Menghambat Penuaan, Antikanker, dan Turunkan Kolesterol...
2
Q jj""=="=--"'~ ~~D, -::- ./ (J z:': , l\a/lJiS(~::-J;;;;~;" '(jS~;;I~~-'-'(5- M;;;~~~----~ 10 11 12 ·········13·'14 "1516'" ) 25 26 ~7 ~8, ~9,~? __ ~!) Jul Ci Ags ,-j Sep 0 Okt C Nov o Des/ ._ _-_ _.- -_ _._ .._ _ .._•..._._-.-_._-_. __ ._------- • ra C) Senin 1 17 23·······e:>·····S 18 19 20 Jan .Peb Mei 6 21 7 22 " Mar a ya 89 23 24 C Jun Menghambat Penuaan, Antikanker, dan Turunkan Kolesterol Iiliasiat Jus Kulit Manggis SEBELUMNYA, khasiat kulit buah manggis juga dikemukakan Dr Ir Warid Ali Qosim, MS, dosen Jurusan Budi Daya Pertanian dan Tim Ahli Divisi TIG Lembaga Pengabdian Masyarakat (LPM) Unpad Bandung. Menurut Waridi, kulit buah manggis juga dimanfaatkan .sebagai pewarna alarni dan bahan baku obat- obatan. Di luar negeri kulit buah manggis sudah dibuat kapsul yang digunakan untuk suplemen diet, antioksidan, dan antikanker. Ekstrak kulit manggis juga mempunyai aktivi- tas melawan sel kanker meliputi kanker payu- dara, hati, dan leukemia. Selain itu, digunakan untuk antihistamin, antiimpflamasi, menekan sistem saraf pusat, dan tekanan darah, serta an- tiperadangan. Kulit buahnya mengandung senyawa pektin, tanin, dan resin yang diman- faatkan untuk menyamak kulit dan sebagai zat pewarna hitam untuk makanan dan industri tekstil, sedangkan getah kuning dimanfaatkan sebagai bahan baku cat dan insektisida. Buah manggis digunakan untuk mengobati diare, radang amandel, keputihan, disentri, wasir, lukajborok. Selain itu, digunakan sebagai peluruh dahak dan untuk sakit gigi. Kulit buah manggis digunakan untuk mengobati sariawan, disentri, nyeri urat, sembelit. Kulit batang digu- nakan untuk mengatasi nyeri perut. Akar untuk mengatasi haid yang tidak teratur. Dari segi rasa, buah manggis cukup potensial untuk dibu- at sari buah. (Kismi Dwi Astuti/"PR n )*** ~--~------~~~--~~---~-~ M ANGGIS biasanya dimakan daging buahnya. Siapa yang menyangka jika kulit buah manggis memiliki khasiat yang lebih dibandingkan daging buahnya. Peneliti buah manggis Fakultas Teknologi Per- tanian Institut Pertanian Bogor (IPB), Dr Indah Yuliasih, Kamis (2/2) mengatakan, berdasarkan penelitian, kulit buah manggis yang dioleh men- jadi jus berkhasiat untuk menghambat proses penuaan, antikanker, melancarkan peredaran darah hingga menurunkan kolesterol. "Itu baru dari kulit dalamnya, kulit luarnya masih bisa dimanfaatkan untuk obat diare kare- na banyak mengandung tanin," kata Indah. Kulit dalam manggis, tutur Indah banyak me- ngandung xanthone atau senyawa bioaktif dan bersifat sebagai antioksidan. Seperti layaknya membuat jus, kulit dalam buah manggis pun hanya perlu diblender dengan dicampur air hangat dan ethanol untuk mengikat xanthone. Setelah itu, dipisahkan antara ampas dan sarinya. Ampas dari kulit manggis yang telah di- blender juga bisa dijadikan scrub untuk kecan- tikan kulit. Sementara itu, ekstrak xanthone kulit manggis dimasak dengan suhu antara 90- 95 derajat Celsius untuk menghilangkan kan- dungan ethanol. Rasanya langu, agak sepet, dan meninggalkan sedikit rasa pahit di ujung lidah. Untuk itu, perlu ditambah madu sebagai pe- manis dan perasa buah untuk menghilangkan rasa tidak enak tersebut. Dengan demikian, sirup atau jus manggis ini akan terasa segar saat disajikan dingin. Jumla An ioksidan per 100 gram makanan o 500 1000 1500 2000 2500 Blueberries ! Blackberries I Kale Stroberi Bayam Raspberries TogeBrussels Prune AlfalsaSprouts ! Brokoli I Gulabir Jeruk AnggurMerah I Cerl ] KiwiI Bawang! Terung I Semangka I Apel i Pid Skor Antioksidan Populer Wortel· 200 Raspberries! 1.220 Blueberries I 2.400 Delima! 3.037 Jus Wolfberry I 3.472 Manggis 17.000 tc,a> Menurut Indah, selama ini potensi dan khasiat kulit manggis belum tergali secara optimal sehing- ga kulit manggis hanya dibuang begitu saja. Pada- hal, jika diolah dengan baik, bisa menghasilkan keuntungan yangjauh lebih besar dibandingkan hanya menjual atau mengekspor buah manggis. Dicontohkan Indah, ekstrak kulit manggis yang diproduksi oleh Malaysia, Thailand, maupun ne- gara maju lainnya harganya mencapai jutaan ru- piah per paket. "Indonesia juga ada yang sudah memproduksinya, tetapi penjualan ke dalam negeri hanya untuk anggota dan harganya jutaan rupiah,' kata Indah memberi contoh. Sementara itu, di Indonesia, manggis ke- . banyakan hanya dijual atau diekspor buahnya tanpa diolah. Harga di pasaran pun cukup mu- rah, sekitar Rp 6.000 per kilogram. "Itu di pasaran atau di pinggir jalan. Kalau di tingkat petani paling mahal dihargai Rp 2.000 sampai Rp 3.000 per kilogram," kata Indah. Ada banyak kendala untuk membuat pengolahan buah manggis secara terintegrasi. Salah satunya, edukasi kepada petani. Ke- banyakan petani manggis, kata Indah masih sangat dikuasai tengkulak. "Jangankan edukasi soal nilai tambah manggis, edukasi soal panen saja susah. Belum sampai matang 60 persen, kalau ada tengkulak yang minta, langsung dikasih tanpa nunggu matang," kata Indah. ** I(lip i n gH uma 5 U n p ;j d2012
Transcript of Menghambat Penuaan, Antikanker, dan Turunkan Kolesterol...
Qjj""=="=--"'~
~~D,-::- ./
(J z:': ,l\a/lJiS(~::-J;;;;~;" '(jS~;;I~~-'-'(5-M;;;~~~----~10 11 12 ·········13·'14 "1516'" )
25 26 ~7 ~8, ~9,~? __ ~!)Jul Ci Ags ,-jSep 0 Okt CNov o Des/
._ _-_ _.- -_ _._ .._ _ .._ •..._._-.-_._-_. __ ._-------
•raC) Senin
1
17
23·······e:>·····S18 19 20
Jan .Peb Mei
6
217
22
" Mar
a ya8 923 24
C Jun
Menghambat Penuaan, Antikanker, dan Turunkan Kolesterol
Iiliasiat Jus Kulit Manggis
SEBELUMNYA, khasiat kulit buah manggisjuga dikemukakan Dr Ir Warid Ali Qosim, MS,dosen Jurusan Budi Daya Pertanian dan TimAhli Divisi TIG Lembaga PengabdianMasyarakat (LPM) Unpad Bandung. MenurutWaridi, kulit buah manggis juga dimanfaatkan.sebagai pewarna alarni dan bahan baku obat-obatan. Di luar negeri kulit buah manggis sudahdibuat kapsul yang digunakan untuk suplemendiet, antioksidan, dan antikanker.Ekstrak kulit manggis juga mempunyai aktivi-
tas melawan sel kanker meliputi kanker payu-dara, hati, dan leukemia. Selain itu, digunakanuntuk antihistamin, antiimpflamasi, menekansistem saraf pusat, dan tekanan darah, serta an-tiperadangan. Kulit buahnya mengandungsenyawa pektin, tanin, dan resin yang diman-faatkan untuk menyamak kulit dan sebagai zatpewarna hitam untuk makanan dan industritekstil, sedangkan getah kuning dimanfaatkansebagai bahan baku cat dan insektisida.Buah manggis digunakan untuk mengobati
diare, radang amandel, keputihan, disentri,wasir, lukajborok. Selain itu, digunakan sebagaipeluruh dahak dan untuk sakit gigi. Kulit buahmanggis digunakan untuk mengobati sariawan,disentri, nyeri urat, sembelit. Kulit batang digu-nakan untuk mengatasi nyeri perut. Akar untukmengatasi haid yang tidak teratur. Dari segirasa, buah manggis cukup potensial untuk dibu-at sari buah. (Kismi Dwi Astuti/"PRn)***~--~------~~~--~~---~-~
MANGGIS biasanya dimakan dagingbuahnya. Siapa yang menyangka jikakulit buah manggis memiliki khasiat
yang lebih dibandingkan daging buahnya.Peneliti buah manggis Fakultas Teknologi Per-tanian Institut Pertanian Bogor (IPB), Dr IndahYuliasih, Kamis (2/2) mengatakan, berdasarkanpenelitian, kulit buah manggis yang dioleh men-jadi jus berkhasiat untuk menghambat prosespenuaan, antikanker, melancarkan peredarandarah hingga menurunkan kolesterol."Itu baru dari kulit dalamnya, kulit luarnya
masih bisa dimanfaatkan untuk obat diare kare-na banyak mengandung tanin," kata Indah.Kulit dalam manggis, tutur Indah banyak me-ngandung xanthone atau senyawa bioaktif danbersifat sebagai antioksidan. Seperti layaknyamembuat jus, kulit dalam buah manggis punhanya perlu diblender dengan dicampur airhangat dan ethanol untuk mengikat xanthone.Setelah itu, dipisahkan antara ampas dan
sarinya. Ampas dari kulit manggis yang telah di-blender juga bisa dijadikan scrub untuk kecan-tikan kulit. Sementara itu, ekstrak xanthonekulit manggis dimasak dengan suhu antara 90-95 derajat Celsius untuk menghilangkan kan-dungan ethanol. Rasanya langu, agak sepet, danmeninggalkan sedikit rasa pahit di ujung lidah.Untuk itu, perlu ditambah madu sebagai pe-
manis dan perasa buah untuk menghilangkanrasa tidak enak tersebut. Dengan demikian,sirup atau jus manggis ini akan terasa segar saatdisajikan dingin.
Jumla An ioksidanper 100 gram makanan
o 500 1000 1500 2000 2500Blueberries !Blackberries I
KaleStroberiBayam
RaspberriesToge Brussels
PruneAlfalsaSprouts !
BrokoliIGula birJeruk
AnggurMerah ICerl ]KiwiI
Bawang!Terung I
Semangka IApel iPid
Skor Antioksidan PopulerWortel· 200
Raspberries! 1.220BlueberriesI 2.400
Delima! 3.037Jus WolfberryI 3.472
Manggis 17.000tc,a>
Menurut Indah, selama ini potensi dan khasiatkulit manggis belum tergali secara optimal sehing-ga kulit manggis hanya dibuang begitu saja. Pada-hal, jika diolah dengan baik, bisa menghasilkankeuntungan yang jauh lebih besar dibandingkanhanya menjual atau mengekspor buah manggis.Dicontohkan Indah, ekstrak kulit manggis yang
diproduksi oleh Malaysia, Thailand, maupun ne-gara maju lainnya harganya mencapai jutaan ru-piah per paket. "Indonesia juga ada yang sudahmemproduksinya, tetapi penjualan ke dalamnegeri hanya untuk anggota dan harganya jutaanrupiah,' kata Indah memberi contoh.Sementara itu, di Indonesia, manggis ke-
. banyakan hanya dijual atau diekspor buahnyatanpa diolah. Harga di pasaran pun cukup mu-rah, sekitar Rp 6.000 per kilogram. "Itu dipasaran atau di pinggir jalan. Kalau di tingkatpetani paling mahal dihargai Rp 2.000 sampaiRp 3.000 per kilogram," kata Indah.Ada banyak kendala untuk membuat
pengolahan buah manggis secara terintegrasi.Salah satunya, edukasi kepada petani. Ke-banyakan petani manggis, kata Indah masihsangat dikuasai tengkulak. "Jangankan edukasisoal nilai tambah manggis, edukasi soal panensaja susah. Belum sampai matang 60 persen,kalau ada tengkulak yang minta, langsungdikasih tanpa nunggu matang," kata Indah.
**
I( lip i n g H u m a 5 U n p ;j d 2 0 12
• KlSMI OWl ASTUTV"PR"
PENEllTI manggis dari Fakultas Teknologi Pertanian Institut Pertanian Bogor (IPB),Dr Indah Yuliasih, menunjukkan jus kulit mang-gis yang berdasarkan penelitian berkhasiat untuk memperlambat penuaan serta mengobati dan mencegah beberapa penyakit sepertidiabetes dan kanker, Kamis (2/2). Olahan kulit manggis ini di pasaran internasional banyak dicari dan berharga mahal. Hrmya, poten-si ini belum dilirik oleh sejumlah pihak untuk mengembangkan pengolahan manggis secara terintegrasi, termasuk kulit buahnya. *
Manggis "SiRatu Buah"
MENURur Wikipedia bahasa Indonesia, manggis (Garciniamangostana L.) adalah sejenis pohon hijau abadi dari daerahtropika yang diyakini berasal dari kepulauan nusantara. Tum-
buh hingga mencapai 7 sampai 25 meter. Buahnya juga disebut manggis,berwarna merah keunguan ketika matang, meskipun ada pula varian yangkulitnya berwarna merah. Buah manggis dalam perdagangan dikenal se-bagai "ratu buah", sebagai pasangan durian, "raja buah". Buah ini me-ngandung xanthone. Xanthone mempunyai aktivitas antiinflamasi danantioksidan sehingga di luar negeri buah manggis dikenal sebagai buahyang memiliki kadar antioksidan tertinggi di dunia.
Manggis berkerabat dengan kokam, asam kandis, dan asam gelugur,rempah bumbu dapur dari tradisi boga India dan Sumatra. Untuk meng-ukur kandungan zat antioksidan yang dikandung oleh sebuah makananatau suplemen maka digunakan besaran ORAC(Oxygen Radical Ab-sorbance Capacity). Berbagai penelitian independen menunjukkan bah-wa kandungan ORACpada manggis adalah yang tertinggi. ***~---=--__=-__~~~~~~~~~~~~~:L- __ ~~
