met kh bio
Transcript of met kh bio
7/26/2019 met kh bio
http://slidepdf.com/reader/full/met-kh-bio 1/25
7/26/2019 met kh bio
http://slidepdf.com/reader/full/met-kh-bio 2/25
PendahuluanPendahuluan
KH : komponen dlm makanan yg merupakansumber energi utama bagi organisme hidup
Terdapat sebagai polisakarida yg dibuat dalamtumbuhan melalui proses fotosintesis
KH → hidrolisis dlm mulut, lambung dan usus →glukosa, fruktosa, galaktosa, manosa dan
monosakarida lainnyaMetab KH merupakan rangkaian reaksi yg saling
mempengaruhi dan diatur oleh enzim-enzim
7/26/2019 met kh bio
http://slidepdf.com/reader/full/met-kh-bio 3/25
6C! " 6H! → C6H#!6 " 6!
He$an → lemak dan protein → KH
Klorofil dan sinar matahari
%isimpan dlm bentuk : &ati
dan selulosa
7/26/2019 met kh bio
http://slidepdf.com/reader/full/met-kh-bio 4/25
KlasifikasiKlasifikasi
#' Monosakarida
Karbon (ldosa Ketosa
Triosa )C*H6*+
Tetrosa )CH+
&entosa )C.
H#/
.
+
Heksosa )C6H#!6+
0liserosa
1ritrosa
2ibosa
0lukosa
%ihidroksiaseton
1ritrulosa
2ibulosa
3ruktosa
7/26/2019 met kh bio
http://slidepdf.com/reader/full/met-kh-bio 5/25
!' %isakarida
a' Maltosa → glukosa " glukosa
b' 4ukrosa → glukosa " fruktosa
5' aktosa → glukosa " galaktosa
*' ligosakarida : hidrolisis → !-#/ unit
monosakarida' &olisakarida : hidrolisis → 7 #/ unit
monosakarida )pati dan de8trin+
7/26/2019 met kh bio
http://slidepdf.com/reader/full/met-kh-bio 6/25
Proses GlikolisisProses Glikolisis
Metabolisme glukosa dibagi ! yaitu :
#' Menggunakan oksigen )aerob+
!' Tanpa oksigen )anaerob+
2eaksi anaerob terdiri atas serangkaianreaksi yg mengubah glukosa men9adi
asam laktat disebut glikolisis &roses glikolisis disebut 9uga 9alur
1mbden-Meyerhoff
7/26/2019 met kh bio
http://slidepdf.com/reader/full/met-kh-bio 7/25
Tahap-Tahap GlikolisisTahap-Tahap Glikolisis
#' 0lukosa " (T& → glukosa-6-fosfat " (%&
!' 0lukosa-6-fosfat 3ruktosa-6-fosfat
3osforilasi : Mg!"
"heksokinase
somerisasi : fosfoglukoisomerase
7/26/2019 met kh bio
http://slidepdf.com/reader/full/met-kh-bio 8/25
*' 3ruktosa-6-fosfat " (T& → 3ruktosa-#,6-
difosfat " (%&
' 3ruktosa-#,6-difosfat dihidroksi aseton
fosfat " %-gliseraldehida-*-fosfat
.' %ihidroksiasetonfosfat %-gliseraldehida-*-fosfat
Mg!" " fosfofruktokinase
aldolase
Triosafosfat somerase
7/26/2019 met kh bio
http://slidepdf.com/reader/full/met-kh-bio 9/25
6' %-gliseraldehida-*-fosfat " ;(%" " H*&,
→(sam-#,*-difosfogliserat " ;(%H " H"
<' (sam-#,*-difosfogliserat " (%&
asam-*-fosfogliserat " (T&
' (sam-*-fosfogliserat (sam-!-
fosfogliserat
ksidasi :
gliseraldehida-*-fosfat
dehidrogenase Mg!" " 3osfogliseril
kinase
3osfogliseril mutase
7/26/2019 met kh bio
http://slidepdf.com/reader/full/met-kh-bio 10/25
=' (sam-!-fosfogliserat (sam fosfoenol
piru>at " H!
#/' (sam fosfoenol piru>at " (%&
(sam piru>at " (T&
##' (sam piru>at " ;(%H " H" (samlaktat " ;(%"
Mg!" " 1nolase
Mg!", K " " &iru>at
kinase
aktat dehidrogenase
7/26/2019 met kh bio
http://slidepdf.com/reader/full/met-kh-bio 11/25
GlikogenesisGlikogenesis
?ika glukosa berlebihan maka akan disimpandengan 9alan diubah men9adi glikogen dalam
hati dan otot&roses sintesis glikogen dari glukosa disebut
glikogenesis
0likogen dalam hati dapat pula dibentuk dariasam laktat yg dihasilkan dari proses glikolisismelalui siklus Cori )siklus pengubahanglukosa, asam laktat dan glikogen+
7/26/2019 met kh bio
http://slidepdf.com/reader/full/met-kh-bio 12/25
Siklus CoriSiklus Cori
0likogen hati
0lukosa darah
0likogen otot
(sam laktat
7/26/2019 met kh bio
http://slidepdf.com/reader/full/met-kh-bio 13/25
GlikogenolisisGlikogenolisis
Kebalikan glikogenesis ialah glikogenolisis
yaitu reaksi peme5ahan molekul glikogen
men9adi molekul-molekul glukosa0likogen hati dan otot → glukosa-#-fosfat
3osforolisis : fosforilase
7/26/2019 met kh bio
http://slidepdf.com/reader/full/met-kh-bio 14/25
0lukosa
0lukosa-6-&
0lukosa-#-&
@%&0
0likogen " @%&
(T&
Heksokinase
(%&
3osfoglukomutase
&i
3osfatase
3osforilase
&i4intetase
@T&
&&i
(T&
(%&
0likogenolisis
0likogenesis
7/26/2019 met kh bio
http://slidepdf.com/reader/full/met-kh-bio 15/25
GlukoneogenesisGlukoneogenesis
(dalah sintesis glukosa dari senya$a-
senya$a bukan KH, misalnya asam laktat
dan beberapa asam amino&roses ini terutama berlangsung dalam hati
Aukan merupakan reaksi kebalikan dari
glikolisis karena ada * tahap reaksiglikolisis yg ire>ersibel )tahap#, * dan #/+
7/26/2019 met kh bio
http://slidepdf.com/reader/full/met-kh-bio 16/25
0lukosa
0lukosa-6-&
3ruktosa-6-&
3ruktosa-#,6-difosfat
0liseraldehide-*-fosfat dihidroksiasetonfosfat
#,*-difosfat gliserat
*-fosfat gliserat
!-fosfat gliserat
ksalo asetat
3osfo enol piru>at
&iru>at(sam laktat (sam amino
4iklus asam sitrat
7/26/2019 met kh bio
http://slidepdf.com/reader/full/met-kh-bio 17/25
Siklus Asam SitratSiklus Asam Sitrat
4iklus asam sitrat adalah serangkaian reaksikimia dlm sel )mitokondria+ yg berlangsung
se5ara berurutan dan berulang bertu9uanmengubah asam piru>at men9adi C! , H!
dan se9umlah energi
Merupakan proses oksidasi ygmenggunakan oksigen )aerob+
%isebut 9uga 4iklus Krebs )Hans Krebs+
7/26/2019 met kh bio
http://slidepdf.com/reader/full/met-kh-bio 18/25
7/26/2019 met kh bio
http://slidepdf.com/reader/full/met-kh-bio 19/25
ksaloasetat
: s o s i t r a
t
B - k e
t o g l u
t a r a t
4 u k s i ni l - K o (
3 u m a r a t
6 - M
a l a t
3osfoenol piru>at0lukosa
&iru>at
aktat
(setil-Ko(
0lutamat
(laninTriptofan
Hidroksiprolin
4erin
4istein
Treonin
0lisin
Histidin
&rolin
0lutamin(rginin
Tirosin
3enilalanin
soleusin
Metionin
alin
&ropionat
4K@4
K21A4
7/26/2019 met kh bio
http://slidepdf.com/reader/full/met-kh-bio 20/25
Lintasan Pentosa FosfatLintasan Pentosa Fosfat
Merupakan 9alur alternatif untuk metabolismeglukosa
Tidak menghasilkan (T& tetapi mempunyai !fungsi :
#' &roduksi ;(%&H untuk biosintesis lemak dansteroid
!' &roduksi 2A4( untuk biosintesis asamnukleat
2eaksi ini ter9adi dalam sitosol dalam ! fase)fase oksidatif nonre>ersibel dan fase
nonoksidatif re>ersibel+
7/26/2019 met kh bio
http://slidepdf.com/reader/full/met-kh-bio 21/25
HMP SHUNTHMP SHUNT
(HEKSOSA MONO PHOSPHAT SHUNT)(HEKSOSA MONO PHOSPHAT SHUNT)
%isebut 9uga : &entose &hosphate &ath$ay
Merupakan 9alan lain untuk oksidasi glukosa
Tidak bertu9uan menghasilkan energi ) (T& +
(ktif dalam :
#' Hati
!' ?ar' emak
*' Kl9' Korteks adrenal
' Kl9' Tiroid
.' 1ritrosit
6' Kl9' Mammae ) laktasi +
7/26/2019 met kh bio
http://slidepdf.com/reader/full/met-kh-bio 22/25
?alur HM& 4hunt
7/26/2019 met kh bio
http://slidepdf.com/reader/full/met-kh-bio 23/25
GLUKOSA DARAHGLUKOSA DARAH0lukosa dpt dipakai oleh semua 9aringan tubuh, disimpan :
D hati dan otot 0likogen
D 9aringan lemak Triasilgliserol ) T(0 +
4umber glukosa darah :
#' Karbohidrat Makanan !' 0likogenolisis hepar
*' 0lukoneogenesis
Hormon yg mengatur glukosa darah :
D nsulin
D Hormon dr' kl9' Hipofisa anterior : 0ro$th Hormone
D Hormon kl9' Medula adrenal : epinefrin, glukagon
7/26/2019 met kh bio
http://slidepdf.com/reader/full/met-kh-bio 24/25
PENGARUH HORMON :
D Keadaan kadar glukosa darah
merangsang sekresi hormon glukagon
D Keadaan kadar glukosa darah merangsang
sekresi hormon insulin
D Keadaan darurat merangsang sekresi
hormon adrenalin
7/26/2019 met kh bio
http://slidepdf.com/reader/full/met-kh-bio 25/25
Glukagon )hati+
&embentukan 5(M&
Epinefrin )otot+ #' 5(M& menghambat 0likogen sinta-
se menghambat glikogenesis
!' 5(M& mema5u fosforilase
mema5u glikogenolisis
INSULIN :
#' Mema5u glikogen sintase
!' Mema5u fosfodiesterase yg akan meme5ah 5(M&men9adi .E(M&
efek : mema5u glikogenesis
menghambat glikogenolisis