EKSPERIMEN 2.5 TINDAKAN ENZIM DALAM AIR LIUR TERHADAP KANJI

TUJUAN : Mengkaji tindakan enzim dalam air liur terhadap kanjiBAHAN : Larutan kanji 1%, air liur, larutan iodin, Larutan Benedict, airRADAS : Bikar 250cm3, penunu Bunsen, tungku kaki tiga, kasa dawai, termometer, pemegang

tabung uji, penitis, kepingan asbestos

LANGKAH :

1. Kira-kira 5cm3 larutan kanji ke dalam dua tabung uji berlabel A dan B.2. Tabung uji B ditambahkan dengan 1cm3 air liur.3. Larutan dalam tabung uji A dan B diuji untuk kanji dan gula ringkas.4. Kemudian, kedua-dua tabung uji dipanaskan dalam kukus air pada suhu 37)C

selama 15 minit.5. Selepas 15 minit, tabung uji dikeluarkan dan diuji sekali lagi untuk kanji dan

gula ringkas.6. Keputusan dicatatkan dalam jadual di bawah.

KEPUTUSAN/PEMERHATIAN

Tabung uji Awal Eksperimen Akhir Eksperimen

A

Warna Warna Warna Warna

Sebab Sebab Sebab Sebab

B

Warna Warna Warna Warna

Sebab Sebab Sebab Sebab

ANALISIS 1. Apakah yang terdapat dalam air liur yang membolehkan kanji tercerna?______________________________________________________

2. Apakah tindakan enzim dalam air liur terhadap kanji?Enzim _______________ kanji kepada _______________.

3. Apakah sebab kukus air dikekalkan pada suhu 37O C?Enzim berfungsi paling cekap pada _____________________ iaitu 37O C.

4. Apakah fungsi tabung uji A?Ia bertindak sebagai __________________.

5. Pada bahagian manakah dalam system pencernaan berlakunya tindakan enzim seperti yang berlaku dalam tabung uji B?__________________________________________

6. Ramalkan apa yang akan berlaku sekiranya air liur didihkan sebelum dicampurkan kepada kanji. Berikan alasan anda.Kanji ______________________. Enzim ______________ pada suhu tinggi.

7. Berdasarkan keputusan aktiviti, definisikan secara operasi tentang enzim.Enzim ialah bahan yang dapat __________________________________________________________________________________________________.

KESIMPULAN Enzim dalam air liur mencernakan ______________ kepada ___________________.

EKSPERIMEN 2.6 PROSES PENYERAPAN HASIL PENCERNAAN

TUJUAN : Menunjukkan proses penyerapan glukosa dengan menggunakan Tiub Visking.PERNYATAANMASALAH

Bagaimanakah proses penyerapan glukosa berlaku dalam tiub Visking?

HIPOTESIS : Glukosa meresap melalui tiub Visking (usus kecil) ke dalam air (aliran darah).PEMBOLEHUBAH :

Dimalarkan : _________________________________________________Dimanipulasi : ________________________________________________Bergerak balas : _______________________________________________

BAHAN : Larutan kanji 1%, larutan glukosa, Tiub Visking, air suling, larutan iodin, Larutan Benedict, benang

RADAS : Tabung didih

LANGKAH :

1. Susunan radas seperti rajah di atas disediakan.2. Air suling dalam tabung didih diuji untuk kanji dan glukosa pada awal

eksperimen.3. Radas dibiarkan selama 30 minit.4. Air suling dalam tabung didih diuji semula untuk ujian kanji dan glukosa.5. Keputusan dicatat.

KEPUTUSAN/PEMERHATIAN

Kandungan tabung uji

Awal Eksperimen Akhir EksperimenUjian Kanji Ujian Glukosa Ujian Kanji Ujian Glukosa

Larutan kanji + larutan glukosa

Warna Warna Warna Warna

Sebab Sebab Sebab Sebab

ANALISIS 1. Bahagian badan manusia yang manakah diwakili oleh:a) Tiub Visking : ______________________________b) Air dalam tabung didih : ______________________

2. Bolehkan molekul glukosa bergerak menerusi dinding tiub Visking? Berikan alas an._________. Molekul glukosa yang kecil _____________________ menerusi dinding tiub Visking.

3. Bolehkan molekul kanji bergerak menerusi dinding tiub Visking? Berikan alas an._________. Molekul kanji yang besar _____________________ menerusi dinding tiub Visking.

4. Apakah yang akan berlaku kepada glukosa dalam usus kecil?Molekul glukosa ____________ menerusi ______________ usus kecil ke dalam ____________________.

KESIMPULAN 1. Adakah hipotesis yang dibuat dapat diterima?_________________________________

2. _____________ meresap melalui dinding _______________ ke dalam aliran darah.