December Edition 2013

KEMENTERIAN PENDIDIKAN MALAYSIA

KURIKULUM STANDARD KOLEJ VOKASIONAL

INFORMASI KURSUSKURSUSKOD::OPERASI PROSES PENGELUARAN

GHP 103

LEVEL

JAM KREDIT :

:1 SEMESTER 1

3.0

JAM KONTAK:5.0 Jam/Minggu

1 Jam Teori/Minggu

4 Jam Amali/Minggu

JENIS KURSUS:VOKASIONAL

PRASYARAT

SYARAT TERAS ::-

--

:

HASIL PEMBELAJARAN KURSUS:

Di akhir pembelajaran, pelajar dapat:-

Menyediakan alat untuk memproses Mengadun bahan dan ramuan untuk diproses

PENERANGAN KURSUSKursus ini menunjukkan kompetensi yang diperlukan dalam menyedia alat, mengadun bahan dan ramuan untuk kerja memproses. Kursus ini juga memerlukan pelajar menguasai kemahiran menyediakan alat dan mengadun mengikut teknik yang betul.

KANDUNGAN DAN STANDARD PEMBELAJARAN

PROGRAM

: PEMPROSESAN HASIL PERTANIAN

KURSUS

: OPERASI PROSES PENGELUARANKOD : GHP 103STANDARD KANDUNGANSTANDARD PEMBELAJARANKRITERIA PENCAPAIAN

1. MENYEDIAKAN ALAT UNTUK MEMPROSES

1.1 Mengenal pasti alat untuk pemprosesan

1.2 Memeriksa dan mengesahkan alat mengikut pemprosesan .1.1.1 Memilih alat untuk pemprosesan menurut Amalan Perkilangan Baik (APB)

1.2.1 Menyediakan alat pemprosesan mengikut

spesifikasi yang ditetapkan.1.2.2 Mengamalkan langkah-langkah Perkilangan Baik

(APB) dalam menyediakan alat untuk pemprosesan.

KANDUNGAN DAN STANDARD PEMBELAJARAN

PROGRAM

: PEMPROSESAN HASIL PERTANIAN

KURSUS

: OPERASI PROSES PENGELUARANKOD

: GHP 103STANDARD KANDUNGANSTANDARD PEMBELAJARANKRITERIA PENCAPAIAN

2. MENGADUN BAHAN DAN RAMUAN UNTUK DIPROSES2.1 Memeriksa bahan mentah

sebelum diproses2.2 Mencampurkan bahan-bahan untuk diproses

2.1.1 Menyatakan jenis-jenis bahan mentah yang

digunakan mengikut formulasi.

2.1.2 Membezakan bahan-bahan mentah yang baik dan tidak baik mengikut formulasi yang

digunakan.2.1.3 Mematuhi amalan kebersihan dan sanitasi yang baik menurut amalan kebersihan yang baik (Good Hygienic Practice).

2.2.1 Menyatakan jenis formulasi yang digunakan semasa mencampurkan bahan-bahan untuk diproses mengikut kesesuaian penghasilan produk yang dihasilkan.

2.2.2 Menyatakan kaedah / teknik pra-campur dan pengadunan yang baik mengikut kesesuaian formulasi.2.2.3 Menggunakan mesin / peralatan yang sesuai untuk mengadun mengikut kesesuaian formulasi.

2.2.4 Memeriksa senarai semak langkah-langkah keselamatan dalam penggunaan mesin / peralatan seperti yang terkandung di dalam manual operasi.

2.2.5 Menggunakan kaedah dan teknik mengadun mengikut kesesuaian formulasi.

2.2.6 Menerapkan aspek amalan kebersihan dan keselamatan yang baik menurut amalan

kebersihan yang baik (Good Hygienic Practice).

Module page1/05

Module page2/05

Module page3/05

Module page4/05

Module page5/05

Last Edited December 2013 Document Page10