAN.................................................................. 40

5.1 Gambaran Umum Penderita Dislipidemia .................................................... 40 5.2 Hasil penelitian ............................................................................................. 41

5.2.1 Uji Normalitas Data ............................................................................. 41 5.2.2 Analisis Kadar Kolesterol Total Sebelum dan Sesudah Perlakuan

Pada Penderita Dislipidemia dengan Diberikan Ekstrak Rimpang Kunyit .................................................................................................. 41

5.2.3 Analisis Kadar LDL Sebelum dan Sesudah Perlakuan pada Penderita Dislipidemia dengan Diberikan Ekstrak Rimpang Kunyit ................................................................................................. 42


xii


5.2.4 Analisis Kadar HDL Sebelum dan Sesudah Perlakuan pada Penderita Dislipidemia dengan Diberikan Ekstrak Rimpang Kunyit ................................................................................................. 44

5.3 Pembahasan ................................................................................................... 45

BAB 6 KESIMPULAN DAN SARAN.................................................................. 51

6.1 Kesimpulan .................................................................................................... 51 6.2 Saran .............................................................................................................. 51

DAFTAR PUSTAKA ............................................................................................ 52

LAMPIRAN ........................................................................................................... 58


xiii


DAFTAR GAMBAR

Gambar 2.1 Kunyit (Curcuma longa L.) ................................................................ 21

Gambar 3.1 Kerangka Konsep Penelitian .............................................................. 30

Gambar 4.1 Kerangka Operasional Penelitian ....................................................... 39


xiv


DAFTAR TABEL

Tabel 2.1 Interpretasi Kadar Lipid Plasma ............................................................ 17

Tabel 5.1 Karakteristik Penderita Dislipidemia ..................................................... 40

Tabel 5.2 Analisis uji normalitas ........................................................................... 41

Tabel 5.3 Analisis kolesterol total .......................................................................... 42

Tabel 5.4 Analisis Kadar Kolesterol Total dengan uji t ......................................... 42

Tabel 5.5 Analisis Kadar LDL ............................................................................... 43

Tabel 5.6 Analisis Kadar LDL dengan uji t ........................................................... 43

Tabel 5.7 Analisis Kadar HDL............................................................................... 44

Tabel 5.8 Analisis Kadar HDL dengan uji t ........................................................... 44


xv


DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1: Lembar Penjelasan kepada pasien ................................................... 58

Lampiran 2: Inform Consent Pasien ..................................................................... 61

Lampiran 3: Status Pasien ..................................................................................... 63

Lampiran 4: Data kadar kolesterol total, LDL dan HDL sebelum dan

sesudah pemberian ekstrak rimpang kunyit (Curcuma longa

Linn) .................................................................................................. 67

Lampiran 5: Hasil uji Statistik ............................................................................. 73

Lampiran 6: Alat dan Bahan ................................................................................. 75

Lampiran 7: Sertifikat Uji Etik ............................................................................. 76

Lampiran 8: Surat Determinasi Kunyitt ................................................................. 77


xvi


DAFTAR ISTILAH DAN SINGKATAN

ABCG5 : ATP-binding cassette transporters ABCG5

ABCG8 : ATP-binding cassette transporters ABCG8

ATP : Adenosina Triphosphat

BPS : Badan Pusat Statistik

CETP : Cholesterol ester transfer protein

dl : desiliter

HDL : lipoprotein densitas tinggi

hHMGR : human HMG-CoA Reduktase

LD50 : Lethal Dose 50

LDL : lipoprotein densitas rendah

mg : milligram

NPC1L1 : Niemann-Pick C1 Like 1

PJK : Penyakit Jantung Koroner

TG : Trigliserida

WHO : World Health Organization

SKRIPSI - repository.unair.ac.idrepository.unair.ac.id/30837/1/1. HALAMAN DEPAN.pdf · 5.2.2...

Documents

Transcript of SKRIPSI - repository.unair.ac.idrepository.unair.ac.id/30837/1/1. HALAMAN DEPAN.pdf · 5.2.2...