Garam Mineral
-
Upload
zalila-zakaria -
Category
Documents
-
view
127 -
download
21
Transcript of Garam Mineral
Cikgu Zalila binti Zakaria
BAB 1: MAKANAN DAN PEMAKANAN
NUTRIEN:GARAM MINERAL
Garam mineral?
• Bahan yang tidak organik dalam bentuk ion
Kalsium (Ca)Sulfur (S)Iodin (I)Ferum (Fe)Magnesium
(Mg)Natrium (Na)Fosforus (P)
Fluorin (Fl) Zink (Zn)
Sumber Garam Mineral
1) Kalsium (Ca)
Susu, keju, ikan bilis, telur, sayuran hijau, sardin, ikan ,daging
2) Fosforus (P)
Susu, tomato, ikan, daging, telur, hati, buah- buahan
3) Natrium (Na)
Garam, susu, daging, kicap cair, telur, keju
4) Magnesium (Mg)
Susu, bijirin,sayuran berdaun hijau, pisang, kubis, kekacang
5) Sulfur (S)
Telur, daging
6) Ferum (Fe)
Hati, daging lembu, bijirin, kekacang, telur kuning,
7) Iodin (I)
Ikan, udang, kerang, sayur bayam
8) Fluorin (Fl)
Air minuman yang ditambah fluorin, ikan dimakan bersama tulangnya, teh
9) Zink (Zn)
Tiram, daging ayam, bijirin, roti gandum
Fungsi Garam MineralGaram Mineral Fungsi
Kalsium ( Ca)
• Membentuk kalsium fostat dalam pembinaan tulang & gigi • Membantu pembekuan darah
Fosforus (P)
• Menguatkan tulang dan gigi • Membantu menghasilkan tenaga daripada metabolisme protein, karbohidrat dan lemak
Natrium (Na)
• Mengawal keseimbangan cecair dalam sel, luar sel, dan dalam salur darah• Membina plasma darah dan cecair limfa
Magnesium (Mg)
• Memberi bentuk kepada struktur rangka tulang• Membantu mengawal sistem saraf dan pengecutan otot
Garam Mineral Fungsi
Sulfur (S)• Menjadi komponen asid- asid amino yang berfungsi dalam tumbesaran dan pembentukan sel
Ferum (Fe)
• Membina hemoglobin dan mioglobin dalam sel darah merah• Membantu membawa oksigen ke seluruh badan
Iodin (I)• Membentuk tiroksin• Mengawal tumbesaran kanak-kanak
Fluorin (Fl)• Memelihara tulang dan gigi• Meningkatkan pertahanan kerosakan gigi
Zink (Zn)
• Membantu dalam tumbesaran dan memelihara tisu • Menjadi komponen enzim
Kesan Kekurangan dan Berlebihan
Garam Mineral K. Kekurangan K. Berlebihan
Kalsium (Ca)
Penyakit Riket/Osteomalacia Batu karang
Garam Mineral K. Kekurangan K. Berlebihan
Fosforus (P)
Tulang dan gigi menjadi rapuh
Kalsium terbentuk di luar tulang khasnya dalam buah
pinggang
Garam Mineral K. Kekurangan K. Berlebihan
Natrium (Na)
Otot menjadi kejang Dikumuhkan
Garam Mineral K. Kekurangan K. Berlebihan
Magnesium (Mg)
Radang saraf Toksik
Garam Mineral K. Kekurangan K. Berlebihan
Sulfur (S)
Kulit melepuh Sakit Perut
Garam Mineral K. Kekurangan K. Berlebihan
Ferum (Fe)
Anemia Muntah
Garam Mineral K. Kekurangan K. Berlebihan
Iodin (I)
Goiter Sesak nafas
Garam Mineral K. Kekurangan K. Berlebihan
Fluorin (Fl)
Gigi mudah rosak Fluorosis
Garam Mineral K. Kekurangan K. Berlebihan
Zink (Zn)
Tumbesaran perlahan Letih
AKTIVITI BERKUMPULAN
Kesimpulan1. Jenis garam mineral2. Sumber garam mineral3. Fungsi garam mineral4. Kesan kekurangan dan berlebihan
garam mineral